May 행은 봄 버섯에 속합니다. 크고 샴 피뇽과 외부와 유사하며 맛이 높습니다. 곰팡이는 잔디, 숲 가장자리 및 삼림 지대에서 열린 성장 지역을 선호합니다. 또한 길가, 정원, 화단 또는 잔디밭에서 자랍니다. 다른 이름 : May 버섯, Calocybe May 식용, St. George 버섯.
랴 도브 카
버섯 모양
5 월 노를 젓는 종의 과일 몸의 특징에 대해 알아 봅시다. 다음을 구별 할 수 있습니다.
- 모자: 살코기, 지름 6-12cm, 볼록하고 덩어리가 많거나 평평하며 가장자리가 약간 고르지 않으며 때로는 갈라지는 경우가 있습니다. 어린 표본은 독특한 크림색을 have니다. 숙성 된 과일 몸체는 뚜껑의 황토색을 띤다. 건조한 날씨에는 캡에 방사형 균열이 생길 수 있습니다.
- 폐경기 : 라멜라, 어린 버섯에는 하얀 접시가 있고, 오래된 버섯은 크림 같은 흰색입니다. 그것들은 좁고 종종 간격이 있으며 때로는 최대 1cm입니다.
- 포자 가루 : 흰색으로, 포자를 형성하는 포자의 크기는 5-7 x 3-4.5 미크론이다. 그들은 난형 또는 짧은 타원체이며 매끄럽고 무색입니다.
- 펄프: 다육 질, 두껍고 조밀 한 구조, 흰색, 맛은 약간 달콤하고 유쾌합니다. 펄프는 신선한 밀가루 향이 강합니다.
- 다리: 클로브 형 또는 원통형, 상대적으로 두껍고 짧아지고, 조밀하거나, 좁아 지거나 바닥을 향해 확장됩니다. 구조는 섬유질이며 그늘은 다를 수 있습니다 : 흰색, 크림 갈색, 노란색, 황토, 황토색.
세인트 조지 버섯의 결실 기간은 비교적 짧기 때문에 늦은 봄과 6 월 상반기에 수확해야합니다. 러시아의 유럽 지역, 북아프리카에서 발견되고 자랍니다.
Ryadovka May는 풍부한 밀가루 냄새와 결실 시간으로 인해 매우 눈에 띄는 버섯이므로 5 월-6 월에는 다른 식용 종 인 정원 entoloma 와만 혼동 할 수 있습니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
잘 알려진 러시아의 mycologist M. Vishnevsky는 5 월 줄의 일반적인 결실 시간이 5 월 중순-6 월 말로 간주된다는 사실에도 불구하고 때로는 9 월에 이러한 유형의 calocybe를 찾을 수 있다고 말합니다. 그러나 외관상 과일 몸은 다소 다릅니다 : 가을의 형태는 약간 황색 또는 베이지 색의 봄과 달리 황색입니다.
당신의 정보를 위해. 5 월 행은 그룹으로 성장하여 "마법사"를 형성 할 수 있습니다. 성장의 근접성으로 인해 캡의 모양이 종종 변형 될 수 있습니다.
랴 도브 카 버섯은 크림 같은 흰색을 띠고 있습니다.
유익한 특징
Edible Calocybe May는 단백질, 지방, 탄수화물, 미네랄, 비타민 및 기타 물질을 포함하는 다양하고 유익한 화학 성분을 가지고 있습니다.
제품 100g에는 다음이 포함됩니다.
- 단백질 1.8 g;
- 탄수화물 1.6g;
- 0.8 g 지방;
- 식이 섬유 2.6 g;
- 물 89 g;
- 회분 화합물 3.7 g.
이 대표자의 비타민 구성은 비교적 열악하며 다음 화합물을 포함합니다.
- 알파-토코페롤;
- 엽산;
- 판토텐산 및 아스코르브 산;
- 리보플라빈;
- 티아민;
- 피리독신;
- 니아신.
또한 미량 원소가 충분하므로 칼륨, 인, 마그네슘, 황, 염소, 칼슘 및 나트륨의 화합물을 찾습니다.
나열된 화학 내포물 외에도 곰팡이에는 단백질을 만드는 데 필요한 비 필수 아미노산과 대체 할 수없는 아미노산이 많이 포함되어 있습니다.
- 교환 가능 : 티로신, 트레오닌, 필라 닌 및 시스테인;
- 바꾸어 놓을 수 없는: 히스티딘, 프롤린, 리신, 발린, 트레오닌, 아스파르트 산, 류신, 아르기닌.
랴 도브 카는 또한 스테아르 산, 나일론, 미리스트 산, 리놀레산, 리놀렌산 및 팔미 톨레 산과 같은 지방산을 포함 할 수있다.
랴 도브 카가 유용한 성분을 가질 수 있음
설명에 따르면 May calocybe의 유용한 속성 중에서 다음과 같은 특징이 있습니다.
- 신체 조직의 탄력성을 유지하고 림프 조직의 유출을 최적화하며 물-소금 균형을 정상화하고 혈액 미세 순환을 피부로 회복시켜 효과적인 조임에 기여하는 칼륨의 도움으로 셀룰 라이트의 발달을 억제합니다.
- 체중 감량에 도움 수분 함량이 높기 때문에 독성 물질과 독소의 몸을 정화하고 효과적으로 지방을 분해하며 내장을 정화하는 데 도움이됩니다.
- 자유 라디칼, 중금속 염 및 독성 화합물을 중화하여 신 생물의 출현에 대한 예방 조치 제공.
- 현대인의 영양에 특히 중요한 신체의 알칼리화를 수행합니다. 산화 과정으로 인해 신체가 조기에 노화되고 세포 재생이 심각하게 억제되며 종양 형성의 위험이 있습니다. 버섯 섬유가 구출되는 곳입니다.
- 심장 활동의 최적화, 죽상 동맥 경화증 질환, 뇌졸중, 심장 마비, 협심증, 부정맥 및 기타 위험한 병리의 위험이 크게 감소합니다.
- 혈관 청소는 신체에 매우 위험한 콜레스테롤 플라크 형성에 대한 예방 조치입니다.
- 철의 흡수를 촉진하고 조직 복구 속도를 높이며 신체를 스트레스와 독소의 영향으로부터 보호하는 아스코르브 산의 작용을 통해 면역계를 자극합니다.
- 편두통, 현기증, 약점 및 피로와의 싸움에서 두뇌 활동을 지원하면 기억력이 크게 향상됩니다.
- 신진 대사, 혈관 및 내장의 독소 및 독소 정화.
- 효과적으로 스트레스와 싸우고 분위기를 개선하십시오.
- 갑상선 기능을 지원합니다.
금기 사항
금기증에는 위장관에서 발생하는 문제 : 대장염, 위염, 궤양, 담낭염, 췌장염이 포함됩니다.
임신 중에는 설사, 가슴 앓이 및 메스꺼움을 피하기 위해 버섯을 소량으로 만 조림 또는 삶은 형태로만 섭취 할 수 있습니다.
또한 조심스럽게 어린이를위한 버섯을 사용할 가치가 있습니다. 생리적 미성숙으로 인해 어린이의 소화 시스템이 그러한 제품에 대처하는 것이 여전히 어렵습니다.
버섯 사용에 금기 사항이 있습니다.
신청
May ryadovka는 의학적 및 요리 적 용도로 사용됩니다.
요리 중
Edible St. George ryadovka는 프랑스 버섯을 포함하여 여러 가지 맛있는 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 이렇게하기 위해 소테 버섯은 해바라기 기름에 냄비에 스트립으로 자른 다음 국물에 끓입니다. 마지막에는 화이트 와인으로 끓입니다. 구운 햄 조각에 줄을 깔고 크루통을 곁들입니다.
박제 된 5 월 버섯을 요리하기 위해 뚜껑을 물로 씻습니다. 냄비에 물을 1/3로 채우고 끓인 다음 레몬 주스, 버섯 뚜껑을 넣고 약 5 분 동안 끓입니다. 행은 건조, 소금 및 후추가 필요합니다. 채우기 위해 올리브와 마늘은 잘게 잘리고 골수 및 멸치와 혼합해야합니다. 이어서, 충전물이있는 캡을 180-200 ℃의 온도에서 약 20 분 동안 오븐에서 베이킹한다.
유럽의 5 월 줄은 매우 인기있는 튀김입니다. 먼저 1-2 시간 동안 소량의 소금물을 부은 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 양파로 씻어서 껍질을 벗기고 자릅니다. 또 다른 인기있는 옵션이 있습니다 : 파 또는 마늘의 깃털로 빨리 튀기고 나서 버터, 소금 및 후추로 기름을 바른 토스트에 덩어리를 놓습니다.
이사회. 산세, 산세 및 건조에 May 버섯을 사용하십시오. 예비 버섯에 담근 말린 버섯은 모든 요리 (국물, 소스, 오믈렛, 리조또, 스튜)에 사용됩니다
의학에서
키틴은 몸에서 축적 된 독성 물질을 제거합니다. 설명에 따르면 May ryadovka는 강력한 산화 방지제이며 그 구성으로 인해 조직에 긍정적 인 영향을 미치고 뇌 활동을 자극합니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
calocybe mayis의 디클로로 메탄 추출물은 강력한 살균 특성을 가지며 건초와 대장균을 억제 할 수 있습니다). 버섯 펄프에는 결핵 병원균의 발생을 막을 수있는 천연 항생제가 들어 있습니다. 또한 항암 효과도 있습니다-육종 -180과 Ehrlich의 암종이 완전히 억제됩니다. 독일 생화학 자들은 항 당뇨병 효과를 확인할 수있었습니다. 정기적 인 사용으로 혈당 수치가 현저히 감소했습니다.
그러나 버섯은 민간 요법에 사용되지 않습니다.
유럽 진미-Ryadovka May (lat. Calócybe gambósa)
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결론
버섯 랴 도카 5 월에는 많은 유용한 물질이 포함되어 있으며 요리에 유용한 제품이며 공식적인 약에 대한 강력한 치료법입니다. 금기 사항이 있으면 의사와상의 한 후에 만 버섯을 먹을 수 있습니다.