돼지는 많은 논쟁을 일으키는 버섯입니다. 그들은 예전에 먹었고 안전하다고 여겨졌지만, 오늘날의 균 학자들은 버섯 채집 자들이 버섯 수집을 거부하도록 요구하고 있습니다. 이 곰팡이는 위험하고 독성이 있으며 건강에 해를 끼치는 유해한 화합물과 중금속을 축적 할 수 있으므로 피해야합니다.
곰팡이의 일반적인 특성
이들은 모돈 가족에 속하는 라멜라 버섯입니다. 이 버섯에는 여러 가지 유형이 있으며 각 버섯에는 고유 한 특성이 있습니다. 돼지는 만지면 표면에 어둡고 흙 같은 반점이 나타나기 때문에 이름을 얻었습니다.
외부 적으로 돼지는 두꺼운 모자를 쓰고있는 작은 버섯으로 크기는 10 ~ 20cm로 다양하며, 초기 발달 기간 동안 돼지는 볼록하지만 고르고 깔때기 모양으로 자랍니다.
자란 버섯에서 뚜껑의 가장자리는 물결 모양이며 뒤집 힙니다. 돼지의 다리는 작으며 크기는 10cm에 달하며 펄프는 짙고 크림색이며 무취입니다.
어린 돼지의 색은 올리브이고, 오래된 것은 회갈색입니다. 터치 버섯은 건조하고 매끄 럽습니다. 날씨가 젖을 때 모돈의 표면은 끈적 끈적한 필름으로 덮여 있습니다.
일반적으로 이러한 곰팡이는 전체 그룹에서 자라며 단일 사례는 드 rare니다. 여름에는 이러한 곰팡이가 벌레, 특히 유독 한 파종에 영향을받습니다.
현재 10 종의 돼지가 알려져 있습니다. 그들 모두가 유독하지는 않지만 모든 모돈에는 일정량의 몸에 해로운 물질이 들어 있습니다.
종류
이러한 종류의 돼지가 있습니다 :
- 두꺼운 (또는 느낌). 이 종의 버섯에는 갈색, 적갈색 또는 피스타치오 색의 벨벳 모자가 있습니다. 모자의 지름은 15 ~ 20cm이며, 버섯의 다리는 짧고 구부러지며 색깔은 갈색입니다. 버섯은 두껍고 단단한 살을 가지고 있습니다. 컷에서 어두워집니다. 뚱뚱한 돼지의 냄새가 없으며이 버섯의 맛은 쓰다. 이 품종은 조건부 식용 버섯 그룹에 속합니다. 과학자들은이 곰팡이의 항 종양 특성과 돼지의 특징, 천연 항생제의 작용을 지적합니다. 뚱뚱한 돼지는 맛이 없으므로 의도적으로 먹기 위해 수집하는 것이 합리적이지 않습니다.
- 얇은 돼지. 이 다양한 버섯의 뚜껑은 직경이 5 ~ 15cm입니다. 그것은 다육질이며 볼록하며 밝은 올리브색 또는 녹색을 띤 베이지 색을 can 수 있습니다. 중앙에서 모자를 눌렀습니다. 얇은 돼지의 다리는 원통이고 두께는 1-2cm이며 펄프는 두껍고 쾌적하고 맛이 좋다. 얇은 돼지는 유독 한 버섯 종류로 분류됩니다. 이 종은 종종 벌레의 영향을받습니다.
- 올더. 버섯은 아스펜과 알더의 껍질에서 자랍니다. 모자에는 얕은 깔때기가 있으며 가장자리는 아래로 약간 물결 모양입니다. 색깔은 갈색이며, 노랗거나 붉은 색조를 띤다. 알더 돼지의 곰팡이의 특정 냄새는 방출하지 않습니다. 이 종은 유독합니다.
- 귀 모양. 이러한 돼지는 직경이 12cm 이하인 단단한 모자를 가지고 있으며 모양은 싱크대 나 선풍기와 비슷합니다. 뚜껑의 가장자리가 고르지 않거나 물결 모양이거나 울퉁불퉁합니다. 귀 모양 돼지의 특징은 그것에서 나오는 쾌적한 침엽수입니다. 이 유형의 곰팡이는 조건부 식용 그룹에 속합니다.
뚱뚱한 돼지
얇은 돼지
알더 돼지
귀 돼지
일부 유형의 돼지는 조건부 식용 그룹에 속하지만 돼지에 포함 된 독성 물질로 인해 소비를 위해 수집하지 않는 것이 좋습니다. 또한이 곰팡이의 모든 종은 방사선을 축적하는 능력을 가지고 있습니다.
러시아에서는 두 가지 유형의 가장 일반적인 돼지 : 얇고 두꺼운 돼지.
모돈의 성장 장소
이 버섯을 어느 곳에서나 만날 수 있지만 성장을위한 가장 일반적인 장소는 낙엽 및 침엽수 림뿐만 아니라 늪 가장자리, 숲 가장자리입니다. 종종 버섯은 관목, 자작 나무 및 참나무가 자라는 지역 근처에서 발견 될 수 있습니다.
또한 돼지는 뿌리가 뽑힌 나무의 뿌리와 일부 종의 껍질에서 볼 수 있습니다. 때때로이 버섯은 버려진 개미집에서 발견됩니다.
이 곰팡이는 수분을 선호하고 습한 토양에 잘 퍼집니다. 돼지는 7 월에서 10 월까지 여름과 가을에 전체 그룹에서 자랍니다. 가을에는 특히 많은 사람들이 있습니다. 돼지는 빈번하고 풍성한 수확을 가져옵니다.
돼지는 왜 독버섯으로 간주됩니까?
얼마 전, 돼지는 위험한 곰팡이로 간주되지 않았으며 수집하여 요리하는 것이 행복했습니다. 오늘날 그들은이 문제에 조심스럽게 접근하여 일부 종은 먹을 수없고 건강하지 않은 것으로 분류하고 일부는 유독 한 것으로 분류합니다.
사실 모돈에는 독성 처리 물질 인 무스카 린이있어 열처리 방법으로 분해되지 않으며 신체에서 배설되지 않습니다.
과학자들은 또한이 곰팡이에 혈액에 대한 항원 생성을 자극하는 항원이 포함되어 있음을 증명했습니다. 후자는 적혈구를 포함한 혈액 세포를 공격합니다. 항원이 축적되면 심각한 질병이 발생합니다. 이러한 심각한 병리 중 하나는 용혈성 빈혈입니다.
돼지는 신장 사구체를 손상시키고 신부전을 유발할 수 있습니다.
이 버섯에 중독되면 사망 할 가능성이 있습니다.
돼지는 구리 및 방사성 세슘을 포함한 유해 화학 화합물 및 중금속을 축적 할 수 있습니다. 곰팡이의 몸에있는 이러한 요소의 농도는 상당히 높으며 그것이 자라는 토양의 농도를 여러 번 초과 할 수 있습니다. 유해한 물질을 축적하는이 능력은 돼지의 구조에 의해 설명됩니다. 해면질이므로 내부에 위험한 요소가 들어 있습니다.
돼지가 가지고있는 모든 위험을 고려하여이 버섯은 1981 년 식용 버섯 목록에서 제외되었습니다. 그는 또한 네 번째 위험 범주의 독성 제품 목록에 기인합니다.
많은 양의 모돈을 즉시 먹은 경우 버섯을 먹은 후 몇 시간, 음식에 체계적으로 사용하면 몇 년 동안 중독 징후가 감지 될 수 있습니다. 그렇기 때문에 모돈이 완전히 먹을 수 있고 가장 중요하게 주장하는 사람들의 말을 듣지 말아야합니다. 이 경우의 결과는 예측할 수 없습니다.
모돈에 특히 취약한 점은 다음과 같습니다.
- 12 세 미만의 어린이;
- 췌장 질환으로 고통받는 사람들;
- 위장관 질환으로 고통받는 사람들.
다음 번 숲으로 여행하기 전에 돼지의 이미지를 바구니에 넣지 않도록 다시 고려해야합니다.
돼지 중독과 응급 처치의 증상
이 곰팡이에 포함 된 물질로 중독 증상의 심각성은 인간 면역계의 특성에 달려 있습니다. 사람이 모돈의 일부인 요소에 대한 민감성이 증가하면 사용 후 1-3 시간 후에 특징적인 증상이 나타납니다.
중독이 온화한 정도성공적인 결과를 기대할 수 있습니다.
경미한 중독의 경우 다음 증상이 특징적입니다.
- 영구적 인 성격과 국소화가없는 복통;
- 설사;
- 구역질, 구토;
- 허리 통증;
- 팔과 다리에 감기.
중독은 심한 탈수를 동반합니다.
이 정도의 중독으로 적시에 조치를 취하면 2-3 일 후에 중독 증상이 사라집니다.
중독 위에 표시된 증상 외에도 간 및 신부전의 발생은 돼지로 표현됩니다.
에서 심한 중독 심혈관 기능 부전도 발생하며 독에 의한 뇌의 유기적 손상 가능성은 배제되지 않습니다.
더 심각한 정도의 중독은 심장 두근 거림, 호흡 부전, 심한 발한, 타액 분비, 창백한 피부, 환각 및 섬망과 같은 증상의 출현으로 표현됩니다.
돼지가 처음으로 중독 증상을 보이면 구급차 승무원을 가능한 빨리 불러야합니다. 전문가가 도착하기 전에 몸에서 독소를 가장 빨리 제거하려면 희생자에게 소금이나 과망간산 칼륨을 녹여 최대한 따뜻한 물을 마실 수있는 기회를 주어야합니다. 그런 다음 구토를 여러 번 유도해야합니다.
중독은 독성 알레르기 반응이므로 위를 씻은 후 중독 된 사람에게 항히스타민 제를 마셔야합니다 (Suprastin, Tavegil).
구토 또는 설사를 멈추기 위해 희생자 약물을 투여하지 않는 것이 좋습니다.
중독의 심각성에 관계없이 중독자는 입원해야합니다.
의료 기관에서 환자는 위장과 내장에서 씻겨집니다. 중독 증상이 진행되면 식염수로 장을 씻습니다.
필요한 경우 다음 절차가 처방됩니다.
- 혈액 정화;
- 신부전이 결정된 경우 혈액 투석;
- 신체의 물-소금 균형의 회복;
- 심혈 관계 회복을위한 약물 복용.
돼지는 현재 몸에 해로운 버섯으로 정의됩니다. 그러한 버섯의 일부 유형은 유독합니다. 심한 중독으로 인해 사망에이를 수 있으므로 수집 및 섭취를 거부해야합니다.