균사체에서 버섯을 스스로 재배하려면 특별한 장비를 구입해야합니다. 적합한 기계 및 설치를 선택할 때, 기업의 용량에서 기판의 부피, 재배 면적 및 인접한 건물, 저장을위한 완제품의 양에 따라 결정되어야합니다.
재배 실의 구성
버섯을 재배하기 위해 구입 해야하는 장비를 결정하려면 먼저 생산량을 결정할 적절한 공간을 준비해야합니다.
버섯은 지하실, 폴리 카보네이트 온실, 온수 차고 또는 재배 실로 개조 된 기타 시설에서 재배 할 수 있습니다. 버섯 재배를 위해 온실을 만드는 방법은이 기사를 읽으십시오.
방 유형에 관계없이 다음과 같은 장비가 있어야합니다.
- 별도의 기후 시스템;
- 급속 냉각 챔버;
- 완제품을 보관하기위한 냉장고;
- 버섯 재배용 랙 및 운송 수단;
- 증기 발생기;
- 기후 제어 시스템;
- 조명 시스템.
버섯 재배 과정을 단순화하기 위해 윈치가있는 호이스트, 토양 작업, 컨베이어 및 분무기 작업과 같은 추가 메커니즘을 사용할 수 있습니다. 전기와 물 공급으로 표준 가정용 시스템을 구성 할 수 있습니다.
생산량에 관계없이 챔버의 주요 영역은 행으로 설치되는 다단계 랙이 차지합니다. 선반에는 버섯이 자라는 퇴비가 가득합니다. 나머지 방에는 냉장고와 기후 시스템이 갖추어져있어 챔버에서 버섯 발아에 필요한 조건을 유지할 수 있습니다.
소기후 제어 자동화
버섯의 안정적인 수확량을 얻으려면 재배 챔버에서 최적의 조건을 만드는 것이 중요합니다. 이를 위해 다음과 같은 매개 변수에 특별한주의를 기울여야합니다.
- 습기;
- 통풍;
- 조명;
- 관개;
- 온도.
대규모 산업에서 적합한 소기후를 재현하려면 특수한 기후 제어 장치를 시작하는 것이 좋습니다. 자동화 구성 요소가 표에 나와 있습니다.
설치 구성 요소 | 기술 |
혼합 챔버 | 이 장비는 실내로 이산화탄소를 공급하여 곰팡이의 성장을 촉진하는 데 필요합니다. 혼합 챔버는 CO2 부피를 조절합니다. 작동 원리는 다음과 같습니다. 공기가 거리에서 나온 다음 특수 밸브를 통과하고 재배가 수행되는 챔버의 공기 질량과 혼합되기 시작합니다. 공기 비율은 센서로 제어되므로 버섯을 재배하는 데 필요한만큼의 이산화탄소가 공급됩니다. 이 카메라는 특수 구멍을 만든 후 벽에 고정되어 있습니다. |
공기 청정 시스템 | 공기를 정화하기 위해 거칠고 미세한 두 가지 유형의 청소를 수행하는 특수 필터가 사용됩니다. 첫 번째 필터는 먼지 입자에서 공기를 정화하고 두 번째 필터는 미세 기공에서 공기를 정화합니다. |
댐퍼로 환기 공급 | 신선한 공기를 공급하기 위해 특수 공기 덕트가 설치됩니다. 또한 공기 흡입구를 제어하는 댐퍼가 있습니다. |
에어 히터 | 이들은 버섯을 재배하기위한 최적의 온도를 유지하는 데 도움이되는 장치입니다. 그들은 겨울에 방을 데우고 비가 오는 여름 날씨에 공기를 말립니다. 이러한 히터의 수는 챔버의 부피에 따라 다릅니다. 그들의 작업을 위해 전기와 가스를 사용하여 다양한 유형의 난방이 사용됩니다. 또한, 균사체가 발달함에 따라 온도를 조절해야하므로 온도를 조절할 수있는 가능성을 제공하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 굴 버섯의 잠복기가 올 때 최대 + 25 ° С의 온도가 필요하지만 자라기 시작하면이 지표를 + 20 ° С로 낮추어야합니다. 숙성시 샴 피뇽은 최대 + 15 ° C의 온도가 필요합니다. |
열교환 기 | 여름철 버섯 재배 실에서 온도가 상승하면 낮추어야합니다. 또한 열교환 기는 과도한 수분을 제거하는 기능을 수행합니다. 생성 된 응축 물은 별도의 용기에 수집됩니다. |
공기 분배 시스템 | 폴리 프로필렌으로 만든 여러 개의 공기 덕트가 있습니다. 노즐이 장착되어 있습니다. 공기는 공기 덕트를 통해 챔버로 보내지고 내장 노즐이 그것을 아래로 향하게합니다. 공기가 바닥에 닿는 것처럼 보이며 방 전체에 고르게 분포되어 있습니다. 공기의 흐름이 버섯으로 직접 가면 발달이 지연되거나 아플 수 있기 때문에 이것은 중요한 포인트입니다. |
조명 시스템
다른 유형의 버섯에는 다른 수준의 조명이 필요합니다. 굴 버섯에 빛이 필요한 경우 샴 피뇽이 어둠 속에서 자랄 수 있지만이 경우 농부가 균사체에서 필요한 유형의 작업을 수행 할 수 있도록 조명 시스템이 필요합니다.
따라서 버섯의 종류에 관계없이 에너지 절약 램프를 사용하여 카메라를 조명해야합니다. 일반적으로 통로와 냉장고 근처에 설치됩니다. 방의 면적이 작은 경우-약 17 평방 미터. m, 2-3 개의 램프로 충분합니다. 하루 작업 시간은 8-12 시간입니다.
전선을 놓기 전에 재배 챔버에서 높은 습도가 지속적으로 유지된다는 것을 명심해야합니다. 단락을 피하려면 화재 안전 규정을 준수해야합니다. 이렇게하려면 고무 및 실리콘으로 만든 보호 및 개스킷을위한 주름을 구입해야합니다.
안전상의 이유로 전구를 장기간 작동 시키려면 전구가 장착 된 곳에 응축이 축적되는 것을 방지해야합니다.
관개 시스템
곰팡이가 자라려면 관개 시스템을 설치해야합니다. 물을 18 ° C 이상의 온도로 가열해야한다는 것을 고려해야합니다. 방이 작 으면 스프레이 병을 사용하여 버섯에 수동으로 물을 줄 수 있습니다.
넓은 방의 경우 자동으로 인위적으로 안개를 만드는 안개 제거기를 구입하는 것이 더 편리합니다. 자동화는 버섯의 성장 단계에 따라 쉽게 조절할 수 있고 적절한 인공 환경을 조성한다는 점에서 편리합니다.
관개 시스템의 또 다른 옵션은 급수 트리입니다. 일반적으로 여러 계층이 있습니다. 스피닝 스피어의 가지 중 하나가 각 선반에 접근합니다. 이를 통해 전체 선반에서 최대 1.5m 너비의 물을 공급할 수 있습니다. 그들 중 많은 사람들이 수도 미터를 설치했습니다.
환기 설비
재배 실에는 특히 버섯의 숙성 기간 동안 신선한 공기가 공급되어야하므로 환기 시스템의 설치는 신중해야합니다. 다음을 포함합니다 :
- 환기 샤프트에 설치된 굵고 미세한 에어 필터;
- 신선한 공기의 유입과 챔버 전체의 균일 한 분포를 보장하는 방사형 및 축 방향 팬 (기판 1 톤당 최적의 공기 흐름은 200m3 / h);
- 침전 된 포자를 효과적으로 제거하기 위해 바닥 또는 벽의 가장 낮은 레벨에 설치되는 챔버에서 공기 추출 시스템. 그렇지 않으면 축적되어 작업자의 건강에 큰 해를 끼칠 것입니다.
증기 공급 시스템
증기 공급 시스템이 없으면 버섯을 대량으로 수확하는 것은 불가능합니다. 증기 발생기는 한 번에 여러 기능을 수행합니다.
- 기판의 저온 살균;
- 공기 가습.
증기 발생기에는 크고 작은 직경의 두 개의 증기 라인이 있습니다. 첫 번째 증기 라인은 공기를 공급하고 두 번째 증기는 증기를 남깁니다.
인쇄물은 직접 준비 할 때만 멸균해야합니다. 포장 퇴비를 구입할 때 이미 처리 된 상태로 판매되므로 그러한 필요가 없습니다.
방을 가습하고 소독하는 것이 필수적입니다.
소독 할 수없는 손으로 가습기를 만드는 방법은 아래 비디오에 설명되어 있습니다.
성장 챔버
산업 규모의 버섯 재배는 챔버-마이코 트론을 사용하여 이루어집니다. 그들은 기후 시스템을 갖춘 PVC 프로파일을 기반으로 산업적으로 제조됩니다.
편의는 필요한 모든 장비가 제공된다는 것입니다. 버섯을 키우려면 인쇄물을 넣고 작동 모드를 켜면됩니다. 이 체임버는 인체 건강에 안전합니다. 포자는 밀폐되어있어 퍼질 수 없습니다.
냉장고
자란 버섯의 프리젠 테이션이 고통받지 않도록 추운 곳에 보관해야합니다. 이를 위해 냉장고는 실내에 설치해야합니다.
버섯의 품질을 유지하려면 온도를 0 ~ + 5 ° C로 유지하는 특수 챔버에 배치해야합니다. 오랫동안 보관할 계획이라면 온도가 더 낮아질 수 있습니다. 또한 최적의 습도를 80 % 이상으로 설정해야합니다. 이 방법 덕분에 수확량의 15 %를 절약 할 수 있습니다.
이러한 충격 동결 후 버섯은 챔버로 옮겨져 용기에 포장됩니다. 또한 저온에서 보관해야합니다. 포장 된 버섯을 다시 냉장고에 넣으십시오.
구매자가 대량 버섯을 사면 충격 저장 방법을 사용하여 즉시 냉장고에 넣습니다. 이 경우 버섯은 최대 3 일 동안 신선하게 유지됩니다.
버섯을위한 냉장실은 두 개의 오래된 냉장고 및 팬과 독립적으로 구성 할 수 있습니다.
필요한 인벤토리
버섯 재배를 최대한 최적화하기 위해 특수 장비를 구입하십시오.
- 압력솥. 이 장비는 균사체의 자기 사육이 필요한 경우에 필요합니다. 이러한 목적을 위해 오토 클레이브를 구입하여 의약품이나 산업에서 사용합니다.
- 버섯을 트레이에 포장하기위한 "핫 테이블". 이러한 테이블은 스트레치 필름을 사용하여 버섯을 트레이에 빠르고 고품질로 포장하는 데 필요합니다. 적용된 필름은 제품의 건조 및 열화를 방지하고 포장에 프레젠테이션을 제공하기 때문에 정확하고 빠른 작업이 필요합니다. 이 테이블에는 스테인리스 스틸로 만들어진 열 나이프가 장착되어 있습니다. 안전하고 사용하기 쉽습니다.
- 온도계. 버섯이 자라는 방에서는 온도 조절이 필요합니다. 인큐베이션 기간 동안 온도가 높아야하고 버섯이 익기 시작할 때 버섯의 종류에 따라 거의 5-10 ° C 낮아야합니다.
- 스토브 및 금속 배럴... 멸균 목적으로 기질을 끓여야합니다. 이를 위해 스토브가 필요합니다. 숙련 된 농부는 금속 드럼을 사용하여 대량의 퇴비를 한 번에 살균합니다.
- 선반과 선반. 선반과 선반이 있으면 버섯을 재배하는 것이 편리합니다. 가장 실용적인 표면은 항균 페인트로 칠할 수 있기 때문에 금속입니다. 나무는 적절하게 가공되고 도장 된 경우에도 적합하지만 박테리아와 곰팡이가 존재할 수 있기 때문에 안전하지 않습니다.
- 비닐 봉투. 버섯을 재배하기 위해서는 폴리에틸렌 백이 필요하므로 상당량 구매합니다. 버섯의 특정 품종은 boletus와 같은 상자에서 자라는 것을 선호합니다.
- 의류. 바지가 꽉 찬 바지의 균사체에서 일해야합니다. 슬리브는 또한 조립 중에 버섯에 닿지 않도록 넓고 길지 않아야합니다. 그렇지 않으면 균사체가 손상 될 수 있습니다. 머리에 모자 나 스카프가 있어야합니다. 박테리아의 확산을 막기 위해 매일 옷을 갈아 입어야합니다.
- 신발류. 신발 밑창이 매우 중요합니다. 고무로 만들어 져야하며 젖은 표면에서 미끄러 져서 작업자와 버섯 피커가 미끄러지지 않아야합니다. 신발 상태는 매월 점검됩니다.
- 장갑. 소독을 위해 얇은 수술 용 장갑을 구입합니다. 새로운 구획으로 이동하거나 소독제로 씻을 때 변경됩니다. 사용 후에는 버섯이 자라는 구내에 남겨 두지 않습니다.
- 수건. 버섯을 자르는 동안 손이 끈적 거리고 기질이 붙어 있기 때문에 항상 수건을 가지고 있어야합니다. 따라서 작물을 더럽 히지 않으려면 손과 버섯 따기 칼을 수건으로 정기적으로 닦아야합니다.
- 천칭. 재배 된 제품의 무게가 측정되므로 스케일을 교체 할 수 없습니다. 전자 기기가 가장 적합합니다.
- 칼. 버섯은 특수 칼로 자르고 한쪽에는 곡선 블레이드가 있어야합니다. 버섯 다리가 손상되지 않도록 항상 날카롭게해야합니다. 두 번째면에는 브러시가 나이프에 부착되어 있습니다. 버섯 뚜껑에서 이탄을 제거해야합니다.
- 템플릿 링. 버섯은 같은 크기로 골라야합니다. 모자를 측정하려면 템플릿 링이 필요합니다. 그들은 금속이나 플라스틱으로 만들어집니다.
- 버킷. 폐기물은 플라스틱 양동이에 넣어야합니다.
- 미니 갈퀴. 그들은 기판의 수평을 맞추기 위해 사용됩니다.
- 상위 계층 작업을 의미합니다. 계층에서 버섯을 재배하는 데 필요한 장치. 버섯에 물을주고 골라내는 것이 편리하도록 필요합니다. 스탠드는 안전하고 정기적으로 표백제로 소독해야합니다.
- 청소 장비... 세포는 때때로 청소해야합니다. 이렇게하려면 물 공급을 위해 걸레, 빗자루 및 호스를 준비해야합니다.
버섯 가공 장비
버섯을 판매하기 위해 재배하는 경우 높은 상업적 품질을 가진 제품으로 가공하기위한 장비를 준비해야합니다. 다음과 같은 장치가 필요합니다.
- 버섯, 살구 류, 꿀 agarics 등의 열매체를 분류하는 드럼 교정기. 작동 중에 버섯은 적절한 구경의 구멍이있는 체를 통해 체질됩니다.
- 닦거나 기포가 발생하는 와류 작업이 가능한 세탁기.
- 의도 된 목적에 따라 버섯 덩어리에 물 또는 다른 용액을 함침시키기위한 진공 유형의 설치.
- 전체 및 파쇄 된 버섯을 가공하는 데 필요한 블랑 셔.
- 다양한 유형의 건조기 및 절단 장치-두께가 4-8 mm 인 건조 및 습식 제품 절단 용.
따라서 샴 피뇽 줄기를 자르면 폐기물로 끝나지 않으므로 다시 자르고 으깨 건조시켜 버섯 요리를 준비하기위한 버섯 가루를 얻을 수 있습니다.
기판 생산 용 장비
집에서 버섯을 재배하기위한 완벽한 퇴비를 얻으려면 다음을 구매해야합니다.
- 밀짚 초퍼;
- 퇴비 성분 (배럴 및 통)을 혼합하기위한 용기.
그러나 전용 인쇄물 기계를 구입하는 경우이 장비가 필요하지 않습니다.
산업 규모로 버섯을 재배 할 때 특히 유용합니다. 이러한 기계는 8 시간 안에 약 2.5-3 톤의 퇴비를 생산할 수 있습니다. 그것에 대한 원료는 다음과 같습니다.
- 해바라기 껍질;
- 빨대;
- 작은 조각.
이러한 기계에는 기판을 처리하기 위해 증기를 공급하는 팬이있어 가습 및 냉각 된 다음 특수 해치를 통해 배출됩니다.
완성 된 인쇄물은 블록으로 콤팩트하게 쌓아야합니다. 이를 위해 페달과 핸들을 눌러 제어되는 프레스기를 구입할 수 있습니다. 시간당 175 블록을 생산할 수 있습니다.일부 기계에는 계량 블록을위한 스케일과 버섯 재배 지역에 블록을 전달하기위한 컨베이어가 있습니다.
많은 프레스 기계에는 시퀀싱 잠금 장치가 장착되어 있습니다.
균사체에서 버섯의 자기 재배가 점점 더 대중화되고 있습니다. 좋은 수확물을 수확하고 돈을 벌려면 자동화에서 버섯 가공 장치에 이르기까지 필요한 모든 장비를 미리 준비해야합니다.