뚜껑은 고리 모양으로되어 있으며 (평형 : Rozites caperatus), 닭고기 나 수평아리로 널리 알려져 있으며, 가장 숙련 된 버섯 따개조차도 당연히 무시합니다. 거미줄과의보기 흉한 곰팡이는 농 충과 관련이 있으며 식욕을 돋 우지 않는 것으로 보입니다. 그러나 올바르게 요리하면 새처럼 맛이납니다. 그래서이 버섯을 수컷 또는 암탉이라고합니다.
뭐라고 불리는거야?
이것은 약간 알려진 버섯입니다. 많은 사람들이 그분에 대해 듣지 못했고, 그들이 충돌 할 때, 그들은 자신들이 박탈하고있는 어떤 맛의 즐거움을 의심하지 않고지나갑니다.
닭의 공식 명칭은 고리 모양의 캡입니다. 그것은 Rozites 속 (Rozites caperatus)에 속합니다. 버섯 피커 중 낮은 등급에도 불구하고 많은 인기있는 이름이 있습니다. "치킨"이름 외에도 그의 이름은 다음과 같습니다.
- 흰 늪지;
- 캡;
- 푸른 방울새;
- 회색 샌드 박스;
- 녹색 아래.
그의 이름은 "회색 행"이지만, 가족에 속하지 않습니다. 다리의 색상과 구조적 특징이 실제 회색으로 조정되는 것과 다릅니다.
수탉 특징
암탉은 실제로 농 병아리를 연상시킵니다. 그들은 또한 불안정하고 약합니다. 그리하여 농 병아리를 수집하지 않는 맛있는 수평 아리 대신 버섯에 대한 정확한 설명을 알아야합니다.
- 모자. 이것은 수평 아리에서 가장 눈에 띄는 부분이므로 자세히 연구해야합니다. 모자는 둥글고 젊고 모자는 둥글며 달걀 모양입니다. 가장자리가 약간 말려 있습니다. 닭고기 달걀의 색조와 비슷한 색이 약간 갈색입니다. 어린 곰팡이의 뚜껑 지름은 5cm이며 오래된 곰팡이는 10-12cm입니다.
자라면서 달걀 모양의 뚜껑이 펼쳐져 뚜껑으로 변합니다. 가장자리가 정렬되고 찢어진 필름이 다리 주위에 고리를 형성합니다. 포자 형성 플레이트는 처음에 연 황색이다. 수탉이 자라면서 판이 어두워집니다. 오래된 버섯에서는 녹슬거나 옅은 갈색입니다. 뚜껑 상단에 균열이 생겼으며 약간 희끄무레 한 꽃으로 덮여 있습니다. - 다리. 닭고기가 가장 일반적입니다. 길이는 12cm, 두께는 최대 3cm이며 모양은 원통형입니다. 아래-작은 농축. 필름 막이 있습니다. 아래쪽은 약간 위의 부드럽습니다. 색깔은 담황색입니다.
- 펄프. 그 맛은 샴 피뇽과 비슷합니다. 그것은 섬유질 구조를 가지고 있습니다. 조밀하지만 물이 약간 있습니다. 색깔은 흰색이며 종종 벌레의 영향을받습니다.
경험이 풍부한 버섯 피커는 고리 모양의 캡의 특징, 모양, 자라는 위치, 흥미로운 점에 대해 비디오에 알려줍니다.
언제 어디서 자 랍니까?
닭은 산과 산기슭 숲에서 자라는 것을 선호합니다. 성장 시간은 8 월에서 10 월입니다. 좋아하는 장소 :
- 블루 베리 근처;
- 낮은 자작 나무 옆;
- 너도밤 나무 아래;
- 낙엽 숲에서.
버섯은 식물 세계에서 "즐겨 찾기"를 선택합니다. 그들 근처에 살면서 버섯은 균근을 형성합니다-곰팡이 뿌리는 곰팡이 균사체와 고등 식물의 뿌리의 공생의 산물입니다.
서식지는 유럽, 북미, 일본입니다. 우리가 보는 바와 같이, 수평 아리는 전세계에 흩어져 있습니다. 그린란드와 라플란드에서도 찾을 수 있습니다. 곰팡이는 해발 2,500m까지 산에서 자랄 수 있습니다. 닭은 산성 토양과 podzolic 토양을 좋아합니다-여기서 그들은 전체 식민지에 산다. 이 버섯은 벨로루시의 숲에 널리 퍼져 있으며 러시아의 습지 지역에서 찾을 수 있습니다.
버섯은 7 월 초부터 서리까지 수집 준비가되었습니다. 산성 토양에 대한 후드의 사랑을 알기 위해서는 늪과 블루 베리에서 찾아야합니다. 수컷은 식민지에서 자라므로 매력적인 먹이입니다. 바구니 전체를 빨리 집을 수 있습니다.
누가 혼동 될 수 있습니까?
닭은 먹을 수없는 버섯과 혼동 될 수 있습니다 :
- 들 버섯 비행. 그들은 모자의 분말 코팅과 포자의 황토색으로 수탉과 구별됩니다. 버섯-흰색 비늘과 포자.
- 거미줄은 라일락입니다유독 한 종이 많은이 가족의 다른 대표자뿐만 아니라. 닭은 치마가 달린 치마와 다릅니다. 유사한 버섯에는 파편 만 있습니다.
버섯 가치
수평아리는 요리에서 환영받는 제품입니다. 그들은 먹을 수 있으며, 당신은 당신의 마음이 원하는대로 요리 할 수 있습니다. 버섯의 칼로리 함량은 100g 당 22kcal입니다. 환상 캡 100g의 영양가 :
- 단백질-3.09 g;
- 탄수화물-3.26 g;
- 지방-0.34 g.
또한 환형 캡에는 다음이 포함됩니다.
- 물-92.45 g;
- 섬유-1 g;
- 설탕-1.98g.
버섯에는 비타민 C와 D, 티아민, 리보플라빈, 미네랄-칼슘, 마그네슘, 셀레늄, 아연, 인, 철, 칼륨, 나트륨 및 기타 유용한 요소가 풍부합니다.
닭은 귀중한 제품이며 버섯 맛이납니다. 러시아에서는이 버섯이 과소 평가되었지만 유럽에서는 맛있고 인위적으로 자란 것으로 간주됩니다.
이 버섯은 암탉과 수컷과 같은 부드러운 음식 이름이라고 불리는 헛된 것이 아닙니다. 고리 모양의 뚜껑은 먹을 수있을뿐만 아니라 보편적입니다-어떤 방식 으로든 준비 할 수 있습니다. 닭은 영양가가 낮은 4 번째 식품 카테고리에 속합니다.
수평 아리 사용에 대한 모든 제한은 버섯의 특징적인 특징과 관련이 있습니다-그들은 환경에 존재하는 중금속을 몸에 축적합니다. 따라서 도로 근처 나 생태적으로 불리한 지역에서는 수집 할 수 없습니다.
수평 아리 성장
이 버섯은 맛있고 수집하고 요리하기 쉽습니다. 버섯 왕국의 맛있는 대표자가 인위적으로 자란 것은 놀라운 일이 아닙니다.
그루터기에 성장
경작을 위해 가장 자주 나무를 자른 후 남은 그루터기가 사용됩니다. 성장하는 주문 :
- 먼저 포자를 구해야합니다. 익힌 수컷의 모자는 종이에 깔아서 포자가 쏟아져 나옵니다. 결과 씨앗을 작은 물통에 부으십시오.
- 포자가있는 물을 그루터기에 붓습니다.
- 때때로 그루터기가 물을 뿌립니다.
닭은 소나무, 가문비 나무, 자작 나무 및 아스펜 그루터기 또는 이러한 종의 통나무에서 가장 잘 자랍니다.
그들은 그 위에 자란 수탉의 균사체로 썩은 그루터기 조각으로 기질을 "감염시킵니다". 암탉이 식민지에서 자라는 지역에서 "씨앗"을 가져 가십시오. 균사체로 그루터기 조각에 감염되는 방법 :
- 공동은 감염된 그루터기에서 만들어집니다-접목 나무가 거기에 놓여 있습니다.
- 균사체가있는 물질은 못으로 그루터기 끝에 고정시킬 수도 있습니다. 그리고 수분을 유지하기 위해 백신 균사체는 가문비 나무 발 또는 이끼 조각으로 덮여 있습니다.
닭은 전체 성장기 동안 이런 식으로 재배 할 수 있습니다. 더위와 가뭄이 아니라면 수확에 의존해서는 안됩니다. 버섯은 봄과 여름에 가장 잘 자랍니다. 아마추어 버섯 재배자는 캡이 5-8 년 동안 감염된 물질에서 자랍니다.
초크 및 목재 폐기물에 대한 성장
모자도 재배 할 수 있습니다.
- 나무 cks에. 길이 30-40cm, 지름 15cm의 나무 조각을 둥글게 채취하고 스크랩 수확은 봄 또는 가을에 수행됩니다. 그리고 갓 자른 나무 만 적합합니다. 덩어리는 그루터기처럼 감염됩니다. 그러나 먼저 어두운 방에 보관해야합니다. 노출 시간은 2-3 개월입니다. 유리한 온도 15-20 ° C. 그런 다음 초크는 깊이 20cm의 구덩이에 세로로 쌓아 놓고 책갈피 간격은 50cm이며 그루터기와 같이 감염된 장소는 가문비 나무 발로 덮여 있습니다. 여기서 수컷은 2-3 년 동안 일년에 두 번 열매를 맺을 것입니다.
- 목재 폐기물. 이 방법은 실내에서 자라는 데 좋습니다. 부스러기, 우드 칩, 톱밥을 사용할 수 있습니다-유리 항아리 나 냄비에 놓여 있습니다. 톱밥과 부스러기를 가져 가십시오. 끓는 물을 섞어 붓는다. 전분 (혼합물 1kg 당 7.5g), 콩가루 (15 g), 오트밀 및 옥수수 가루 (각각 25g)를 첨가하십시오. 혼합물을 멸균 된 병에 놓는다. 살균 시간-1 시간.
번식을 위해 나무 상자 또는 비닐 봉투를 사용할 수 있습니다. 영양 보충제는 다를 수 있습니다. 밀가루와 전분과 함께 다음을 사용할 수 있습니다.
- 맥주 맥아 즙;
- 맥아;
- 감자 펄프.
수평아리는 버섯 미식가의 관심을 끌만 한 진미입니다. 눈에 띄지 않는 견해 뒤에는 놀라운 맛의 버섯이 있으며, 음식 순위에서 버섯과 포르 치니 버섯 옆에 쉽게 서있을 수 있습니다.