황소 또는 소의 육종은 체중이 훨씬 좋아지고 집중적 인 먹이를 빌려주고 유지와 먹이는 것에 대해 상대적으로 까다 롭다는 점에서 다른 가축 대표와 다릅니다. 또한 육류 방향의 동물은 인상적인 크기를 가지며 도축되면 지방 함량과 에너지 가치가 높은 지표로 더 맛있는 고기를 제공합니다.
황소와 소의 고기 품종
우리가 젖소를 쇠고기 젖소와 비교하면, 젖소는 아주 좋은 우유 생산량을 얻는 데 적합하지 않지만 젖소는 도살 될 때 그 양의 고기를주지 않을 것입니다. 우리는 가장 인기있는 육우 품종에 대해 배우고 러시아에서 찾을 수 있습니다.
애버딘 앵거스 소
이 동물들은 양모가 밝은 검은 색으로 허용되는 붉은 황갈색이기 때문에 모양이 다릅니다. 몸 모양은 전통적으로 크며, 고기 방향의 다른 품종의 암소와 동일합니다.
- 가슴이 활짝 열려 있습니다.
- 사지는 길지 않습니다.
- 목은 강력하고 짧습니다.
- 넓은 골반;
- 근육 패턴이 피부에 분명하게 보입니다.
- 동물의 성장은 1.2에서 1.5m로 상당히 높습니다.
- 뿔이 없습니다 (뿔이없는 암소와 황소);
- 피부 표면의 코트는 섬세하고 좋습니다.
애버딘 앵거스 소의 고기는 무엇입니까?
- 고기는 대리석 단면도를 가지고 있습니다.
- 작은 지방층이 있습니다.
- 뼈 폐기물은 18 % 이하입니다.
품종의 특징은 동물이 비만에 걸리기 쉽다는 것입니다.이 사실은 메뉴와 매일식이 요법을 준비하는 동안 고려해야합니다. 이 젖소를 착유에 사용하기로 결정했다면 우유 생산량이 많지 않기 때문에 큰 우유 생산량을 기대하지 마십시오. 연간 최대 우유량은 약 1400 리터입니다.
이 품종의 동물은 상당히 이른 나이에 체중이 높을 수 있습니다. 따라서 황소의 무게는 경우에 따라 최대 1 톤, 소는 최대 600kg입니다.
품종 아키텐 고기
이 소와 황소는 헤비급으로 분류됩니다. 바깥쪽으로, 동물은 밝은 색, 보통 밝은 갈색 또는 심지어 베이지 색 톤입니다. 이전의 경우와 마찬가지로 소는 크고 근육질의 질감이 뚜렷하며 몸이 길어 보입니다. 이마는 거대해 보이지만 머리는 무겁지 않습니다.
성인 goby는 체중이 1350kg에 도달 할 수 있으며 여성의 체중은 700kg 이상입니다. 이 품종의 대표자의 성장은 약 1.4m이며, 출생시 아키텐 육류 종아리의 무게는 약 45kg입니다. 품종은 송아지가 기록적인 속도로 체중이 증가하고 있다는 사실로 구별됩니다. 하루에 최대 2kg, 1 세에 가깝지만 체중 증가율은 1.5kg으로 떨어집니다. 고기는 섬세한 구조를 가지고 있으며 지방 층이 있지만 중요하지 않습니다.
이와 달리,이 품종을 돌보는 것은 어렵지 않습니다. 소와 고비는 어떤 영토와 기후에서도 뿌리를 내리고 편안하고 차분한 성격을 가지고 오랫동안 살기 때문입니다.
Auliekol 소
이 소들은 30 년 전에 카자흐스탄에서 생명 표를 얻었지만 오늘날까지이 품종은 그 인기를 잃지 않았습니다. 이제 러시아를 포함한 모든 곳에서 Auliekol 품종의 대표자를 찾을 수 있습니다. 이 소들은 회색을 띠고, 소의 60 % 이상이 뿔없이 태어납니다. 즉, 뿔이 없습니다. 이러한 가축은 구금 조건의 변화 나 한 사료에서 다른 사료로의 전환에 쉽게 견딜 수 있다는 사실을 무조건적인 이점이라고 부를 수있다. Auliekol 품종의 대표자들은 겨울철에 추가 언더 코트를 얻음으로써 추위를 잘 견뎌냅니다. 이는 러시아에서 그러한 소를 인수하는 데 도움이됩니다.
이 품종의 황소의 평균 무게는 약 1 톤이지만 기록적인 무게가 1250kg 인 경우가 알려져 있습니다. 젖소의 무게는 650kg을 넘지 않습니다. 도축시 폐기물은 약 35-40 %를 차지하고 피부는 5 층으로 층화 될 수있어 가죽 제품의 훌륭한 원료가됩니다.
벨기에 품종
벨기에 소 품종은 육류 부문에 속합니다. 이 황소와 소의 특징은 코트 색상이 흰색 또는 파란색 흰색이라는 것입니다. 품종에주의를 기울이는 특징은 소와 황소의 근육량이 크다는 것입니다. 이것은 과학적 관점에서 설명 할 수 있습니다 : 미오 스타틴과 같은 물질의 생산은 가축에서 유 전적으로 차단됩니다. 즉,이 동물의 근육 성장을 방해하는 것은 없으며 평생 계속됩니다.
그러나 이것이 벨기에 송아지가 큰 근육 덩어리로 태어났다는 것을 의미하지는 않습니다. 그것은 삶의 과정에서 이루어지며 약 2-3 개월의 삶에 의해 눈에 띄게됩니다.
이미 1-1.5 세의 나이에 황소의 무게는 약 700kg이며 사춘기에서 1300kg에 이릅니다. 제대로 공급할 때 이것이 최대 무게가 아니라는 증거가 있지만 생산성을 높일 수 있습니다. 망토의 낭비가없는 부분은 약 75-80 %가 될 수 있지만 고기 자체는 우수한 맛 특성을 가지며 부드럽고 맛있습니다.
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갤러웨이 소
이 아종은 울창한 초목이없는 지역에 보관하기에 이상적입니다. 동물은 몸 구조가 잘 구성되어 있습니다.
- 가슴이 깊게 설정되어 있습니다.
- 목은 강력하고 넓습니다.
- 다시 똑바로;
- 발굽은 짧고 뿔은 넓습니다.
- 뿔이 없습니다.
- 검은 색에서 갈색으로, 노란색 또는 흰색의 얼룩이 가능합니다.
- 코트는 촉감이 거칠고 약간 물결 모양이며 언더 코트가 있습니다 (눈이 많지 않으면 겨울에도 젖소를 방목 할 수 있습니다).
동물은 하루에 약 1.2kg을 얻지 만 기록적인 무게에 도달하지는 않지만 자손에게도 적용됩니다
- 여성-최대 500kg;
- 수컷-최대 800kg.
동물은 대량의 질량이 없지만 고품질의 우수한 고기를 자랑합니다. 그것은 대리석 질감, 특별한 육즙과 적당한 지방 함량으로 구별됩니다. 이와 함께, Galloway 젖소는 혼합 된 방향, 즉 유제품 및 육류 품종의 젖소에 기인 할 수 있으므로, 1 명의 개인으로부터 약 1400 리터의 우유를 매년 착유 할 수 있습니다. 이 생산성 지표는 유제품 방향의 고유 한 젖소와 비교할 수 없습니다.
카자흐 고기 품종
이름에서 알 수 있듯이, 육류 생산 방향 의이 품종은 러시아 가축 전문가의 노동을 사용하여 카자흐스탄에서 사육되었습니다. 이 종의 동물은 일반적으로 붉은 외투를 가지고 있지만 꼬리의 사지와 가슴의 앞 부분은 밝은 색으로 채색 될 수 있습니다. 이전 품종과 마찬가지로 카자흐 육우는이 기간 동안 추가 언더 코트를 얻는다는 사실 때문에 심한 겨울을 견딜 수 있습니다.
출생시 송아지의 무게는 3kg 미만이지만 자라면서 체중이 15-20 배 증가합니다. 육류의 맛 특성이 우수하다는 사실에도 불구하고 하나의 시체에서 60 %를 초과하는 무게를 얻을 수 있으며 이는 생산성의 충분한 지표로 간주되지 않습니다.
멘 스코 안주 이스 카야 무당 벌레
이 육종은 육류 산업에 속합니다. 특징적인 색상으로 인해 품종은 붉은 초원이라고도하지만 코트의 주요 그늘은 여전히 빨간색입니다. 고비는 인상적인 크기로 구별되며 높이는 170cm 이상에 이르므로 고기 방향의 소 사이에서 거인이됩니다. 무게도 마찬가지입니다. 약 1650kg의 황소에 대한 데이터가 있습니다.
거대한 크기에도 불구하고, 이들은 순한 성질을 가진 매우 평온한 동물이므로 편리하고 편안하게 지낼 수 있습니다. 혼합 된 방향, 즉 도축 시점까지는 젖소에서 적절한 우유 생산량을 얻을 수있을 때도 언급 할 가치가 있습니다. 대부분의 경우와 마찬가지로 고기는 맛이 좋으며 소비자 평가에 의해 일류 쇠고기로 간주됩니다.
리무 쟁 부 렌카
육류 목적의 다른 유형의 품종은 리무 쟁 암소입니다. 그녀의 외투의 색깔은 빨강, 황금 빨강, 갈색이며 위장과 엉덩이에 눈에 띄게 밝아집니다. 이것은 뿔이없는 동물이 아니며, 뿔은 작으며 몸에 비해 밝은 색을 띠고 있습니다. 리무진 암소와 친척의 차이점은 무엇입니까? 동물이 무겁다 고 여겨지지만, 바깥쪽에는 상당히 잘 짜여진 소이며, 발굽에는 뚜렷한 근육층이 있지만 골격은 크지 않지만 사진에서 분명히 볼 수 있습니다. 많은 육종가들은 농담으로 그러한 암소를 리무진이라고 부릅니다. 몸이 비정상적으로 길어지기 때문에 즉시 외부 검사로 눈을 사로 잡습니다.
리무진은 오래 살 수 있고 나이는 15 세에이를 수 있습니다. 송아지가 크게 태어나 기 때문에, 그러한 젖소의 탄생은 다른 것보다 훨씬 넓습니다.
Romagnole 품종
이 품종의 목적은 젖소들이 농업에 강제 지원으로 참여할 것이라고 가정합니다. 그러나 현재 품종은 재교육을 받았으며 이제는 육류 품종 중 하나로 인식됩니다. 그러한 동물은 어떻게 생겼습니까?
- 몸통은 크고 둥글다.
- 등은 정사각형 모양을 취합니다.
- 근육이 발음되고 근육 질량이 매우 빨리 얻어집니다.
- 팔다리는 직선이며 대칭입니다.
- 코트의 색상은 회색이지만 수컷은 더 어둡습니다.
- 자손은 빠르게 번식합니다.
태어날 때 송아지의 무게는 이미 6 개월이 된 40-45kg에 이르며 무게는 300kg으로 증가하고 동물의 무게는 매년 약 500kg입니다. 최대 질량은 2-3 년 후에 도달합니다. Romagnola goby의 무게는 900kg까지 가능하지만 때로는 질량이 1 톤까지 증가 할 수 있습니다. 또한 도축 후 폐기물은 약 30-40 %가 될 것이다. 육류 제품의 맛 특성은 상당히 높으며 육류 시장에서 우수한 품질로 높이 평가됩니다.
뿔없는 러시아 암소
이 고기 품종은 러시아에서 널리 알려져 있는데, "러시아 콜라 야 (Russian kolaya)"라는 이름은 많은 양을 말합니다. 또한 이름에서 동물은 뿔이 없다는 것이 분명합니다. 즉, 다른 동물과 사람들에게 실질적으로 안전합니다. 체격은 몸 모양이 표준입니다.
- 치수는 직사각형입니다.
- 근육 구호가 명확하게 보입니다.
- 머리는 무겁지 않고 작습니다.
- 반대로 가슴은 넓고 발달하여 뚜렷한 이슬이 맺 힙니다.
- 소의 뒷면은 똑바로 있습니다 (뒤로).
- 근육이 잘 정의 된 대칭적인 두꺼운 사지.
- 러시아 kolola의 피부는 얇고 유연하기 때문에 높이 평가되며 furrierry에서 가치가있는 것은 이러한 특성입니다.
- 소와 고비의 양모는 엄격히 검은 색이며 반점과 탠의 존재는 용납 할 수 없습니다.
사춘기에서 동물은 인상적인 크기로 자랍니다. 체중은 다음과 같습니다.
- 여성-500-600 kg;
- 수컷-최대 1200kg.
Zootechnicians는이 품종의 동물이 장기간에 걸쳐 체중을 늘릴 수 있다고 지적합니다. 즉, 비육은 다른 품종의 전형적인 것보다 훨씬 오래 지속될 수 있습니다.
이 품종은 동물들이 근본적으로 다른 기후 조건에서 살 수 있음을 제공합니다. 이러한 이유로 러시아 뿔없는 소는 남부 국가와 러시아 북부에서 찾을 수 있습니다. 동물은 간호, 영양 및 수유에 소박하다는 점에서 차이가 있으므로, 헛간에서 값 비싼 사료 또는 난방에 돈을 쓸 필요가 없습니다.
샤 롤라이
Charolais 또는 Charolais 암소는 먼 프랑스에서 우리에게왔다. 도살 후에 대리석 고기는 저지방 함량이 뛰어나고 품질이 우수하며 번식 중에 동물에게 먹이를주는 것은 꽤 오래 지속될 수 있다는 사실에도 불구하고 특이합니다. 목표가 실질적으로 마른 고기의 소비 또는 판매이지만 동시에 맛있고 부드러 우면 Charolais 품종 구입에 대해 생각해야합니다.
또한 품종에 대해 다음을 말할 수 있습니다.
- 근육량의 빠른 세트;
- 좋고 빠른 순응.
외부:
- 연한 코트 색상 (흰색, 베이지 색, 노란색, 회색);
- 이마는 충분히 넓지 만 머리는 크지 않습니다 (이것은 사진이나 비디오에서 분명하게 보입니다).
- 목은 강력하고 줄무늬가 있습니다.
- 가슴의 직경은 약 2m입니다.
- 언더 코트는 뚜렷하지 않다;
- 뒤쪽은 똑 바르고 중간에는 거의 눈에 띄지 않는 처짐이 있습니다.
- 사지는 대칭이며 잘 발달되어 있습니다.
- 성인 성장은 140cm의 표식에 도달합니다.
- 코트는 두껍지 않습니다.
Markidjan 품종
우리가 이야기 할 마지막 품종은 Markijnian입니다. 이 가계도는 이탈리아에서 개발되었으며 목표를 달성 할 때까지 번식하는데 몇 년이 걸렸습니다. Marchidjan 젖소의 주요 특징은 빠르게 체중이 증가하고 잘 먹이는 것입니다. 동물의 설명으로 이동하여 목록에 제공해 봅시다.
- 이들은 상당히 큰 동물입니다.
- 머리 색깔은 흰색, 회색 또는 혼합입니다.
- 대량 이득이 빠릅니다.
- 고비는 최대 1500kg, 소는 최대 700kg입니다.
- 뼈 폐기물은 최대 30 %까지 가능합니다.
- 고기는 전통적으로 부드럽고 맛있습니다. 근육 내포물은 무겁습니다.
우리는 가장 일반적이고 가장 인기 있고 인기있는 소 품종을 설명하고 그 특징, 주요 특징 및 장점에 대해 이야기했습니다. 이 모든 정보를 알면 자신의 소 또는 황소를 얻는 데 필요한 품종, 특히 고기의 품질면에서 어떤 품종이 필요한지 결정하는 것이 훨씬 쉽습니다.