많은 버섯 피커는이 버섯을 진지하게 받아들이지 않습니다. 초보자 피커는 비행 거리 agaric 및 독과 혼동하기를 두려워합니다. 경험이 풍부한 버섯 피커는 포르 치니 및 사프란 버섯과 같은 "진짜"버섯만을 인식하며, 덜 알려진 버섯을 향하지도 않습니다. 실제로 우산은 맛있고 맛있는 버섯입니다. 이 기사에서 올바르게 찾아서 준비하는 방법을 배웁니다.
버섯 우산을 어디서 찾을 수 있습니까
우산은 매우 특이한 유형의 버섯입니다. 초원이나 coppice에 흩어져있는 거대한 버섯 뚜껑은 우주 비행 접시와 비슷합니다. 그리고 이것이 그들의 주요 특징입니다. 이 버섯의 감정가들은 그들이 매우 세련된 맛을 가지고 있다고 주장합니다. 어떤 사람들에게는 닭과 flo 치가 떠 오릅니다. 그들의 냄새는 미묘한 영양가있는 아로마와 비교됩니다. 그리고 그러한 자질로 그들은 숲의 상대 (백색, 자작 나무 및 기타)와 매우 다릅니다.
이 버섯은 비옥 한 토양, 부식질, 습한 환경이있는 거의 전 세계에 퍼져 있습니다. 그들은 더 자주 혼합되고 거의 항상 낙엽 숲 지역에서 자랍니다. 그러나 들판, 초원, 목초지, 광장 및 도시 공원에서 찾을 수 있습니다.
일부 종은 지하실에 빛이 없어도 샴 피뇽과 같이 자랍니다. 현재까지 11 종의 버섯 우산이 알려져 있습니다. 러시아, 유럽, 미국 및 일부 아시아 국가 (이란, 터키)에서도 발견됩니다. 러시아에서는 7 가지 종류의 우산이 자랍니다.
버섯 우산은 어떻게 생겼습니까?
실제 식용 우산은 크기가 크기 때문에 다른 버섯과 혼동하기가 어렵습니다. 캡의 직경은 10 센티미터에서 30 센티미터까지 다양합니다. 어린 나이의 버섯은 알 모양이며 모자는 종 모양입니다. 모자가 열리면 평평 해집니다. 만지면 건조하고 때로는 점액이 될 수 있습니다. 모자 껍질은 얇은 큰 비늘로 덮여 있습니다. 색상-흰색, 갈색, 약간 노랗거나 붉을 수 있습니다. 접시와 포자는 흰색으로 깨끗합니다.
버섯의 다리는 10 센티미터에서 30 높이 (큰 버섯의 경우)입니다. 다리의 두께는 2-3 센티미터입니다. 맨 위에는 움직일 때 사라지지 않는 넓은 이동식 링이 있습니다. 발도 비늘로 덮여 있습니다.
식용 우산
몇 가지 일반적인 유형의 식용 우산이 있습니다.
우산 화이트 필드 (초원)
이 버섯은 봄부터 늦가을까지 발견됩니다. 초원, 숲, 대초원 지대에서 자랍니다. 러시아에서는 시베리아의 숲, Primorye, 유럽 지역 및 북 코카서스에서 볼 수 있습니다. 이 버섯의 일반적인 크기 (캡 크기 기준)는 10 센티미터를 넘지 않습니다. 가장 큰 하얀 우산은 부식질 토양 (대부분 대초원에서)에서 찾을 수 있습니다. 최대 크기는 15-20 센티미터입니다.
모든 종류의 우산 버섯과 마찬가지로 흰색 모자는 처음에는 구형이지만 자라면서 곧게 펴집니다. 중앙의 모자에는 원뿔 모양의 결절이 있습니다. 버섯의 다리는 얇고 낮거나 흰색 또는 베이지 색입니다. 결실은 여름 시작 (6 월)에서 10 월 말까지 지속됩니다.
홍당무 버섯 우산
우산 애호가들에게 매우 감사합니다. 버섯은 즐거운 냄새와 맛이 있습니다. 부식질이 많은 토양의 숲에 분포합니다. 숲에서 가져온 토양으로 온실과 온실에서 찾을 수 있습니다. 이러한 조건에서 샴 피뇽처럼 자랍니다. 한여름 (7 월)부터 10 월 말까지 결실.
버섯은 꽤 크고 다육 질입니다. 원주 둘레 10에서 20 센티미터의 모자. 색깔은 회갈색 또는 황 회색이다. 큰 갈색 조각으로 표면이 갈라져 있습니다. 휴식 중 공기에서 두껍고 느슨한 살은 붉은 색조를 얻습니다.
버섯의 높이는 10-30 센티미터입니다.
잡색 우산 (대)
우산의 큰 전망입니다. 숲, 들판, 정원, 정원, 초원 등 모든 곳에서 자랍니다. 아마 고리 그룹에서 혼자 자랄 수 있습니다.
버섯 모자는 직경이 30 센티미터까지 매우 큽니다. 먼저 큰 알의 형태로 큰 종으로 열립니다. 버섯을 익히면 열린 우산처럼됩니다. 색깔은 칙칙하고, 뚜껑 중앙에는 결절이 있습니다. 어린 버섯 흰 부서지기 쉬운 펄프. 오래된 버섯에서는 촘촘하고 뻣뻣하며 연골이됩니다. 다리의 높이는 최대 30 센티미터입니다.
결실은 8 월에서 10 월까지 지속됩니다.
우산 소녀
레드 북에 나열된 희귀 사본. 러시아의 극동 지역에서만 발견됩니다. 주로 침엽수 림과 침엽수 림이 혼합 된 숲에서 자랍니다. 그것은 단독으로 그리고 그룹으로 자랄 수 있습니다. 종종 인위적으로 번식했습니다.
버섯은 크지 않습니다. 모자는 갈색 비늘로 지름 5-10 센티미터입니다. 다리의 높이는 15 센티미터를 넘지 않으며 두께는 2-5cm이며 버섯의 냄새는 쾌적합니다.
산림 수집 외에도 정원에서 우산을 재배 할 수 있습니다. 구입 한 균사체를 사용하거나 토양의 일부를 숲에서 포자까지 포경으로 옮기는 것으로 충분합니다. 버섯을 돋 우려면 잎, 부스러기로 덮고 풍부하게 물을 주어야합니다.
독 우산
자연에는 식용 우산뿐만 아니라 유독 한 종도 있습니다. 어떤 것에서는 치명적인 결과가 가능하고 다른 것들은 중독을 일으킬 수 있습니다.
우산 (레피 오타)
6 월부터 10 월 말까지 초원, 목초지, 경찰에서 자랍니다. 썩은 무의 불쾌한 냄새가납니다. 먹을 수 없다. 구토, 설사, 열, 두통-몸에 중독을 일으킴.
외관상으로는 식용 제품과 비슷하지만 더 작습니다. 모자의 지름은 3-5cm 이하입니다. 색은 희끄무레하고 회색이며 베이지 색입니다. 모자에는 많은 갈색 비늘이 있습니다.
그것은 하얀 얇은 살을 가지고 있습니다. 발의 높이는 약 5 센티미터이고 너비는 1 센티미터입니다. 줄기의 고리는 흰색 또는 붉은 색이며 성숙되면 사라집니다.
밤 또는 적갈색 레 피엇 (우산)
식후에 사망을 일으키는 유독 한 버섯. 온대 기후대의 혼합 숲에서 자랍니다. 동유럽과 서부 시베리아뿐만 아니라 유럽 국가에서도 발견됩니다. 한여름 (6 월 말에서 7 월)부터 가을 (첫 서리)까지 결실.
버섯은 중간 크기입니다. 모자의 지름은 최대 5cm이며 자라기 시작하면 종 모양처럼 보이지만 점차 우산으로 열립니다. 모자에는 많은 갈색 비늘이 있으며, 모자보다 색이 어둡습니다. 펄프는 붉은 색입니다.
다리는 10 센티미터 이하, 갈색 또는 분홍빛, 연약합니다. 곰팡이가 자라면서 사라지는 흰색 고리가 있습니다.
식용 버섯과 유독 한 두 배를 혼동하지 않으려면 가능한 많은 정보를 수집하십시오. 많은 그림을보십시오.
그리고이 비디오에서 경험이 풍부한 버섯 피커는 우산으로 버섯을 골라내는 방법과 장소, 그리고 비행 버섯과 구별하는 방법을 알려줍니다.
버섯 가공
버섯은 매우 깨지기 쉽기 때문에 바구니에 담겨서 집으로 가져와야합니다.
버섯 가공 :
- 다리를 자르십시오 (숲에서하는 것이 좋습니다).
- 흐르는 물에서 모자를 씻고 숲 쓰레기를 청소하십시오.
- 검은 반점을 자르고 포자가 들어있는 어두운 상단을 자릅니다.
- 여러 부분으로 자릅니다.
우산 버섯 사육
우산이 샴 피뇽 가족에 속한다는 사실에도 불구하고, 그들의 재배는 일어나지 않았습니다. 개별 애호가 가이 버섯을 작곡으로 재배하려는 희귀 한 시도는 샴 피뇽의 가장 가까운 친척과 달리 성장하는 사업으로 만들지 못했습니다.
그러나 사이트에서 우산을 키울 수 있습니다. 물론, 당신은 큰 수확을 얻을 수는 없지만 맛있는 요리로 운이 좋을 수도 있습니다.
버섯 재배는 다음 두 가지 방식으로 전파에 의해 수행됩니다.
- 균사체를 통해. 이것은 곰팡이가 연결된 뿌리 줄기의 지하 부분입니다 (그들의 식민지).
- 분쟁을 통해. 이들은 버섯 모양의 작은 입자들입니다. 우산에는 분명히 보입니다.
포자 전파
우산의 포자를 통해 전파 할 때 그러한 조작을 수행해야합니다.
숲에서 연약한 시들어 버린 상태에서 오래 자란 버섯 우산을 찾으십시오. 모자를 현장으로 가져와 버섯을 기르는 장소 (예 : 나뭇 가지에 붙이거나 밧줄로 꿰매는 장소)에 매달아 놓으십시오. 버섯이 마르고 포자가 땅에 쏟아져 파종이 일어납니다.
심기 침대는 잘 준비되어야합니다. 우산은 소성 토양을 좋아하기 때문에 칼슘으로 수정해야합니다. 또한 샴 피뇽을 키우는 데 사용되는 농축 첨가제를 추가 할 수 있습니다. 결국,이 버섯은 같은 가족 출신입니다.
균사체를 통한 생식
균사체 또는 포자는 자신만으로 숲에서 조심스럽게 파낼 수 있습니다. 집으로 돌아와 준비된 침대를 내려 놓으십시오. 이전의 경우와 같이 정원을 준비하십시오.
새로운 장소와 다른 미생물 총에서 버섯은 큰 어려움을 겪고 있다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 삼림 토양의 조성, 자연 경관은 정원 플롯에서 반복 될 수 없습니다.
많은 양의 우산을 얻는 또 다른 방법이 있습니다. 결론은 버섯이 모이는 곳에서 버섯의 열매를 맺는 영역을 넓히는 것입니다. 오래된 버섯에서 잘라낸 모자는 수집 장소 위의 정원에서와 같은 방식으로 가져와 매달립니다. 따라서 파종 면적이 증가하고 버섯의 수확량이 증가합니다.
또한 어린 버섯 옆에 오래 된 자란 버섯을 발견하자마자 버섯 수율을 높일 수있는 방법에 대해 생각하십시오. 이렇게하려면 근처에서 자라는 나무의 가지에 낡은 버섯 모자를 자르면됩니다 (포자를 익히고 분산시키기 위해). 따라서, 노력을 기울이지 않고 산림 지역에서 우산 버섯의 수율을 크게 높일 수 있습니다.
식용 우산을 먹을 수없고 유독 한 대응 물에서 정확하게 식별하는 법을 배우면 버섯 바구니에 유용한 유용한 버섯이 보충됩니다. 그리고 그들의 적절한 재배는 종종이 맛있는 진미를 맛볼 수있게합니다.