오늘날까지 뿌리 작물 보관 문제는 특정 계절에 자라서 일년 내내 사용되므로 관련이 있습니다. 그것들은 다른 방식으로 저장할 수 있으며, 각각 고유 한 특성을 가지며 기사에서 자세히 설명합니다.
지상에서의 포기
이 방법은 전체 작물에 사용되는 것이 아니라 일부 작물에 사용됩니다. 봄에 사용하기 위해 뿌리 작물을 저장할 수 있습니다.
당근을 땅에 보관하는 것은 쉽습니다. 가을 수확하는 동안 필요한 부분을 땅에 남겨 두어야합니다. 정상을 완전히 자르십시오. 당근으로 그 부위를 필름으로 덮고 마른 잎과 톱밥으로 덮으십시오. 지붕 재료 층을 맨 위에 놓을 필요가 있습니다. 가장자리에서 벽돌로 눌러야합니다.
이 방법으로 준비된 줄거리는 겨울 내내 당근을 저장합니다. 이른 봄에 발굴해야하지만 한 번에 모두 필요한 것은 아니지만 필요한 부분으로 발굴해야합니다. 지상의 야채는 봄이 끝날 때까지 보관할 수 있습니다.
지하실 저장
지하실에는 당근을 여러 가지 입증 된 방법으로 보관할 수 있습니다.
톱밥에서
지하실은 다양한 야채를 보관할 수있는 훌륭한 옵션입니다. 더 오래 저장하고 톱밥을 사용하면 더 좋습니다.
이런 식으로 야채를 보관하려면 상자가 필요합니다. 톱밥은 각 탱크의 바닥에 부어지고 뿌리 작물은 맨 위에 놓입니다. 접촉은 제외됩니다. 줄 지어 당근 층을 톱밥으로 덮은 다음 뿌리 작물 층을 다시 깔고 다시 톱밥으로 덮습니다. 이러한 방식으로 상자를 맨 위에 채울 수 있습니다.
톱밥을 뿌린 뿌리 작물은 최대 1 년 동안 보관할 수 있습니다. 원료는 침엽수에 가장 잘 사용됩니다. 그것은 더 휘발성이있어 야채의 발아를 예방하고 고유의 질병 (바이러스 성 질병, 곰팡이)을 포함합니다.
모래에서
모래에 저장하는 원리는 톱밥과 동일합니다. 마른 모래와 젖은 모래로 야채를 뿌릴 수 있습니다. 상자 외에도 버킷, 팬을 사용하는 것이 편리합니다.
찰흙 모래는 야채를 저장하는 데 필요합니다. 강 원료는 그러한 목적에 적합하지 않습니다. 젖은 모래를 사용하는 것이 좋습니다. 건조한 원료와 물을 같은 양으로 혼합하십시오. 젖은 모래에 분필을 첨가하여 당근의 장기 신선도를 보장하고 박테리아의 성장을 막을 수 있습니다.
모래를 뿌린 당근은 최대 8 개월간 보관하십시오. 모래에 재를 추가하여이 기간을 연장 할 수 있습니다.
적합한 저장 용기가 없으면, 당근은 피라미드에 쌓일 수 있습니다. 먼저 바닥에 두꺼운 모래 층을 부은 다음 많은 당근을 뿌려야합니다. 모래를 뿌리고 당근의 다음 줄을 배치하지만 바둑판 패턴으로 배치하십시오. 이 알고리즘에 따르면 피라미드를 최대 1 미터 높이로 만들 수 있습니다. 모래는 약간 적셔야합니다.
비닐 봉투에
지하실이 충분히 건조한 경우이 보관 옵션이 적합합니다. 습도가 높으면 채소가 빨리 나빠집니다.
이 보관 옵션의 경우 5-25kg 폴리에틸렌 봉지가 필요합니다. 쓰레기 봉투도 그러한 목적에 적합하지만 당근의 상태를 모니터링하는 것이 편리하도록 투명 봉투를 가져가는 것이 좋습니다.
당근이 든 가방은 묶을 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 이산화탄소가 많이 쌓여 뿌리 작물이 악화되기 때문입니다. 가방을 묶을 수 있지만이 경우 공기가 흐르는 곳에 구멍을 뚫어야합니다.
비닐 봉투 대신 집착 필름을 사용할 수 있습니다. 야채는 씻고 말려야합니다. 뿌리 채소를 3-5 조각 (과일 크기에 중점)으로 감싸 야하며, 더 많은 양은 제품을 빨리 부패시킬 수 있습니다.
가방에 결로가 발생하면 실내의 습도 수준이 높음을 나타냅니다. 이러한 조건에서 뿌리 작물이 악화되기 시작합니다. 가방 옆에 흩어져 있어야하는 석회 석회는 이러한 문제를 피하는 데 도움이됩니다. 과도한 수분을 흡수합니다.
이끼에서
저장을위한 이끼의 매력은 보존 효과 때문입니다. 이러한 원료는 저장 탱크에 적절한 양의 이산화탄소를 제공합니다. 이끼의 또 다른 장점은 무게가 약간 나가서 필요한 운송이 특별한 어려움을 일으키지 않는다는 것입니다.
야채를 보관하기위한 이끼는 건조해야합니다. 뿌리 작물은 사전 세척 할 필요는 없지만 자연 조건에서 건조시켜야합니다. 건조 후 야채를 서늘한 곳에두고 하루 동안 보관하십시오.
이끼가있는 뿌리 작물은 층으로 저장됩니다-알고리즘은 톱밥이나 모래의 경우와 동일합니다.
이탄에서
당근 보관을위한 이탄은 느슨하고 약하게 분해되어야합니다. 최적 습도는 40-50 %입니다.
모래와 톱밥의 경우와 같이 이탄이있는 채소는 층으로 쌓여 있습니다. 이를 위해 나무 상자 또는 판지 상자가 적합합니다. 먼저 이탄 층을 놓은 다음 뿌리 작물과 서로 접촉하지 않고 채소 층을 놓습니다. 탱크 상단까지 반복하십시오.
이탄은 뿌리 작물이 오랫동안 탄력 있고 수분이 남아있게합니다.
에나멜 냄비에
이러한 보관을위한 야채는 건조하고 깨끗해야합니다. 꼭대기는 반드시 자르고 당근은 햇볕에 말립니다.
과일은 냄비에 수직으로 놓고 마른 천이나 종이 타월로 덮습니다. 뚜껑을 닫아야합니다.
에나멜 냄비에 담긴 야채는 지하실이나 발코니에 보관할 수 있습니다. 전제 조건은 서늘하고 습도가 높은 곳입니다.
점토 충전
찰흙은 뿌리 작물이 겨울 내내 시들고 발아하는 것을 방지합니다. 점토 용액을 준비하는 데 며칠이 걸립니다. 다음 알고리즘에 따라 행동해야합니다.
- 양동이에 점토 반을 채우고 물로 희석하고 하루 동안 팽창시킵니다.
- 덩어리를 저어주고 물을 더 넣고 며칠 동안 두십시오 .2 ~ 3cm의 물 층이 있어야합니다.
- 완성 된 용액의 일관성은 사워 크림보다 두껍지 않아야합니다.
점토에 보관하려면 채우기 상자가 필요합니다. 각 용기의 바닥은 폴리에틸렌 (필름, 봉지)으로 덮어야합니다. 만지지 않도록 뿌리 작물 층을 펼치십시오. 이 층은 점토 용액으로 채워져 건조 될 때까지 기다려야합니다. 다른 당근 층을 깔고 점토로 채우십시오. 이 알고리즘에 따라 전체 상자를 채울 수 있습니다. 전제 조건은 각 층의 건조입니다.
점토 담그기
이러한 스토리지를위한 솔루션을 준비하는 것은 간단합니다. 액체 사워 크림의 일관성을 얻기 위해 점토를 물로 희석하면 충분하지만 용액은 야채에서 배출되어서는 안됩니다.
가공하기 전에 당근을 씻지 마십시오. 담근 후 뿌리는 잘 말린 곳에 두어야합니다. 그들은 나무 상자 또는 판지 상자에 보관할 수 있습니다.
라임 보관
석회 석회는 보관을 위해 사용됩니다. 크림 같은 일관성을 얻으려면 원료를 1:10으로 번식해야합니다. 당근은 가공하기 전에 완전히 말려야합니다. 각 뿌리 작물은 박격포에 담가서 초과 질량을 배출시킵니다.
이 방법으로 가공 한 당근은 1-2 일 동안 통풍이 잘되는 곳에 두어야합니다. 모든 뿌리 작물이 건조되면 큰 상자에 넣고 용기를 닫으십시오. 이 치료는 과일의 시들고 부패를 방지합니다.
초크 파우더 저장
야채를 가능한 오랫동안 보관하는 또 다른 방법은 분필입니다. 제품은 분말 형태이어야합니다. 채소 1kg의 경우 분필 가루 20g이 필요합니다. 뿌리 작물은 가공하기 전에 완전히 말려야합니다. 각 과일은 먼지를 뿌린 다음 상자에 넣어 보관해야합니다.
발코니에 보관
모든 사람이 지하실을 가지고있는 것은 아니므로 당근은 아파트에 보관해야합니다. 좋은 저장 공간은 유리 발코니입니다.
서랍에서
지하실에 보관할 때와 같은 방법으로 상자에 야채를 붓고 모래 나 톱밥을 뿌릴 수 있습니다. 발코니가 충분히 차가 우면 뿌리 작물을 상자에 넣고 오래된 담요 또는 촘촘한 천으로 덮어야합니다.
서랍의 발코니에서 야채의 수명은 최대 6 개월입니다.
파라핀에서
파라핀을 사용하면 최대 4 개월 동안 당근의 안전성을 보장 할 수 있습니다. 야채는 미리 씻어서 말려야합니다. 일관성이 액체가되도록 파라핀을 예열해야합니다. 각 뿌리 작물은이 덩어리로 내려 와야합니다. 냉동 파라핀 층을 가진 당근은 작은 상자에 쌓을 수 있습니다.
양파 또는 마늘 껍질에 보관
양파 또는 마늘 껍질을 사용하면 도시 아파트의 침대 아래에서도 야채를 다양한 조건에서 보관할 수 있습니다. 낮은 용기는 다양한 가구 아래로 밀기 쉽고 뿌리 작물을 한 층으로 배치해야하며 접촉해서는 안되기 때문에 이에 적합합니다.
야채에는 양파 또는 마늘 껍질을 조심스럽게 뿌려야합니다. 그리고 그녀와 저장을위한 뿌리 작물은 건조한 형태로 놓아야합니다.
냉장고에 당근 저장
뿌리 작물은 일반 냉장고에 짧은 시간 동안 보관할 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 최대 2 개월 동안 야채를 절약 할 수 있습니다.
저장하기 전에 당근을 씻고 말려야합니다. 그것은 비닐 봉지에 보관해야합니다-뿌리 채소를 한 층에 두는 것이 좋습니다. 야채를 냉장고에 보관하려면 특수 상자 또는 선반이 설계되어 있습니다. 당근은 여기에 배치해야합니다. 여기서는 최적의 온도 체계가 있기 때문입니다.
당근 동결
냉동실에 다양한 제품을 보관하는 것이 점점 더 대중화되고 있습니다. 냉장고에있는 카메라이거나 별도의 장비 (가슴살 또는 캐비닛) 일 수 있습니다.
당근을 냉동실에 보관하려면 특정 방식으로 당근을 준비해야합니다. 준비는 뿌리 작물 세척, 세척 및 분쇄로 구성됩니다. 당근은 강판에서 잘게 자르거나 큐브, 빨대, 원, 반원과 같은 편리한 방법으로자를 수 있습니다. 이러한 방식으로 준비된 야채는 나중에 열처리가 필요한 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다.
다진 당근을 편리한 방법으로 소량 냉동하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 비닐 봉지 (냉동 용 특수 봉지가 있으며 밀도가 높음), 달라 붙는 필름, 용기, 플라스틱 병 (요구르트 병을 사용하는 것이 편리합니다)을 사용할 수 있습니다.
먼저 다진 당근을 접시 또는 도마에 얼려서 한 층에 놓아야합니다. 원료가 냉동고의 냄새를 흡수하지 않도록 용기를 접착 필름으로 덮으십시오. 당근이 얼면 편리한 용기로 옮겨 장기 보관을 위해 냉동실에 보관하십시오.
냉동실에 당근을 최대 1 년 동안 보관할 수 있습니다. 필요한 경우 올바른 부분을 가져 와서 일반적인 방식으로 요리하십시오. 요리하기 전에 제품을 제상하는 것은 선택 사항입니다.
당근은 개별적으로뿐만 아니라 다른 야채 및 허브와 함께 냉동 될 수 있습니다.이 혼합물은 튀김, 조림, 제빵, 수프 및 기타 요리에 첨가 할 수 있습니다.
냉동실에 야채를 저장하는 또 다른 옵션은 요리 할 때입니다. 일반적으로 수프와 스튜를 볶은 다음 부분적으로 얼립니다. 필요한 경우 냉동 튀김 부분이 원하는 요리에 추가됩니다.
차고 저장
차고에 지하실이 있으면 모래, 톱밥, 점토에 적합한 방법으로 야채를 보관할 수 있습니다. 지하실이 없으면 저장이 가능하지만 오래 걸리지 않습니다.이 옵션은 작은 작물에 적합하기 때문입니다.
보관하려면 각 뿌리 작물을 신문으로 싸야합니다 (1-2 층이면 충분 함). 준비된 당근을 작은 상자에 넣으십시오. 신문 포장은 유통 기한을 연장하고 뿌리 작물의 부패를 방지합니다.
당근은 다양한 형태의 요리에 널리 사용됩니다. 뿌리 채소는 일년 내내 먹기 때문에 가능한 오랫동안 보존하는 것이 중요합니다. 당근을 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 올바른 옵션을 선택하는 것은 귀하의 능력과 선호 사항에 따라 이루어져야합니다.