양봉가와 수취인은 항상 꿀의 수분을 점검하여 품질을 결정합니다. 그들은 굴절계를 사용하여 환경 조건에 관계없이 설탕 함유 식품의 수분의 질량 분율을 찾는 특수 장치를 사용합니다. 이 장치 및 작동 원리에 대한 자세한 내용은 아래를 참조하십시오.
이것은 어떤 종류의 장치입니까?
굴절계는 광선을 사용하여 액체 매질에 용해 된 입자의 농도를 측정하는 전원이 있거나없는 광학 장치이다. 양봉에서는 꿀의 수분 질량을 결정하는 데 사용됩니다.
GOST 요구 사항에 따라이 지표는 18.5-21 % 범위로 유지되어야하며 꿀 품질의 범위로 간주됩니다. 이 수치는 우연히 결정된 것이 아니라 양봉 제품의 다음 기능과 관련이 있습니다.
- 18 % 미만의 수분 함량에서 꿀은 너무 점성이됩니다.
- 21 % 이상의 수분 함량에서 꿀에 존재하는 효모 미생물이 활성화되어 설탕을 처리하고 제품의 설탕 함량에 영향을 미칩니다. 또한 발효 과정을 시작하여 제품을 사용할 수 없게됩니다.
꿀 물의 질량 분율이 꿀벌 식민지의 둥지에서 펌핑 될 때 21 %를 초과하지 않도록 높이의 2/3에서 왁스 캡으로 밀봉 된 벌집을 닦아야합니다. 또한 굴절기를 사용하여 수분 함량을 제어해야합니다.
다양한 종류의 꿀에 대한 관능 평가는 점도가 다르므로 수분 함량을 시각적으로 평가하는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다.
장치 장치
굴절계의 주요 요소는 다음과 같습니다.
- 프리즘... 이것은 테스트 물질이 적용되는 "무대"형태의 핵심 광학 요소입니다. 고 굴절률 소재로 제작되었습니다.
- 힌지 보호 유리... 매끄러운 표면에서 유리는 프리즘 위로 내려 가고 조사 된 층을 압축합니다.
- 교정 나사... 경사 컷에 있습니다. 장치를 교정 할 때 사용합니다. 공급 범위에는 분할 선이 원하는 표시가 될 때까지 나사를 돌리기위한 특수 소형 드라이버가 포함됩니다.
- 광학 렌즈 시스템... 그것은 하우징 내부, 즉 경 사진 부위에 있습니다. 렌즈는 청색이며 광학적으로 균일 한 구조를 가지고 있습니다. 그들은 인공 조명 (램프에서) 또는 자연 (태양에서)을 굴절시키는 기능을 수행합니다.
- 바이메탈 플레이트... 이것은 몸체에 내장되어 있으며 온도에 따라 굴절계의 광학 특성을 변경하는 "수 정기"입니다.
- 규모... 광학 렌즈 시스템을 통해 빛의 광선이 눈금을-습니다. 저울의 조명 부분은 밝고 나머지는 어둡습니다 (광선이 떨어지지 않습니다). 꿀 분석을 위해 설계된 많은 굴절계 모델에는 한 번에 여러 스케일이 있습니다.
- 물... 12-27 % 범위의 지표가있는 물 스케일. 테스트 제품의 수분 함량을 결정하는 데 도움이됩니다.
- 브릭스... 꿀의 설탕 함량이 인식되는 58-90 % 값의 척도. 예를 들어 브릭스가 80 %이면 꿀 100g에 설탕 80g이 포함되어 있음을 의미합니다.
- 보메... 액체의 밀도를 측정하는 임의의도 보메 (Be °)의 스케일. 예를 들어, + 15 ° C에서 순수한 증류수의 밀도는 0Be °에 해당하고 15Be °는 15 % 염화나트륨 용액의 밀도에 해당합니다.
- 단안의... 연구 결과를 볼 수있는 장치 손잡이의 특수 구멍.
휴대용 굴절계 장치는 다음 다이어그램에 나와 있습니다.
작동 원리
굴절계의 기능은 굴절계 방법에 기초하며,이 물질에 떨어지는 태양 광선의 굴절률에 의해 연구중인 물질의 분석이 포함됩니다. 이 원칙은 다음과 같이 구현됩니다.
- 꿀은 프리즘의 표면에 도포되고 상단에 보호 유리로 덮여있어 엄격하게 정의 된 두께의 균일 한 층을 만듭니다.
- 꿀에 떨어지면 입사 광선이 한 매체에서 다른 매체로 지나가고 경계에서 특정 각도만큼 직선 방향에서 벗어나서 굴절됩니다. 매체가 밀도가 높을수록 빔 속도가 느려집니다.
빛의 굴절 각도는 용액의 조성과 밀도 (농도)에 따라 다릅니다.
- 또한, 신체 내부에서 광선은 광학 렌즈 시스템을 통과하여 장치의 눈금에 들어가고 굴절 각도에 따라 위 또는 아래로 이동합니다. 체중계 자체는 체온 측정을위한 수은 온도계 또는 온도계와 유사하며, 액체 기둥이 위 또는 아래로 이동합니다.
- 저울의 한 부분은 조명되고 다른 하나는 어둠 속에 남아 있습니다. 연구중인 조성물의 광학 밀도 또는 굴절률은 빛과 그림자의 구분선으로부터 결정될 수있다.
악기의 종류
굴절계는 여러 유형이 될 수 있습니다.
- 실험실 -크기와 무게가 큰 데스크탑 장치;
- 산업용 (인라인) -자동 굴절계-기술 설치에 내장되어 실시간으로 작동합니다.
- 가지고 다닐 수 있는 -크기가 작고 모든 측정을 최대 정확도로 수행하기 때문에 대부분의 양봉가와 꿀 판매자가 사용하는 광학 장치.
솔루션 분석이 산업 기업에서 대량 및 대량으로 수행 될 계획이라면 산업 굴절계를 선택해야합니다. 개인 소유자 및 소규모 기업의 경우 가장 좋은 방법은 휴대용 장치입니다.
휴대용 모델은 두 가지 유형이 될 수도 있습니다.
- 디지털 -측정 표시기가 표시되는 액정 화면이 있으며 일반적으로 배터리로 작동하며 동시에 꿀의 다양한 특성을 결정할 수 있습니다.
- 길들인 -전자 회로 및 배터리가 없으므로 작동에 자연광 또는 인공 조명이 필요합니다.
휴대용 굴절계는 저렴한 가격, 소형 크기 및 빠른 분석 속도 측면에서 매력적이지만 야간에도 사용할 수있는 디지털 모델이 더 실용적입니다.
자동 전화 교환 기능이있는 굴절계의 특징
굴절계가 꿀의 수분 수준을 정확하게 나타내려면 + 20 ° C의 주변 온도에서 측정해야합니다. 물론, 대부분의 경우 양봉가 가이 조건을 준수하기가 어렵습니다.
이것은 굴절계 제조업체에 의해 진행되었으며, 자동 온도 보상 (ATS) 기능을 갖춘 생산 모델을 장착했습니다. 측정 정확도에 대한 주변 온도 변동의 영향을 제거합니다. 이것은 장치의 광학 시스템의 올바른 작동을 유지하면서 온도 강하에 따라 늘어나거나 수축하는 바이메탈 플레이트 때문입니다.
판 이동의 크기는 굴절률에 대한 온도의 영향을 완전히 보상하는 방식으로 계산됩니다.
꿀 굴절계를 선택하는 방법?
휴대용 굴절계는 다양한 제품을 테스트하기 위해 설계되었지만 외관은 거의 동일합니다. 특정 기기가 꿀에 적합한 지 확인하려면 두 가지 매개 변수에서 진행해야합니다.
- 시험 용액의 화학 성분... 꿀과 다른 설탕 함유 용액의 경우, 설탕의 양과 용액의 수분 함량을 결정하는 굴절계가 필요합니다. 우유 샘플의 단백질 및 고체 수준을 측정하는 기기는 우유 및 유제품 분석에 적합합니다. 그들은 꿀 연구에 적합하지 않습니다.
- 브릭스 스케일 값... 꿀은 채도가 높은 용액에 속하므로 다음과 같은 Brix 스케일 값을 가진 굴절계가 적합합니다-45-82 %, 58-92 % 또는 0-87 %.
인기 모델 찾아보기
양봉가는 종종 다음 굴절계 모델을 선택합니다.
- PAL-22S... 꿀의 수분 측정 값을 표시하는 액정 화면이있는 디지털 포켓 장치. 그들의 범위는 12-30 %입니다. 굴절계에는 ATC 기능 (+ 10 ... + 40 ° C)이 있으며 두 개의 AAA 배터리에서 작동합니다.
- 펜하니... 이 장치는 또한 배터리로 작동하며 13-30 % 범위에서 꿀의 수분 함량을 측정합니다. 이전 모델과 달리 테스트 제품은 프리즘에 적용 할 필요가 없으며 장치 끝으로 샘플을 만지기에 충분합니다. 광원 아래에서 읽을 수도 있습니다. 이 굴절계의 몸체는 물과 먼지의 유입으로부터 확실하게 보호됩니다. 프리즘은 또한 먼지와 물에 잠기지 않도록 보호합니다. 이 장치에는 + 10 ... + 100 ° C의 주변 온도에서 샘플을 정확하게 분석 할 수있는 ATC 기능이 있습니다. 증류수로 보정합니다.
- HHR-2N... 제품의 수분 함량을 12 ~ 30 % 측정하는 휴대용 장치. 전자식 "충진"이 없기 때문에 전원이 필요하지 않습니다. 보정은 공급 된 특수 유체를 사용하여 수행됩니다.
- 마스터 허니... 어디서나 꿀을 분석 할 수있는 장치의 포켓 버전. ATC 기능을 갖추고 있으며 수분 함량을 13-30 % 범위로 결정합니다. 이 굴절계와 다른 굴절계의 차이점은 연구중인 시료가 액체 및 고체 (결정화) 일 수 있다는 것입니다. 접안 렌즈를 제외한 케이스는 워터젯과 먼지로부터 보호됩니다. 이 장치는 + 10 ... + 40 ° C의 주변 온도에서 작동합니다.
- 마스터 허니 / BX... 듀얼 광학 핸드 헬드 광학 굴절계. 첫 번째는 꿀의 수분 함량 (12-30 %)과 두 번째 (Brix)-설탕 함량 (58-90 %)을 결정합니다. 증류수 또는 특수 액체 "설탕"을 사용하여 장치를 교정합니다. ATC 기능을 갖추고 있으며 + 10 ... + 40 ° C의 주변 온도에서 작동합니다.
- 휴대용 RHB 굴절계... 이 라인의 모든 장치는 시료의 수분 스케일 (12-27 %), 브릭스 스케일의 설탕 함량 (RHB-90 및 RHB-90 ATC 모델의 58-90 %, RHB-92 ATC의 58-92 %)에 대한 수분 테스트를 허용합니다. ) 및 Baume 스케일의 밀도 (38-43Be °). RHB-90 모델에는 ATC 기능이 없으므로 RHB-90 ATC 및 RHB-92 ATC 장치를 선택하는 것이 좋습니다. 모든 RHB 장치는 소형이며 전원 공급 장치가 필요하지 않으며 이미 보정되어 있습니다.
- 굴절률 계 RePo-4... 이 장치는 굴절계와 편광계를 결합하여 꿀에 대한 심층 분석을 수행 할 수 있습니다. Brix (0-85 %)에 따른 수분 (13-30 %) 및 설탕 함량 외에도 과당 함량 (0 ~ 99 %)을 알아낼 수 있습니다. 후자의 지표를 사용하면 가짜를 식별하고 꿀의 유형을 결정할 수 있습니다. 이 장치에는 ATC 기능이 장착되어 있으며 먼지와 물로부터 보호됩니다. 4 AAA 배터리 형태의 전원이 필요합니다. 연구에 필요한 샘플 량은 3ml 이상입니다.
RHB 90 ATC 굴절계에 대한 검토는 아래 비디오에서 제공됩니다.
굴절계 보정
장치가 오류가 가장 적은 결과를 표시하려면 교정해야합니다. 이를 위해서는 증류수 또는 굴절률 액체가 필요하며 일반적으로 키트와 함께 제공됩니다.
장치는 다음 순서로 보정됩니다.
- 일광 덮개를 들어 올리고 증류수 2-3 방울을 주 프리즘에 피펫 팅합니다.
- 물이 프리즘의 전체 표면에 고르게 분포되도록 보호 유리를 닫으십시오. 기포 나 빈 공간이 없어야합니다.
- 샘플이 주변 온도에 적응할 때까지 15-30 초 정도 기다리십시오.
- 굴절계를 자연 광원을 향하게하고 단안을 통해 봅니다. 원의 중심에서 눈금으로 눈금을 볼 수 있습니다. 보정이 잘 보이지 않으면 단안 초점을 조정해야합니다.
- 장치의 상단 부분이 어두워 질 때까지 기다리십시오.
- 장치 모델에 따라 어두운 영역과 밝은 영역의 경계가 정확히 영점 또는 78.4 %가되도록 교정 나사를 조입니다.
- 부드럽고 마른 천으로 프리즘 표면을 닦고 지시에 따라 굴절계를 사용하십시오.
교정 전후 계측기 스케일의 예는 다음과 같습니다.
사용 설명서
모든 작업은 보정하는 동안과 동일한 순서로 수행되지만 증류수 대신 프리즘에 몇 방울의 꿀이 적용됩니다. 단계별 지침은 다음과 같습니다.
- 유리 또는 플라스틱 스틱으로 벌집에서 꿀 샘플을 채취하십시오. 이미 수집 된 꿀의 수분 함량을 측정 해야하는 경우 항아리에서 샘플을 채취하십시오. 불균일 한 일관성과 수조 (최대 40 ° C)에 고체 입자가 존재하여 결정화 된 제품을 예열하고 실온으로 식힌 후 철저히 혼합하여 지시 된대로 사용하십시오.
- 보호판을 열고 프리즘 표면에 피펫으로 2-3 방울의 꿀을 바르고 고르게 분포시켜 모든 거품과 마른 조각을 제거하십시오. 프리즘 덮개를 닫습니다. 초과 용액이 측정 영역 밖으로 흘러 나온 경우 부드러운 천으로 제거하십시오.
균일하게 분포 된 꿀 층이 얇을수록 측정 결과가 더 정확 해집니다.
- 샘플과 기기의 온도가 동일해질 때까지 30 초 동안 기다리십시오. 이 경우 캘리브레이션 나사를 만지지 마십시오. 장치를 캘리브레이션하는 동안 설정된 원래 위치를 유지해야합니다.
- 굴절계를 광원 (자연 일광 또는 백열 램프)으로 향하게합니다.
- 단안을 통해 측정 결과를 봅니다. 화이트 블루 스케일의 경계에 수분 표시기가 나타납니다. 교정의 선명도를 높이기 위해 단안 초점을 조정할 수 있습니다.
측정의 정확성은 장치의 교정뿐만 아니라 프리즘 및 테스트 샘플의 동일한 온도에 따라 다릅니다.
굴절계는 어떻게 유지합니까?
장치가 가능한 한 오래 지속되도록하려면 작동 중에 다음 권장 사항을 기억하는 것이 좋습니다.
- 굴절계를 물에 담 그거나 습하거나 습한 환경에서 사용하지 마십시오. 케이스 안에 물이 들어가면 이미지가 흐려집니다. 문제를 해결하려면 유자격 전문가의 도움이 필요합니다.
- 매번 사용한 후에는 굴절계를 부드럽고 젖은 천으로 닦으십시오. 그렇지 않으면 후속 측정이 잘못되고 프리즘 표면이 손상됩니다.
- 장치를 청소할 때 연마제 또는 화학 약품을 사용하지 마십시오. 주 프리즘의 표면이 손상 될 수 있습니다.
- 어떠한 경우에도 굴절계를 분해하여 설정이 떨어지지 않도록하고 넘어지지 않도록하십시오.
- 프리즘 표면에 흠이 생겨 측정 왜곡이 발생하므로 기계적 손상을 피하기 위해 광학 장치를 조심스럽게 보관해야합니다.
양봉업자는 적시에 꿀을 펌핑하기 시작하기 위해 휴대용 굴절계를 사용하여 수분 값을 정기적으로 검사 할 수 있습니다. 구매자는 꿀을 구입하기 전에 꿀의 품질을 결정하기 위해이 장치가 필요합니다. 양봉 제품의 분석을 위해서는 최소한의 원료가 필요하며 이는 장치의 추가 플러스입니다.