오늘날 알려진 다른 모든 품종은 포크 유형의 양배추에서 파생되었습니다. 케일 (Kale)은 케일 (Kale)이라고하며, 유럽에서 가장 인기있는 케일 유형 중 하나입니다.
케일의 특징
다양성의 특성
모든 종류의 양배추 양배추는 야생 식물에서 자란 것입니다. 다양성은 소박하며 다양한 해충에 강하고 -18 ° C까지의 온도를 견딜 수 있기 때문에 모든 지역에서 자랄 수 있습니다. 다양성은 조경 디자인에도 사용됩니다.
케일은 잎의 모양 때문에 그 이름을 얻었습니다. 그들은:
- 약간 물결 모양의 가장자리가있는 평평한;
- 중간 밀도의 물결 모양 가장자리로 둥글게 처리됩니다.
- 긴 물결 모양 가장자리로 둥글게됩니다.
식물 높이도 다를 수 있습니다 : 40 ~ 90cm. 색상은 녹색에서 빨강까지 다양합니다. 케일의 가장 유명한 유형 :
- 검은 토스카나. 연한 녹색 케일이며 잎은 비정상적으로 울퉁불퉁합니다. 주로 남부 국가에서 발견됩니다.
- 반사 F. 다양성은식이 특성으로 구별됩니다. 100g만이 충분한 양의 영양분을 제공 할 수 있습니다.
- Redbor F. 맛이 부드러운 특이한 자주색의 부시. 충분히 밝은 곳에서 자라는 것이 좋습니다. 빛이 많을수록 덤불이 더 아름답습니다.
- 갈대 또는 갈대. 상추 덤불을 연상시키는 강한 잎이 있습니다. 이국적인 요리와 잘 어울립니다.
- 시베리아 사람. 그것은 질병에 강하고 매우 낮은 온도에서 생산할 수 있습니다.
- 틴토레토. 이 품종은 냉동 후 더욱 맛있어지는 경향이 있습니다.
머리에 대한 설명
이 품종의 특징은 양배추 머리가 없다는 것입니다.
“돌 머리”품종과 달리이 식물은 샐러드와 비슷합니다. 일부 품종은 내야를 장식하기 위해 재배되어 매우 아름답게 보입니다. 식물에는 플라보노이드, 안토시아닌, 산화 방지제와 같은 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다.
모든 현대 품종은 야생 식물에서 자랐으므로 화학 성분이 비슷합니다. Grunkol에는 많은 비타민 C와 K뿐만 아니라 비타민 A, B1, B2, B3, B6, B9, E 및 오메가 -3 지방산이 포함되어 있습니다.
유익한 기능 :
- 고기 요리를 대체 할 수 있습니다.
- 시력에 좋다;
- 콜레스테롤 양을 줄입니다.
- 소화를 최적화합니다.
- 혈액 응고에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
- 종양의 위험을 줄입니다.
면역력에 좋은 영향을 미치고 신체 방어 수준을 높입니다. 이것은 대변을 정기적으로 사용하면 바이러스가 몸에 들어 가지 못하게하고 헤모글로빈을 증가시키고 사람의 내부 장기에 산소를 공급하기 때문에 발생합니다.
케일은 서늘한 곳에 보관됩니다. 고온은 맛에 부정적인 영향을 미칩니다. 겨울철에 파낼 필요는 없지만 땅에 뿌리를두고 다음 시즌에 다시 수확을 즐기십시오.
야채 응용
다양성은 소금에 적합합니다
브로콜리와 함께 케일은 종종 다이어트 메뉴에 사용됩니다. 신선한 주스와 주스가 준비됩니다. 두꺼운 잎은 산세 및 산세에 좋습니다. 또한 양배추는 라자냐에 추가됩니다.
레시피
더 특이한 요리법 중 하나는 곱슬 양배추 칩입니다. 잎을 찢고 소금, 후추를 넣고 기름을 섞은 다음 양피지가 깔린 베이킹 시트에 얹고 100 ° C로 예열 된 오븐에 넣으십시오. 준비 될 때까지 보관하십시오.
녹색 양배추는 토마토, 파, 바질과 잘 어울립니다. 샐러드는 호박이나 올리브 오일로 가장 잘 맛볼 수 있습니다.
케일과 함께 먹는 음식 중 하나는 콩 샐러드입니다. 요리를 위해서는 양배추 500g, 콩 한 통, 토마토 200g, 기름, 소금, 4-5 향신료를 섭취하십시오. 모든 채소는 잘게 자르고, 잎은 손으로 찢어지고, 재료는 혼합되고 기름과 향신료로 만든 소스가 추가됩니다.
금기 사항
제품의 유용한 특성이 많음에도 불구하고, 칼라 그린에는 많은 금기 사항이 있습니다. 곱슬 양배추는 신장이나 담낭 질환이있는 사람들에게 해로울 수 있습니다. 학대는 헛배 부름, 위경련 또는 설사를 유발할 수 있습니다.
케어
좋은 수확을 자라려면 묘목에 제 시간에 물을주고 토양을 풀고 영양을 공급하는 것이 중요합니다. 식물의 높이가 20-25cm에 이르면 모여서 약한 잎이 즉시 찢어집니다. 유지 관리를 용이하게하고 뿌리 부패로부터 다양성을 보호하기 위해 부식질 또는 퇴비로 토양을 비옥하게 할 수 있습니다.
살수
급수 규칙을 따르는 것이 중요합니다. 물이 번지는 것을 피하기 위해 각 묘목 주위에 작은 고랑이 만들어지고 물이 그 안에 직접 부어집니다. 더위에서 식물은 더 자주 물을 뿌리고 땅을 푸는 것을 잊지 않습니다. 토양은 약간 축축해야합니다.
탑 드레싱
식물은 7-8 주마다 공급해야합니다. 이것은 활성 잎 성장 기간 동안 처음으로 수행됩니다. 수정을 위해 허브 주입을 사용하십시오. 용기의 네 번째 부분에 물이 채워진 후 신선한 풀이 추가되고 (물 100l 당 10kg) 2kg의 닭 분뇨가 추가됩니다. 이 솔루션은 2-3 일 동안 주장되었습니다. 비료는 식물의 뿌리에만 적용됩니다.
질병 및 해충
다양한 질병 및 해충 :
- 진딧물;
- 국자;
- 백대하;
- 컬러 딱정벌레;
- 선충;
- 민달팽이.
목재 재, 담배 가루 또는 이들의 혼합물로 토양을 뿌려 식물을 보호 할 수 있지만 비가 내린 후에는이 절차를 반복하는 것이 중요합니다. 물에 희석 된 70 % 식초 용액을 살포하면 효과적입니다.
화학적 투쟁 방법도 사용할 수 있으며 다음과 같은 이점이 있습니다.
- 케미 포스;
- Aliot;
- 뱅크 콜;
- Kinmix;
- 격노.
이 방법은 민간 방법이 강력하지 않고 수확을 저장 해야하는 경우에만 적용해야합니다.
예방
질병으로부터 식물을 보호하려면 작물 회전 규칙을 따르고 파종하기 전에 씨앗을 피클하고 잡초를 제거하고 해충을 제때에 제거해야합니다.
결론
곱슬 양배추는 영양가없는 소박한 야채입니다. 몇 년 전에 장식 목적으로 사용되었지만 이제는 부엌에서 자신있게 자리를 얻고 있습니다.
그 구성의 비타민은 많은 질병에 좋은 약을 만듭니다. 본질적인 유익한 특성에도 불구하고 금기 사항을 잊어서는 안되며 사용에주의해야합니다.