양파를 수확하는 것은 언뜻보기에 간단한 문제입니다. 사실, 정확한 성숙도, 수집 기술을 알고 준비 단계를 따르는 것이 중요합니다. 특히 악천후에서. 벌브 배양의 저장 수명은 이것에 달려 있습니다.
양파 수확 시간을 결정하는 방법?
양파 수확은 머리가 완전히 숙성 된 후에 시작됩니다. 이 용어는 주로 초기 숙성, 중간 숙성 또는 늦은 숙성 문화의 유형에 따라 다릅니다. 이것은 기상 조건, 기후, 적절한 관리 등과 같은 요인의 영향을받습니다.
이 비디오는 작물의 준비 상태와 양파 수확을위한 실용적인 팁을 결정하는 방법을 보여줍니다.
외부 표지판
어떤 양파 품종이 심어 졌는지 정확히 알지 못하거나 어떤 이유로 수확 시간을 결정할 수없는 경우 외부 표지판이 스스로 말할 것이므로 식물을주의 깊게 검사하십시오.
- 깃털의 색이 변합니다. 노란색을 얻습니다. 그러나 이것이 항상 일어나는 것은 아니며 일부 종류의 양파는 녹색으로 남아 있습니다.
- 지상부는 지상으로 떨어진다. 일부 유형의 문화에서는 너무 강하므로 적합하지 않을 수 있습니다.
- 뿌리 시스템이 약화됩니다-뿌리가 짧아지고 얇아지고 건조합니다.
- 머리의 목은 얇고 부드럽고 건조합니다.
- 껍질은 품종 특성에 해당하는 황금빛 색조 또는 색상을 얻습니다.
- 외피 플레이크가 벗겨져 있습니다.
음력에 따르면
많은 정원사는 음력을 사용하여 머리의 수명을 연장시킵니다. 계산 체계는 간단합니다-뿌리 채소는 약 해지는 달에 수확됩니다. 보름달과 초승달에 모이는 것은 바람직하지 않습니다.
2019 년 음력을 기준으로 양파는 다음과 같은 숫자로 파냅니다.
- 8 월-19-26, 29-31;
- 9 월-16-22, 25-27.
수학적 방법
뿌리 작물의 정확한 성숙도를 결정하는 것이 불가능한 경우 수학적 계산을 수행하십시오. 이렇게하려면 야채를 심는 날짜와 품종 (각각 숙성 기간)을 정확하게 알아야합니다. 초기 숙성은 3 개월, 숙성 중반-120 일, 중반-140 일, 후반-150 일이 소요됩니다. 따라서 숙성 기간을 심기 날짜에 추가하면 수확 날짜를 얻을 수 있습니다.
예:
- 양파는 4 월 15 일에 심어졌다;
- 성장기-120 일;
- 15+120=135;
- 4 월 15 일부터 달력에 135 일을 세면 8 월 13 일에 나옵니다.
기상 조건에 따라 날짜가 변경 될 수 있습니다. 여름이 비가 오면 숙성 시간이 길어집니다.
지역에 따라
러시아는 여러 지역으로 나뉘며, 각 지역에는 식물성 작물의 숙성 기간에 영향을 미치는 자체 기후 조건이 있습니다. 지역에 따라 양파는 다음 기간에 수확됩니다.
- 남부 스트립-7 월 말;
- 중간 차선-8 월 초;
- 북부 지역-8 월 중순
수확을 위해 양파를 준비하는 방법?
구근 식물의 준비는 머리의 숙성을 가속화 해야하는 경우 (예 : 임박한 기상 조건에서) 필요합니다. 수행 할 수있는 작업 :
- 줄기가 표토 아래에 있으면 토양을 접어서 단풍이 노랗게 변합니다. 뿌리를 약간 짧게 (5cm) 짧게하면 구근이 가장 빨리 익을 수 있습니다.
- 수확하기 약 한 달 전에 줄기를 지구 표면에 인위적으로 구부립니다. 따라서 영양분이 머리에만 독점적으로 흐르고 크기가 급격히 증가하기 시작합니다.
- 수확 15 일 전에 토양의 습윤을 중단하십시오.
수확 기술
양파는 일반적으로 두 가지 방법으로 침대에서 제거됩니다.
- 수동 방법 작은 지역 (코티지 또는 가정 정원)에서 수확하는 데 사용됩니다. 느슨한 토양으로 줄기를 손으로 당기고 순무를 당기는 것으로 충분합니다. 토양이 조밀 한 경우 도구 (pitchfork, 삽)를 사용하십시오. 구근을, 다가 빼냅니다.
- 기계화 기술 양파 수확 장비가있는 전구 수집이 포함됩니다. 부피가 큰 분야에서 사용됩니다.
양파 수확 규칙
양파 수확 규칙을 따르면 머리의 유통 기한을 늘리고 야채의 영양 가치와 맛을 유지할 수 있습니다. 기본 요구 사항 :
- 줄기는 완전히 땅에 떨어지지 않아야하며, 70-80 % 만 문화의 맛과 매운맛이 이것에 달려 있습니다. 이 비율은 정확한 수확 날짜 7-10 일 전에 관찰됩니다.
- 기상 조건이 유리해야합니다.
- 수확 시간은 아침입니다. 사실 머리를 토양에서 제거한 직후 양파는 정원에서 건조를 위해 배치해야합니다. 저녁이되기 전에 상판이 마르지 않으면 플라스틱 랩으로 야채를 덮어 습기의 위험을 제거하십시오.
- 토양이 매우 느슨한 경우에도 2-3 전구를 동시에 당기지 마십시오.
- 껍질을 손상시키지 않도록 조심스럽게 행동하십시오.
- 머리에서 토양 잔류 물을 녹여 버리는 것은 용납 할 수 없습니다-토양의 자연 건조 및 흘림이 발생할 때까지 기다리십시오.
수확 직후 줄기를 자르지 마십시오. 이는 병원균에 의해 구근을 빠르게 감염시킵니다.
수집 규칙
Sevkom은 첫해에 얻은 씨앗에서 자란 전구를 말합니다. 내년에 풀 헤드를 얻기 위해 심는 것이 좋습니다. 세트의 크기는 일반적으로 2.5cm를 초과하지 않으므로 특별히주의하십시오.
수확 규칙은 양파 수집 요구 사항과 다르지 않지만이 경우 비가 오는 날씨에 심기 재료를 파는 것은 바람직하지 않습니다. 사실 뿌리 시스템은 뿌리를 다시 방출 할 수 있기 때문에 전구는 봄까지 심기에 적합하지 않게됩니다. 이러한 이유로 파종을 일찍 파는 것이 허용됩니다.
악천후에서 수확하는 방법?
여름이 비가 오는 경우에는 수확을 위해 특정 날에 집중할 필요가 없습니다 (햇볕이 잘 드는 따뜻한 날씨를 기다리십시오). 그러한 조건에서 전구를 파는 것은 권장되지 않습니다. 습도가 높은 기후 조건에도 동일하게 적용됩니다.
문화의 결과는 무엇입니까?
- 뿌리 시스템이 썩은 배경에서 죽기 시작하면 양파는 과도한 수분을 좋아하지 않습니다.
- 장기간 비가 내리는 동안 숙성 기간이 길어지고 머리는 여전히 저개발 상태입니다. 그 이유는 물이 뿌리 작물이 아닌 녹색 덩어리의 성장에 기여한다는 사실에 있습니다.
- 과도한 습기는 식물의 면역력을 감소시켜 곰팡이 질병에 노출됩니다. 가장 자주 그것은 가루와 솜털 같은 곰팡이입니다.
- 유효 기간이 단축됩니다.
전문가 및 정원사의 권장 사항을 사용하여 위험을 최소화하고 장기 저장을 위해 수확을 보존 할 수 있습니다 (여름이 비가 오는 것으로 알려진 경우).
- 다양성을 올바르게 선택하십시오 (복굴절 질환 및 습기에 내성이 있습니다).
- 빗물 배수구가있는 통풍이 잘되는 적절한 장소에 작물을 심으십시오.
- 항진균 성 질병으로 더 자주 치료하십시오.
악천후에서 행동하는 방법 :
- 약 20-30 일 후에 수정을 중단하십시오. 수확 시점에 비가 오면 물 공급을 완전히 중단하십시오.
- 수확하기 며칠 전에 플라스틱 랩으로 침대를 덮으십시오. 이렇게하려면 부직포를 당기는 주변에 나무 못을 설치하십시오. 이것은 빗방울이 양파를 직접 관개하는 것을 허용하지 않으며 동시에 침대가 방송됩니다.
- 비가 오면 먼지 덩어리를 털지 않고 머리를 파 내야합니다.
- 수확 후 고품질 건조를 보장하십시오-야채를 통풍이 잘되는 곳에 놓으십시오 (필요한 경우 팬 설치). 건조 시간은 벌브가 젖는 정도에 따라 다릅니다.
- 건조시 하루에 여러 번 머리를 돌리십시오.
- 진흙이 마르면 뿌리 작물을 청소하되 비늘이 손상되지 않도록 날카로운 물건을 사용하지 마십시오.
저장
양파의 유통 기한은 기상 조건, 농업 기술, 재배 및 적절한 수확과 같은 다양한 요인에 달려 있습니다. 그러나 중요한 측면은 보관, 조건 준수를위한 헤드 준비의 정확성입니다. 문화를 보존하는 동안 구근을 한 달에 한 번 검사하여 곰팡이와 썩음이 생길 수 있으므로 손상된 요소가 있는지 확인하십시오.
저장을 위해 양파를 준비하는 방법?
준비 활동에는 다음과 같은 주요 조치가 포함됩니다.
- 침대에서 구근을 수확 한 직후 뿌리 작물 건조.
- 지구의 남은 자들의 머리를 깨끗하게합니다.
- 깃털과 목을 자르십시오 (높이는 4-6cm이어야합니다).
- 이후 +25 도의 온도에서 구근을 건조시킵니다 (햇볕이 잘 드는 경우 야채가 길거리에 배치됩니다).
- 뿌리를 2cm 잘라냅니다.
- 비늘 레이어를 제거합니다.
- 각 헤드의 손상 점검-거부.
오늘날 뿌리 작물을 건조시키는 집중적 인 방법이 사용되어 유통 기한을 연장시킵니다. 이를 위해 구근을 + 38-40 도의 온도에서 12 시간 동안 건조시킵니다. 이 방법은 질병을 일으키는 병원성 미생물을 동시에 파괴합니다.
건조 절차 요구 사항 :
- 수확 직후에는 직사광선 아래에서 거리에서 전구를 건조시키는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 머리를 지구 표면에 놓으십시오 (호흡을 위해 짠 재료 위에 놓을 수 있음). 이것이 가능하지 않은 경우, 통풍이 잘되고 따뜻한 방으로 배양 물을 옮기십시오. 시간-몇 시간에서 2 일.
- 두 번째 건조는 15-20 일 더 길다. 이렇게하려면 양파를 다락방이나 모든 방에 배치하여 신선한 공기를 이용할 수 있습니다.
- 목이 구부러져 서 녹색이 주스를 머리에서 빼지 않도록하십시오.
- 뿌리 작물은 나무 표면에 깔거나 꼭대기에 매달립니다.
- 비가 오는 동안 구근이 모이면 껍질을 1-2 층 제거하여 헤드가 더 빨리 건조되도록합니다.
- 완전한 건조를 결정하는 방법-깃털이 노랗게되고 얇아지고, 목, 상단 및 뿌리가 완전히 건조됩니다.
야채를 보관하는 방법?
양파 작물을 저장하려면 다음 요구 사항을 충족시키는 적절한 방을 선택해야합니다.
- 공기 온도-0 ~ + 4 ° C, 습도 수준-75-85 % : 표준을 충족하는 지하실이 될 수 있습니다. 환기 시스템의 필수 존재. 헤드가 매달 리거나 쌓여 있습니다. 야채에는 마른 톱밥, 모래, 분필, 마른 풀, 양파 껍질을 뿌릴 수 있습니다.
- 집 / 아파트의 방 : 공기 온도-최대 20-22 ° С, 습도-최대 70 %. 따뜻한 방에서 전구는 어둠을 제공합니다. 직사광선을 피하십시오.
양파를 저장하는 방법 :
- 벽에 구멍이있는 나무 상자즉, 개별 보드의 디자인입니다. 용기가 단단하면 도구를 사용하여 구멍을 뚫거나 톱밥과 모래를 부어 넣을 수 있습니다.
- 플라스틱 상자 일반적으로 구멍이 없습니다. 따라서 구멍을 뚫을 수 있습니다 (직경 3cm). 오늘날 판매를 위해 야채를 위해 설계된 특수 모델이 있습니다. 컨테이너가 서로 쌓여 있기 때문에 실내의 공간을 절약하는 것이 장점입니다.
- 골판지 상자 (바나나 상자, 가전 제품 용기, 음식 등). 재료는 자연적인 것으로 간주되며 공기를 잘 통과하지만 양파에는 충분한 환기가 필요하므로 작은 구멍을 만들어야합니다.
- 천연 덩굴 바구니 -유연한 목재 및 제직으로 내부에 최대한의 환기를 제공하는 최상의 옵션. 전구의 중간 부분이 숨을 쉬지 않기 때문에 작은 크기의 바구니를 선택해야합니다. 최적의 부피는 3-5 리터입니다.
- 패브릭 백 (면, 린넨, 삼베). 그들의 크기는 작아야합니다-최대 5kg의 야채. 농장에 그러한 치수가 없으면 구근을 큰 가방에 넣지 만 안구에는 넣지 말고 용기를 옆으로 눕히십시오. 따라서 내부의 머리가 숨을 쉴 것입니다.
- 올드 나일론 스타킹 모든 여성에서 발견됩니다. 전구는 대량으로 놓여 있으며 구조는 정지되어 있습니다. 더 나은 안전을 위해 다른 방법을 사용할 수 있습니다-하나의 헤드를 스타킹에 넣고 매듭을 만들고 다음 것을 다시 묶으십시오. 이것은 그리드가 완전히 채워질 때까지 수행됩니다.
- 종이 봉지, 슈퍼마켓에서 구입하고 통풍이 잘되며 부패성 질병의 위험을 제거하십시오.
- 폴리 프로필렌 메시 -최고의 공기 접근성을 제공하는 최고의 옵션 중 하나.
- 브레이드 직조 자를 필요가없는 깃털과 밧줄. 전구를 보존 할뿐만 아니라 실내 공간을 절약하고 인테리어 디자인에 특별한 맛을내는 몇 가지 보편적 인 방법이 있습니다. 가장 간단한 브레이드 직조 방법은 일반 브레이드를 꼬는 것과 같이 전구의 3 가닥 연결을 기반으로합니다. 긴 꼬기를 가져 와서 반으로 접고 첫 번째 전구를 깃털로 삽입하는 고리를 만들어야합니다. 또한, 한쪽 및 다른쪽에는 나머지 헤드가 짜여져있다. 맨 아래 줄은 꼬기로 고정되어 있습니다.
선택한 방법에 관계없이 양파 야채는 방, 식료품 저장실, 침대 아래, 선반 및 냉장고, 전체 또는 고리로 간단히 보관할 수 있습니다.
- 한 달 내내 사용할 수 있도록 소량의 양파를 하단 야채 선반의 냉장고에 넣습니다.
- 야채는 냉동실에 오랫동안 보관됩니다. 전구는 편리한 방식으로 청소하고 잘게 다질 필요가 있습니다. 비닐 봉투를 부분적으로 넣고 얼립니다.
- 파우더-링으로 껍질을 벗기고 씻은 머리를 자르십시오. 두께는 최대 4mm이어야합니다. 다음으로 고리를 4 부분으로 자르고 식염수 (1 리터의 물 당 50 그램의 염화나트륨)에 넣으십시오. 5 분 동안 담근 다음 완전히 말리기 위해 말리십시오. 조미료로 사용되며 유리 병에 보관됩니다.
- 고리-마른 고리로 자르십시오.
파우더와 링의 양파를 건조하는 방법 :
- 직사 광선 아래
- 히터에서.
- 전기 또는 가스 오븐에서. 장치를 50도에서 켜고 다진 양파를 놓고 6 시간 동안 건조하십시오.
- 오븐에서. 양파 링을 끓는 물에 2-3 분 동안 담그십시오. 오븐을 70 도로 켜고 2 시간 동안 건조시킵니다. 다음으로 온도를 40도까지 낮추고 건조를 완료하십시오.
호기심을 저장하는 방법?
봄에 심을 씨앗은 표준 방식으로 예비 적으로 준비되지만 오트밀을 분류합니다 (작은 뿌리 작물은 최대 10 mm). 이 요소는 봄 심기 전까지는 완전히 생존 할 수 없으므로 겨울 동안 또는 녹지 창턱에 심어집니다.
보통 양파와 같은 방식으로 sevka를 저장해야하지만 다음 규칙을 엄격하게 준수하십시오.
- 따뜻한 저장 방법으로 양파는 최대 + 25 ° C의 온도로 실내에 배치됩니다.
- 차가운 방법으로-지하실에서 온도는 0 ~ + 3 ° C입니다.
- Sevc는 어둠 속에서 더 잘 보존됩니다.
- 심기 전에 양파는 따뜻한 방에서 10-12 일 동안 숙성됩니다.
정시에 수확하지 않으면 어떻게됩니까?
양파는 다른 작물과 마찬가지로 수확 날짜를 엄격히 준수해야합니다. 이것은 다음과 같은 상황이 발생할 수 있기 때문입니다.
- 맛이 나 빠지고 있습니다.
- 영양소의 함량이 감소합니다.
- 수확이 너무 빠르면 껍질이 완전히 형성 될 시간이 없으므로 구근이 질병에 노출됩니다.또한 목은 마르는 시간이 없으므로 두껍고 수분이 많은 상태로 보관 수명이 단축됩니다.
- 토양에 머리가 과다 노출되면 썩을 위험이 있으며 젖은 가을 날씨 배경에 질병이 발생합니다. 보관 시간 및 루트 시스템의 과도한 축적을 줄입니다 (또한 습도 증가로 인해).
가능한 오류 및 유용한 권장 사항
때로는 저장하는 동안 작물이 악화되어 일부 오류가 발생합니다. 이를 방지하는 방법-유용한 팁 :
- 온도 및 습도, 벌브의 수집 및 건조 조건은 관찰되지 않습니다.
- 양파는 급격한 온도 변화를 용납하지 않으므로 한 조건에서 다른 조건으로 옮길 때 점차적으로 온도를 낮추거나 높이십시오.
- 전체 작물의 중간에 설 익은 요소가 있으면 머리를 오랫동안 보관하지 않습니다 (먼저 머리를 사용해야합니다). 목의 두께와 즙으로 식별 할 수 있습니다.
- 전구의 어깨 아래에 보관하기 전에 목을자를 수는 없습니다. 최소 4cm 이상 남겨 두어야합니다.
- 헤드가 건조되면 껍질이 갈라져 헤드가 노출됩니다. 이것은 유통 기한과 질병의 발생을 줄이는 데 도움이됩니다.
- 전구의 숙성 시간을 가속화하는 많은 초보자는 꼭대기를 완전히 자르고 깨지 않습니다. 깃털 부분에서 머리가 공급되기 때문에이 작업을 수행하는 것은 금지되어 있습니다.
- 벌브는 기계적으로 손상 될 수 없습니다. 던지거나 가볍게 두드려 먼지를 제거하고 날카로운 물체를 사용하십시오.
- 건조 시간을 단축하면 야채가 곰팡이의 영향을받습니다.
- 헤드를 여러 층으로 말리는 것은 바람직하지 않습니다. 스케일의 내부 층은 마르지 않습니다.
- 양파 식물은 다른 야채와 별도로 보관하십시오.
양파를 수확하고 저장하는 규칙을 엄격하게 준수했지만 오랫동안 작물을 보관하지 않은 경우 경험이 수년이 넘고 연습이 있기 때문에 낙심하지 마십시오. 지역 기후, 특정 품종의 조건을 고려하고 야채 심기시기를 기억하십시오.
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러시아. 도시 : 젤 레즈 노 고르 스크
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