이 버섯은 버섯 사냥꾼들에게는 흔하지 않습니다. 불명예스러운 이름, 외모 (일반적인 형태와는 완전히 다릅니다) 및 소량의 정보가 있습니다. 한편 다른 나라에서는이 버섯이 매우 유명하고 소비됩니다. 배설물 딱정벌레에 대해 더 알고 싶습니까? 그런 다음 계속 읽으십시오.
코프 리누스 화이트 (Coprinus comatus)
흰 배설물 딱정벌레를 인식하는 방법-표지판 및 서식지
아마 모든 사람들이이 버섯을 보았을 것입니다. 이렇게하려면 덤불에 가지 마십시오. 배설물 딱정벌레는 도시에서도 많이 자랍니다. 화단에서도 기어 다니기 시작합니다. 그들의 이름에서 알 수 있듯이, 그들은 비옥 한 토양에서 자랍니다. 이들은 퇴비 더미, 유기물로 분해 된 쓰레기 덤프, 소와 가금류 목초지, 부패한 나무 근처의 숲, 부패한 단풍 공원에있을 수 있습니다. 첫 번째 버섯은 여름이 시작될 때 나타나고 가을 서리까지 자랍니다.
버섯 모양은 종 모양의 모자로 길게 늘어납니다. 높이는 15 센티미터에 이릅니다. 다리는 똑 바르고 속이 비어 있고 기부에는 두껍습니다. 위의 필름 링이 있습니다. 모자는 난형이며 비늘이 있고 종입니다. 색상은 흰색이며 모자 상단에는 황토 색조가 있습니다. 버섯은 벌레가 아닙니다.
배설물 딱정벌레를 올바르게 결정하는 방법-비디오 플롯을 참조하십시오. 버섯 피커는 버섯이 자라는 곳과 방법 및 식용을 명확하게 보여줍니다.
배설물 딱정벌레의 종류
실제로, 전세계에서 자라는이 곰팡이에는 20 종 이상이 있습니다. 그중에는 먹을 수 있고 먹을 수 없지만 중독을 일으키지 않습니다. 몇 가지 독이 있습니다.
흰 배설물 딱정벌레는 음식에 사용됩니다. 그는 형제들과 다르므로 혼동하는 것은 불가능합니다. 이것은이 종 중에서 가장 흔한 버섯이며 요리에 가장 많이 사용됩니다.
코프 리누스 그레이
모양이 약간 다릅니다 : 모자가 부드럽고 회색이며 비늘이 맨 위에 있습니다. 모자 밑은 갈색입니다. 이 버섯은 음식에도 사용되지만 훨씬 덜 자주 사용되며 매우 조심스럽게 사용됩니다. 배설물 딱정벌레는 의료 목적으로 더 자주 사용됩니다 (요리법도 가능합니다). 낙엽수, 매립지, 정원 및 채소밭, 낙엽수에서 발견됩니다. 5 월 말에서 10 월까지 자랍니다.
먹을 수없는 배설물 딱정벌레에는 흩어져 있거나 접힌 딱따구리 등이 있습니다. 이 종은 식용 배설물 딱정벌레와는 완전히 다르며 외모를 더 연상케합니다. 그리고 그들 중 일부는 조건부 식용 버섯으로 간주되지만 식중독이나 알레르기를 유발하지 않을 것이라는 확신은 없습니다. 건강을 위험에 빠뜨리지 말고 필요한 경우 위장을 헹구고 알레르기 또는 전염병 전문가와 상담하십시오.
뿔뿔이 흩어진
베이지 색 달걀 모양의 모자, 작은 알갱이가있는 얕은 홈이있는 표면이 있습니다. 지름이 2 센티미터를 넘지 않아야합니다. 다리는 최대 5 센티미터까지 얇고 내부는 속이 빈 회색입니다.
그루터기는 썩은 나무에서 7 월에서 10 월 사이에 자랍니다.
접힌
모자는 종 모양의 청회색이며 접힌 우산으로 열립니다. 지름은 2-3 센티미터입니다. 판이 엷어지고 점차 검은 색으로 변합니다. 다리 4-6 센티미터 높이, 얇은. 도로, 정원, 초원에서 자랍니다.
봄부터 늦가을에 과일.
딱따구리 발견 (얼룩 또는 까치)
어린 나이에 모자는 흰색 비늘로 덮여있어 곰팡이의 성장으로 어두워지고 새 (까치) 색을 얻습니다. 캡의 지름은 최대 10 센티미터이며 다리의 높이는 최대 25 센티미터입니다. 다리의 두께와 0.5 센티미터.
낙엽수 사이에서 9 월부터 10 월 말까지 발생합니다.
이 유형의 배설물 딱정벌레는 약간 유독 한 것으로 간주됩니다. 이 곰팡이에 의한 치명적인 중독 사례에 대한 통계는 없습니다. 그러나 중독을 피하려면 만지지 않는 것이 좋습니다.
코 프리 푸스 화이트-먹을 수없는
여름 내내 자라고 비가 오는 가을까지 따뜻합니다. 덩크, 썩은 잔디에서 발견됩니다.
얕은, 높이는 8 센티미터를 넘지 않아야합니다. 다리는 2mm 이하의 직경으로 얇습니다. 모자는 난형이며 종과 함께 점차 열리고 가장자리가 구부러지지 않습니다. 캡의 지름은 2 ~ 3 센티미터입니다.
어떤 사람들은 버섯이 토양에서 나 오자마자 잘게 자르면 조건부로 먹을 수 있다고 생각합니다.
푹신한 무척추 동물 (지느러미)-먹을 수없는
여름이 시작될 때부터 가을이 시작될 때까지 잘 쌓인 토양에서 발생합니다.
이 배설물 딱정벌레의 특징은 융모와 비슷한 작은 비늘로 덮인“솜털”모자입니다. 펄프는 깨지기 쉽습니다. 모자의 모양은 모든 배설물 딱정벌레와 마찬가지로 타원, 종입니다. 버섯은 작습니다. 다리의 높이는 4-5 센티미터이며 캡의 직경은 2를 넘지 않습니다.
코프 리누스 호머-먹을 수없는
5 월 중순에서 9 월까지 건물의 나무가 부패하는 것으로 밝혀졌습니다. 식민지에서 자랍니다.
모자는 난형이며 직경이 4 센티미터, 높이가 5 센티미터 인 종으로 열립니다. 색상-ish 빛 갈색, 중앙에서 모자는 결절로 어둡습니다. 가장자리가 어두운 얇은 라이트 플레이트.
다리는 짧고 (최대 10cm), 얇습니다 (약 1 센티미터). 펄프는 얇고 무취이며 흰색입니다.
취임식 깜박임
봄에는 늦가을부터 큰 덩굴의 썩은 나무에서 자랍니다. 아주 어린 표본 만 먹을 수 있습니다. 특별한 맛으로 유명하지 않습니다.
다른 배설물 딱정벌레와 같은 모자 모양 (난형, 종). 색은 황갈색이며 작은 홈과 광택이 있습니다.
다리는 길고 매끄럽고 흰색입니다. 내부는 비어 있습니다. 버섯 고리가 없습니다.
헤이 똥
봄의 시작부터 가을의 끝까지 자랍니다. 비옥 한 축축한 토양을 선호합니다. 그것은 그룹과 한 경우 모두에서 자랄 수 있습니다.
높이가 8 센티미터에 이르는 길고 얇은 곡선 다리를 가지고 있습니다. 표면은 매끄럽고 내부는 속이 빈 원형입니다.
모자는 회색 갈색이며 종 모양이며 직경은 최대 1.5 센티미터입니다. 내부는 라멜라입니다.
먹을 수없는 버섯으로 간주됩니다.
코프 투스 로마 네시
그루터기, 쓰러지거나 부패한 나무, 비옥 한 토양에서 자랍니다. 봄부터 가을까지 결실 시간, 특히 시원한 여름에는 버섯이 많이 발생합니다.
최대 5-6cm의 직경을 가진 큰 종 모양의 모자. 다리는 10 센티미터까지 길며 속이 비어 있고 약간 사춘기입니다.
배설물 비틀 그레이와 비슷합니다. 그러나 그의 회색 형제와는 달리 모자는 갈색 비늘로 관대하게 장식되어 있습니다. 나이가 들어감에 따라 Romanesi는 검게 변하고 검은 점액으로 변합니다.
어릴 때 조건부로 식용으로 어두워지기 시작할 때까지. 그러나 다양한 유형의 중독을 피하려면 식사를 삼가는 것이 좋습니다.
Coprinus 푹신한 (털이 많은 다리, 윗발)
그것은 수정과 수입이 잘되는 곳, 부식질에서 봄부터 가을까지 자랍니다.
말 그대로 몇 시간의 수명 후에 매우 빠르게 분해되는 수명이 짧은 버섯.
모자는 처음에 종 모양이며 점차적으로 열리고 회색 판이 빠르게 검은 색으로 변하고 검은 점액으로 변합니다.
다리는 흰색 중공이며, 모자가 분해 된 후에는 깃털로 서서 검은 색 잉크로 얼룩 져 있습니다.
가치, 칼로리 함량 및 구성
흰 배설물 딱정벌레는 식용이며 맛있는 버섯입니다. 버섯의 네 번째 범주에 속합니다. 이것은 아마추어만이 버섯을 모으고 버섯 자체는 큰 가치가 없다는 것을 의미합니다. 그러나 실제로 배설물 딱정벌레에는 충분한 유용한 물질과 비타민이 있습니다.
다른 버섯과 마찬가지로 흰 배설물 딱정벌레의 주요 가치는 식물성 단백질 함량이 높고 칼로리 함량이 낮다는 것입니다. 그 안에는 칼로리가 거의 없지만 (100 그램) 지방은 거의 없습니다. 그러나 인, 셀레늄, 아연, 나트륨, 칼륨, 망간, 칼슘, 포도당, B 비타민, 아미노산이 많이 포함되어 있습니다 (단백질 제외).
금기 사항 및 사용 제한
이 버섯의 사용에는 제한이 없습니다. 우선, 이것은 개인적인 편협과 알레르기 반응입니다. 14 세 미만의 어린이는 소화하기가 어렵 기 때문에 음식에 버섯을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 위 질환으로 고통받는 사람들에게도 마찬가지입니다.
그러나 사용에 대한 주요 제한 사항은이 버섯과 알코올의 비 호환성입니다. 이것은 모든 배설물 딱정벌레에 적용되는 것이 아니라 회색 종에만 적용됩니다.
배설물 딱정벌레에 포함 된 독소는 물에 녹지 않지만 (요리 중) 알코올에는 잘 녹습니다. 이 독소는 장에 빠르게 흡수되어 혈류에 들어가며 1 시간 안에 중독의 모든 증상을 유발합니다.
- 소화 불량, 구토;
- 심박수 증가, 열;
- 격렬한 갈증;
- 몸과 얼굴의 피부는 자주색 자주색이됩니다.
이러한 증상은 몇 시간 동안 지속됩니다. 다음에 사람이 배설물 딱정벌레의 요리를 알코올 스낵으로 다시 사용하면 반응이 비슷합니다.
배설물 딱정벌레를 자라는 방법?
배설물 딱정벌레 성장은 샴 피뇽 재배와 유사합니다. 그것은 열린 땅과 지하실과 같은 밀폐 된 공간에서 자랄 수 있습니다. 그의 좋은 생존율은 배설물이 버섯이있는 침대에서도 "잡초"로 자라는 사실에 의해 입증됩니다.
그의“문화적”친척과는 달리, 그는 다양한 질병과 해충에 덜 취약하고 다 산적입니다. 유실되는 유일한 것은 저장 기간입니다. 몇 시간 안에 가능한 빨리 처리해야하는데, 이는 산업 규모로는 불가능합니다. 그러나 집에서하는 것이 훨씬 쉽습니다.
자신의 지역에서 배설물을 키우려면 올바른 장소를 신중하게 선택해야합니다. 태양으로 가득 찬 침대는 여기에 절대 적합하지 않습니다. Coprinus는 태양을 견딜 수 없습니다. 곰팡이에 일정한 차가움과 그림자를 줄 기회가 없다면 지하실에서 자라야합니다. 배설물 딱정벌레는 신선한 공기를 요구하고 있으므로 좋은 공급과 배기 환기를 마련해야합니다.
배설물 토양에는 칼슘이 풍부해야합니다. 샴 피뇽을 성장시키기 위해 더 많은 탄산 칼슘이 기질에 첨가되어야합니다. 지면 층의 두께는 20cm 이상이어야합니다.
배설물은 포자 나 균사체를 통해 자랍니다. 정원사 상점이나 온라인에서 번식을 위해 균사체를 구입할 수 있습니다. 액체 형태 또는 분말 형태 (건식 볼 또는 큐브)로 발생합니다. 준비된 버섯을 버섯 준비가 된 침대에 붓거나 부은 다음 기질로 덮습니다. 그런 다음 삼베로 부어 덮고 톱밥이나 필름으로 덮어야합니다.
일반적으로 심기는 토양이 잘 따뜻해지는 5 월에 수행됩니다. 버섯이 심어진 땅은 항상 촉촉하고 따뜻해야합니다. 두 달 후에 버섯의 첫 번째 작물을 쏠 수 있습니다. 2-3 주 간격으로 5-6 개의 작물이있을 것입니다.
Coprinus는 지하실에서 샴 피뇽으로 자랄 수 있습니다. 요구 사항은 정원과 동일하며 신선한 공기가 있어야한다는 차이점이 있습니다. 과열 된 공기로 인해 균사체가 죽을 수 있습니다.
지하실에있는 배설물 소지자의 또 다른 적은 생쥐입니다. 그들은 밀 곡물에 매우 매료되어 종종이 곰팡이의 포자에 감염된 균사체로 판매됩니다.
지하실에서 배설물 비트는 정원에서보다 더 나쁘게 자라며 수확이 좋습니다.
무엇을 위해 자 랍니까?
이 유형의 버섯은 먹을뿐만 아니라 자랍니다. 이 버섯은 광범위한 의료 명성을 얻었습니다. 그는 알코올 중독과 같은 질병을 다룰 수 있습니다. 이 품질에는 회색 배설물 딱정벌레 만 있습니다.
그러한 곰팡이에서 분리 된 koprin 물질은 항 알코올 약물의 기초를 형성했습니다. 의학에서는 곰팡이의 천연 물질뿐만 아니라 인공 유사체도 사용되기 시작했습니다.
따라서 재배 된 버섯은 식품 시장에서만 판매 될 수있을뿐만 아니라 여전히 제약 원료 시장에서 활발하게 거래됩니다.
가공 및 보관
배설물 사탕 무우에서 요리를 정확하고 안전하게 준비하려면 몇 가지 규칙을 준수해야합니다.
- 중간 크기의 버섯 (최소 3 센티미터 이상)은 자라지 않아야합니다. 모자를 공개하지 않으면 더 좋습니다.
- 그들은 모자가 어두워지고 얇고 음식에 부적합 해지 기 때문에 신속하게 청소하고 요리해야합니다.
- 버섯은 매우 빨리 씻어야합니다. 철저한 청소보다는 산림 부스러기에서 버섯을 청소할 때 싱크대가 더 필요합니다. 버섯 자체는 요리 중에 물이 많으므로 나머지 물을 제거하십시오.
- 장기간 보관 (예 : 냉동실)의 경우 버섯을 미리 끓여서 튀겨 야합니다 (열처리 적용).
- 요리 할 때는 한 종류의 배설물 딱정벌레 (바람직하게는 흰색)를 사용하여 다른 종의 조합으로 중독을 유발할 수 있습니다.
이름과 외관이 버섯을 그렇게 일반적으로 만들지 못할 수도 있지만, 배설물 딱정벌레는 구성과 매우 맛있는 버섯에 가치가 있습니다. 실수를하고 다른 버섯과 혼동하는 것은 매우 어렵습니다. 배설물 딱정벌레를 모아서 맛있는 요리를 준비하고 자신의 사이트에서 재배하십시오.