이 목적을 위해 독점적으로 고안된 특별한 포도 품종을 사용하여 와인을 준비하십시오. 그들은 독특한 맛을 가지고 있기 때문에 보통 신선하게 소비되지 않습니다. 이 기사는 설명, 사진 및 특성을 가진 최고의 와인 (기술적) 포도 품종 목록을 제공합니다.
화이트 품종
베리의 주스가 무색이라면 화이트 와인은 어두운 포도를 포함하여 거의 모든 종류의 포도로 만들어집니다. 와인은 껍질을 벗긴 포도 주스를 피부없이 발효시켜 얻습니다. 결국, 안료가 함유되어 있습니다. 음료는 황금색에서 코냑에 이르기까지 밝은 색입니다.
화이트 와인은 단맛이 적고 알코올 함량이 낮은 빨강과 다릅니다.
피노 블랑
Chenin Blanc, Steen, Pinot de la Loire, Weisburgunder, Pinot white라고도합니다. 이 품종은 피노 그리의 돌연변이에 의해 얻어 진다고 믿어집니다. 그것은 초기 숙성 품종에 속합니다. 수풀은 중간 강도입니다. 포도 나무는 잘 익는다.
클러스터는 크기는 작지만 밀도가 높은 구조로 인해 100-110g이며 포도는 작고 둥글고 녹색을 띤 흰색입니다. 펄프는 기분 좋은 품종 맛으로 육즙이 풍부합니다. 와인은 거의 중립적 인 맛으로 만들어 지지만 아몬드, 사과 및 꽃의 가벼운 느낌을 느낄 수 있습니다.
어릴 때 음료를 더 자주 섭취하십시오.
샤르도네
기원이 알려지지 않은 클래식 화이트 포도. 오랫동안 부르고뉴 (프랑스)에서 재배됩니다. 이탈리아, 헝가리, 독일, 스위스 및 미국, 호주, 몰도바, 조지아의 유럽 와인 메이커들 사이에서 인기가 있습니다. 러시아에서는 크라 스노 다르 영토와 아디 게야 공화국에서 재배됩니다.
이것은 중기 포도입니다. 수풀은 중간에서 키가 큽니다. 연간 촬영이 가장 잘 익습니다. 잎은 중간 정도이고, 둥글고, 둥글고, 해부되지는 않지만 5 개의 엽이 있습니다. 가장자리가 접 힙니다. 그들의 색깔은 연한 녹색, 황금색이며 나중에 어두워지고 청동 색조가 나타납니다.
다발은 중간 (90-95g), 중간 밀도입니다. 열매는 작고 (1.1-1.6g) 약간 타원형이며 녹색을 띤 흰색입니다. 포도의 전체 표면은 작은 갈색 점과 약한 왁스 코팅으로 덮여 있습니다. 펄프는 1-2 개의 씨앗으로 수분이 풍부합니다. 수율이 평균보다 낮습니다. 유익한 싹의 수는 40 %입니다.
품종은 비교적 높은 서리 및 가뭄 저항성을 가지고 있지만 종종 곰팡이, 흰가루병 및 곤충의 영향을받습니다. 비가 오는 날씨에는 열매가 썩습니다.
다양성의 특이성은 새싹의 조기 개화이므로 서리가 반복되어 새싹이 손상 될 위험이 증가합니다. 전문가들은 포도원을 서쪽 경사면에 두는 것이 좋습니다. 포도의 맛과 향은 주로 그것이 자라는 기후와 토양에 달려 있습니다.
리슬링
라인스 리슬링, 화이트 리슬링, 라인 리슬링, 리 슬리 노크라고도합니다. 오스트리아, 불가리아, 스위스, 독일 및 미국, 러시아 및 기타 유럽의 거의 모든 포도 재배 국가에 퍼져있는 라인강 은행의 다양성. 그러나 독일은 포도의 역사적인 고향으로 남아 있습니다.
숙성하기 위해 시원한 밤이 필요한 완숙 품종 (148-160 일)입니다. 수확은 9 월 20 일 이후에 제거됩니다. 덤불은 활기 차다. 잎은 중간, 3 또는 5 엽, 큰 주름, 연한 녹색으로 청동 색조를 띤다. 잎 잎의 아랫 부분에는 거미줄 모양의 사춘기가 있습니다. 잎자루는 와인 레드입니다. 다발은 중간 또는 작으며, 대부분 원통형입니다. 한 묶음의 질량은 평균 80-100g입니다.
열매는 작습니다. 그들은 둥글고 녹색을 띤 흰색이며 황색을 띤다. 작은 어두운 갈색 점이 표면에 조밀하게 흩어져 있습니다. 펄프는 조화 롭고 풍부한 맛과 2-4 종자가 수분이 많습니다. 리슬링은 심한 겨울을 잘 견뎌내 며, 눈이 늦게 쏟아져서 실제로 서리가 내리지 않습니다.
그것은 다른 유형의 토양에 쉽게 적응하고 돌에서도 자랄 수 있습니다. 생산성은 기후 조건 및 재배 특성에 따라 다릅니다. 그러나 토양의 비옥도가 높을수록 와인의 품질이 떨어집니다.
포도는 박테리아 암인 요오드에 면역성이 없습니다. 습도가 높으면 열매가 썩지 만 식물은 곰팡이에 상대적으로 내성이 있습니다. 또한 포도는 종종 해충-phylloxera, bunchy leafworm에 의해 공격받습니다.
그것의 와인은 다양한 맛과 향의 팔레트로 얻습니다-과일, 꽃 노트, 말린 과일, 감초, 캐러 웨이 씨앗, 아니스 및 심지어 "기름"노트를 잡을 수 있습니다.
비 얀카
헝가리 선택을 대표하는 초기 숙성 품종. 잘 익은 싹이 나는 중간 크기의 부시. 잎은 중간 정도이며 중간 정도입니다. 90-120 g, 중간 밀도의 뭉치. 열매는 작고 (최대 1.5g) 황록색입니다.
식물은 서리를 두려워하지 않으며 -27 ° C까지의 냉각을 허용합니다. 그것은 질병과 해충에 대한 높은 내성을 가지고 있지만 대체 요법에 민감합니다. 말벌과 새들은 과일을 좋아합니다.
수확량은 높지만 작은 무리로 인해 수확하는 데 시간이 오래 걸립니다. 잘 익은 과일은 설탕을 축적하면서 오랫동안 나뭇 가지에 매달릴 수 있습니다. 따라서 다른 시간에 포도를 수확 할 때 건조, 반 달콤, 강화 또는 디저트와 같은 다양한 와인을 준비 할 수 있지만 딸기는 종종 코냑을 만드는 데 사용됩니다.
소비뇽 블랑
작은 Sauternes, Petit Sauvignon, White Sauvignon으로 알려져 있습니다. 유럽 국가, 미국, 호주 및 아르헨티나에서 인기있는 프랑스 중기 품종. 부시는 중간 크기입니다. 1 년 숙성 촬영은 적갈색이됩니다. 잎은 중간 크기이며 3 개 또는 5 개의 엽으로 깊게 절개되며 가장자리는 물결 모양입니다. 아래 부분은 짙은 사춘기로 덮여 있습니다. 다발은 중간 크기이며 무게는 75-120g이며 원통형이며 밀도가 높으며 옥수수와 비슷합니다.
포도는 작거나 중간 정도이며 둥글며 종종 변형됩니다. 그들의 색깔은 녹색을 띤 흰색이지만 햇볕에 노란 분홍색 홍당무로 덮여 있습니다. 재미있는 밤 그늘이있는 펄프. 수율이 낮거나 중간입니다. 기후와 성장 토양에 달려 있습니다. 품종은 흰가루병과 회색 썩음에 저항력이 없지만 곰팡이에 대한 평균 감도를 가지고 있습니다.
무겁고 습한 토양에서 자라는 포도의 경우 꽃을 흘리는 것이 특징적입니다. 소비뇽 블랑에는 고농도의 산이 함유되어있어 타르트하고 매운 맛이 나므로 종종 블렌딩에 사용됩니다.
육두구 화이트
시리아, 아라비아 또는 이집트 출신의 오래된 품종-열과 태양에 대한 그의 사랑을 설명합니다. 이들은 초기 중간 숙성 기간을 가진 포도입니다. 잎은 중간 정도이며 연한 녹색의 정맥, 예리한 큰 이빨 및 가장자리를 따라 밝은 경계가 있습니다.
매년 숙성 된 싹은 연한 갈색입니다. 유익한 포도 나무의 수는 44 %입니다. 다발은 중간 크기의 원통형 원추형이며 최대 무게는 450g이며 열매는 밀랍이며 종종 변형되고 황금색입니다. 펄프는 육두구 향기로 맛있습니다.
심한 서리와 귀환 서리는 식물에 해 롭습니다. 그것은 싹 성장의 급격한 억제로 수분 부족에 반응합니다. 칼륨 비료에 잘 반응합니다. 식물은 질병과 해충에 저항력이 없습니다-곰팡이, 탄저병 및 oidium, 회색 썩음에 의해 크게 영향을받습니다. 포도는 거미 진드기, phylloxera 및 grapevine의 공격으로 고통받습니다.
이 포도 품종은 일반적으로 유자 및 티 로즈, 육두구 샴페인, 테이블 스위트 와인 및 주스의 향기로 인식 할 수있는 단맛이 증가 된 빈티지 디저트 와인의 생산에 사용됩니다.
알리고 테
프랑스 출신의 민속 품종이지만 소비에트와 러시아 와인 메이커에게 잘 알려져 있습니다. 칠레, 호주, 미국 (캘리포니아 및 플로리다), 러시아, 동유럽 및 CIS 등 많은 국가에서 재배됩니다. 숙성 기간은 기후 조건에 따라 달라지며 초기 중기 품종 (148 일)에 속합니다.
수풀은 중간 높이입니다. 성숙한 연례 싹은 적갈색이되고, 노드에는 청자색이 있습니다. 결실 수는 최대 84 %입니다. 잎은 크거나 중간, 전체, 매끄럽고 가장자리가 구부러져 있습니다. 아래쪽에는 거미줄 사춘기가 있습니다. 원통형 클러스터는 중간 크기이며 매우 밀도가 높으며 날개와 평균 무게는 103g입니다.
중간 크기와 둥근 모양의 왜곡 된 열매가 종종 보입니다. 얇은 피부는 단단하고 황록색이며 갈색 반점으로 덮여 있습니다. 펄프에는 1-2 개의 씨앗이 있습니다. 이 식물은 회색 부패에 강하지 않으며 곰팡이에 의해 쉽게 영향을받습니다. 열매는 많은 잎으로 심하게 손상됩니다.
겨울철 강성 지수는 평균이며 추운 지역에서는 피난처가 필요합니다.
전문가들은 병에 든 직후 에이 품종에서 젊은이들에게 와인을 마시는 것이 좋습니다. 와인에는 녹색 사과, 허브, 감귤류 과일이 들어 있습니다. 포도는 신선한 소비에 적합합니다.
비 우라 (Maccabeo)
스페인과 프랑스에서 스파클링, 드라이, 스위트 와인 생산에 사용되는 스페인 다용도 품종. 잎은 둥글고, 3 개 또는 5 개의 엽으로 약간 절개되고, 둥글고 아래쪽에 사춘기가 있습니다.
클러스터는 크고 분 지형이며 원뿔 모양입니다. 중간 크기의 열매는 약간 타원형이며 엷은 황갈색입니다. 펄프는 수분이 많고 바삭합니다. 수율 표시기가 높습니다.
와인의 맛과 향은 포도 수확시기에 따라 다릅니다. 스테인레스 스틸 통에서 조기 수확 및 노화는 꽃, 신선하고 향기로운 와인을 생산합니다. 오크 통에 보관하고 나중에 수확을 수확하면 너트 허니 와인을 얻습니다.
차 슬라 화이트
볼고그라드 지역, 칼 미키 아 공화국, 사라 토프 지역 및 북 코카서스 지역을 포함한 러시아를 포함한 많은 국가에서 재배되는 고대 이집트 품종. 이것은 초기 숙성 포도입니다 (평균 125 일). 또한 성숙도에 따라 품종을 결정하기위한 기초입니다.
수풀은 중간 크기입니다. 중간 크기의 잎은 5 엽이며 청동 색조로 둥글다. 다발은 무게가 193 g 인 원추형 또는 원통형 원추형의 중간 크기입니다. 열매는 작고 둥글며 황록색이며 황금빛 색조이며 희미한 왁스 코팅과 갈색 반점으로 덮여 있습니다. 녹는 살은 2-3 개의 작은 뼈를 포함합니다. 식물은 안정적이고 높은 수확량을 가져옵니다. 유익한 싹의 수는 62 %입니다.
서리 저항에 대한 지표는 평균이며 겨울에는 쉼터가 필요하며 가뭄 저항은 낮습니다. 그것은 회색 부패, 세균성 암, 더럽혀진 괴사, 곰팡이 및 해충과 같은 질병에 크게 영향을받습니다.
그릴로
시실리에서 자라는 포도 품종. 다른 흰색 품종과 달리 설탕 함량이 높고 관능 특성이 있으며 수명이 길다. 포도 나무 모양은 전통적입니다.
와인은 녹색으로 반사 된 짚으로 색을 띠고 사과, 감귤류 및 흰 꽃의 향기가 특징입니다. 생선, 해산물 및 파스타와 잘 어울립니다.
시칠리아 인들은 알코올 함량이 높은 강력한 디저트 와인 인 marsala 생산에 이것을 사용합니다.
우정
매우 이른 숙성 기간을 가진 보편적 인 다양성 인 수확은 8 월 20 일부터 수확됩니다. 수풀은 중간 크기의 3 엽, 해부 된 잎으로 중간 크기입니다. 그들의 아래 부분은 약간 사춘기입니다.
클러스터는 중간 크기이며 최대 280g의 질량을 가지며 원통형이며 날개가 있으며 적당히 조밀합니다. 열매는 크고 (4g) 흰색이며 둥글다. 펄프는 조화로운 맛과 육두구 향기로 다육합니다.
다양성은 곰팡이, 회색 부패에 대한 내성을 특징으로합니다. 오이 듐은 가공이 필요합니다. 높은 내한성, -23 ° C의 낮은 온도를 견딜 수 있습니다. 과일은 신선한 소비와 무스카트 와인 생산에 사용됩니다.
결정
매우 초기 숙성 품종 (110-115 일). 수풀은 중간 크기이며 짙은 녹색의 강하게 자른 잎으로 이루어져 있습니다. 클러스터의 무게는 약 170g이며 적당한 밀도의 원통형 원추형입니다.
열매는 중간 크기 (최대 2.1g)이며 둥글고 흰색이며 왁스로 코팅되어 있습니다. 펄프는 조화로운 맛으로 맛있습니다. 이 고 저항성 대표자는 -35 ° C까지의 온도를 견뎌냅니다. 또한 그는 곰팡이와 oidium에 면역성이 있으며 회색 썩음에 의해 손상되지 않습니다. 수율 표시기가 높습니다.
포도는 셰리와 같은 드라이 테이블 와인을 준비하는 데 사용됩니다.
트래 미너 화이트
또는 Savignan Blanc, Rivola가 이겼습니다. 이것은 딸기의 흰색에서만 다른 Traminer 핑크 품종의 변형입니다. 포도는 몰도바에서 인기가 있으며, 빈티지 와인 Trandafirul Moldovei를 1 : 3의 비율로 분홍색 친척과 혼합하여 빈티지 와인을 생산하는 데 사용됩니다. 서유럽에서도 널리 재배되고 있습니다.
3 ~ 5 개의 칼날을 가진 작은 포도의 잎은 약간 구부러져 사방으로 거미줄 모양의 사춘기로 덮여 있습니다. 다발은 일반적으로 크기가 작고 평균 무게는 90g이며 열매는 중간 크기이며 두꺼운 피부이며 둥글다. 펄프는 산 함량이 낮고 설탕의 농도가 높으며 씨앗은 1 ~ 3 개이며 맛은 매운 맛입니다.
포도 숙성 측면에서 중간 늦은 품종을 말합니다. 수율은 높지만 안정적이지 않습니다. 과일 싹의 수는 50-60 %입니다. 다양성은 회색 곰팡이, 곰팡이 및 뭉친 잎 벌레에 적당히 저항합니다. 그것은 좋은 내한성을 가지고 있지만 가뭄을 용납하지 않습니다. 식물은 부지의 토양과 위치를 요구하고 있습니다-화창하고 통풍이 잘되어야합니다.
이 품종의 와인은 황금색이며 산도가 낮고 꽃다발이 풍부합니다. 향수에는 차 장미, 말린 과일, 건포도, 야생 딸기 및 레몬이 들어 있습니다.
붉은 품종
적포도주 생산을 위해 과일이 채색 된 포도가 사용됩니다. 흰색 음료와 달리 빨강은 더 복잡하고 건조합니다. 베리 씨앗에는 탄닌이 들어있어 와인에 필요한 수렴성이 있습니다.
그르 나슈 느와르
Alicante, Granacha라고도합니다. 스페인에서 개발되어 세계에서 가장 널리 알려진 고대 품종입니다. 덤불은 활기 차다. 잎은 사춘기없이 크고 5 엽이며 강하게 절개된다.
무리는 크고 원추형입니다. 포도는 중간 크기이며 둥글고 진한 파란색이며 설탕이 많이 쌓입니다. 아주 늦게 익습니다 (약 145 일). 포도는 토양에 요구되지 않으며 가난한 토양에서 자랄 수 있습니다. 가뭄을 견뎌냅니다.
로즈 와인과 레드 와인은이 품종으로 만들어집니다.
피노 누아
그는 Pinot fran, Pinot black, Shpachok, Blau Burgunder입니다. 프랑스어 등급. 열매는 모양이 작은 소나무 콘과 비슷합니다. 잎은 중간 정도이며 둥글고 세밀하게 거품이 있거나 주름 져 있으며 3 개 또는 5 개의 엽이있다. 다발은 작고 원통형이며 무게는 최대 100g이며 매우 밀도가 높습니다.
포도는 중간 정도이며 약간 타원형이며 종종 변형됩니다. 그들은 회색 왁스 코팅으로 진한 파란색입니다. 펄프는 무색 주스와 2-3 개의 씨앗으로 부드럽게됩니다. 숙성 품종은 매우 늦으며 (141-151 일), 중형 부패에 면역성이 있으며 곰팡이 및 흰가루병에 적당히 저항합니다.
생산성이 낮습니다. 날씨 조건에 따라 다릅니다. 겨울의 강건 함은 평균입니다. 다양성은 새로운 피노 누아 품종이 등장하여 돌연변이에 취약합니다.
- 피 노트 메 우니에;
- 피노 블랑;
- 피노 그리.
무르 베드 레 (Mourvedre noir)
서방 유럽 출신의 다양한 품종. 덤불은 키가 크다. 잎은 중간 크기이며 약간 절개되어 3 엽이다. 성단은 중간 크기이며 무게는 175g이며, 열매는 청회색이며 강한 밀랍 꽃입니다.
식물은 질병과 해충에 취약합니다. 생산성은 평균입니다.다양성은 높은 가뭄 내성과 토양에 대한 소박함으로 유명합니다.
사 페라 비
숙성 기간이 늦은 (150-160 일) 가장 오래된 조지 왕조 품종. 덤불은 타원형 또는 난형의 중간 3 또는 5 엽 잎으로 중간 크기입니다. 다발의 평균 무게는 최대 99g이며, 원뿔형이고 느슨하며 가지가 있습니다.
포도는 중간, 타원형, 진한 파란색이며 촉감이 좋습니다. 질병 저항률이 낮습니다. 종종 비오는 날씨에 회색 곰팡이가 발생하면 곰팡이와 요오드가 식물을 손상시킵니다. 적은 잎으로 손상되지 않습니다.
가뭄 저항이 높고 서리 저항이 평균입니다. -20 ° C의 온도에서 겨울 눈이 손상됩니다. 학년의 마이너스-난소, 꽃의 풍부한 흘리기, 열매의 껍질 벗기기.
카르멘
보르도의 고향 인 오래된 프랑스 품종. 이것은 중기 포도입니다. 클러스터는 중소형, 원통형 원추형, 날개 모양입니다.
열매는 청회색이며 둥글다. 허브 같은 펄프. 다양성은 난소를 흘리기 쉽지만 곰팡이 질병에 면역성이 있습니다.
카베르네 소비뇽
레드 와인 생산에 가장 인기있는 품종 중 하나입니다. 그것은 보르도에서 17 세기에 나타났습니다. 잎은 옅은 녹색이며, 붉은 색조와 짙은 흰색-핑크 사춘기가 있습니다. 잎판은 강하게 해부되며 5 개의 엽이 있습니다. 클러스터는 날개가있는 작은 원통 모양 (73g)입니다.
열매는 둥글고 진한 파란색이며 두꺼운 왁스 코팅입니다. 피부는 두껍고 거칠고 살은 육즙이 많은 맛이 있습니다. 이것은 완숙 품종으로 수확은 9 월 말과 10 월 초에 수행됩니다. 포도는 곰팡이와 회색 썩음에 대한 저항력이 증가합니다. 그것은 잎의 무리에 완전히 저항하고 phylloxera에 의해 거의 손상되지 않습니다.
그는 가뭄과 서리와 같은 불리한 날씨 조건을 견뎌냅니다. 그러나 열은 열매의 크기에 악영향을 미칩니다-눈에 띄게 작습니다. 따뜻한 기후에서만 재배되므로 프랑스, 칠레, 남아프리카, 아르헨티나, 캘리포니아 (미국), 이탈리아 및 호주에서 작물이 익을 시간이 있습니다.
시라 (시라즈)
이 중기 품종은 프랑스에서 왔습니다. 중간 정도의 3 개 또는 5 개의 잎이 달린 활발한 수풀. 그들의 아래 부분은 약간의 사춘기로 덮여 있습니다. 원통형 원뿔 모양, 중간 크기 및 밀도의 큼.
열매는 밑면이 비어 있고 작고 검은 색입니다. 생산성이 낮습니다. 주요 포도 질병 및 해충에 대한 내성은 만족합니다. 이 품종의 와인은 종종 혼합에 사용됩니다.
메를로
중간 정도 늦은 숙성의 프랑스 품종. 잎은 녹색이며 약간 청동 색이며 5 엽으로 밑면에 희귀 한 사춘기가 있습니다. 클러스터의 무게는 150g에 이르며 중간, 원통형이며 때로는 날개와 중간 밀도입니다.
포도는 중간 크기이며 검은 색이며 두꺼운 왁스 코팅으로 덮여 있습니다. 펄프는 나이트 셰이드 맛과 1-3 개의 씨앗으로 수분이 풍부합니다. 수율은 안정적이며 높습니다. Merlot은 흰가루병에 걸리기 쉽고 회색 곰팡이 및 곰팡이에 적당히 저항합니다. 서리 및 가뭄 내성 지표는 평균입니다.
산지오베제
중간 숙성 기간 동안 가장 유명한 이탈리아 품종. 칼슘 토양에서 자라며 따뜻함을 선호하지만 가뭄을 견딜 수없는 변덕스러운 포도입니다.
그의 수풀은 중간 정도의 3 ~ 5 엽엽으로 활기 차다. 무리의 크기는 재배 장소에 따라 다릅니다. 작은 것에서 큰 것까지 다양합니다. 열매는 진한 자주색입니다. 질병과 해충에 대한 내성은 평균입니다. 수율은 평균입니다.
리슐리외
테이블 하이브리드는 초기 숙성 기간 (115-120 일)에 우크라이나어 브리더와 다릅니다. 다발은 무게가 800g까지 다소 크며 구조적으로 평균 밀도를 가지며 모양은 원뿔형입니다.
열매는 크고 타원형이며 진한 파란색입니다. 펄프는 조화로운 맛으로 다육입니다. 베리는 젖지 않고 거의 말벌에 의해 손상되지 않습니다. 서리 저항이 증가하면 식물은 -22 ° C까지 냉각을 견딜 수 있습니다. 다양성은 곰팡이와 요오드에 대한 면역입니다. 회색 썩음은 과일의 조기 숙성으로 인해 약간 영향을받습니다.
보발
그는 Bobal, Balau, Balauro, Benicarlo, Bobos입니다. 스페인어 늦은 숙성 품종. 작물의 숙성은 10 월 초부터 9 월 말에 발생합니다. 잎은 크고 판의 아랫 부분에 사춘기가있는 5 엽이다.
다발은 원뿔 모양입니다. 밀도가 높습니다. 중간 또는 큰 크기 일 수 있습니다. 열매는 또한 중간에서 큰 크기입니다. 종종 무리의 밀도로 인해 평평 해지고 청자색으로 착색됩니다. 다양성은 곰팡이, 흰 곰팡이에 내성이 있으며 실제로 회색 부패의 영향을받지 않습니다.
여자 이름
숙성 기간이 늦은 (150-180 일) 테이블 기술 품종. 잎은 크고 3 엽이며 짙은 녹색이며 뒷면은 녹색을 띤 흰색이며 짙은 펠트 사춘기가 있습니다. 클러스터는 날개의 중간 밀도를 가진 원통형 매체 (140g)입니다.
열매는 중간 크기이며 둥글거나 타원형 일 수 있습니다. 그들은 푸른 색조와 두꺼운 왁스 코팅으로 검은 색입니다. 피부는 두껍고 살은 강한 딸기 향으로 칙칙합니다. 수율 표시기가 낮습니다.
이사벨라는 곰팡이 질병, phylloxera 및 서리에 대한 면역력으로 유명하므로 종종 비 덮개 문화로 자랍니다. 북부 지역에서는 베리가 익을 시간이 없기 때문에이 품종의 포도 재배는 비실용적입니다. 신선한 과일을 먹고 평범한 와인을 만드는 데 사용하십시오.
말벡
프랑스 중기의 다양한 계절. 중간 크기의 덤불은 가장자리가 구부러진 중간 크기의 나뭇잎으로 덮여 있습니다. 다발의 크기는 작거나 중간 정도이며, 원추형 또는 넓은 원추형, 밀도는 느슨합니다.
열매는 중간, 진한 파란색, 거의 검은 색이며 왁스 코팅으로 덮여 있습니다. 꽃이 흘리기 쉽기 때문에 수확량이 불안정합니다. 품종은 종종 곰팡이, 탄저병 및 회색 썩음에 영향을받으며, 보통 곰팡이에 저항력이 있으며 포도 잎벌레에 의해 약하게 영향을받습니다. 서리 저항이 낮고 식물은 또한 귀환 서리를 용납하지 않습니다.
제전
러시아 출신의 초기 익은 품종. 클러스터는 중소형이며 원통형 원뿔형이며 느슨합니다. 열매는 타원형이며 진한 파란색으로 육두구 향기가납니다.
수율 표시기가 높습니다. 다양성은 phylloxera에 민감하지만 서리 (-26 ° C까지)와 질병에 내성이 있습니다. 그러나 곰팡이 병의 질병으로부터의 의무 치료가 필요합니다.
마켓
미국 육종가의 유망한 새로운 품종. 그것은 질병과 서리에 대한 저항력이 증가하고 와인의 우수한 품질을 특징으로합니다. 이것은 중간 숙성 품종입니다.
그의 묶음은 작거나 중간입니다. 열매는 진한 파란색입니다. 식물은 서리를 -38 ° C까지 견딜 수 있으며 곰팡이 질병에 면역성이 있으며 중간 정도의 필록세라에 내성이 있습니다. 다양성의 수확량은 평균입니다.
그것은 포도원 관리의 강도를 최소화하는 새싹의 수직 성장을 특징으로합니다.
도브 리냐
초기 숙성 기간 (115 일), 과일 운송 및 와인 생산에 대한 적합성으로 구별되는 다양한 러시아 선택. 8 월 중순에 수확. 잎은 중간, 5 엽이며 가장자리가 구부러져 있습니다.
뭉치는 작고 원통형입니다. 열매는 작고 검은 색입니다. 펄프는 조밀하고 육즙입니다. 수율 표시기가 높습니다. 내한성이 매우 뛰어나--35 ° C까지의 추운 온도를 견딜 수 있으며 추가 보호소가 필요하지 않으며 겨울에는 눈이 잘 내립니다. 식물은 필록세라, 곰팡이 및 oidium에 면역입니다.
팔월
다양한 초기 중간 숙성 기간 (128-130 일). 작은 크기 (110-120g), 원뿔 모양, 느슨한. 열매는 작고 (1.3g) 진한 파란색입니다.
펄프는 희미한 육두구 향기로 다육합니다. 식물은 서리를 -25 ° C까지 견딜 수 있으며 비 피복 작물로 재배 할 수 있습니다. 포도는 질병과 해충에 대해 어느 정도 저항력이 있습니다.
오데사 블랙
숙성 품종이 매우 늦습니다 (160-165 일). 그들은 3 또는 5 개의 엽이있는 중간 크기의 둥근 잎으로 덮여 있습니다. 클러스터는 중간 크기이며 원뿔형이며 느슨합니다.
열매는 작고 둥글고 진한 파란색이며 강한 왁스 코팅입니다. 수율 표시기가 높습니다. 다양성은 회색 부패와 오디 늄에 상대적으로 내성이 있습니다. 겨울철 강건성으로 구별되지만 가을에는 날씨가 좋으며 포도 나무는 익을 시간이 있었다.
와인 포도가 다른 이유는 무엇입니까?
원한다면 와인은 포도로 만들 수 있습니다. 그러나 음료의 꽃다발, 색상 및 맛을 결정하는 것은 다양성입니다. 고품질의 와인을 얻기 위해 기술 포도를 사용하거나 와인이라고도합니다. 테이블 포도와 비교할 때 더 작은 크기의 클러스터가 있습니다. 열매는 매우 수분이 많지만 크기는 작거나 중간입니다.
그들의 주스 함량은 총 질량의 75-85 %에 이릅니다. 펄프의 설탕과 산의 비율에 따라 다양한 종류의 와인 (건조, 스파클링, 디저트)이 제공됩니다. 기술 등급에서 설탕 농도는 18 % 이상에 이르며 착색 및 추출 물질도 많이 있어야합니다. 그들은 와인의 채도에 영향을 미치고 향기로운 꽃다발과 색을 결정합니다.
기준에 따른 다양한 테이블
아래 표는 주요 특성을 가진 포도 품종과 특정 품종 재배에 가장 유리한 지역을 나타냅니다.
이름 | 전망 | 성장하는 지역 | 베리 컬러 | 숙성 기간 | 냉기 저항, C ° | 질병 면역 | 수율 |
팔월 | 인위적인 | 노스 코카서스 사람 | 네이비 블루 | 초기 중간 | ~ 26 | 가운데 | 높은 |
알리고 테 | 인위적인 | 크라 스노 다르 지역 | 녹색 흰색 | 초기 중간 | 평균 | 낮은 | 높은 |
비 얀카 | 인위적인 | 노스 코카서스 사람 | 연두색 | 이른 | ~ 27 | 탄저병을 제외하고 높음 | 높은 |
우정 | 만능인 | 모든 지역에서 자라기에 적합 | 하얀 | 이른 | 최대 -23 | 가운데 | 평균 |
결정 | 인위적인 | 노스 코카서스 사람 | 흰색 또는 황록색 | 초기 | ~ 35 | 긴 | 높은 |
무르 베드 레 | 인위적인 | 노스 코카서스 사람 | 독물 | 늦은 | 평균 | 가운데 | 낮은 |
육두구 화이트 | 인위적인 | 남부 지역 | 황금 | 초기 중간 | 낮은 | 가운데 | 낮은 |
오데사 블랙 | 인위적인 | 노스 코카서스 사람 | 독물 | 매우 늦게 | 증가 | 가운데 | 평균 |
사 페라 비 | 인위적인 | 남부 지역 | 진한 파란색 | 매우 늦게 | 평균 | 가운데 | 낮은 |
차 슬라 화이트 | 식당 | 크라 스노 다르 지역 | 연두색 | 이른 | 높은 | 낮은 | 낮은 |
주요 특징을 가진 엘리트 포도 품종 :
이름 | 원산지 | 와인 버라이어티 | 숙성 기간 | 수율 | 냉기 저항 | 질병 저항 |
카베르네 소비뇽 | 프랑스 | 빨간 | 늦게 성숙 | 평균 | 증가 | 높은 |
카르멘 | 프랑스 | 빨간 | 가운데 | 높은 | 낮은 | 평균 |
메를로 | 프랑스 | 빨간 | 중반 | 높은 | 평균 | 평균 이하 |
피노 블랑 | 프랑스 | 하얀 | 가운데 | 낮은 | 높은 | 낮은 |
피노 누아 | 프랑스 | 빨간 | 늦은 | 낮은 | 평균 | 평균 |
리슬링 | 독일 | 하얀 | 늦은 | 불안정한 | 최대 -20 | 낮은 |
산지오베제 | 이탈리아 | 빨간 | 중반 | 평균 | 낮은 | 평균 |
시라 | 프랑스 | 빨간 | 가운데 | 낮은 | 높은 | 평균 |
소비뇽 블랑 | 프랑스 | 하얀 | 가운데 | 평균 이하 | 낮은 | 낮은 |
샤르도네 | 프랑스 | 하얀 | 가운데 | 평균 이상 | 평균 | 낮은 |
와인을 만들기 위해 품종을 선택하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 결국, 각 사본에는 고유 한 맛, 향기 및 색상이 있습니다. 우리의 기사는 올바른 선택을하고 주요 특성 측면에서 당신에게 맞는 다양성을 정확하게 키울 수 있도록 도와줍니다.