많은 사람들이 포도 열매를 좋아합니다. 동시에, 포도 잎은 또한 몸에 절묘한 맛과 이점을 가지고 있습니다. 포도 잎은 요리, 약 및 화장품에 성공적으로 사용됩니다.
포도 잎의 유용한 특성
건강을 위해
포도 잎의 장점은 풍부한 구성과 많은 양의 식물 섬유의 존재에 근거합니다. 음식을 위해 잎을 소비하면 비타민 C, A, E, K, PP뿐만 아니라 콜린 및 베타 카로틴도 비축됩니다. 제품의 비타민 A와 지방산은 탁월한 산화 방지제입니다. 포도 잎에서 그들을 얻으면 몸은 암과 조기 노년기에 더 잘 저항합니다.
칼슘, 마그네슘, 칼륨, 인, 구리 및 기타 미네랄은 포도 잎에서 얻습니다. 뼈, 관절, 내장 기관의 건강은 이러한 미네랄에 달려 있습니다. 포도 잎은 혈액 순환 및 심혈관 기능을 개선하고 면역력을 향상 시키며 적절한 신진 대사를 촉진함으로써 유익합니다. 그들은 방부 효과가 있습니다 : 그들은 상처의 치유를 돕고, 우식에 대항하며, 기관지 질환에서 가래의 분리를 촉진합니다.
날씬함
포도 잎은 체중 감량에 유리한 특성을 가지고 있으며 붓기를 완화시킵니다.
풍부한 비타민과 미네랄 성분으로 포도 잎은 칼로리가 적으며 100g 당 93kcal입니다.
식물 섬유의 풍부함은 정상적인 소화와 신진 대사에 기여하며 오랫동안 충만감을 만듭니다.
붓기와 정맥류는 종종 과도한 체중과 앉아있는 생활 방식에 수반되는 문제입니다. 다이어트에 포도 잎이 달린 접시를 포함하고 그로부터 압축을 만들면 혈액 순환을 크게 개선하고 붓기와 통증을 줄일 수 있습니다 (정맥류에 포도 잎 추출물이 함유 된 특수 알약, 연고 및 크림도 있습니다). 그것은 신진 대사를 향상시키고 건강한 체중 감량을 촉진합니다.
아름다움을 위해
포도 잎은 손톱을 강화시키고 피부와 머리카락을 건강하게 보이게합니다. 손톱의 상태를 개선하기 위해 제품으로 달인 또는 차를 마실 수 있습니다. 또한 분쇄 된 포도 잎은 트레이 또는 네일 마스크에 추가됩니다. 머리카락을 반짝이고 부드럽고 탄력있게 만들기 위해 특별한 주입으로 헹구십시오 (건조한 포도 잎은 끓는 물에 부어 1/4 시간 동안 양조하고 치즈 천으로 걸러냅니다). 머리카락이 기름진 경우 와인 식초를 주입에 첨가하십시오 (액체 1 리터당 1 티스푼).
미용사는 수제 얼굴 마스크를 준비 할 때 포도 잎을 사용하는 것이 좋습니다. 피부를 부드럽게하는 가장 간단한 마스크는 천연 꿀과 혼합 된 어린 잎을 분쇄하는 것입니다. 이러한 죽은 피부에 바르고 1/4 시간 동안 방치 한 다음 따뜻한 물로 씻어냅니다. 이 마스크는 주름, 영양 및 톤을 부드럽게하고 피부 세포를 재생하며 자외선으로부터 보호합니다.
요리 중
잎을 사용한 맛있는 요리
포도 잎을 가진 가장 유명한 요리는 한 번에 여러 국가의 요리에 속합니다. 소위 "돌마"또는 "톨마"는 양배추 잎 대신 포도 잎이 사용되는 다양한 작은 양배추 롤입니다. 터키어, 아르메니아어 또는 Azeybardjan에서 요리하는 것은 향신료의 종류와 요리법의 특징이 다르지만 실제로는 어린 포도 잎에 싸서 밥으로 다진 고기입니다. 아시아 요리는 돌마에 양고기를 사용하지만 다진 닭고기 필레는 가벼운 음식 요리에 적합합니다.
이 제품은 돌마뿐만 아니라 사용됩니다. 그것은 종종 고기뿐만 아니라 버섯, 야채, 콩류, 건포도와 쌀로 채워진 강판 수프, 달콤한 필라프에 첨가됩니다. 포도 잎 차는 훌륭한 향기, 흥미로운 맛 및 극단적 인 건강을 가지고 있습니다. 그것의 의학적 성질은 간염, 아구창, 충치, 잇몸 및 시력 질환, 치질 및 기타 질병과의 싸움에 도움이됩니다.
금기 사항
포도 잎의 장점과 해악은 올바른 사용법에 달려 있습니다. 여기서 기본 원리는 비례감을 유지하는 것입니다. 일주일에 한두 번 포도 잎이 든 접시는 몸에 해를 끼치 지 않지만식이 요법을 크게 풍부하게합니다. 남용은 특히 소화 시스템이 약하고 종종 오작동하는 경우 위장 문제를 일으킬 수 있습니다. 소화 시스템의 궤양이나 만성 질환이있는 경우이 제품을 거부하는 것이 좋습니다.
금기증은 또한 당뇨병을 가진 사람들에게도 적용됩니다 (포도 잎에는 설탕이 많이 포함되어 있습니다). 마찬가지로 금기 사항은 임신 중 비만인과 여성에게 적용됩니다.
선택하고 조달하는 방법
요리에는 흰색 포도 잎을 사용하는 것이 좋습니다.보다 섬세한 맛과 부드러운 가장자리가있는 편리한 모양입니다. 전제 조건 : 잎은 젊어 야하므로 시장에서 제품을 선택할 때 색상에주의를 기울이십시오. 어두운 것이 아니라 연한 녹색이어야합니다.
신선한 포도 잎의 가격은 너무 높지 않습니다-300-400 루블. 1kg 동안. 통조림 잎은 150 ~ 200 루블입니다. 반 리터 항아리. 통조림 제품을 구입할 때는 라벨의 설명을 연구하는 것이 중요합니다. 사용 된 보충제, 칼로리 수 및 유효 기간에주의하십시오.
공백
나중에 사용하기 위해 포도 잎을 수확하는 것이 합리적이며 베리는 국내에서 자랍니다. 적절한 크기를 결정하는 가장 쉬운 방법은 손바닥을 잎에 두는 것입니다. 돌마를 감싸는 것이 가장 편리한 "컨테이너"입니다. 간단한 방법은 제품을 세척 한 후 말려서 말아서 가방이나 병에 담는 것입니다.
같은 방식으로 접힌 잎은 항아리에 소금을 뿌리고 이전에 끓는 물로 데운 다음 소금물 또는 토마토 주스로 채 웁니다. 마른 잎을 준비하려면 특수 건조기 또는 일반 오븐을 사용하십시오. 후자의 경우 오븐을 65 ° C로 가열 한 다음 끄고 나뭇잎을 넣고 베이킹 시트에 펴서 문을 열어 둡니다.
경고
건강한 잎만 사람이나 동물의 몸에 유익합니다. 식물의 모습으로 건강 상태와 감염 여부를 판단합니다. 색상, 잎 구조, 잎자루, 모양의 변화 및 통풍에 모든 것에주의하십시오. 따라서 포도의 잎 가장자리를 감싸거나 잎이 녹슬면 먹지 않아야합니다.
때때로 병에 걸린 식물은 반점으로 덮여 여름이 시작될 때 이미 어두운 색을 띠지 만 가을에는 그 상태가 특징입니다. 흰 꽃도 위험합니다 : 이것은 현미경에서만 볼 수있는 기생충의 활동의 결과입니다.
5 번째 잎이 식물에 나타날 때 덤불을 적시에 처리하면 질병을 예방하는 데 도움이됩니다. 질병이 발생하면 질병을 올바르게 식별하고 적절한 치료 방법을 사용하는 것이 중요합니다. 현재 그러한 덤불에서 나뭇잎을 사용하는 것은 금기입니다.
유용한 힌트들
- 이 제품은 사람들에게 유용 할뿐만 아니라 토끼에게 포도 잎을 공급하는 것이 좋습니다. 애완 동물에게 필수 미네랄과 비타민을 제공하는 데 하루에 몇 번만 도움이됩니다. 과량의 설탕이 토끼에게 해를 끼치 지 않도록 토끼에게이 사료를 너무 많이 먹이지 마십시오.
- 야채 보존을 위해 포도 잎을 사용하면 특별한주의를 기울여야합니다. 토마토 또는 오이가 들어있는 항아리의 잎은 피클에 특별한 맛과 향을줍니다. 그들은 산세를위한 가장 어린 잎을 선택하려고합니다.
- 소화에 해를 끼치 지 않도록 비열 처리 잎 (예 : 샐러드)을 사용하지 마십시오. 하루에 한 번 잘 씻은 신선한 잎을 씹는 것이 좋습니다. 이것은 충치와 치주 질환의 예방입니다.
- 포도 잎은 육체적 인 질병뿐만 아니라 도움이됩니다. 또한 심리적 우울증, 우울증, 불안 및 우울을 제거하는 데 도움이됩니다. 그들이 포함하는 오메가 -3 지방산은 호르몬 스트레스 축의 우울증과 장애에 대한 감수성을 증가시키는 사이토 카인의 수준을 감소시킵니다.
수제 준비. 겨울 동안 돌마를 위해 포도 잎을 준비하는 방법
돌마의 겨울 포도 잎.
포도 잎 구기 왜 포도가 잎을 말리는가? 포도 처리는 매우 간단합니다
결론
포도 잎의 유익한 특성은 요리, 미용 및 미용 분야에서 잘 드러났습니다. 제품의 장점에는 예산 가격, 다양성, 간단한 준비 및 준비 방법이 포함됩니다. 올바르게 사용 된 포도 잎 (비례와 금기 사항을 고려하여)은 건강한 생활 습관을위한 훌륭한 도움이 될 것이며 메뉴를 다양 화하고 아름다움, 활력 및 정서적 안정을 제공하는 데 도움이 될 것입니다.