수확 후 당근은 어딘가에 보관해야합니다. 많은 양의 야채는 일반적으로 개인 주택의 지하실이나 아파트의 발코니에 보관됩니다. 그러나 수확량이 적 으면 당근을 냉장고에 보관하는 것이 현실적입니다. 야채가 자질을 유지하기위한 최적의 조건이 있습니다. 이를 위해서는 특정 규칙을 따르는 것이 중요합니다.
냉장고에 당근을 보관하는 규칙
저장을위한 당근 준비
당근을 오랫동안 보관하려면 정원에서 적절히 골라서 보관할 수 있어야합니다. 과일은 따뜻하고 건조한 날씨에 수확됩니다. 수확에 가장 적합한 시간은 9 월입니다. 일부 품종은 숙성이 있으며 서리에 강합니다. 이 작물은 보통 10 월 중순부터 수확됩니다.
토양에서 어린 당근을 추출하는 것이 중요한 역할을합니다. 그것을 손상시키지 않기 위해 지구가 풀리고 과일은 적절한 도구로 조심스럽게 부어집니다. 이를 위해 무딘 끝이있는 갈퀴를 사용하는 것이 좋습니다. 당근을 파낸 후에는 반드시 말려야합니다. 그렇지 않으면 부패 나 질병의 가능성이 있습니다. 건조하고 따뜻한 날씨는 건조 시간을 몇 시간으로 단축 시키며, 비가 오는 날씨에 수확 한 작물은 1 ~ 3 일 동안 건조해야합니다.
건조 후, 당근은 땅에서 벗겨지고 꼭대기는 잘려서 과일 끝에 몇 밀리미터 만 남습니다. 그들은 썩지 않도록 야채를 손상시키지 않습니다.
전체 뿌리는 저장을 위해 선택됩니다. 손상된 채소는 오랫동안 보관되지 않습니다. 빨리 썩기 시작합니다. 그들은 그런 당근을 더 빨리 먹으려 고 노력합니다.
냉장고에 당근을 저장하는 특징
냉장고와 냉동고에 모두 보관 가능
사탕무와 같은 당근은 적절한 가정 환경에 보관하여 시들거나 썩거나 썩지 않게합니다. 겨울철 아파트의 경우 소유자는 일반적으로 발코니보다 공기 온도가 낮고 습도 수준이 높기 때문에 발코니로 가져갑니다.
과일을 말리거나 얼려 보관하십시오. 이 야채가 맛과 시장성을 유지하려면 당근을 냉장고에 올바르게 보관해야합니다. 모든 보관 조건에 따라 2 개월 동안 또는 여름까지 악화 될 수 없습니다.
냉장고에서 당근의 저장 수명을 최대화하고 과일 자체의 특성을 유지하기 위해 여러 가지 규칙을 준수합니다.
- 과일은 오래 보관되지 않기 때문에 씻을 수 없습니다. 씻은 당근을 말리십시오.
- 씻지 않은 당근도 건조가 필요합니다. 모든 과일을 살펴보고 손상되었거나 썩기 시작한 과일을 선택하십시오. 질병이 빨리 퍼지기 때문에 버릇없는 과일을 건강한 과일과 함께 저장할 수 없습니다.
- 당근은 모든 냉장고 또는 냉동고 근처 선반에있는 야채와 과일을위한 특수 플라스틱 용기에 보관됩니다.
- 셀로판 백 또는 달라 붙는 필름이 저장을 위해 사용 된 경우, 백 또는 필름에 공기가 없도록 과일을 단단히 밀봉하고 밀봉한다. 이 상태에서 당근은 겨울 내내 누워있을 수 있습니다.
일부 주부는 가방에 뿌리기 전에 뿌리 채소를 청소합니다. 그러나 껍질을 벗긴 당근은 덜 껍질을 벗기지 않고 보관됩니다. 시간이 지남에 따라 어두워집니다.
냉동실에서 동결
냉동실의 저온은 뿌리 작물의 품질을 유지합니다. 껍질을 벗긴 당근조차도 망칠 수 없습니다.
이 보관 옵션의 가장 큰 단점은 저온에서 야채가 자연의 맛을 잃고 유용성이 떨어진다는 것입니다. 미량 원소의 65-80 %가 사라집니다. 그러나 일년 내내 얼어 붙을 수 있습니다.
냉동실에 더 많은 뿌리 채소를 넣으려면 조각으로 자르고 밀폐 된 봉투에 포장하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하기 전에 껍질을 벗겨야합니다. 이렇게하면 요리 시간이 절약됩니다.
가방에 보관
냉장고에 당근을 비닐 봉지에 보관하는 것은 간단하고 신뢰할 수있는 옵션입니다. 뿌리가 요구 사항에 따라 포장되면 특성을 잃지 않고 2-3 주 동안 거짓말을 할 수 있습니다. 그러나 사전에 성능이 저하되지 않을 것이라는 보장은 없습니다.
때때로 과일의 상태를 확인하고 상한 과일을 선택하고 가방을 조심스럽게 다시 묶습니다.
가방은 공기가 들어 가지 않도록 묶여 있습니다. 밀봉 용기를 선택하거나 폴리에틸렌을 테이프로 밀봉하는 것이 좋습니다. 이것은 당근을 신선하고 건강하게 유지합니다.
저장을위한 최적의 당근
거의 모든 종류의 당근은 냉장고에 뿌리 작물을 저장하는 데 적합합니다. 그러나 훨씬 더 오래 저장할 수있는 것이 있습니다.
- 모스크바의 겨울은 시즌 중반입니다. 그것은 즐거운 단 맛이 있고, 온도 변화와 썩음에 강하며, 우수한 보관 품질을 가지고있어 장기 보관을위한 최고의 당근 품종 중 하나입니다. 이 유형의 문화는 겨울을 쉽게 견딜 수 있으며 한 달 이상 냉장고에 보관할 수 있습니다.
- 낭트 품종은 초기 성숙 단계입니다. 뿌리 채소는 맛있고 향기롭고 맛있습니다. 일찍 파종하면 한겨울까지 잘 지냅니다. 겨울에 파종하면 신선한 당근은 오랫동안 자질을 유지할 수 있습니다.
- Shantane 당근 품종은 또한 적절한 냉동 특성을 가지고 있습니다. 뿌리 작물은 크고 향기롭고 달콤한 맛이납니다. 그들은 질병에 저항력이 있으며 피거나 갈라지지 않습니다. 보관 품질이 우수합니다. 올바른 조건에서 최대 10 개월 동안 보관할 수 있습니다.
냉장고에 당근을 준비하고 보관하는 기본 규칙을 준수하지 않으면 강한 품종조차도 오랫동안 거짓말을 할 수 없습니다.
화학 물질로 처리 한 구매 한 야채도 제대로 보관되지 않습니다.
당근을 오랫동안 보관하는 한 가지 방법
당근과 사탕을 저장하는 슈퍼 웨이!
냉장고에 야채를 보관하는 방법
결론
당근을 냉장고에 오랫동안 저장하고 연약하지 않게하려면 우선 농작물을 제 시간에 수확 한 다음 준비하고 요구 사항에 따라 접어야합니다. 당근 종류를 포함하여 다양한 요인이 보관 시간에 영향을줍니다.