살구 버섯은 침엽수 림과 혼합 숲에서 자랍니다. 이 곰팡이의 60 종 이상이 알려져 있습니다. Chanterelles는 식사뿐만 아니라 전통 의학 분야에서도 수요가 많습니다. 숲에서는 버릇없는 버섯을 찾는 것이 불가능합니다. 살구 버섯에는 벌레를 마비시키고 알을 녹이는 물질 인 키틴 만 증이 들어 있습니다.
버섯의 일반적인 특성
살구 버섯은 식용 버섯입니다. 살구 모양의 대표는 60 종으로 추정되며, 대부분은 먹을 수 있으며 치료 목적으로 사용됩니다.
살구 모양의 특징은 뚜렷한 모자가 없다는 것입니다. 후자는 다리와 거의 완전히 합쳐집니다. 외향적으로 그들은 바깥으로 향한 우산과 비슷합니다.
살구 버섯의 버섯 색깔은 밝은 노란색에서 뚜렷한 주황색입니다. 모자는 매끄럽고 물결 모양의 가장자리가 가운데에 들여 쓰기되어 있습니다. 지름은 12cm에 이르며 버섯의 다리는 좁아진다. 버섯은 약간 신맛이납니다.
Chanterelle은 과일을 대량으로 섭취하며 일반적으로 전체 그룹에서 자랍니다. 러시아의 모든 산림 지대에서 6 월에서 10 월 사이에 발생합니다. 특히 대량으로 비가 내린 후에 자랍니다.
버섯의 밝은 색 덕분에 버섯을 찾는 것은 매우 간단합니다. 또한, 식용 종 살구 류는 일반적으로 대가족에서 자라므로 비가 내린 후 숲으로 가면이 버섯의 큰 작물을 믿을 수 있습니다.
이 곰팡이의 가장 흔한 다양성은 일반적인 살구입니다. 대부분 실제, 일반 및 관형과 같은 종의 살구 류가 발견됩니다.
살구의 구성은 다음과 같습니다.
- 아미노산;
- 키틴 만 증;
- 비타민 A, B1, B2, C, E;
- 아연;
- 칼슘;
- 칼륨;
- 크롬;
- 철;
- 코발트;
- 트라 메토 놀린 산.
살구에는 또한 두 배-조건부 식용 버섯이있어 여전히 먹지 않는 것이 좋습니다. 실제 여우와 거짓 여우를 구별하려면 다음과 같은 기능에주의를 기울여야합니다.
- 식용 종은 항상 전체 그룹에서 자랍니다.
- 살을 눌렀을 때 살구의 색깔이 변하고 거짓 살구는 이전의 색깔을 유지합니다.
- 식용 버섯에서는 다리가 두껍습니다.
- 먹을 수없는 살구는 불쾌한 반발 냄새와 나쁜 맛이 있습니다.
식용 종 살구 류는 요리를 준비 할뿐만 아니라 버섯을 사용하여 다양한 질병을 치료합니다.
성장의 장소
Chanterelles는 자작 나무 숲뿐만 아니라 혼합 및 침엽수 림에서 자랍니다. 이 버섯 그룹은 습도가 높은 곳에서 가장 흔하게 나타납니다. 이끼, 침엽수 침상 또는 낙엽, 부패한 나무 옆.
폭우가 내릴 때, 살구는 썩지 않으며 가뭄 중에는 마르지 않고 단순히 자라지 않습니다.
곰팡이와 얼룩없이 손상되지 않은 살구 류 만 수집 할 수 있습니다. 또한 느리고 연약하고 시든 표본을 수집 할 수 없습니다.
Chanterelles는 운송하기 쉽습니다. 가방에 넣고 무결성을 두려워하지 않을 수 있습니다.
살구 류의 유용하고 유해한 특성
이 버섯은 귀중한 특성을 결정하는 풍부한 구성이 특징입니다. 살구 버섯은 다음과 같은 행동을합니다.
- 기생충의 간을 정화하고 작업을 정상화하십시오.
- 간염이있는 사람의 상태를 개선하는 데 기여합니다.
- 기관지염, 편도선염, furunculosis로 감염과 효과적으로 싸우십시오.
- 체중 감량에 기여;
- 과민성을 제거;
- 시력 향상;
- 저혈압 콜레스테롤;
- 갑상선 활동을 향상시킵니다.
- 면역력 증가;
- 혈압을 정상화;
- 암 세포의 성장을 억제하고;
- 혈관을 강화합니다.
- 엘라스틴 및 콜라겐의 형성에 영향을 미치고;
- 혈액 내 포도당 농도를 조절하십시오.
- 음식의 분해와 소화에 기여;
- 몸을 스트레스로부터 보호하십시오.
- 몸에서 독소를 제거하십시오.
- 심박수를 정상화;
- 관절 이동성을 향상시킵니다.
의약 목적으로 살구 류는 분말 형태 또는 신선하게 소비됩니다. 삶은 버섯이나 튀긴 버섯은 대부분의 귀중한 특성을 잃습니다.
살구의 혜택에도 불구하고 특정 범주의 사람들은 그것을 사용할 수 없습니다. 따라서 음식에 대한 금기 사항은 다음과 같습니다.
- 임신과 모유 수유 기간;
- 곰팡이에 대한 개인적인 편협성;
- 어린이의 연령은 최대 7 세입니다.
살구는 소화가 잘 안되는 제품이기 때문에 특별한주의를 기울여 버섯을 위장관 질환으로 고통받는 사람들을 위해 치료해야합니다. 신장 질환에서 살구 버섯과 다른 버섯의 섭취도 제한되어야합니다.
대부분의 살구 류가 먹을 수 있다는 사실에도 불구하고 기존의 산업 기업, 대형 고속도로 옆에 모아두면 여전히 해로울 수 있습니다. 그러한 장소에서는 다량의 중금속 및 기타 유해 물질이 축적됩니다.
집에서 살구 버섯을 키우는 방법
Chanterelles는 개인 소비 및 후속 제품 판매를 위해 집에서 독립적으로 재배 할 수 있습니다. 현장에서 버섯을 키우려면 가능한 한 자연 버섯과 가까운 곳에서 생장 조건을 만들어야합니다.
심기 재료 선택
전문점에서 기성품 균사체를 구입할 수 있습니다. 다른 옵션은 산림에서 심기 재료를 수집하는 것입니다. 품질면에서 버섯 뚜껑이 적합합니다. 그들은 용기에 담가 물을 달게하고 10-20 시간 동안 방치해야합니다. 액체 1 리터당 100g의 비율로 설탕을 첨가하십시오.
지정된 시간이 지났을 때, 살구의 뚜껑을 물에 직접 손으로 뻗어 야합니다. 결과 액체를 변형시킵니다. 용액과 슬러리를 모두 남겨 두십시오-심는 과정에서 모두 유용합니다.
그런 다음 트리 아래에서 사이트를 선택하십시오. 씨앗이 수집 된 나무와 같은 품종이어야합니다. 그 주위에 흙 층 (깊이-15cm, 지름-1.5m)을 제거해야합니다. 이 장소는 참나무 껍질의 달여서 미리 물을 뿌려야합니다. 땅에서 곰팡이 포자를 파괴 할 수있는 미생물을 제거하는 데 도움이됩니다.
국물로 지구를 처리 한 후 2 ~ 3 시간 후, 살구 포자로 국물을 부으십시오. 모자의 남은 슬러리를 나무 뿌리의 열린 공간에 두십시오.
제거 된 땅으로 구덩이를 덮고 트렁크에 조심스럽게 물을 부으십시오. 급수는 드물고 정기적으로 수행해야합니다.
여름에는 1 년 안에 수확을 기대할 수 있습니다.
겨울철에는 살구 포자가 풍부한 음모가 건초 또는 마른 나뭇 가지로 덮여 있어야합니다.
균사체를 사용하여 성장하는 살구 버섯
살구는 버섯의 작은 식물체 인 균사체의 도움으로 성장하고 번식 할 수 있습니다. 첫 번째 작물에 대한 기대는 더 길어 지지만이 식재 방법은 가장 신뢰할만한 것으로 간주됩니다. 균사체는 상점에서 구입하거나 숲에서 직접 구입할 수 있습니다.
버섯이 자라는 지역에 가장 가까운 토양 샘플링을 수행해야합니다. 봄 중순이나 여름이 끝날 때하는 것이 좋습니다.
여러 층의 흙 (폭-하나의 총검 삽, 두께-15cm)을 파낼 필요가 있습니다. 균사의 필라멘트가 손상되지 않도록 각 지구 덩어리를 매우 조심스럽게 운반해야합니다.
그 후, 버섯 실이있는 토양 조각은 5-10 부분으로 나뉘고 각각은 별도의 상자 또는 비닐 봉투에 넣습니다. 산소가 균사체에 지속적으로 침투하도록 덮을 필요는 없습니다.
분쇄 된 용기는 연중 서늘한 곳에 보관해야합니다. 이러한 오랜 기간 동안 균사체가 더 실용적입니다. 이 기간 동안 포자를 파괴 할 수있는 미생물이 죽습니다.
균사체는 15 개월 이내에 발아 할 수 있으므로 과다 노출하지 않는 것이 중요합니다.
1 년 후, 6 월에 착륙을 시작할 수 있습니다. 부지의 나무 주위에 20cm 깊이의 구멍을 파고 거기에 균사체로 마른 토양을 부어서 단단히 부딪쳐 야합니다.
심은 후에는 심은 부분에 즉시 물을 주어야합니다. 각 우물에는 적어도 1 리터의 물과 그 주위의지면에 10 리터 이상의 물이 있어야합니다.
추운 계절에는 균사체가 심어진 부위를 잎, 마른 가지, 침엽수 바늘로 덮어야합니다.
(버섯에서) 살구 버섯을 재배하는 집중적 인 방법은 존재하지 않습니다.이 버섯은 자연 온도와 바로 근처에 나무 뿌리가 필요하기 때문입니다.
그 자리에 살구가 자라는 것을 선호하는 필요한 나무가 없다면 먼저 묘목을 심어야합니다. 버섯으로 토양을 점령하는 숲에 살구 가족이있는 어린 나무를 파낼 수 있습니다.
요리와 약에 살구 류 사용
Chanterelles는 다양한 요리를 준비 할뿐만 아니라 의약품 제조에도 적합합니다.
다른 요리에 살구
Chanterelles는 맛이 높기 때문에 다양한 요리의 구성에 포함됩니다.
버섯을 준비하기 전에 버섯을 가공합니다. 완전히 씻은 다음 말립니다. 그 후, chanterelles의 뿌리가 잘리고 땅이 긁히고 모자의 깨진 가장자리가 잘립니다.
살구는 냉장고에 빨리 2 일 이상 보관할 수 있습니다. 버섯은 질식되어 곰팡이로 덮여 있기 때문에 비닐 봉투에 넣어서는 안됩니다.
식욕을 돋우는 요리는 다음과 같은 버섯으로 준비됩니다.
- 버섯 스프;
- 살구와 함께 오븐에서 구운 야채;
- 치즈와 버섯을 곁들인 파이;
- 살구 버섯과 필라프;
- 버섯과 튀긴 감자;
- 버섯과 스파게티;
- 살구 버섯 슬라이스 크림 소스;
- 튀긴 살구 버섯과 메밀 죽;
- 버섯 오믈렛.
겨울의 살구 류를 피클하고 얼릴 수도 있습니다. 갓 냉동 버섯은 6 개월 이상 냉동실에 보관됩니다. 분말 형태의 말린 버섯은 1 년 동안 보관할 수 있습니다.
의약품 제조에 살구 류 사용
치유 특성으로 인해 chanterelles는 다양한 질병에 대한 치료법을 준비하는 데에도 사용됩니다.
대부분이 버섯을 기반으로 다음과 같은 의약 제제가 준비됩니다.
- 기생충에 대한 팅크. 기생충의 몸을 정화하려면 그러한 도구를 준비해야합니다 : 살구를 말리고 가루로 갈아서 결과물 인 3 큰 스푼을 마시고 보드카 300 ml를 부으십시오. 용기는 서늘하고 어두운 곳에 3 주 동안 주입해야합니다. 병을 주기적으로 흔들어주십시오. 저녁에는 20ml의 팅크를 섭취해야합니다. 치료 기간은 14 일입니다.
- 시력 향상을위한 수단. 준비하려면 살구와 물 두 잔에서 마른 가루 10g을 섭취하십시오. 분말 위에 끓는 물을 부어 수조에 넣습니다. 1/4 시간 끓여서 열을 제거하고 한 시간 동안 고집하십시오. 완성 된 국물을 필터링 할 필요가 없습니다. 식사 전에 디저트 스푼으로 하루에 세 번씩 식히십시오. 한 번의 치료 과정에서 약 3 리터의 버섯 국물을 마셔야합니다.
- 간을 정화하는 국물. 준비하려면 신선한 다진 버섯 한 스푼을 가져 가십시오. 버섯은 끓는 물 (1.5 잔)을 부어야합니다. 모든 것을 불에 태우고 최소 열에서 20 분 동안 요리하십시오. 다음으로 불에서 작곡을 꺼내고 4 시간 동안 그대로 두십시오. 사용 전 스트레인. 하루에 4-5 번, 식사 40 분 전 또는 1 시간 후에 큰 스푼을 섭취하십시오.
- 살을 빼고 싶은 분은 살구를 권장합니다. 이렇게하려면 건조한 버섯 가루를식이 요법에 도입해야합니다. 하루에 두 번 1 티스푼을 물로 씻어 내야합니다.
치료 목적으로 살구 류를 사용하기 전에 금기 사항이 없는지 의사와 상담해야합니다.
살구 버섯은 숲에서 자랍니다. 그들은 또한 가정 농장의 조건에서 자신의 땅에서 자랄 수 있지만 광범위한 방식으로 만 버섯이 온실에서 자라지 않습니다. 살구를 기준으로 다양한 질병에 대한 다양한 요리와 의약 조성물을 요리 할 수 있습니다.