요리와 약에 사용되는 많은 종류의 버섯이 있습니다. 여기에는 반 백색 버섯이 포함되어 있으며 노란색 boletus라고도합니다. 5 월과 9 월 말 사이에 침엽수 림과 촉촉한 낙엽 숲에서 종종 발견됩니다.
반 백색 버섯 설명
버섯에 대한 설명
이 식용 버섯은 Boletovye 가족에 속합니다. 모자의 지름은 20cm에 이르며 어린 유기체에서는 볼록하지만 나중에 쿠션 모양을 얻습니다. 뚜껑에는 벨벳 같은 표면이 있습니다. 오래된 버섯에서는 부드러워지고 때로는 갈라집니다. 색상은 옅은 노란색에서 붉은 색조로 짙은 갈색까지 다양합니다.
다리의 너비는 6cm, 높이는 최대 11cm에 달하며 표면은 거칠고 연한 노란색입니다. 다리가 받침대에서 넓어집니다.
이 버섯에는 부드럽고 거대한 황색 펄프가 있습니다. 손상되면 색상이 변하지 않지만 잘릴 때 약간 분홍색으로 변합니다. 요리 중에 사라지는 희미한 카르 볼산 냄새가 있습니다. 자궁경 막은 튜브형 다공성 층을 가지고 있으며, 두께는 2-3cm이며, 모공은 작고 둥글다. 처녀막은 어린 표본에서 황금색 또는 옅은 노란색으로, 오래된 표본에서 녹색을 띤 노란색입니다. 누르면 색상이 변경되지 않고 (파란색으로 변하지 않음) 약간 어둡게 할 수 있습니다
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
boletus yellow 또는 semi-white mushroom뿐만 아니라 다른 많은 버섯의 경우 쌍둥이의 존재-먹을 수 있고 먹을 수없는 것이 특징적입니다. 따라서 초보 버섯 피커는 처녀 boletus와 녹색 이끼와 식용 종을 혼동 할 수 있습니다. 이 경우 버섯도 먹을 수 있기 때문에 아무런 문제가 없습니다. 그러나 반 흰 버섯에 대해 아름다운 boletus 또는 뿌리 boletus (뿌리 뿌리)를 가져 가면 문제를 피할 수 없습니다.
Boletus는 종종 석회질 토양의 너도밤 나무, 참나무 및 침엽수 림에서 자랍니다. 열매를 풍성하게 맺지 만 매년은 아닙니다. 이 유형의 버섯은 호 열성에 속하며 러시아 영토에서는 유럽의 중앙 및 남부 지역에서 찾을 수 있습니다.
유익한 특징
반 백색 버섯에는 많은 유익한 특성이 있습니다. 그것은 몸이 기능하는 데 필수적인 아미노산과 비타민을 포함합니다. Boletus 영양가 :
- 물-86.4;
- 단당류 및 이당류-1.11;
- 불포화 지방산-0.41;
- 포화 지방산-0.41;
- 재 물질-0.93;
- 식이 섬유 3-3.21.
이 버섯에 함유 된 미량 원소는 머리카락을 강화하고 피부 색조를 회복하며 갑상선을 정상화하는 데 도움이됩니다. 비타민 A, B 및 아연은 피로를 완화하고 스트레스와 긴장에 대처합니다.
금기 사항
반 백색 버섯은 몸에 위험하지 않습니다. 유독 물질과 혼동하기 쉽기 때문에 수집 할 때주의해야합니다.
다른 종과 마찬가지로, 반 백색 버섯은 토양에있는 독소를 흡수합니다. 도로, 대도시 및 산업 기업 (위생 지역의 영토) 근처에서 수집 할 가치가 없습니다. 요리하기 전에 버섯을 소금물에 30 분 동안 담그십시오 : 이것은 유해한 성분을 제거하는 데 도움이됩니다.
신청
이 유형의 버섯은 튀김, 산세 및 건조 요리에 종종 사용됩니다. 100g에는 약 35kcal이 들어 있습니다.
그것은 또한 전통 의학에서 사용됩니다. 반 백색 버섯에서 팅크는 종종 면역력을 강화하고 심장 및 위 질환을 치료하기 위해 준비됩니다.
요리 중
버섯은 산세에 적합
반 백색 버섯은 좋은 맛과 영양 특성을 가지고 있습니다. 때로는 첫 번째와 두 번째 코스에서 원시로 사용됩니다.
청소하기 전에 버섯을 철저히 씻고 자르고 벌레가 있는지 확인하십시오. 반백 버섯은 절인 경우 가장 맛있습니다. 쓴 맛을 없애기 위해 버섯을 1 시간 이상 담근 후 소금물에 30 분 동안 끓입니다. 이 예비 절차가 끝나면 Boroviyek yellow는 산세 준비가되었습니다.
레시피 설명 :
- 신선한 노란 boletus-1 kg;
- 물-400 ml;
- 식초-100 ml;
- 활-1 머리;
- 설탕-1 큰술. l .;
- 소금-2 큰술. l .;
- 베이 리프;
- 후추, 정향.
잘게 잘린 버섯을 베이 페퍼로 물에 30 분 동안 끓입니다. 그런 다음 별도의 용기에 넣고 소금, 설탕 및 향신료를 국물에 첨가합니다. 액체가 불에 붙습니다. 끓으면 식초와 버섯을 넣으십시오. 거품을 주기적으로 제거하면서 15 분 더 끓입니다. 양파, 버섯은 캔 바닥에 깔고 매리 네이드를 부어 냉장고에 보관합니다.
이 버섯을 첨가 한 첫 번째 코스도 맛있습니다. 노란색 boletus가있는 크림 스프의 제조법에 대한 설명 :
- 신선한 버섯-150 g;
- 감자-100g;
- 팻 크림-100 ml;
- 양파-1 머리 :
- 물-1 l;
- 식물성 기름-30 ml;
- 마늘, 소금, 후추-맛.
잘게 썬 감자를 버터와 함께 냄비에 볶습니다. 그런 다음 냄비에 옮기고 양파, 버섯 및 마늘 정향을 넣고 물을 부어 20 분 동안 요리하십시오. 그 후, 모든 것을 믹서기로 분쇄 (순수)하고 다시 냄비에 붓고 크림, 소금, 후추를 넣고 끓입니다.
의학에서
반 백색 버섯을 규칙적으로 섭취하면 종양, 뇌졸중 및 심장 마비의 발병을 예방할 수 있습니다. 이것은 회복 기간 동안 수술 후 특히 유용합니다.
버섯 추출물은 피부병 치료를 위해 외부 적으로 사용됩니다. 정기적으로 얼굴을 문지르면 얼굴을 깨끗하고 깨끗하게 유지하는 데 도움이됩니다. 말린 버섯으로 만든 분말은 상처를 치료하는 데 사용됩니다. 피부의 손상된 부위는 완전히 치유 될 때까지 하루에 여러 번 뿌립니다. 면역 체계를 강화하고 성기능 장애를 치료하기 위해 팅크가 사용됩니다.
레시피 설명 :
- 마른 버섯은 커피 분쇄기 또는 양념 분쇄기에 분말로 분쇄됩니다. 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 설탕과 40ml의 보드카.
- 팅크는 냉장고에 보관됩니다. 식사 30 분 전에 하루에 2 번 복용하십시오.
정맥류 및 혈전 정맥염의 치료를 위해 알코올 팅크가 준비됩니다. 씻고 말린 버섯을 리터 항아리에 넣고 맨 위에 채 웁니다. 그런 다음 알코올을 부어 나일론 뚜껑으로 닫고 2 주 동안 주입하십시오. 이 약은 하루에 2 번 영향을받는 부위에 문질러지며 치료 기간은 2-3 개월 지속됩니다.
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성장 방법
Boletus yellow는 개인 음모에서 쉽게 자랄 수 있습니다. 침엽수 림과 낙엽수 만 존재하는 것이 중요합니다.
포자 열매는 포자를 얻기 위해 사용됩니다. 그들은 하루 동안 물을 부어 여과 한 다음 결과 액체를 나무 아래의 토양에 부어 넣습니다. 첫 번째 작물은 2-3 년 후에 나타납니다.
반 백색 버섯을 재배하는 또 다른 방법은 균사체가 포함 된 토양을 사용하는 것입니다. 이렇게하려면 숲에서 그것을 찾아서 반경 25-30cm, 두께 15cm의 토양을 조심스럽게 파 내야합니다. 선택한 균사체는 정원 침대에 깊이 7cm, 깊이로 물을 뿌리고 나뭇잎으로 덮습니다.
결론
반 백색 버섯 (노란색)은 식용입니다. 호 열성 종입니다. 침엽수 림과 낙엽수 숲에서 발견됩니다. 산세, 건조 및 첫 코스 요리에 사용됩니다. 그것은 많은 유익한 비타민과 아미노산을 포함합니다. 또한 boletus yellow는 민간 요법에서 면역력을 강화하고 여러 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 개인 음모에서 독립적으로 자랍니다.