버섯에는 많은 종류가 있습니다. 고슴도치의 다양한 버섯을 하나로 묶는 그룹은 모양과 서식지가 다르고 다른 속과 가족에 속하는 약 15 종을 포함합니다. 그들 중 일부는 온화한 기후에서 열매를 맺습니다.
블랙 베리 버섯의 용도
곰팡이의 특성
고슴도치의 특징은 생식기 모양입니다. 이것은 포자 플레이트가 일반적으로 위치하는 과실의 일부입니다. 이 그룹의 대표자에서는 뾰족한 원뿔 또는 가시 형태로 느슨해 보입니다. 이 특징은 모든 종을 별개의 그룹으로 구별 할 수있게 해준 것입니다.
초본 버섯은 조건부 식용으로 분류됩니다. 이 표식은 독성이 없지만 맛이 다소 낮아서 요리에 제한적으로 사용됨을 의미합니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
1960 년대 말, 따개비가 속하는 히메 노미 테스 분류법의 주요 특성은 결 실체와 히메 노 포어의 모양을 고려한 예 조비 코프 (Yezhovikov) 가족은 가시 또는 사마귀 히메 노 포어가있는 모든 버섯을 포함했습니다. 그러나 1970 년대 중반에이 특성은 수렴 (다른 종의 대표자들 사이의 특성의 유사성)을 완벽하게 보여 주었고, 이는 매우 다른 기원의 많은 양 생균에서 관찰되었다.
이것에 대한 심도있는 현미경 연구 결과. Ezovikovs는 유일한 종-노치 수위에 할당되었습니다. 온 가족을 대표하는이 종은 요오드 (비 아밀로이드)의 영향으로 얼룩지지 않는 부드럽고 무색의 포자를 특징으로합니다.
이것에 가깝습니다. Hericium과 작은 가족 Hericidia는 곰팡이가 아밀로이드 포자 및 유분 함량이있는 독특한 균사 (gleocystid hyphae)로 구별됩니다.
서식지-혼합 또는 침엽수 림. 더 자주, 흑인의 종은 소나무 아래에 모입니다. 버섯은 모래 토양을 선호하고 그룹으로 과일을 맺으 며 소위 형성합니다. 6 월에서 11 월까지 "마녀 원".
블랙 베리 버섯은 조건부 식용으로 분류됩니다
품종
가장 일반적인 고슴도치 유형은 다음과 같습니다.
- e. 빗;
- e. 산호;
- e. 잡종;
- e. 흰색;
- 노란색.
이 그룹의 많은 종은 다음과 같은 이유로 인근 침엽수 림에서 찾을 수 없습니다.
- 그들은 멸종 위기에 처해 있으며 빨간 책에 등재되어 있습니다. 그러한 결 실체는 인구를 줄이지 않도록 수확해서는 안됩니다.
- 범위는 제한되어 있습니다. 일부는 극동, 코카서스, 중국 및 크림에서만 자랍니다.
햇빛, 토양 특성 및 날씨 조건이 과일의 색과 모양에 영향을 미치기 때문에 다른 종에 대한 설명은 다릅니다.
Hericium 빗
검은 딸기 빗 버섯의 모양은 특이합니다. 줄기가 잘 정의되어 있지 않으며 결실이 구형으로 보입니다. 모자를보기가 어렵고, 표면은 2 ~ 5cm 길이의 작은 원뿔 모양으로 구성되어 있으며, 결 실체의 색과 펄프는 흰색이며 건조하면 황갈색이됩니다. 육체 자체는 다육입니다. hymenophore는이 종뿐만 아니라 블랙 베리와 비슷한 다른 종의 계산을 정당화합니다. 가시적이며 매달려있는 얇은 바늘과 비슷합니다.
이것은 나무를 파괴하는 곰팡이입니다. 낙엽수의 가지나 껍질이 부서지는 곳에서 자랍니다. 이 종은 Primorsky Krai의 Red Book과 Jewish Autonomous Region에 등재되어 있습니다.
산호 Hericium
과학에서 산호 곰팡이 (또는 trellate hedgehog)는 결실 체가 덤불처럼 보이거나 더 정확하게는 해양 무척추 동물의 대표자 인 석회질 골격이있는 산호로,이 유기체가 이전에 생각했던 것처럼 식물을 외양 식물처럼 보이게합니다. 산호와 같은 과정으로 구성됩니다. 과실의 직경은 20cm에 이르며 자란 과실은 사람이 섭취하기에 적합하지 않습니다. 어린 버섯의 살은 흰색이며 오래된 버섯에서는 황변이 전형적입니다.
산호초 Hericium은 7 월 말에서 9 월 초까지 열매를 맺습니다. 이 종은 멸종 위기에 처해 있으며 러시아 붉은 책에 포함되어 있기 때문에 쉽지 않습니다.
가지각색의 Hericium
잡종 (또는 기와)의 버섯 검은 딸기는 모자의 색으로 인해 그 이름을 얻었으며,이 종에서는 분명히 구별됩니다. 지름은 25cm에 이르며 갈색의 특징적인 비늘 성장이 있습니다. 표면이 건조하고 촉감이 좋습니다. 다리는 밀도가 높거나 비어 있거나 캡과 같은 색이거나 다른 색조입니다.
펄프 설명 :
- 회백색 또는 회색;
- 어린 표본의 매운, 기분 좋은 냄새;
- 살이 찌는 냄새가 나면 살은 단단하고 건조하다.
모자 밑면에 위치한 자궁경 막은 약 1cm 길이의 조밀하고 원뿔 모양의 뾰족하고 얇은 가시로 표현되며, 어린 표본에서는 가벼우 며, 나이가 많은 유기체에서는 어둡습니다.
이 종은 침엽수 림의 대표자와 함께 균근을 형성합니다. 마른 침엽수 (소나무)와 덜 혼합 된 숲을 선호하여 모래 토양으로 자랍니다. 8 월에 열매를 맺기 시작하여 10 월 ~ 11 월까지 계속되지만 대량 결실에는 9 월 8 월 하순의 하반기 만 포함됩니다.
블랙 베리의 종류에 따라 모양이 다릅니다
헤 리튬 화이트
흰색 고슴도치는 6cm 길이의 강하고 촘촘한 다리를 가지고 있으며, 열매체는 작고, 최대 12cm까지 자랍니다. 자라면서 캡이 가장자리에서 안쪽으로 구부러집니다. 그것의 색깔과 접시의 색깔 (콘의 형태)은 흰색 또는 밝은 회색, 황색입니다. 어린 버섯에서 가시 형태의 생식기는 탄력이 있고 부서지지 않습니다.
알고 계십니까? 백색 Hericium은 종종 상대적으로 노란 Hericium과 혼동됩니다. 백색 Hericium은 작은 사본처럼 보이기 때문에 백색 또는 황색 모자 만 있습니다.
헤 리튬 옐로우
이 종은 러시아 영토에 널리 퍼져 있으며 멸종 위기에 처한 종은 아닙니다. 그것은 개발을 위해 포화 토양을 선택하고 낮은 잔디의 습한 숲 사이에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 종종 그룹으로 자랍니다.
뚜껑은 짙은 붉은 색 또는 노란빛을 띠며 때로는 햇볕에 희게 변합니다. 가장자리가 고르지 않습니다. 살은 다육질이며, 자르거나 누를 때 어두워집니다. 어린 표본에는 뚜렷한 과일 냄새가 나는 살이 있습니다. 그리고 옛날에는 쓴맛이 나고 불쾌한 냄새가납니다.
결 실체의 줄기는 원통 형태이며 바닥으로 확장됩니다. 최대 8cm까지 자라서 구부릴 수 있습니다. 6 월 중순부터 10 월 하순까지 노란색 고슴도치 열매를 맺습니다.
그건 그렇고 종종 버섯 버섯 모양의 피커는 일반적인 살구 모양을주의 깊게 연구하지 않은 사람들은이 버섯을 볼 때 충격을받습니다. 왜냐하면 버섯은 바깥 쪽이 살구 모양과 비슷하기 때문입니다. 그러나 신중하게 연구하면 차이점을 즉시 볼 수 있습니다.
흑인의 열매는 왜 유용한가?
펄프는 100g 당 22kcal 만 함유하고 있으므로 다이어트 중에 먹을 수 있습니다. 펄프에는 단백질, 지방 (단 5 %) 및 탄수화물 외에도 미량 원소와 미네랄이 많이 포함되어 있습니다. 유익한 특성은 상당한 양의 섬유질, 비타민 C, 철, 칼슘, 나트륨, 칼륨 및 마그네슘을 통해 실현됩니다.
이 버섯을 어린이, 위장 및 내장 질환이있는 사람들에게 시험해 보려면 간을 신중하게 나누어야합니다. 펄프의 키틴은 소화하는 데 시간이 오래 걸리므로 소량 섭취해야합니다.
버섯의 사용
고슴도치는 요리 및 대체 의학에서 널리 사용됩니다. 그것의 더 많은 것은 동쪽에서 준비되어 있으며, 다양한 질병에 대한 민간 요법으로도 사용됩니다. 러시아에서는 조건부 식용 검은 딸기가 종종 우회되어 약용 및 영양 특성을 무시합니다. 러시아 연방의 경우 버섯이 많은 지역에서 거의 알려지지 않은 버섯이기 때문입니다.
조리
러시아에서는 헤링본 버섯의 조건부 식용 과일 시체가 절인 또는 짠 스낵으로 사용됩니다. 쓴 맛을 없애기 위해 며칠 동안 찬물에 남겨 둡니다. 이 과정에서 액체는 하루에 두 번 바뀌고 빨리 끓습니다.
결실 체가 젊을수록 처리해야 할 필요성이 줄어 듭니다. 이 그룹, 특히 얼룩덜룩 한 고슴도치 종은 심각한 중독을 일으킬 수 있기 때문에 날로 소비되지 않습니다. 쓴 맛으로 인해 일부 유형은 튀김 또는 건조에 적합하지 않습니다. 그러나 노란색 검은 딸기는 끓인 후에 튀겨지고 사워 크림 소스와 함께 제공됩니다.
블랙 베리는 요리에 널리 사용됩니다
약
전통 과학에서 고슴도치의 야생 성장 과실은 사용되지 않습니다. 그들은 화장품의 피부 연고 성분에 사용됩니다. 동부 사람들은 과일 몸, 다리에서 주입과 달인을 준비합니다. 이 펀드는 다음에 유익한 영향을 미치는 것으로 여겨집니다.
- 신경계;
- 용기;
- 심장;
- 피부, 손톱, 모발의 상태;
- 내분비선의 작용.
전통 의학의 치유 특성을 스스로 시도하기 전에 버섯의 구성 요소에 대한 개인적인 편협성과 같은 가능한 문제를 확인하기 위해 의사와상의하십시오.
성장 방법
노력, 욕구 및 인내심을 가지면 사이트 에서이 그룹의 대표를 쉽게 성장시킬 수 있습니다. 우선, 올바른 장소를 선택하십시오. 기업, 고속도로 및 다차 협동 조합에서 반경 4km 이내에 심지 마십시오.
과일 체의 균사체는 지하 수 킬로미터에 걸쳐 퍼져 땅에 떨어지는 모든 것을 흡수합니다. 그러한 장소의 식용 버섯조차도 인간 건강에 위험합니다.
나라에서 그러한 버섯을 키우려면 균사체를 사육하는 것이 좋습니다. 이들은 건조하거나 살아있는 재료가 심어진 토양을 가진 목재 통나무 집이나 용기입니다. 블랙 베리는 혼합 숲에서 자라는 것을 좋아합니다. 거기에서 흙을 가져가는 것이 좋습니다. 토양 대신 목재 종의 톱밥을 사용할 수 있습니다.
더 복잡한 방법은 로그를 사용하는 것입니다. 방법 설명 :
- 4cm 깊이와 1cm 직경의 드릴로 통나무에 구멍을 만들어서 바둑판 패턴으로 배치합니다.
- 버섯 균사체가있는 막대기가 구멍에 삽입되어 천공 된 집착 필름으로 덮여 있습니다.
- 나무는 따뜻하고 어두운 곳으로 제거되어 7 일마다 2-3 번 물을줍니다.
균사체가 나타나면, 균사체가있는 통나무가 24 시간 동안 물에 놓여진 다음 통나무가 수직으로 놓여지고 (많은 종의 고슴도치가 나무 조각에서 정확하게 자랍니다) 자라게됩니다.
수확은 6 개월 이상 예상되어야합니다. 겨울에는 동면을 모방합니다. 지하실이나 지하실에서 균사체를 제거하고 톱밥으로 덮거나 잎을 뿌립니다.
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검은 딸기 버섯을 요리하는 법. 2 가지 옵션.
노란 Hericium (Hydnum repandum)-의약 특성을 가진 식용 버섯
결론
Hericium은 일반적인 버섯이지만 일부 종은 Red Book에 포함되어 있습니다. 여름 별장이나 지하실의 즉석 균사에서 자랍니다. 침엽수 림 또는 혼합 숲에서 일반 검은 딸기, 노란색, 즉 흰색이 발견됩니다. E. 빗과 E. 산호는 멸종 직전입니다. Hericium은 민간 요법에서 요리 및 의약 혼합물의 제조에 사용됩니다.