Kombucha 또는 kombucha는 맛있고 건강한 음료입니다. 친구를 위해 원료를 가져 오거나 독립적으로 재배 할 수 있습니다. kombucha를 기르고 돌보는 것은 시간이 걸리지 만 그만한 가치가 있습니다.
Kombucha의 성장과 배려
성장하는 기술
집에서 처음부터 kombucha를 키우려면 특정 환경을 만들어야합니다. 성장하는 교육 :
- 깨끗한 유리 용기에 독점적으로 재배하십시오. 리터 밀폐 용기 (thermos)가이 목적에 적합합니다.
- 첨가물이나 향료없이 식수로 일반 홍차를 추출하십시오. 우리는 큰 잎 차에서 찻잎을 만듭니다. 포장이 좋지 않습니다. 음료는 중간 강도로 만들어야합니다.
- 그런 다음 설탕을 넣으십시오 : 1 리터 동안 2-3 큰술을 섭취하십시오. 엘. 사하라. 잘 저어주고 찻잎이 없도록 긴장시킵니다.
- 조성물에있는 발달중인 미생물에는 공기가 필요하기 때문에 리터 용기에 넣으십시오 (볼륨의 1/3을 채 웁니다).
- 나일론 뚜껑으로 항아리를 닫고 태양이없는 따뜻한 곳에 두십시오.
영구 용기로 옮기기
일주일 후 결과를 볼 수 있습니다-표면에 흐린 필름 (금형)이 나타나면 균사체가 출현하기 시작했음을 의미합니다.
kombucha를 낳을 수 있었을 때, 용기는 1.5-2 개월 동안 같은 곳에 두어야합니다. 이 기간 동안 버섯은 필요한 크기에 도달하고 이식 준비가됩니다. 일반적으로 3 리터 병이 사용됩니다.
이식하기 전에 따뜻한 물로 부드럽게 씻습니다. 신선한 홍차를 양조, 냉각, 여과하고 용기를 부피의 2/3로 채 웁니다. 버섯을 차 용액에 담그고 용기를 거즈로 덮습니다. 먼저 떨어지고 표면에 고른 층으로 올라갑니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
kombucha를 자라지 않고 친구에게서 가져온 경우, "일"의 영구 장소로 이식 할 때 다음 팁을 사용하십시오.
- 이중 거즈 층으로 닫힌 항아리에 적응시키기 위해 플레이트를 실온에서 따뜻한 물로 채운다.
- 버섯이 살 수있는 영구적 인 용기를 준비하십시오 (바람직하게는 2 개, 주입을 배수 한 후 씻은 버섯을 심을 수있는 곳이 있어야합니다)
- 적응 기간 (일) 동안 달콤한 차를 먹지 마십시오.
- 버섯을 기르는 영양 배지의 구성에 대해 생각해보십시오.
주입이 흐려지지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 버섯이 죽을 수 있으며 주입 자체가 유익한 특성을 잃을 것입니다.
다시마 나누기
버섯이 자라면 조각을 시작하십시오. 어머니 "해파리"는 두께가 3-4cm에 도달하면 나눌 준비가됩니다. 너무 어려서 깨지지 않도록하십시오. 또한 조각을 찢지 마십시오. 이로 인해 추가 성장에 부정적인 영향을 미칩니다. 매달려 버섯을 저장하는 것은 어렵습니다.
분열은 어미 해파리의 층이있는 부위에서 수행됩니다. 항아리의 유리를 통해 측면에서 버섯을 볼 때 그것들을 알 수 있습니다. 이러한 층이 있으면 버섯은 항상 쉽게 부분으로 나뉩니다. 그들 각각은 신선한 차 용액으로 깨끗한 병에 넣습니다.
어떤 경우에는 성인 버섯이 어린 kombucha를 독립적으로 분리합니다. 그것은 깡통의 직경을 따라 가라 앉고 얇은 곰팡이가 생겨 이제 다른 용기에 안전하게 이식 할 수 있습니다. 익사 한 버섯은 씻어서 새 용액에 이식해야합니다.
새로운 사본을 빨리받을 수있는 방법이 있습니다. 차를 끓일 필요는 없지만 어머니 해파리가 있던 기성품 음료가 필요합니다. 그것은 거즈로 묶여 있고 따뜻한 곳에 두지 만 햇볕에는 두지 않습니다. 며칠 만에 곰팡이가 생겨 새로운 해파리가 탄생했습니다. 차 음료에 포함 된 미생물은 새로운 kombucha의 빠른 성장을 자극했습니다.
관리 기능
버섯 관리는 번거롭지 않습니다.
집에서 kombucha를 돌보는 것은 간단합니다. 가장 좋은 장소는 충분한 양의 빛을받을 수있는 투명한 유리 용기입니다.
기본 관리 :
- 며칠마다 크 바스가 준비되므로 부피의 ½을 붓고 새로 준비한 용액으로 보충하십시오. 약간 따뜻하고 달콤한 음료를 항아리에 붓습니다. 입자가 굵은 설탕이나 찻잎이 버섯에 묻지 않도록하십시오.
- 일부 애호가들은 모든 크 바스를 배출 한 다음 조금 더 오래 걸리는 새로운 솔루션으로 보충합니다. 준비를 위해 검은뿐만 아니라 녹차, 야생 장미, 딸기, 검은 딸기, 질경이 또는 쐐기풀의 달인을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 양조 제품에 염료와 향료가 포함되어 있지 않다는 것입니다.
- 용기의 목은 나일론 뚜껑으로 덮지 않아야합니다. 그렇지 않으면 버섯은 단순히 질식하고 검은 곰팡이로 덮여 죽습니다. 거즈로 덮은 다음 탄성 밴드로 묶으십시오. 배수하는 동안 편리합니다-추가로 필터링 할 필요가 없습니다.
- 갈색 필름으로 덮인 오래된 버섯은 나누어서 새 용기로 새 용액으로 옮겨야합니다. 한 달에 한 번 버섯을 따뜻한 물로 헹구어 표면에 침전 된 불필요한 입자와 미생물을 씻어 내야합니다.
- 가정에서의 주요 관리에는 + 20 ... + 25 ° C의 수준으로 실내 온도를 일정하게 유지하는 특정 온도 체제를 보장하는 것이 포함됩니다. + 20 ° C 이하의 일정한 온도에서 곰팡이가 죽습니다. 병을 직사광선에두면 동일한 결과가 나타납니다. + 18 ° C의 온도에서 성장이 멈추고 곰팡이가 검은 색 코팅, 곰팡이로 덮일 수 있습니다.
- 가장 큰 영양가는 10 일을 넘지 않는 음료입니다. 과다 노출하면 유익한 특성이 손실되고 식초로 바뀌어 사용할 수 없게됩니다.
- 일주일의 노화 후, 음료는 탄산염이며 소량의 알코올을 함유합니다. 따라서 음료의 1/2을 분리하고 나머지 용액에 신선한 용액을 첨가하는 것이 좋습니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
kombucha가 정상적으로 느껴지려면“목욕 일”이 필요합니다. 버섯을 씻을 때 잊지 마십시오.
- 매우 조심스럽게 손상을 입히지 않고 항아리에서 kombucha를 꺼내 넓은 접시에 올려 놓고 변형되지 않도록주의하십시오.
- 버섯이 든 판을 싱크대에 넣고 따뜻한 (뜨거운 물이 아닌) 물로 헹굽니다.
- 버섯을 몇 분 동안 공기 중에 두십시오 (그러나 2-3 이하).
- kombucha를 깨끗한 용기에 넣고 용액으로 덮고 거즈로 덮으십시오.
이 절차는 "가정의"의 건강을 유지하기 위해 필요합니다. 그렇지 않으면 갈색 색조를 얻은 다음 각질 제거 및 죽기 시작합니다.
사용 가능한 버섯 크 바스는 항상 투명해야한다는 것을 잊지 마십시오.
로즈힙 콤 부차
자기 재배는 간단한 과정입니다. 이렇게하려면 다음이 필요합니다.
- 1 리터 용량;
- 15 로즈 힙;
- 차 양조;
- 설탕.
너무 강한 차를 끓이지 마십시오-물 1 리터당 1 티스푼. 20 분 동안 고집하고 변형시킨 다음 과립 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 로즈힙이 든 용기에 신선한 차 용액을 넣고 나일론 뚜껑으로 항아리를 닫고 밝고 따뜻한 곳에 두십시오. 1.5 개월 후, 용기가 열립니다. 용액 표면에 필름이 어떻게 나타나는지 알 수 있습니다. 핵 생성 과정이 성공적이었습니다.
깨끗한 3 리터 용기로 조심스럽게 옮깁니다. 차, 설탕 및 장미 엉덩이를 주입하십시오. 국물을 여과, 냉각 및 유리 용기에 부었다. 거즈로 덮고 밝은 장소에 두십시오. 이 상태에서 버섯은 7 일 동안 머무 릅니다. 먼저, 그것은 위로 뜨고 용기를 가로 질러 서서 수평을 이루고 팬케이크로 용액 표면에 놓입니다.
배수 할 때마다 신선하고 신선한 용액을 첨가하십시오. 일반적인 kombucha와 같은 방식으로 관리해야합니다.
유익한 특징
크 바스는 몸에서 독소를 제거합니다
음료의 사용은 맛뿐만 아니라 독특한 의학적 특성으로 인해 인기가 있습니다.
- 체중 감량에 도움이됩니다. 대사 과정을 가속화하는 구성 요소가 포함되어 있습니다. 매일 사용하는 크 바스는 몸에서 독소와 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.
- 신체의 염증 과정을 제거합니다. 곰팡이는 장 감염에 대처하는 데 도움이되고 결막염에 좋습니다. 독감, 급성 호흡기 감염이있는 사람은 누구나 ARVI를 마셔야합니다.
- 여드름, 종기, 피부 및 손톱의 곰팡이 감염을 제거하기 위해 외부에서 사용할 수 있습니다.
- 이 제품은 진통제 (마취제)로 사용할 수 있습니다. 압축은 화상을 위해 음료로 만들어져 치통으로 입을 헹구는 데 사용됩니다.
- 음료의 의학적 특성은 류머티즘, 관절염 및 죽상 동맥 경화증이있는 환자에 의해 평가되었다. 티 크 바스는 이뇨 효과가 있으며 신장에서 돌과 모래를 제거하는 데 도움이됩니다.
- 그것은 위장관의 기능에 유익한 효과가 있습니다.
- 심한 두통을 제거합니다.
- 그것은 신경계에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
- 업무가 정신적 스트레스와 관련된 사람들에게 유용합니다. 음료의 일부인 카페인은 몸에 톤을주고 활력, 힘, 에너지를줍니다.
금기 사항
사용상의주의 사항이 있습니다 :
- 설탕과 꿀이 들어 있으므로 당뇨병과 비만에 사용해서는 안됩니다.
- 설탕 함량으로 인해 곰팡이 병이있는 사람들에게는 금기입니다.
- 위산의 위산 (위액) 증가로 고통받는 모든 사람들에게 소량의 꿀을 마시면 가치가 있습니다 (크 바스의 산도를 중화시킵니다).
- 음료가 식초로 바뀌기 때문에 그것을 과도하게 사용하지 마십시오.
- 요리 중에는 설탕 대체물을 사용할 수 없습니다.
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결론
kombucha를 처음부터 자라서 관리하는 것은 쉽습니다. 집에서 이렇게하면 맛있는 약용 차를 마실 수 있습니다.