풍부한 감자 수확 후 농부들은이 야채를 저장하는 문제에 직면하게됩니다. 제대로 조직하면 내년 겨울까지 괴경을 구할 수 있습니다. 감자가 망치지 않도록 여러 가지 규칙을 따라야합니다.
결절 준비
수확물이 열화되지 않게하려면 추후 보관을 위해 수확물을 올바르게 준비해야합니다. 이러한 권장 사항에주의를 기울여야합니다.
- 건조 및 세척. 결절을 파서 햇볕에 3-4 시간 동안 누워서 완전히 말리십시오. 그 후, 그들은 태양 광선이 침투하지 않는 서늘한 방에 두어야 야채 껍질이 거칠어집니다. 비가 오는 경우 다양한 병원균을 제거하기 위해 괴경을 철저히 씻을 필요가 있습니다. 괴경을 시원한 물로 씻은 다음 신선한 공기를 뿌려 건조시킵니다.
- 정렬. 결과 작물은 소비, 봄 심기, 애완 동물 및 가금류를 위해 괴경을 별도로 분해하여 분류해야합니다. 질병의 영향을받는 감자는 제거하고 파괴해야합니다. 음식을위한 야채는 또한 짧고 (작고, 손상되고, 잘 익은 괴경), 중간 (대형 야채) 및 장기 (찢어진 중간 크기 야채) 사용 조건으로 분류됩니다.
- 항진균제 스프레이. 이 행사는 봄에 심을 계획 인 종자 감자에 관한 것입니다. 괴경은 약물 Maxim 또는 Zircon, Alirin-B로 치료할 수 있습니다. 집에서는 과망간산 칼륨 또는 물에 용해 된 화려한 녹색을 사용하는 것도 허용됩니다.
- 저장을 위해 남겨진 괴경이 콩나물과 냄새없이 손상되지 않고 건조하고 건강하며 깨끗하지 않은지 확인해야합니다.
이 비디오는 장기 보관을 위해 괴경을 올바르게 준비하는 방법을 설명합니다.
거짓말하는 감자 품종
감자 저장 수명은 그 다양성에 달려 있습니다. 중간 및 늦은 그룹에 속하는 채소는 가장 잘 보관됩니다.
다음 품종은 장기 보관 기능이 특징입니다.
- 갈매기;
- 두루미;
- 슬라브 사람;
- 토성
- 아스테릭스;
- 스칼렛
- 네브 스키
- 진저 브레드 맨;
- 베르나 데트;
- 푸른;
- 타친 스키;
- 야 비르.
가장 미성숙 한 감자조차도 특정 저장 조건이 필요합니다. 그렇지 않으면 괴경의 썩음과 품질 특성의 저하를 피할 수 없습니다.
모래가 많이 혼합 된 경질 토양에서 자란 채소는 점토가 우세한 저지대에서 자란 것보다 훨씬 오래 보관됩니다.
보관 용기
파고 난 후 약 6 개월 동안 보관할 감자는 특별히 준비된 용기에 넣어야합니다.
괴경은 다음에 보관할 수 있습니다.
- 나무 상자들. 야채를 저장하는 가장 일반적인 옵션입니다. 상자를 들어 올릴 때 보드가 느슨하게 내려 졌는지 확인해야합니다. 서랍의 상단이 열려 있어야합니다. 이것은 좋은 공기 교환에 기여합니다. 10-12kg의 괴경이 각 상자에 넣어야합니다. 용기는 선반이나 선반에 놓아야합니다. 그들 사이의 거리는 10-15cm이어야하며 하단 상자는 바닥에서 15cm 떨어진 곳에 있어야 야채에 더 잘 공기가 침투 할 수 있습니다.
- 플라스틱 용기. 이 포장재는 가볍기 때문에 쉽게 운반 할 수 있습니다. 메쉬 구조의 벽과 바닥은 괴경으로 공기가 완전히 흐릅니다.
- 메쉬 백. 폴리 프로필렌으로 만든 고밀도 백을 선택하지 마십시오. 공기가 들어 가지 않고 감자의 부패에 기여합니다. 이러한 용기는 수직으로 배치되거나 수평으로 쌓입니다. 후자의 경우, 가방을 가방 위에 놓을 수 있습니다.
감자 저장
수확을 다른 방법으로 저장할 수 있습니다 : 별도의 방과 발코니 또는 지상에서.
지하실
먼저 조심스럽게 방을 처리해야합니다. 테이블 소금과 구리 황산염을 첨가하여 벽을 표백해야합니다. 지하실에는 환기 시스템이 있어야합니다. 작물을 만들기 전에 방을 환기시켜야하며 나무 구조물은 완전히 말리고 석회로 처리해야합니다.
감자는 나무 상자, 바구니와 같은 용기에 배치해야합니다. 가방이나 특수 구획에 비울 수도 있습니다.
이 저장 방법의 장점은 대량의 감자를 절약 할 수 있다는 것입니다. 빼기-수확시기와 때때로 괴경의 상태를 확인하기 위해 조심스럽게 방을 준비해야합니다.
지하실이 없으면 작물은 차고에있는 지하실에 보관할 수 있습니다.
버트
이것은 도시 환경에서 작물을 보존하는 데 널리 사용되는 방법입니다. 버트는 일종의 지하실입니다. 감자 한 덩어리를 반 미터 동안 땅에 파고, 밀짚 층 (50-85cm)을 그 위에 놓고 단열재를 놓습니다. 구조물의 측면에는 보드를 사용하여 고정됩니다. 환기는 파이프를 설치하여 주변을 따라 액체를 배출하기 위해 홈을 파냅니다.
이 방법의 장점은 지하실의 보관에 최대한 가까운 보관 조건입니다. 단점은 칼라의 복잡성입니다.
트렌치 또는 구덩이
이것은 상당히 오래된 방법입니다. 구멍이나 트렌치를 깊이 1m까지 파내어 채소를 실외에 보관할 수 있습니다. 튜브는 층으로 쌓이고 각 줄에는 3cm의 층이있는 습한 흙이 뿌려집니다. 위에서 흙 층의 두께는 20cm에 이릅니다.
이 방법의 장점은 많은 작물을 저장할 수 있다는 것입니다. 단점은 저장을 위해 감자를 놓는 데 많은 노력을 기울여야한다는 것입니다.
발코니
이것은 감자 작물을 완전히 보존 할 수있는 아파트의 유일한 장소입니다. 괴경이 얼지 않도록 이중 천으로 싸서 상자 나 상자에 담그십시오.
그 후, 감자 냄비를 다른 큰 용기에 넣으십시오. 두 상자의 벽 사이의 공간은 거품 고무 또는 오래된 따뜻한 물건 (재킷, 담요)으로 채워야합니다.
결절은 발코니에 외부 상자에 거품으로 절연되고 내부에 방수 재료가 늘어선 특수 상자에 보관할 수 있습니다.
이 방법의 장점은 아파트의 전체 면적에 영향을 미치지 않고 작물을 보존 할 수 있다는 것입니다. 단점은 기온이 낮아지면 감자가 얼릴 위험이 있다는 것입니다.
아파트의 주방
감자가 부엌에 저장되어 있다면, 가장 좋은 장소는 싱크대입니다. 작은 수의 괴경을 고리 버들 바구니에 넣을 수 있습니다. 양동이나 물동이를 사용할 수도 있지만 구멍을 뚫어야합니다. 단기 보관시에도 비닐 봉지는 권장하지 않습니다.
감자가 싱크대 아래에 배치되면 괴경에 물이 닿지 않도록 배관 상태를 정기적으로 모니터링해야합니다.
이 방법의 단점은 단기간 저장에만 적합하며 소량의 감자 만 저장할 수 있습니다. 장점은 전체 면적에 영향을 미치지 않고 적은 수의 괴경을 배치 할 수 있다는 것입니다.
냉장고
냉장고에는 많은 감자를 저장할 수 없지만 최적의 조건이 있습니다. 냉장고는 필요한 온도를 지속적으로 유지할 수 있습니다. 야채를 포장 할 때는 종이 봉지를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
이 방법의 마이너스는 저장할 수있는 적은 수의 괴경입니다. 확실한 플러스는 양질의 스토리지입니다.
현관
아파트 건물 거주자는 종종 가방에 감자를 현관에 넣고 다니므로 아파트의 공간을 차지하지 않으며 도보 거리 내에 있습니다. 그러나 이것은 다소 구체적인 장소이며 감자 저장은 괴경의 부패 위험이 높습니다.
썩은 감자의 위험을 줄이려면 괴경을 상자에 넣고 바닥에 단단히 고정시키는 것이 좋습니다. 용기의 상단에 공기가 자유롭게 결절기로 흐르도록 통기구를 덮고 구멍을 뚫어야합니다.
입구에서 습도 수준은 지속적으로 변동하므로 제어해야합니다. 플라스틱 오픈 접시의 도움 으로이 작업을 수행 할 수 있습니다 : 용기를 상자에 넣고 내부 표면을 관찰해야합니다. 어두운 반점이 형성되면 습도가 높아져 야채에 해 롭습니다. 이것은이 저장 방법의 중요한 단점입니다.
동시에 아파트보다 계단이 시원하고 겨울보다 거리보다 따뜻합니다. 여기의 온도는 괴경 보관에 가장 적합합니다-+4 ~ +6도.
더 나은 수확을위한 유용한 팁
봄까지 야채를 보존하고 부패를 방지하려면 다음 권장 사항을 엄격히 준수해야합니다.
- 뿌리 작물이 놓여있는 방이나 구조물의 온도가 급격히 변동해서는 안됩니다. 최적의 성능은 0 ~ +3 도입니다. 이러한 조건에서 괴경은 얼지 않고 발아하지 않습니다. 온도를 모니터하려면 실내에 온도계를 설치해야합니다. 다양한 종류의 감자에는 특정 온도가 필요합니다 (예 : 품종 Temp, Ogonyok, Foran-1.5 ~ 3도, Stolovy 19 and Start-3 ~ 5도).
- 서리가 심한 경우 온도가 떨어지면 짚이나 보통의 깨끗한 백으로 괴경을 덮어야합니다. 면적이 작 으면 뜨거운 물로 채워진 플라스틱 병을 바닥에 놓을 수 있습니다.
- 습도는 85-90 % 사이 여야합니다. 이 표시기가 초과되면 필연적으로 곰팡이가 생길 수 있습니다. 습도가 감소하면 괴경이 체액을 잃어 건조합니다. 습도를 높이려면 가습기를 사용하거나 젖은 천을 방에 걸어야합니다. 습도 표시기를 줄이려면 방을 환기시키고 괴경에 사탕무 층을 깔아 과도한 수분을 흡수하고 제습기를 사용하십시오.
- 감자 괴경의 썩음을 방지하기 위해 다진 마늘을 뿌릴 수 있습니다. 야채 100kg의 경우 100g의 마늘이면 충분합니다. 또한 엘더베리 잎이나 고사리는 썩지 않도록 보호합니다.
- 감자를 대량으로 저장하면 제방의 높이가 1.5m를 초과해서는 안됩니다.
- 민트는 감자의 발아를 예방합니다. 이렇게하려면 괴경을 옮기십시오. 봄에 각 상자에 사과 반을 넣어도 같은 기능을 수행합니다.
- 방에 빛이 들어오지 않아야합니다. 태양 광선은 감자에 유해한 물질이 형성되어 녹색이되고 음식에 부적합합니다.
- 작물을 더 잘 보존하기 위해 신선한 로완 잎이나 소나무 가지로 감자를 옮길 수 있습니다. 그들은 휘발성 성분을 함유하고있어 야채의 상태에 유익한 영향을 미칩니다. 생강 뿌리도 같은 효과가 있습니다.
작물의 전체 저장 기간 동안 질병이 발생하거나 시간이 지남에 따라 식물이 심어진 방을 방문하여 채소의 상태를 확인해야합니다.
흔한 실수
야채를 잘못 취급하고 보관 규칙을 위반하면 야채의 맛에 영향을 미치며 일반적으로 부적합합니다.
자르기 저장과 관련된 가장 일반적인 오류는 다음과 같습니다.
- 손상된 감자 저장. 병원체에 감염된 야채는 건강한 괴경의 감염원입니다. 이것은 질량 부패를 일으킨다. 이 경우 작물을 저장할 수 없습니다.
- 때때로 감자를 분류하지 않으려 고합니다. 병원성 미생물 총에 의해 영향을받는 표본을 제 시간에 제거하기 위해서는 야채를 특정 빈도로 분류해야합니다.
- 모든 종류의 감자를 함께 보관하십시오. 초기, 중간 숙성 및 늦은 종을 정렬해야합니다.
- 감자 건조 불량. 작물을 수확 한 후에는 완전히 건조시켜야합니다. 그렇지 않으면 박테리아 링 썩음에 의한 괴경의 대량 파괴가 발생할 수 있습니다.
- 방의 환기 부족. 이러한 조건에서 괴경은 빨리 썩습니다.
- 방의 소독이 충분하지 않습니다. 야채를 저장실로 옮기기 전에 벽을 흰색으로 처리하십시오.
- 단단한 용기를 사용하십시오. 상자 나 가방에 감자가 너무 많이 쌓이면 개별 괴경이 이웃 괴경의 압박을 받고 수축합니다. 이로 인해 회색 반점이 형성됩니다.
이 비디오는 감자 정렬, 올바른 포장 및 저장 장소 선택에 대해 설명합니다.
수확시기부터 봄까지 감자를 보존하려면 저장 장소와 괴경 자체를 모두 준비해야합니다. 채소는 온도와 습도가 최적의 조건에 있어야하며, 기계적 압력을받지 않아야하며 때때로 부패 및 기타 질병을 찾아야합니다.