Eringi 버섯은 많은 국가에서 요리 전문가에게 알려져 있습니다. 그들의 맛에 의해 그들은 boletus 버섯과 비교되며, 그들의 외부 유사성 때문에 그들은 또한 "royal oyster mushroom"이라고 불립니다. 그들은 집에서 자랄 때 소박하고 복잡한 가공이 필요하지 않으며 미식가들에게 높은 가치를 지닙니다.
버섯 Eringi에 대한 설명
유통 장소 및 수거 기간
왕립 굴 버섯은 유럽과 아시아, 북아프리카 및 미국의 대초원 지대에서 자랍니다. 이 종의 대표자는 중국과 한국에서 인기가 있으며 산업 규모로 재배됩니다. 침엽수가있는 이웃을 선호하는 boletus와 달리, 스무디, 페 룰라 및 홍반과 같은 우산 풀의 뿌리와 줄기에 정착합니다. 먹이를주는 방식으로,이 종은 사 프로피 테스에 속하며이 식물의 잔류 물을 유기 화합물로 가공하고 때로는 살아있는 식물을 기생 할 수 있습니다.
알고 계십니까? 1993 년 이래 일본에서는 굴 버섯의 효과적인 재배가 이루어졌습니다. 현재 미국, 호주, 동남아시아 및 남아프리카에서 성공적으로 재배되고 있습니다.
그들은 3 월 초에 나타나고 봄이 끝날 때까지 열매를 맺습니다. 유익한 기후 조건 하에서 재 수확은 9 월에 시작하여 11 월 말에 끝납니다.
외관 설명
steppe cep는 발달 초기에 적갈색의 캡을 가지고 있으며, 그 다음에 2-6cm의 직경을 가진 흰색의 가장자리에 갈색을 띤다. 줄기는 흰색이며 원통형이며 밑면이 두껍습니다. 중앙 또는 약간 오프셋 된 다리 부착으로 최대 5cm, 두께는 최대 2cm까지 자랍니다. 오래된 표본에서 결 실체는 황색을 띤다.
포르 치니 버섯 판은 줄기에 부드럽게 통과합니다. 그들은 엷고 분홍색을 띤다. 펄프는 다육질이며 흰색이며 밀도가 높은 구조, 가볍고 쾌적한 버섯 냄새와 풍부한 맛이 있습니다. 포자 분말은 크림입니다.
당신의 정보를 위해. 포자 분말은 곰팡이의 생식기에서 성숙 된 모든 포자의 모음입니다.
흰색 대초원 버섯은 푸른 다리 (과학적으로 라일락 다리)와 유사 돼지 (과학적으로 leucopasillus lepistoid)입니다. 타박상의 독특한 특징은 회색 청색의 살뿐만 아니라 바닥에 청자색 색조의 부드럽고 조밀 한 다리입니다. 의사 돼지는 두껍고 하얀 다리를 가지고 있으며 뚜껑은 넓으며 직경은 15-20cm까지 자랍니다.
유익한 특징
영양가가 높기 때문에 흰 대초원 버섯은식이 요법과 함께 의약 목적으로 섭취하는 것이 좋습니다.
펄프에는 많은 B 비타민, 비타민 D, 단백질, 미네랄, 산화 방지제 및 아미노산이 포함되어 있습니다. 그것은 흥미로운 특징을 가지고 있습니다-다른 종과는 달리 공기에서 유해한 물질을 흡수하지 않습니다. 그리고 로바스타틴은 간 기능에서 중요한 역할을합니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
로바스타틴은 Aspergillus terreus 버섯 균주에서 분리됩니다. 그것은 또한이 그룹의 대표자 중 하나 인 굴 버섯의 결 실체와 흰색 대초원 버섯에 존재합니다. 이 물질은 혈액에서 콜레스테롤과 트리글리세리드 수치를 낮추는 데 사용되는 지질 저하제 그룹에 속합니다. 로바스타틴은 간에서 콜레스테롤 합성의 초기 단계를 방해 할 수 있습니다. 식이 요법과 운동이 이미 아픈 사람에게 적용되었지만 체중 감량으로 인해 콜레스테롤 수치가 개선되지 않은 경우 사용하는 것이 좋습니다.
인체에 대한 치료 효과 :
- 면역 체계를 강화시킵니다.
- 독소를 제거합니다.
- 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고;
- 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방합니다.
- 신진 대사를 정상화;
- 신경계의 정상적인 기능을 회복시킵니다.
흰 대초원 버섯은 단백질이 풍부합니다. 그 양은 총 질량의 35 %에 이릅니다. 이것은 저 칼로리 제품입니다. 무게 100g 당 43kcal이 있습니다.
동양 화장품에서는 왕실 버섯의 팅크, 추출물 및 마스크가 널리 사용됩니다. 그것은 의료 마스크와 연고의 빈번한 구성 요소입니다.
금기 사항
어린 아이들에게 버섯을 주면 안됩니다.
eringi 버섯에는 사용에 특별한 금기 사항이 없습니다. 그러나 소비는 위장관 문제로 제한되며 어린 아이들의 식단에는 포함되지 않습니다.
집에서 성장
뒷마당에서 포르 치니 버섯을 재배하는 이점은이 과정의 단순성입니다.
가을에 잎이 떨어지는 동안 흰색 대초원 버섯을 키우기 위해 나무 조각, 가지, 나무 껍질 전체를 준비합니다. 썩은 나무 조각이나 그루터기도 이러한 목적으로 사용됩니다. 버섯에 불쾌한 수지 풍미를 부여하지 않도록 수지 함량이 높은 침엽수 및 과일 나무를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 균사체가 선택된 나무에 첨가되어 먼지와 박테리아가 들어 가지 못하게합니다. 미리 뚫린 구멍에 배치 된 스틱에 균사체를 사용하는 것이 좋습니다.
안정적인 미기후를 보장하기 위해, 준비된 목재 재료는이 목적을 위해 파인 트렌치에 배치되어 균사체가 가장자리에 더 가깝고 작은 짚이 작은 토양 층으로 위에 놓여집니다.
7-10 일 후에는 정기적 인 물 공급이 보장되는 한 작물을 얻을 수 있습니다. 맑은 날에는 토양에서 건조되는 것을 피하기 위해 그늘이 트렌치에 제공됩니다. 추운 날씨가 시작되면 두꺼운 잎으로 덮여 있습니다. 성공적인 재배를위한 주요 조건은 최적의 습도를 유지하고 급격한 온도 변화를 피하는 등 안정적인 소기후를 보장하는 것입니다. 또한 과도한 수분이 있으면 Eeyinga의 다리가 층 구조를 얻을 것이라는 점을 고려해야합니다. 신선한 공기가 충분하지 않고 이산화탄소가 너무 많으면 결실에는 작은 볼록한 뚜껑과 두꺼운 다리가 있습니다.
재배 및 관리 기술을 올바르게 준수하면 균사체는 3 년에서 7 년 동안 안정적으로 열매를 맺을 것입니다.
요리 사용
흰색 대초원 버섯은 가공하기 쉽습니다. 사용하기 전에 다리를 자르고 잘 씻고 오염 된 곳을 제거하기에 충분합니다. 그 후에도 맛을 잃지 않습니다. 수프 국물은 투명하고 풍부하며 향기로운 것으로 나타났습니다. 튀김과 조림시에도 좋습니다. 구이, 건조, 소금에 절인 및 절인.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
Eringi는 가장 맛있는 굴 버섯으로 간주됩니다. 젊은 과일 몸은 완전히 사용되지만 성숙한 과일 몸은 뚜껑 만 사용됩니다. 나이 곰팡이의 다리는 이미 단단합니다. 때로는 그러한 버섯을 요리 할 때 다리 위에있는 뚜껑의 거친 펄프의 일부를 잘라야합니다.
이것은 다른 야채와 함께 샐러드에서 생으로 사용되는 몇 안되는 품종 중 하나입니다. 반찬과 독립 접시로 사용됩니다.
그들은 2 주 동안 냉장고의 통기성 패키지에 보관되며 냉동하면 보관 수명이 증가 할 수 있습니다.
집에서 Porcini Eringi 대초원 버섯
버섯을 기르는 방법? Eringi, 굴 버섯, 스텝 화이트 버섯, shitaki
성장하고 있습니다. 흰색 대초원 버섯 또는 왕립 굴 버섯.
결론
정원에서 흰 대초원 버섯을 키우려면 균사체에 특별한 조건을 만들 필요가 없습니다. 약간의 노력으로, 당신은 항상 테이블에 원하는 훌륭하고 유용한 제품을 얻을 것입니다.