식용 버섯에 대한 지식은 모든 버섯 선택기에 유용합니다. 식용 버섯은 먹기에 안전하고 특별한 요리가 필요하지 않은 버섯입니다. 식용 버섯은 여러 유형으로 나뉘며, 가장 유명한 것은 관형, 층상 및 유대류입니다. 이 기사에서 식용 버섯에 대해 자세히 읽을 수 있습니다.
표지판
특별한 가공이 필요하지 않은 식용 버섯을 호출하여 즉시 요리하고 먹을 수 있습니다. 식용 버섯에는 신체에 해를 끼칠 수있는 독성 물질이 포함되어 있지 않으며 인간에게 절대적으로 안전합니다.
식용 버섯의 영양 가치는 고품질에서 저급 버섯에 이르기까지 네 가지 범주로 나뉩니다.
식용 버섯과 식용 버섯을 구별하려면 몇 가지 일반적인 특징을 알아야합니다.
- 식용 버섯에는 특이한 매운 냄새가 없습니다.
- 식용 버섯의 색은 덜 밝고 눈에 띄지 않습니다.
- 식용 버섯은 보통 모자를 자르거나 끊은 후에 색이 변하지 않습니다.
- 요리하는 동안 또는 깨졌을 때 살이 어두워 질 수 있습니다.
- 식용 버섯에서 판은 식용 버섯보다 다리에 더 강하게 붙어 있습니다.
이 모든 징후는 조건부이며 곰팡이가 먹을 수 있음을 정확하게 보장하지는 않습니다.
비디오는 가장 일반적인 버섯을 예로 들어 식용 버섯과 유독 한 버섯을 구별하는 방법을 분명히 보여줍니다. 또한 중독의 경우 어떻게해야하는지 알려줍니다.
조건부 식용
식용 외에도 조건부 식용 버섯도 있습니다. 그들은 쓴 주스를 분비하거나 매우 적은 양의 독을 포함하기 때문에 별도의 카테고리로 분류됩니다.
이러한 버섯은 요리하기 전에 특별한 처리를해야합니다.
- 담그다 (4 ~ 7 일);
- 비등 (15-30 분);
- 끓는 물로 데우십시오.
- 말리다;
- 소금 (물 1 리터당 50-70 g의 소금).
조건부 식용 버섯 중에서도 특수 가공을하더라도 노화 또는 부패의 징후가없는 어린 표본 만 사용하는 것이 좋습니다.
일부 버섯은 다른 제품과 함께 사용하는 경우에만 먹을 수 없습니다. 예를 들어 배설물 딱정벌레는 알코올과 호환되지 않습니다.
종류
식용과 조건 식용으로 구분되는 3 종이 있습니다.
멋진
관형 버섯은 스폰지와 유사한 다공성 구조를 갖는 캡의 구조로 구별됩니다. 내부는 수많은 작은 튜브들이 서로 얽혀 관통되어 있습니다. 이 종의 버섯은 일반적으로 햇빛이 적고 축축하고 시원한 나무 그늘에서 찾을 수 있습니다.
관형 버섯 중에서 식용 및 조건부 식용이 일반적입니다. 그들의 과일은 매우 다육질이며 영양가가 높습니다.
식용 관상 버섯 중에는 유독 한 복식이 많이 있습니다. 예를 들어 안전한 포르 치니 버섯은 먹을 수없는 담즙과 혼동 될 수 있습니다. 수확하기 전에 식용 과일의 특징적인 징후를주의 깊게 연구해야합니다.
가장 인기있는 식용
다음은 예방 조치없이 먹을 수있는 관형 버섯입니다 :
1 흰 버섯 또는 boletus
흰 버섯은 관상 버섯의 가장 유명한 대표자입니다. 모자에주의를 기울이면 모자가 약간 볼록하고 연한 갈색이며 밝은 부분이 있음을 알 수 있습니다. 뚜껑의 내부는 곰팡이의 나이에 따라 메쉬 구조로 흰색 또는 노란 모공으로 관통됩니다. 펄프는 흰색이며, 다육하고 육즙이 있으며 온화한 맛이 있습니다. 끓고 말리면 풍부한 버섯 냄새가 나타납니다. 다리는 두껍고 갈색입니다.
버섯 따는 사람은 숲이나 소나무 또는 백화 나무 그늘에서 boletus를 찾아 보는 것이 좋습니다. 6 월부터 9 월까지 수집하는 것이 가장 좋습니다.
2 오일
모자는 원뿔 모양이고 갈색이며 점액이 가리기 때문에 촉감이 유성입니다. 뚜껑의 내부는 황색을 띠고, 초기 버섯에서는 가벼운 메쉬로 덮여 있으며 시간이 지남에 따라 부서집니다. 펄프는 부드럽고 가벼우 며 다리에 더 가까워 갈색 색조가 있습니다. 다리는 얇고 밝은 노란색입니다.
기름 기류는 대개 가족에서 자랍니다. 7 월에서 9 월까지 소나무 숲에서 발견됩니다.
3 플라이휠
모자의 색은 연한 갈색 또는 옅은 녹색이며 내부는 노란색입니다. 펄프를자를 때 플라이휠은 파란색으로 변하지 만 유독 한 것은 아닙니다. 다리의 높이는 4-8cm입니다.
버섯은 숲, 느슨한 토양에서 자라며 때로는 늪 근처에서 발견됩니다. Mossians 대성당의 최적 시간은 7 월부터 10 월까지의 기간으로 간주됩니다.
4 boletus
주황색-붉은 색의 볼록한 넓은 모자가 특징입니다. 펄프는 다공질이며 가벼우 나 단절되면 어두워집니다. 다리는 밀도가 높고 위에서 좁아지고 어두운 비늘로 덮여 있습니다.
버섯은 혼합 숲, 아스펜 또는 소나무 근처에서 찾을 수 있습니다. 생산성은 8 월부터 9 월까지입니다.
자작 나무 5 개
회색 갈색 모자는 반원 모양입니다. 아랫 부분은 가볍고 촉감이 부드럽습니다. 펄프는 흰색이지만 요리하는 동안 어두워집니다. 다리는 길고 흰색이며 어두운 비늘로 덮여 있습니다.
어린 버섯을 수집하는 것이 좋습니다. 자작 나무가 빨리 열화되기 때문에 즉시 요리하거나 말려야합니다.
버섯은 자작 나무 아래에서 자랍니다. 수확 시간은 6 월 -9 월입니다.
6 폴란드 버섯
boletus와 유사합니다. 갈색 모자가 있습니다. 넓은 모공을 가진 펄프는 옅은 노란색으로자를 때 어두워집니다. 다리는 밝은 갈색이며 거의 눈에 띄지 않는 줄무늬 패턴이 있습니다.
젖은 경우 버섯 껍질을 분리하기가 더 어렵습니다.
소나무 아래, 느슨한 토양에서 종종 발견됩니다. 7 월부터 10 월까지 폴란드 버섯을 조용히 사냥 할 수 있습니다.
7 볼렛
표면이 둔한 모자는 비늘이 얇습니다. 갈색에서 노란색으로의 색상 변화가 관찰 될 수 있습니다. 펄프는 노란색이며 뚜렷한 버섯 냄새가납니다. 다리는 갈색입니다. 초기 버섯에서는 다리에 노란 작은 고리가 보입니다.
숲, 특히 혼합 유형 또는 낙엽에서 찾을 수 있습니다. 보통 8 월에서 10 월까지 수집됩니다.
8 브리즈
이 버섯은 가장 희귀합니다. 넓고 평평한 모자가 있으며 가장자리를 따라 안쪽으로 약간 오목합니다. 캡의 표면은 건조하고 회갈색입니다. 누르면 청색 색조가 나타납니다. 펄프는 부서지기 쉬운 구조를 가지고 있으며 크림색이지만 휴식을 취하면 수레 국화가됩니다. 그것은 섬세한 맛과 냄새가 있습니다. 다리는베이스에서 길고 두껍습니다.
일부 버섯 피커는 버섯의 색이 변하기 때문에 버섯을 독으로 오인합니다. 그러나 독성이 없으며 맛이 좋습니다.
7 월에서 9 월 사이에 낙엽수 숲에서 가장 자주 볼 수 있습니다.
가장 인기있는 조건부 식용
조건부 식용 버섯에 특별한주의를 기울여야합니다. 관상 버섯 중에는 꽤 많이 있습니다. 가장 일반적인 것들이 아래에 설명되어 있습니다.
올리브 브라운 오크 1 개
모자는 크고 갈색입니다. 내부 구조는 다공성이며 시간이 황색에서 진한 주황색으로 변합니다. 휴식을 취하면 색상이 어두워집니다. 다리는 꽉 차고 갈색이며 붉은 메쉬로 덮여 있습니다. 절인 형태로 사용됩니다.
일반적으로 오크 숲 근처에서 자랍니다. 7 월부터 9 월까지 떡갈 나무를 모으십시오.
2 오크
그것은 넓은 모자를 가지고 있으며, 그 모양은 반원과 같습니다. 색상은 주로 갈색에서 갈색으로 다양합니다. 캡의 표면은 만지면 부드럽고, 눌러지면 어두워집니다. 살은 붉은 갈색이며, 부서지면 색이 파란색으로 바뀝니다. 무취입니다. 다리는 높고 두껍고 얇은 비늘을 볼 수 있습니다. 얼룩덜룩 한 오크는 끓인 후에 만 먹습니다.
침엽수 림과 낙엽수 모두 숲에서 찾을 수 있습니다. 5 월에서 10 월 사이에 작물을줍니다. 최대 결실은 7 월에 발생합니다.
떡갈 나무에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.
밤나무 버섯 3 개
모자는 둥근 갈색 모양입니다. 어린 버섯에서는 표면이 촉감이 좋고, 오래된 버섯에서는 반대로 부드럽습니다. 펄프는 흰색이 특징입니다. 헤이즐넛 냄새가 약합니다. 다리는 모자보다 색이 가깝고 위에서보다 아래에서 얇습니다. 먹기 전에 버섯을 말려야합니다.
7 월에서 9 월 사이에 낙엽수 근처에서 발견됩니다.
4 코즐 리크
이 버섯의 뚜껑은 가장 평평합니다. 색은 적갈색입니다. 껍질에서 뚜껑을 분리하기가 어렵습니다. 펄프는 조밀하고 탄력적이며 옅은 노란색입니다. 자를 때 분홍색으로 바뀝니다. 요리 후 버섯은 연보라를 얻습니다. 다리는 높고 원통형이며 보통 구부러져 있습니다. 다리의 색은 모자와 비슷합니다. 가장 자주 삶기 전에 소금에 절이거나 소금에 절인 것입니다.
소나무 근처에서 찾을 수 있습니다. 8 월에서 9 월까지 분포합니다.
후추 버섯 5 개
모자는 둥글고 볼록합니다. 시간이 지남에 따라 평평. 색상은 황갈색 또는 적갈색입니다. 젖었을 때 끈적 끈적해질 수 있습니다. 펄프는 깨지기 쉽고 노란색입니다. 그것은 매운 맛이 뚜렷합니다. 이 버섯은 짧고 적당히 얇은 줄기가 있습니다. 다리의 색은 모자와 거의 동일하지만 더 가볍습니다.
버섯은 고추 대용으로 분말 조미료로 사용됩니다. 다른 형태로는 먹을 수 없습니다.
고추 버섯은 침엽수 림에서 찾을 수 있습니다. 대부분 7 월에서 10 월 사이에 수집됩니다.
라멜라
라멜라 버섯은 캡으로 불리며, 그 내부는 번식을 위해 포자를 포함하는 얇은 판에 의해 관통됩니다. 그들은 곰팡이의 전체 내부 표면을 따라 캡의 중심에서 가장자리까지 뻗어 있습니다.
잎 버섯은 가장 일반적이고 잘 알려진 버섯 종류입니다. 이 종의 버섯에 대한 조용한 사냥은 한여름에서 초겨울까지 지속됩니다. 그들은 낙엽수와 침엽수 림에서 자랄 수 있습니다.
가장 인기있는 식용
가장 유명한 식용 agaric 버섯이 목록에 있습니다.
1 살구
그것은 곡선 모서리가있는 오목한 모자를 특징으로하며, 모자의 색은 노랑-오렌지입니다. 펄프는 섬세한 노란색이며, 만지면 구조가 매우 조밀하다는 것을 알 수 있습니다. 살구에서 다리는 모자와 같은 색을 띠고 계속됩니다.
낙엽수와 침엽수 림에 분포합니다. 7 월부터 10 월까지 수집해야합니다.
Chanterelles에는 유독 한 복식이 있습니다. 모자의 색에주의를 기울여야합니다. 유해한 버섯에서는 보통 담황색 또는 분홍빛이납니다.
생강 2 개
모자는 고리로 덮여 있으며 가운데가 오목 할 수 있습니다. 연한 주황색입니다. 펄프는 또한 거의 오렌지색의 고밀도 구조입니다. 다리는 작고 모자와 같은 색입니다.
소나무 밑의 침엽수 림에서 찾을 수 있습니다. 7 월부터 10 월까지 수집되었습니다.
3 가을 호일
모자는 볼록하며 얇은 비늘로 덮여 있습니다. 색상은 꿀에서 옅은 녹색 갈색까지입니다. 펄프는 밀도가 높은 구조이며 가볍습니다. 섬세한 냄새가 매력. 다리는 좁고 옅은 노란색이며 아래쪽이 어둡고 모자 아래에 작은 고리가 있습니다.
나무가 우거진 표면의 낙엽수 숲에서 찾을 수 있습니다. 날개는 9 월부터 11 월까지 검색하는 것이 좋습니다.
허니 한천에는 위험한 더블 허니 한천도 있습니다. 그 차이는 다리에 반지가 없다는 것입니다. 색상은 올리브색이거나 거의 검은 색이며 더 포화 상태입니다.
농장에서 버섯 재배에 관한 기사를 읽는 것이 좋습니다. 여기.
4
어린 버섯에서는 모자가 반구 모양이며, 오래된 버섯에서는 평평 해집니다. 연한 갈색, 분홍색-갈색, 분홍색이 다릅니다. 안쪽은 연약하고 희끄무레하며 나이가 들면서 어두워집니다. 다리는 실린더의 모양을 가지고 있으며 내부에 밀도가 높거나 비어 있습니다.
6 월에서 11 월 사이에 혼합 숲에서 Russula를 볼 수 있습니다.
버섯 5 월 5 일
모자는 볼록한 모양, 크림색입니다. 내부는 밀도가 높은 흰색입니다. 밀가루 맛이나요. 다리는 길고 흰색이며 주황색 색조는 밑면에서 눈에.니다.
초원과 목초지에서 자랍니다. 결실 시간은 4 월에서 6 월입니다.
6 링 캡
이 버섯의 뚜껑은 모양이 모자와 비슷하며 이름이 붙어 있습니다. 그녀는 따뜻하고 옅은 노란색을 띠며 때로는 줄무늬에 가깝습니다. 내부는 부드럽고 약간 황색을 ish니다. 다리는 강하고 길다.
주로 침엽수 림, 때로는 자작 나무 또는 참나무 아래에서 찾을 수 있습니다. 그들은 보통 7 월에서 10 월에 수확됩니다.
7 젖은 느낌
모자의 모양은 돔과 비슷하며 황갈색 색조입니다. 살은 황토색입니다. 다리는 길다. 이전 버섯에서는 흰 그물로 덮여있다.
침엽수 림에 분포합니다. 6 월에서 10 월 사이에 수확합니다.
8
모자는 볼록한 모양입니다. 표면은 섬유질이며, 색상은 빨간색에서 주황색 노란색으로 다양합니다. 펄프는 흰색이며 두꺼운 판이 있습니다. 다리 원추형, 흰색, 붉은 비늘로 덮여 있습니다. 신선한 것만 먹는 것이 좋습니다.
3 월부터 11 월까지 소나무 아래에서 찾을 수 있습니다.
9 샴 피뇽
안쪽에 가장자리가 둥글고 흰색 또는 갈색을 띤 둥근 모자가 있으며 곰팡이의 나이가 열립니다. 펄프는 가볍고 시간이 지남에 따라 색이 회색으로 바뀝니다. 다리가 낮고 가벼우 며 밀도가 높은 구조. 요리하면 버섯이 어두워집니다. 그들은 뚜렷한 버섯 냄새가 있습니다.
그들은 혼합 숲이나 초원에서 자랍니다. 6 월부터 9 월까지 수집하는 것이 좋습니다.
굴 버섯 10 개
뚜껑은 귀 모양이며 가장자리가 구부러져 있습니다. 일반적으로 연하거나 옅은 회색입니다. 표면이 매끄 럽습니다. 다리는 짧고 얇으며 흰색입니다. 넓은 판을 가진 펄프, 흰색 또는 옅은 노란색. 그들은 뚜렷한 냄새가 없습니다. 오래된 버섯은 단단한 구조를 가지고 있기 때문에 젊게 먹는 것이 좋습니다.
굴 버섯과 관련이 있으며 일반적으로 나무 또는 썩은 그루터기에서 자랍니다. 보통 8 월에서 9 월까지 따뜻한 시간에 수거 할 수 있습니다.
샴 피뇽과 굴 버섯은 재배 버섯입니다. 그들은 소비를 위해 인공 조건에서 자랍니다. 상점 선반과 슈퍼마켓에서 가장 많이 발견됩니다. 굴 버섯은 얼 수 있습니다.
가장 인기있는 조건부 식용
라멜라 버섯 중에서 조건부 식용을 찾을 수 있습니다. 당신은 그들 중 일부에 대해 읽을 것입니다 :
1 실제 부하
모자는 희고 노란 반점이있는 흰색입니다. 바닥에 싸여 있습니다. 펄프는 밀도가 높고 가벼우 며 과일 냄새가납니다. 다리는 흰색, 원통형입니다. 자르면 다리는 가성 주스를 분비합니다. 사용하기 전에 담그십시오.
자작 나무 숲과 침엽수 림에서 모입니다. 수확 시간은 6 월에서 10 월입니다.
2 블랙 블랙
모자는 늪 녹색입니다. 가장자리를 감싸는 반원형 모양이 다릅니다. 펄프는 섬세한 노란색입니다. 다리가 짧고 꽉 차고 담황색이며 버섯이 부러지면 가성 주스가 방출됩니다. 소금에 절인 후에 먹을 수 있습니다.
6 월에서 10 월까지 침엽수 림에 분포합니다.
3 트윙클 핑크
초기 버섯에서는 뚜껑 모양이 볼록하고 가장자리가 바닥에 싸여 있습니다. 오래된 것은 더 평평하고 가장자리는 고르며 가운데는 오목합니다. 피부는 얇은 융모로 덮여 있으며 옅은 분홍색 또는 거의 흰색을 띤다. 펄프는 흰색이며 밀도가 높으며 깨진 주스를 뿜어냅니다. 다리는 단단하고 옅은 분홍색이며 상단까지 좁아졌습니다. 소금에 절인 형태로 먹는다.
카펠라는 자작 나무와 혼합 숲에서 자랍니다. 수집은 6 월에서 10 월 사이 여야합니다.
짖는 짐승
모자는 볼록하고 회갈색이며 하얀색으로 덮여 있습니다. 살은 연한 흰색을 띠고 냄새는 흙입니다. 다리는 짧고 크림색입니다. 식사 전에-25-30 분 동안 끓으십시오.
혼합 숲에서 자랍니다. 3 월부터 4 월까지 수집 할 수 있습니다.
5 레드
이 버섯에서 모자 모양은 구부러지고 가운데에 오목한 부분이 있습니다. 구조는 깨지기 쉽고 부서지기 쉽습니다. 모자의 색은 갈색이며 광택이있는 표면입니다. 아래쪽은 연한 갈색입니다.육체는 쓴 맛이납니다. 다리는 중간 길이이며 갈색을 띤다. 이 버섯은 소금에 절인 후에 먹을 수 있습니다.
6 월부터 10 월까지 너도밤 나무 나 떡갈 나무 아래서 발생합니다.
6 화이트 헤드 밴드
모자는 가볍고 다리를 완전히 덮습니다. 뚜껑 끝에 갈색 결절이 있습니다. 표면은 갈색 비늘로 덮여 있습니다. 펄프는 흰색입니다. 다리는 길고 흰색입니다. 경찰은 비등 후 절단 후 처음 2 시간 내에 준비해야합니다.
목초지와 초원의 느슨한 토양에서 찾을 수 있습니다. 6 월에서 10 월까지 자랍니다.
7 발루이
모자는 어린 버섯에 둥글지만 나이가 들면 평평해진다. 색상은 노란색에서 갈색으로 다양합니다. 만지면 샤프트 표면이 빛나고 미끄러 워집니다. 펄프는 가볍고 깨지기 쉽고 쓴 맛입니다. 줄기는 배럴 모양의 형태이며 가볍고 갈색 반점으로 덮여 있습니다. 먹기 전에 버섯을 껍질을 벗기거나 소금물에 담 그거나 15-30 분 동안 끓여야합니다. 보통 버섯은 소금에 절입니다.
6 월에서 10 월 사이에 발견되는 침엽수 림에서 자랍니다.
8 세루 쉬카
모자는 반원형이며 가운데에 결핵이 있습니다. 버섯의 색은 진한 회색에서 자주색 색조의 갈색까지 다양합니다. 펄프는 밝은 색을 띠고 과일 냄새가납니다. 다리는 중간 높이이며 속이 비어 있으며 모자와 같은 색을 가지고 있습니다. 버섯은 담가서 소금에 절입니다.
그것은 개간과 숲 가장자리에서 자랍니다. 7 월에서 9 월까지 찾을 수 있습니다.
9 바이올린
이 버섯에는 넓은 흰색 모자가 있으며 작은 융모로 덮여 있습니다. 바이올린의 살은 조밀하고 단단하며 부식성 주스를 방출합니다. 다리는 짧고 양털입니다. 소금을 바르기 전에 담그는 것이 좋습니다.
그들은 바늘이나 자작 나무 아래 그룹으로 자랍니다. 7 월부터 10 월까지 수확했습니다.
쓰라린
모자는 가장자리가 위로 솟은 종 모양입니다. 외견은 여우와 비슷하지만 갈색-붉은 색이 다릅니다. 표면은 모두 작은 융모로 매끄 럽습니다. 펄프의 색은 모자의 색보다 가볍고 깨지기 쉽고 가성 주스를냅니다. 중간 길이의 다리는 붉은 색을 띠며 융모로 덮여 있습니다. 버섯도 담가 두어야합니다.
침엽수 림과 자작 나무 숲 근처에 모입니다. 7 월부터 10 월까지 주로 발견됩니다.
유대류
포자가 특수 가방 (아스카)에있는 모든 버섯은이 범주로 분류 할 수 있습니다. 따라서이 종의 진균류 곰팡이의 두 번째 이름. 이러한 버섯의 가방은 과일 본체의 표면과 내부에 위치 할 수 있습니다.
이 종의 많은 버섯은 조건부로 먹을 수 있습니다. 절대적으로 먹을 수있는 것 중 호출 할 수 있습니다 검은 송로 버섯.
과일 몸은 불규칙한 결절 모양입니다. 표면은 검은 색이며 수많은 불규칙성이 있습니다. 곰팡이의 표면을 누르면 색이 녹슬어집니다. 펄프는 어린 버섯에서는 연한 회색을 띠고 오래된 버섯은 짙은 갈색 또는 검은 색을 has니다. 흰 정맥에 의해 침투. 그것은 뚜렷한 향기와 즐거운 맛을 가지고 있습니다.
검은 송로 버섯은 진미로 간주됩니다.
낙엽 수림에서 약 0.5 미터 깊이로 자랍니다. 11 월에서 3 월까지 송로 버섯을 찾는 것이 가장 좋습니다.
조건부 식용 유대류에는 다음이 포함됩니다.
1 트러플 화이트
과일 몸체는 불규칙한 모양을 가지며 수많은 돌출부가 있습니다. 색상의 범위는 밝은 색에서 노란색입니다. 오래된 버섯은 붉은 반점으로 덮여 있습니다. 펄프는 흰색이며, 뚜렷한 냄새와 영양가가 있습니다. 소비되면 추가 요리가 필요합니다.
추운 계절에 침엽수에서 발견됩니다.
일반 스티치 2 개
모자는 모양이 불규칙하며 수많은 고랑으로 점이 찍혀 있습니다. 색상은 대부분 갈색이며 어두운 색조가 있지만 더 밝은 색상을 나타냅니다. 그 구조의 펄프는 매우 부서지기 쉽고 과일 냄새가 나고 맛이 좋습니다. 다리가 꽉 찼습니다.
일부 저자는이 버섯을 독으로 간주합니다.
이 버섯은 먹기 전에 25-30 분 동안 끓여야합니다. 대부분의 경우 라인이 건조됩니다.
침엽수 림과 포플러 아래에서 찾을 수 있습니다. 4 월에서 6 월 사이의 과일.
3 식용 모렐
모자는 둥글고 끝이 길다. 색상은 황색에서 갈색까지 다양합니다. 표면은 고르지 않으며 다른 모양과 크기의 셀로 덮여 있습니다. 펄프는 매우 부서지기 쉽고 섬세한 구조를 가지고 있으며 크림색이며 맛이 좋습니다. 다리는 원뿔 모양입니다. 어린 버섯에서는 흰색이고 오래된 버섯에서는 색이 갈색에 가깝습니다. 비등 또는 건조 후 사용하기에 적합합니다.
주로 낙엽 수림에서 조명이 밝은 곳에서 자랍니다. 공원과 사과 과수원에서 찾을 수 있습니다. 4 월부터 10 월까지 수집 할 수 있습니다.
morel과 line의 차이점은 무엇입니까? 여기에서 읽으십시오.
꼬부라 진 칼날 4 개
로바 과일은 불규칙한 모양이며 다리는 모자와 융합됩니다. 발은 작은 홈으로 덮여 있습니다. 과일은 대개 연하거나 크림색입니다. 끓인 후 먹습니다.
7 월에서 10 월 사이에 침엽수 림을 조사하는 것이 좋습니다.
5 재미 (당나귀 귀)
과일 몸체는 모서리가 곡선 인 그릇입니다. 색상은 진한 주황색 또는 담황색 일 수 있습니다. 간신히 눈에 띄는 거짓 다리를 갖추고 있습니다. 사용하기 전에 20-30 분 동안 끓으십시오.
9 월부터 11 월까지 낙엽 림에 분포합니다. 대부분 이끼나 오래된 나무에서 자랍니다.
유대류에는 제과에서 종종 사용되는 효모도 포함됩니다.
모든 버섯이 안전하지는 않다는 것을 기억해야합니다. 유독 한 복식이 많으며 특징에 대한 지식이 없으면 착각하기가 어렵습니다. 따라서 잘 알려진 식용 버섯 만 먹고 경험이 풍부한 버섯 피커의 조언을 사용하는 것이 좋으며 의심스러운 경우 그러한 버섯을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.