많은 사람들은 농업 공학 규칙을 위반하여 흰색 유형의 당근이 형성된다고 생각하고 다른 사람들은 이것이 양 고추 냉이, 양방 풀 나물 또는 순무 순무의 유형이라고 잘못 생각합니다. 그러나 흰 당근은 탁월한 맛으로 구별되는 독립적 인 식물입니다.
흰 당근의 일반적인 특성
당근은 해당 품종의 씨앗을 심거나 부적절한 농업 기술로 인해 두 가지 이유로 완전히 흰색으로 자랄 수 있습니다. 마지막 옵션은 주황색 품종을 파종하는 것입니다. 그런 당근은 쓴 맛이없고 서투른 맛이 없습니다. 주된 이유는 씨앗이 부족하고, 드레싱이 부족하고, 관개 기술을 준수하지 않는 등입니다. 따라서 일반 당근은 야생이됩니다 (이것은 수세기 전에 자랐습니다).
그러나 현대식 흰색 채소 품종은 게놈을 변경 한 미국 육종가들이 개발했습니다. 간단히 말해, 베타-카로틴 색소 유전자는 비타민 E를 생성하는 요소로 대체되었습니다. 결과적으로 야생 당근과 관련된 우산 식물이 발견됩니다. 이 종은 온화한 기후에서 자라기 때문에 우리 나라에서 쉽게 자랍니다.
네덜란드 육종가가 뿌리 작물을 달콤하고 육즙이 많은 주황색 야채로 바뀔 때까지 흰색 색조의 야생 당근은 17 세기까지 실제로 사용되지 않았습니다. 우리 시대에 도달 한 것은 당근입니다.
수풀과 과일의 모양
식물은 강한 해부를 가진 깃털 모양의 잎을 가지고 있으며, 잎자루입니다. 상판은 파슬리 (일부 품종)와 혼동 될 수 있습니다. 뿌리 작물에는 그늘이 없습니다. 색상은 상아색이거나 흰색 일 수 있습니다. 표면은 매끄럽고 육체는 맛있습니다.
숙성 및 수확량
흰 당근은 다른 품종으로 나뉩니다. 그들 각각은 숙성 기간이 뛰어나지 만 발아 시간은 1 주일에서 14 일입니다. 숙성 기간은 2 ~ 3 개월입니다.
수확량은 매우 높습니다 .100 분의 1 정원에서 최대 100kg의 뿌리 작물을 제거 할 수 있습니다 .100 이상. 수확량을 훨씬 더 늘릴 수 있습니다 (최대 800kg). 이렇게하려면 계절에 네 번 비료를 바르십시오.
구성 및 칼로리 함량
흰 당근의 구성은 매우 풍부하지만 오렌지 품종과 달리 베타 카로틴과 안토시아닌이 부족하여 인체에 비타민 A가 공급됩니다.
포함 된 내용 :
- 동철;
- 아연 및 리튬;
- 붕소 및 셀레늄;
- 칼륨 및 인;
- 염소와 나트륨;
- 마그네슘 및 칼슘;
- 요오드와 황;
- 크롬 및 불소;
- 바나듐 및 망간;
- 알루미늄 및 니켈;
- 코발트 및 몰리브덴;
- 펙틴 및 바이오 플라보노이드;
- 아미노산 등
흰 당근의 에너지 가치는 32-33 kcal / 100 그램입니다. 물질의 비율 :
- 단백질-1.3 그램;
- 탄수화물-6.9-7.2 그램;
- 지방-0.1 그램.
유용하고 유해한 속성
당근의 흰색 품종에 영양분이 풍부하기 때문에 야채에는 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.
- 암 세포의 발달을 막는다.
- 위장관의 기능을 향상시킵니다.
- 면역 체계를 강화시킵니다.
- 심장 혈관계에 유익한 효과, 뇌졸중, 죽상 동맥 경화증 및 심장 마비 예방;
- 몸에서 유해한 콜레스테롤, 독소를 용해시키고 제거합니다.
- 간 상태를 개선합니다.
- 당뇨병에서 혈당을 정상화하고;
- 이뇨제와 choleretic 효과가 있습니다.
- 손상된 세포와 조직을 재생합니다.
- 시력 회복;
- 신진 대사를 가속화합니다.
- 혈액 액의 응고를 향상시킵니다.
몸에 유익한 효과가 많음에도 불구하고 흰 당근은 해로울 수 있습니다. 야채가 금기 인 경우 가장 자주 발생합니다. 사용이 금지 된 경우 :
- 알레르기 반응 (보다 자주 pectins);
- 고 비타민 증 (그룹 B, E, C의 비타민);
- 갑상선의 일부 병리학 적 장애.
따라서,이 경우 위장 질환이 악화 될 수 있기 때문에 흰 당근의 과식도 바람직하지 않습니다. 그리고 신진 대사가 가속화 된 배경에서 잦은 배뇨 형태의 부작용이 발생할 수 있습니다.
장점과 단점
혜택 흰색 품종 :
- 따라서 저칼로리 함량으로 인해 채소는 다이어트 식품에 사용됩니다.
- 신체에 대한 포괄적 인 효과;
- 손쉬운 관리 및 재배;
- 뛰어난 맛;
- 구매자와 요리 전문가를 유혹하는 특이한 색상.
불리 흰 당근에는 베타 카로틴이 없습니다. 또한 뿌리 작물이 금지되는 많은 금기 사항이 마이너스에 기인 할 수 있습니다.
흰 당근 요리
요리 할 때 흰 당근은 다른 요리에 사용됩니다.
- 샐러드;
- 주스;
- 전유;
- 빵 굽기;
- 수프, 보쉬;
- 두 번째 코스.
흰 당근의 인기있는 품종
화이트 벨기에
영어 제목-White Belgian (Blanche A Collet Vert). 다양성은 1cm의 녹색 스트립이 특징입니다.
- 펄프의 색은 황백색에 가깝습니다.
- 종자 물질의 발아 시간-7 ~ 15 일;
- 뿌리 작물은 3 개월 만에 익습니다.
- 태아의 최대 길이는 20-25cm입니다.
- 저온을 견딜 수 없으며 최소 모드는 + 10-12도이어야합니다.
- 열처리 후 맛이 더 잘 나타납니다.
- 자랄 때 특별한 비료가 필요하지 않습니다.
달빛 흰색
다른 이름은 Lunar White입니다. 지표 :
- 첫 촬영은 적어도 일주일 후 나타납니다.
- 수확은 2 개월 후에 수행됩니다.
- 피부가 얇아집니다.
- 펄프는 매우 수분이 많고 향기롭고 달콤합니다.
- 그것은 망고 나무의 열매와 비교하여 맛볼 수 있습니다.
- 형태-길쭉한;
- 뿌리 작물의 크기는 최대 30cm입니다.
- 유리한 온도 조건-16도 이상의 열;
- 긴 저장 수명 (특정 조건에서 최대 12 개월);
- 정기적 인 급수가 필요합니다.
- 특수 토양이 필요합니다-이탄, 체 르노 젬;
- 착륙 유형-기하학적.
화이트 새틴
그렇지 않으면 화이트 새틴이라고합니다. 다음과 같은 특징이 있습니다.
- 이전 옵션과 동일한 기간에 콩나물;
- 70 일 후에 성숙;
- 육체는 크림 같은 색조를 가지고 있습니다.
- 팁-지적;
- 맛은 달콤하다.
- 최대 길이는 30cm입니다.
- 특정 위기가 존재한다;
- 급수-보통;
- 토양은 중간 정도 느슨해야합니다.
- 원통형.
흰 당근 재배의 특징
흰 당근이 맛과 다른 매개 변수를 충족시키기 위해서는 농업 기술 규칙을 준수해야합니다.
착륙 준비
먼저 토양 유형을 결정해야합니다. 중성 산성이어야하지만 약간 산성 인 토양이 허용됩니다. 체 르노 젬, 가벼운 양토, 모래 및 완두콩 토양이 선호됩니다.
준비 조치의 다른 기능 :
- 자르기 회전을 기준으로 한 사이트 선택. 호박, 양배추, 토마토, 오이 후에 흰 당근을 심어야합니다.
- 미래의 침대에서 뿌리 시스템으로 모든 잡초를 제거하십시오.
- 비료는 가을에 도입됩니다 : 질산 암모늄-25g, 칼륨 소금-같은 양, 과인산 염-50g, 물-10 리터.
- 심기 전에 침대가 파고 그루브가 만들어집니다.
- 종자 재료의 준비. 곡물을 일반 물이나 비료를 첨가하여 담그십시오. 하루를 유지하고 그 후에 심을 수 있습니다. 이를 위해 두 가지 주요 방법이 사용됩니다.
- 젖었을 때 씨앗은 테이프에 붙어 있습니다.
- 곡물은 모래와 같은 비율로 혼합됩니다 (침지 후 종자 건조).
착륙 기능
씨앗을 심는 최적 조건 :
- 가을과 봄에 심을 수 있습니다. 첫 번째 경우, 여름에는 수확하고 두 번째는 가을에 수확 할 수 있습니다. 겨울 작물은 10 월, 봄, 4 월, 장기 작물 안전을 위해 5 월 또는 6 월에 파종됩니다.
- 구성표 : 줄 간격은 28-32cm이고, 덤불 사이의 거리는 (얇아진 후) 5-15cm이며, 가을에 뿌려지는 씨앗의 깊이는 봄에서 3cm-3-4cm입니다.
- 최적의 토양 온도는 10 도입니다.
- 겨울 씨앗을 심는 경우 토양은 주로 이탄과 모래로 가벼워 야합니다.
- 겨울 재배를위한 파종 표준-1 선형 미터 당 0.5 그램, 봄-0.3 그램.
관리 규칙
파종 직후, 종자 물질은 축축한 조직으로 덮여있어 필요한 수분 수준을 유지하고 토양에 대한 산소 접근을 제공합니다. 추가 관리는 다음과 같습니다.
- 물을주는 방법? 과도한 습기는 땅에 서서는 안되지만 식물은 마르지 않아야합니다. 첫 번째 싹이 나오기 전에 일주일에 한 번 물을 마시면 빈도가 한 달에 2-3 번 줄어 듭니다. 뿌리 작물이 형성되면 물이 훨씬 줄어 듭니다. 액체의 침투 깊이는 30cm 이상이며 물은 따뜻하고 침착해야합니다.
- 수유 규칙. 토지는 계절에 따라 3 번 수정해야합니다. 첫 번째 묘목은 처음으로, 두 번째와 세 번째로 매월 간격을 통해 공급됩니다. 미네랄을 주로 첨가 할 수 있습니다. 즉, 10 리터의 물에 두 잔의 나무 재, 15 그램의 우레아 및 과인산, 칼륨이 함유 된 질산 20 그램 및 약물 Nitrofoska의 스푼을 넣으십시오. 중요한 요구 사항은 당근에 물을 뿌린 직후 토양을 비옥하게하는 것입니다.
- 풀고 잡초를 뽑는 방법? 당근은 활성 성장 중에 두 번 얇아집니다. 느슨해 짐은 여러 단계로 수행됩니다 : 새싹이 나타난 후 처음, 첫 번째 가늘게 한 후 두 번째, 필요에 따라. 처음 두 번만 통로가 풀린 다음 부시 사이에 느슨해집니다. 힐링은 반드시 필요합니다 (필요한 경우).
- 멀칭. 뿌리 덮개는 묘목이 15 센티미터 크기에 도달 한 후에 만 도입됩니다. 이를 위해 잔디 (건조하거나 신선한), 바늘, 잎, 퇴비, 쐐기풀, 비료가 사용됩니다. 골판지 잔여 물과 삼베를 사용할 수 있습니다. 토탄 및 신문은 추가하지 않는 것이 좋습니다. 멀 치층은 8cm를 넘지 않아야하며 멀치하지 않으면 자주 풀고 물을 뿌려야합니다.
질병 및 해충
오렌지와 같은 흰 당근은 질병과 해충에 취약합니다. 영향을받는 대상 및 처리 방법 :
질병 / 해충 | 치료 방법 및 경고 |
가루 곰팡이 | 살 진균제. |
검은 부패. | 로브 랄을 의미합니다. |
갈색 반점. | 행 간 풀기가 수행됩니다. |
부패를 느꼈다. | 염화 구리 용액. |
Cercosporosis. | 보르도 혼합물 용액 (1 %). |
세균 증. | 살균제 홈 (예방을 위해 콩나물 형성 후 20-25 일 스프레이). |
부패는 회색입니다. | 질소 비료, 보르도 유체. |
해충 : 잎 벼룩, 당근 비행 및 나방. | 화학 제품 : Profis, Decis, EDC. 민간 요법 : 애쉬 팅크, 비누 용액, 토마토 상판의 달임, 바늘로 멀칭. |
곰 | 아세트산 액체를 웰에 붓는다 (10 리터의 물 200-250 ml의 식초, 각각 9 % 또는 6 %). |
가능한 오류와 어려움
때로는 정원사가 일부 권장 사항을 무시하여 다음과 같은 실수를 저지 릅니다.
- 표준 이하의 씨앗 재료를 구입하십시오. 오늘날 여러 회사에서 흰 당근 씨앗을 생산하지만 수년 동안 입증 된 생산자 만 신뢰하면됩니다. 평판에 대해 모르는 경우 전문 사이트에서 실제 고객의 리뷰를 읽으십시오.
- 그들은 톱밥이나 분뇨를 비옥하게하는 데 사용됩니다 (신선하고 썩지 않음). 뿌리 작물의 품질이 나 빠지고, 성장이 느려지고, 생산성이 떨어지기 때문에, 이것은 절대적으로 수행 할 수 없습니다.
- 뿌리 덮개의 길 들여진 층. 당근 문화가 느슨하고 습한 토양을 선호하기 때문에 이것은 농업 기술을 심각하게 위반하는 것입니다.
- 착륙 깊이가 표준을 초과합니다. 콩나물이 너무 큰 토양층을 뚫기가 어렵습니다.
- 힐링이 수행되지 않습니다. 이것은 독점적으로 백인 벨기에 품종의 특징 인 과일의 윗부분을 녹색으로 만듭니다.
- 식물 사이의 거리는 존중되지 않으며 숱이 없습니다. 이러한 요인으로 인해 뿌리 작물이 자라지 않습니다.
수확 및 보관
재배 날짜 (7 월, 8 월, 9 월)에 해당하는 기간에 수확합니다. 수집 규칙을 따르십시오.
- 전날에 약간의 보습을하십시오.
- 삽 / 갈퀴로 덤불 근처의 땅을 파십시오.
- 상단을 당깁니다.
보관 방법 :
- 결함 품목 정렬
- 과일을 말리십시오.
- 먼지로 청소하십시오.
- 꼭대기를 자르십시오.
- 소독 된 방에 보관하십시오 (라임 포함).
- 온도는 0도 이상 +4 이상이어야합니다.
- 습도 수준-90 %.
약 1 년 동안 당근을 유지하기 위해 과일을 15 분 동안 둔 다음 12-15 도의 온도에서 10-15 일 동안 건조시키는 약한 망간 용액을 만들 수 있습니다. 그러한 작물은 마른 모래 상자, 톱밥, 양파 껍질에 보관할 수 있습니다.
다른 저장 방법이 있습니다 :
- 점토로 만든 모피 코트. 물과 점토를 같은 비율로 섞어 크림 같은 덩어리를 만듭니다. 각 태아는 그 안에 담그고 자연 조건에서 건조됩니다. 나무 컨테이너에 쌓여있다.
- 석회와 모래 사용. 석회를 끄려면 1:50의 비율로 미세한 마른 모래와 결합하십시오. 상자의 바닥에 혼합물을 8-10cm의 층에 넣고 당근을 넣으십시오. 그래서 상단에 누워. 이 방법을 사용하면 실내 온도가 2-3도를 넘지 않아야합니다.
- 분필의 현탁액을 준비하고 분무기에서 뿌리 작물을 수분시키고 건조시킵니다.
- 침엽수 엽을 적시고 야채를 펴십시오.
- 비닐 봉지 나 봉지에 톱밥과 당근을 층에 넣으십시오. 똑바로 세우고 구멍을 몇 개 만드십시오.
- 고리의 길. 주로 남쪽에서 사용됩니다. 정원에서 구멍을 파고 과일을 깔고 잔잔한 모래를 붓습니다. 흙과 캔버스로 덮으십시오.
리뷰
캐서린, 30 세 당근 씨앗을 구입하면 새틴 화이트. 재판을 위해 꽤 심었습니다. 그러나 수확 할 때 모든 씨앗이 잘 자랐고 과일 자체가 크고 육즙이 많다는 것에 놀랐습니다. 나는 특이한 단맛을 좋아해서 신선한 샐러드에 야채를 가장 많이 사용했습니다. 그리고 일단 주스를 만들려고했습니다. 아이들은 그를 정말 좋아했습니다. 이제이 다양성은 우리 가족이 좋아하는 곳이되었습니다.
발레리, 66 세 나는 정원에서 특이한 종류의 채소를 재배하는 것을 좋아하기 때문에 종종 잡종을 잡습니다. 흰 당근에서 자란 달과 벨기에 품종. 첫 번째는 더 맛있고 맛있지 만 두 번째 모양은 요리에만 적합하므로 달 당근을 선택했습니다.
41 세 마리나 나는 수년간 흰 당근을 재배 해 왔으며 다양한 품종을 시도했지만 화이트 새틴을 가장 좋아합니다. 중간 지대와 마찬가지로 강한주의가 필요하지 않으며 뿌리 작물이 우수합니다. 성장할 때는 항상 멀칭을합니다. 나라를 너무 자주 여행 할 방법이 없기 때문입니다. 따라서 습도가 유지되고 해충이 보호됩니다. 한마디로 추천합니다.
숨는 장소
리뷰 추가
흰 당근은 우리 나라에서 점점 더 많은 팬을 얻고있는 독특한 선택 야채입니다. 높은 생산성, 뛰어난 취향, 재배의 단순성이 다릅니다. 중요한 것은 농업 기술의 간단한 규칙을 엄격히 준수하는 것입니다.
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러시아. 도시 : 젤 레즈 노 고르 스크
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