조미료는 일반적인 요리에 향신료를 더해 거의 모든 국가 요리에 존재합니다. 칠리 페퍼는 세계에서 가장 인기있는 향신료 중 하나입니다. 칠리 페퍼의 특성, 해로움 및 이점을 살펴 보겠습니다.
칠리 페퍼의 유용하고 유해한 특성
특성
유래
칠리 페퍼는 멕시코 산입니다. 아즈텍 인의 이교도의 신념에 따르면, 향신료는 여신 카우 솔로 (Kausolotl)에 속하고 마법의 속성을 가졌습니다. 이 공장은 15 세기에 크리스토퍼 콜럼버스의 두 번째 원정으로 유럽에 왔습니다. 다른 방법으로, 인기있는 향신료는 captsikum이라고하지만이 이름은 붙 잡지 않았습니다.
"칠레"라는 이름은 그것을 전파 한 정복자 덕분에 나타났습니다. 그들은 칠레의 나라가이 식물의 고향이라고 생각했습니다.
구성
칠리 페퍼에는 특정 불타는 맛을 담당하는 알칼로이드 인 캡사이신이 들어 있습니다. 이 물질은 뇌 및 점막의 통증 수용체에 자극적입니다. 결과적으로 심박수 증가, 발한 증가 및 엔돌핀 생성이 발생합니다. 복잡한 화학 원소는 불편 함을 없애고 정서적 고양과 행복감을 유발합니다.
핫 칠리 페퍼에서는 씨앗이 가장 쓰입니다. 내부 곡물을 제거하면 타는듯한 느낌과 쓴 맛을 줄일 수 있습니다. 규칙적인 소비로 사람은 야채의 맛에 익숙해집니다. 다른 제품과 달리이 물질은 금단 증상과 그로 인한 불편 함을 유발하지 않습니다.
외관
야채의 모습 :
- 레드 칠리 페퍼.
- 칠리 페퍼의 유형 중에서는 크기와 거의 변하지 않는 상판과 잎의 구조에 실제로 차이가 없습니다.
- 수풀의 높이는 15cm에서 1m이며 꽃은 흰색이며 때로는 암술에 노란색 꽃이 피고 있습니다.
농업 기술의 특징
다년생 식물은 따뜻하고 습한 조건에서 번성하는 것을 선호합니다. 재배는 씨앗과 묘목으로 수행 할 수 있습니다.
서늘한 지역에서는 온실에서 문제없이 배양 물을 재배 할 수 있습니다. 제대로 돌보면 (물을 먹이고 먹이를 주면) 채소는 풍성한 수확으로 당신을 기쁘게합니다.
수풀은 영양 토양에서 자라므로 심을 때 토양의 구성에주의하십시오. 비료가 부족하면 판이 노랗게 변하고 수확량이 적습니다. 이러한 제품의 가치는 낮고 다음 시즌까지 유지하기가 어렵습니다. 1 년 내내 여름이 아닌 조건에서는 씨앗을 심기 전에 발아합니다.
품종
칠리 페퍼의 종류는 무엇입니까? 인기있는 향신료는 하나의 식물에만 국한되지 않고 브리더는 많은 흥미로운 종을 낳습니다. 요리를 준비하려면 향신료의 특성을 알아야합니다.
- 안초. 식물의 고향은 멕시코이지만 최근에는 덤불이 전 세계로 퍼졌습니다. 중간 강도의 달콤한 녹색 포드입니다.
- 노랑 또는 게로. 쾌적한 냄새와 신맛이 나는 뒷맛이 나는 매우 뜨거운 향신료는 아닙니다.
- 미니 또는 태국어. 작은 과일을 가진 작은 식물, 꽃 대신 냄비에서 자라기가 쉽습니다. 크기에도 불구하고 가장 쓴 유형 중 하나입니다.
- 미스터 맥스 큰 포드에는 밝고 기억에 남는 향기가 있습니다.
고추는 매우 뜨겁다
고추의 매운맛은 일반적으로 스코 빌 규모로 측정됩니다. 칠레에서 가장 날카로운 식물은 캐롤라이나 사신입니다. 다양성에는 150 만 skovels 이상이있어 매운 향신료 챔피언입니다.
구성
칠리 페퍼는 몸에 좋은가요? 중요한 장점 중 하나는 수많은 유용한 요소가 있다는 것입니다. 이 제품은식이 섬유가 풍부하고 실제로 지방이 없습니다 (1 % 이하), 콜레스테롤. 100g의 야채에는 40 칼로리 만 있지만, 그러한 양의 향신료를 먹는 사람은 거의 없습니다.
칠리 페퍼의 장점은 엄청난 양의 아스코르브 산을 함유하고있어 일일 요구량의 두 배를 차지한다는 것입니다. 또한 비타민 A, K 및 B6는 불타는 야채에 존재하며 인체의 중요한 기능에 영향을 미칩니다. 음식에 정기적으로 첨가하면 내부 장기, 뼈 및 피부에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
미네랄 : 철, 마그네슘 및 칼륨-심혈 관계에 영향을 미칩니다. 아연은 생화학 반응에 관여하여 면역계를 돕습니다. 인은 뼈 조직의 품질을 지원하고 정신 및 근육 성능을 향상시킵니다.
이익
몇 년 동안 그 특성이 놀라운 칠리 페퍼는 많은 국가 요리에서 인기가 있습니다. 제품의 강점을 아는 것이 중요합니다.
질병에서
칠리 페퍼는 정기적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 우선, 제품은 건강을 개선하는 데 유용합니다. 그것은 많은 질병의 증상을 완화하거나 완화시키는 데 도움이됩니다.
- 고혈압. 뜨거운 향신료는 혈관을 확장시키고 심장을 안정시킵니다.
- 감염을 파괴합니다. Capsaicin은 박테리아에 쉽게 대처할 수 있으므로 위장관 장애, 식중독, 인후통에 효과적입니다.
- 당뇨병의 발병을 예방합니다 (유형 2). 붉은 칠리 페퍼는 혈당을 낮추어 포도당 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 몸이 제대로 기능하기 위해서는 인슐린이 덜 필요합니다.
- 암 예방. 과학자들은 향신료를 규칙적으로 섭취하면 사람들이 종양학에 덜 취약하다는 것을 알았습니다.
- 근골격계 질환을 돕습니다. 외부 적용시 관절염, 류머티즘 및 좌골 신경통과 같은 질병을 극복 할 수 있습니다.
- 신경계를 강화시킵니다. 칠리 페퍼의 매운 특성으로 인해 수용체가 뇌와 엔돌핀에 신호를 보냅니다. 호르몬은 통증, 스트레스 완화 및 불면증 치료에 도움이됩니다.
- 벌레에서. 기생충은 찌르는 음식을 선호하는 사람들의 소화관에 살지 않습니다. 특정 농도의 활성 물질로 곤충을 중화하는 것이 가능합니다.
위의 것 외에도, 야채는 소금 섭취량을 줄이므로 결과적으로 신체의 수분 보유가 중단되어 전반적인 건강에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
후추는 유용하다
아름다움을 위해
칠리 페퍼의 미용 이점은 무엇입니까? 뜨겁기 때문에 향신료는 종종 피부와 머리카락의 모양을 개선하는 데 사용됩니다. 후추 얼굴 마스크는 인도 사람들에게 인기가 있습니다. 국내 미녀는 알코올 팅크를 사용하여 모발 성장을 향상시킵니다.
매운 야채를 섭취하면 테스토스테론 호르몬의 생성이 향상됩니다. 현명하게 사용하면 탈모를 제거하는 데 도움이됩니다. 과도한 식사는 과도한 체모로 이어집니다.
슬리밍
핫 칠리 페퍼는 식욕 억제제로서 우수한 체중 감량에 기여합니다. 활성 물질은 음식과 함께 작동하기 시작하며 그 효과는 몇 시간 동안 지속됩니다. 사람이 음식을 적게 먹는 반면 포만감이 더 일찍 나옵니다. 100g의 붉은 향신료에 BJU :
- 단백질-11 %;
- 지방-6 %;
- 탄수화물-70 %.
제품의 저칼로리 함량으로 다이어트에 사용할 수 있습니다. 음식에 향신료를 첨가하면 풍미 프로파일이 증가합니다. 어떤 사람들은이 야채를 신진 대사 속도를 높이고 소화를 정상화하기 때문에 식단에 포함시킵니다.
그것은 엔도르핀 (행복의 호르몬)을 생성하여 기분에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 사람이 잘 자지 않으면 몸이 스트레스를 받고 여분의 파운드를 저장합니다. 매일 식사에 칠리를 사용하면 불면증을 제거 할 수 있습니다. 향신료는 몸에서 물을 제거하여 체중 감량에 기여합니다.
남성 힘을 위해
과학자들은 소량의 향신료를 규칙적으로 섭취하면 성생활을 향상시키는 것으로 입증되었습니다. 비타민과 미네랄이 풍부하면 인체에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 혈액이 얇아져 생식기의 기능에 영향을 미칩니다.
테스토스테론 생산을 증가시켜 신체 건강을 유지하고 남성의 지구력을 향상시킵니다. 근육을 만들기 위해 운동 선수는 칵테일에 후추 한 덩어리를 더하는 것을 선호합니다.
많은 사람들은 여전히 제품이 최음제라고 믿고 따라서 뜨거운 향신료가 식단에 도입됩니다. 그러나 칠리 페퍼를 과도하게 사용하지 마십시오. 향신료가 지나치게 많으면 성관계가 증가하지만 정자의 이동성과 활력에 부정적인 영향을 미칩니다.
해
고추는 많은 유익한 특성을 가지고 있지만 칠리 고추의 선명도가 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있기 때문에 금기 사항이 있습니다.
당신은 아픈 위장에주의해야합니다
위장 문제
칠리 페퍼를 많이 먹으면 위장과 내장이 손상됩니다. 남용으로 인해 이익이 해로워지고 위염과 궤양이 발생할 수 있습니다.
가슴 앓이가 많은 환자는 제품을 남용해서는 안됩니다. 활성 물질과 쓴 맛은 소화관을 자극하여 불쾌한 효과를 유발합니다. 불편 함이 재발하면 급성 질환을 거부하는 것이 좋습니다. 산도가 높은 사람들은 복부에서 불타는 느낌을 경험할 수 있습니다.
타다
불타는 식물은 화학 화상이나 심각한 조직 자극을 유발할 수 있습니다. 제품과 정기적으로 접촉 할 때는 장갑을 착용하는 것이 가장 좋습니다. 영향을받은 지역은 물로 풍부하게 씻고 해바라기 기름으로 닦습니다.
가능한 한 눈을 조심해야합니다. 점막 표면의 가장 작은 입자는 통증과 발적을 유발하며 결과는 의학적 개입없이 제거하기가 어렵습니다.
개인적인 편협
고추의 의학적 특성에도 불구하고 매일 섭취하면 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 하루에 둘 이상의 매운 꼬투리를 섭취하는 것은 바람직하지 않습니다. 알레르기가 발생할 수 있습니다. 증상은 다음과 같습니다.
- 발진;
- 피부 발적, 점막;
- 부종;
- 온도 상승;
- 일반적인 약점.
12 세 미만의 어린이는 매운 음식을 먹을 수 없습니다.
임산부의 경우 향신료가 유산을 유발할 수 있습니다. 월경 중에는 혈류가 증가하여 여성의 건강에 부정적인 영향을 미칩니다. 향신료 애호가들은 하복부 통증과 심한 출혈로 고통받습니다.
많은 사람들은 연구 결과를 얻을 때까지 알레르기가 있다는 것을 깨닫지 못합니다. 이 경우 칠리를 마시거나 양을 최소로 줄이십시오. 알레르기는 천식으로 발전 할 수 있습니다.
요리법
유명한 영국 요리사 Jamie Oliver는 칠리 페퍼를 사용하여 친숙한 요리의 맛을 바꾸는 것이 좋습니다. 매운 야채를 절여서 훈제하고 건조시켜 가루로 만들 수 있습니다. 향신료와 요리 방법의 유형에 따라 음식의 맛이 다릅니다.
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레드 칠리 페퍼가 유용한 이유는 무엇입니까?
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후추 종류 :
- 신선한. 내부 칸막이와 씨앗을 제거한 후 펄프가 음식에 첨가됩니다.
- 건조한. 가장 널리 사용되는 처리 방법으로 다양한 품종을 실험하고 프로세스를 완전히 제어 할 수 있습니다. 과일은 전체와 땅에서 사용됩니다.
- 동결. 향신료를 문제없이 보관하기 위해 냉동을 선호합니다. 동시에 영양가 및 의학적 특성은 손실되지 않습니다.
칠리 페퍼의 적용 벡터는 광범위합니다. 모든 요리는 맛의 독창성뿐만 아니라 유용성을 얻습니다. 향신료의 강점과 약점을 알면 문제를 피하는 데 도움이됩니다.