많은 사람들에게 푹신한 동물을 먹이고 돌보는 것은 어렵지 않지만 토끼를 도축 할 때가되면 혼돈에 빠지게됩니다. 이 과정은 쾌적하다고 할 수 없지만 그것 없이는 마초 토끼를 번식시키는 것이 전혀 의미가 없습니다. 번식 토끼는 토끼의 도축을 통해 저녁 식사 테이블에 신선한식이 고기로 만든 맛있는 요리가 항상 있기 때문에 대부분의 농부가 좋아하는 취미입니다. 또한, 스킨 및 미식 요리의 판매는 수익성이 있습니다.
토끼의 학살
동물을 도축 할시기를 결정하기위한 징후는 무엇입니까?
목표에 따라 시간을 선택해야합니다. 부드러운 토끼 고기를 얻으려면 토끼가 원하는 매개 변수에 도달 한 후 언제든지 죽일 수 있습니다. 육류 제품뿐만 아니라 고품질의 피부를 얻는 것이 중요하다면, 약간의 뉘앙스를 고려해야합니다. 털갈이 단계는 매우 중요합니다. 토끼를 미리 죽이면 짧은 시간 후에 융모의 절반이 빠지는 품질이 좋지 않은 피부를 얻게됩니다.
도축에 가장 적합한 시간을 선택하는 데 도움이되는 힌트 :
- 겨울철에 태어난 사람을 4 개월이되면 도축하는 것이 좋습니다.
- 여름철에 okrol이 발생하면 모든 moulting 단계는 11 월에 완료됩니다.
- 시술 후 30 일 미만이 지나면 예방 접종을 한 개인을 학살 할 수 없습니다.
- 대부분의 품종에서 도축하기 가장 좋은시기는 평균 토끼 무게가 1.6kg 일 때입니다.
- 도축하기 가장 좋은시기는 11 월 1 일부터 3 월 15 일까지입니다.
공정 특징
많은 초보자, 특히 토끼 육종가의 주된 실수는 동물에 대한 감정적 인 애착입니다. 왜냐하면 어떤 나이에 당신이 그들을 죽이고 피부를 제거하고 조각으로 잘라야한다는 생각에 의해 겁에 질리기 쉽습니다. 따라서 초보자는 종종 자신의 손으로 보복을 감히하지 않습니다.
그러나 갈 곳이 없습니다. 조만간 당신의 생각을 모으고 토끼를 죽일 필요가 있습니다. 더 쉬우면 집에서 토끼를 학살하기 전에 용서를 구할 수 있습니다. 인생이 빨리 귀를 떠날수록 더 적은 고통을 경험한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 수술 전에 동물을 수의학 검사를 받아야합니다. 환자는 죽일 수 없습니다. 또한 의사는 가능한 빨리 토끼를 죽이는 방법을 알려줄 것입니다.
전문가의 조언을 구할 기회가 없다면 먼저 설치류를 도축하는 방법과 도축 방법에 대한 비디오를보십시오. 모피 동물의 도축과 같은 문제에서는 꾸준한 손과 속도가 중요합니다.
필요한 도구
토끼를 신속하게 도살 할 수있는 방법은 몇 가지이며, 인벤토리를위한 많은 옵션이 있습니다. 그러나 스페이서 행거와 같은 보편적 인 장비가있어 뒷다리에 시체를 매달아 피부를 제거하는 것이 편리합니다.
이러한 스페이서를 쉽게 만들 수 있습니다. 후크 (행거가 매달려있는 지지대에 고정)와 날카로운 고리 (토끼의 다리가 달라 붙음)가있는 수평 행거 튜브로 구성됩니다. 장치의 모양을 더 잘 이해하려면 인터넷에서 사진을 찾아 자세히 검사하는 것이 좋습니다.
무혈 도축은 일반적으로 살인자라고 불리는 두꺼운 나무 막대기로 수행하는 것이 더 편리하고 쉽습니다. 큰 칼로 시체를자를 수 있습니다. 무딘 칼날로 피부를 조심스럽게 자르는 것은 불가능하기 때문에 절차 전에 잘 연마하십시오.
물론 다양한 내부 장기가 접히는 특수기구 없이는 단일 도축 및 도체 절단이 불가능합니다. 수술 후 방이 비교적 깨끗하게 유지되도록 절단하기 전에 모든 혈액이 합쳐지는 토끼 시체 아래의 분지를 대체해야합니다.
동물을 최대한 도축하십시오
모든 방법은 혈액이 흐르는 방법과 그렇지 않은 방법으로 구분됩니다. 후자는 동물이 죽음 전에 거의 고통받지 않기 때문에 훨씬 더 인도적입니다.
- 무혈 방법 중에 도축의 주요 임무는 토끼의 중추 신경계를 차단하는 것입니다. 동물을 죽인 후에 만 피를 흘릴 수 있습니다.
- 혈류 중에 도축자는 단순히 동맥을 절개하고 마지막 붉은 방울이 시체를 떠날 때까지 동물을 림보로 흘려 보냅니다.
방법 선택의 주요 역할은 토끼 종축을 포함하여 사람들의 문화적 특성에 의해 수행됩니다. 예를 들어, 이슬람의 지지자들에게는 심장 근육이 수축하는 동안 시체에서 혈액이 방출되는 속도가 더 크다고 믿어지기 때문에 피의 학살이 바람직합니다. 그러나 유럽에서는 인본주의가 우선하기 때문에 동물을 끔찍한 고통에서 덜어주는 무혈 방법을 사용합니다.
교육용 비디오 : 집에서 1.5 분만에 도축 토끼. LPH 사콘
토끼의 도축과 도살
토끼 도축 훈련 비디오 홈 미니 도축장
무혈 방법으로 동물을 죽이는 방법
우선, 동물을 고정시켜야하고 민감성을 제거하기 위해 중앙 신경계를 꺼야합니다. 이것은 다음과 같이 수행됩니다.
- 토끼는 빨리 죽을 수 있도록 뒷다리를 왼손으로 잡고 머리를 내립니다. 그 후, 나무 막대기의 도움으로 오른손으로 후두부에 뾰족한 타격을가합니다. 이것을 위해 최대의 힘을 사용하십시오. 이것은 첫 타격에서 동물을 죽이고 더 이상의 고통에서 구할 수있는 유일한 방법입니다.
- 좋은 타격에서 올바른 장소로, 척수가 파괴되고 즉각적인 사망이 발생합니다. 혈액은 귀, 코 및 입을 통해 방출됩니다. 숙련 된 농민들은 살인 지팡이가 필요하지 않으며 오른손 가장자리로 그것을합니다.
프랑스어로 살인
팔이 강하고 어깨기구가 발달 된 신체적으로 강한 사람 만이 집에서 이런 식으로 동물을 죽일 수 있습니다. 그렇지 않으면 처음으로 목표를 달성하지 못하고 푹신한 솜털이 오랫동안 고통받을 것입니다.
토끼를 수평면에 두어야합니다. 한 손으로 다리를, 다른 손으로 귀를 잡으십시오. 가장 중요한 순간에 동물이 손바닥에서 미끄러지지 않도록 최대한 단단히 잡아야합니다.
토끼가 이완하고 꼬임을 멈춘 후에는 팔을 서로 다른쪽으로 펼치십시오. 시체 내부의 강한 저크에서 중요한 동맥이 파열되고 사망이 곧 발생합니다. 이 기술을 설명하는 비디오를 먼저 보는 것이 좋습니다.
조기 도축을위한 전류
강한 전류 방전으로 토끼를 빨리 죽일 수 있지만이 방법에는 한쪽 끝에 2 개의 날카로운 금속 핀이있는 전기 코드와 다른쪽에 플러그가있는 특수 장치가 필요합니다.
첫 번째 핀은 동물의 엉덩이에 조심스럽게 삽입하고 두 번째 핀은 귀 사이 또는 머리 부분의 머리 뒤쪽에 조심스럽게 삽입해야합니다. 최소 유효 전류는 5 암페어입니다. 준비 단계를 완료 한 후 네트워크에서 전기 총을 켜야하며, 동물이 감전 되 자마자 즉시 죽습니다.
도축 골절
집에서 동물의 생명을 얻으려면 날카로운 움직임으로 머리를 돌리십시오. 이렇게하려면 오른손으로 몸의 뒷면을 덮고 왼쪽으로 목을 가리야합니다 (손가락은 턱 아래에 있어야합니다). 자궁 경부 척추를 부수려면 왼쪽 팔을 250 ° C 이상 비틀어 야합니다.
공기 색전증
이런 식으로 살해하려면 정맥을 통해 공기를 흘려야합니다. 큰 주사기 또는 고무 구근을 가지고 토끼 귀의 정맥에 최대한 많은 공기를 주입하십시오. 이 방법은 동물을 겪은 순간에 죽음이 발생하기 때문에 가장 인도적이라고 할 수 없습니다.
발사 핀
이 방법으로 토끼의 도축을 수행하려면 핀 바늘을 구입해야합니다. 이것은 바늘을 쏘는 특별한 장치입니다. 가장 중요한 것은 영역, relf prick을 올바르게 정의하는 것입니다. 이렇게하려면 정신적으로 오른쪽 눈-왼쪽 귀와 왼쪽 눈-오른쪽 귀의 두 줄을 그려야합니다. 교차 지점에서 최대한 정확하게 촬영해야합니다.
동물은 즉시 죽을 것입니다. 이런 식으로 토끼는 일반적으로 법에 의해 피의 방법이 금지 된 국가에서 살해됩니다.
도축을위한 최고의 시간
토끼는 몇 살에 도살되며 도살을 위해 어떻게 준비해야합니까? 집에서 농장 토끼를 학살하려면 특정 시간이 필요합니다. 살인 시간은 각각의 경우에 개별적으로 결정되어야합니다. 그러나 어떤 방법 으로든 생년월일을 항상 고려해야합니다.
- 토끼는 여름의 첫 달에 태어났습니다. 토끼는 정상적인 체중이라면 6 개월 만에 겨울이 시작될 때 도살해야합니다.
- 토끼의 출현은 7 월에 발생했습니다-도축하기에 이상적인시기-겨울 중기 (12 월 15 일에서 1 월 15 일까지).
- 동물은 여름철 말이나 첫 가을 날에 태어 났으며 1 월 말에 도축됩니다.
- 토끼의 탄생은 1 월 초에 이루어졌습니다. 3 월 말에서 4 월 초에 토끼를자를 수 있습니다.
이 주스는 매우 조건부입니다. 먼저, 번식의 목적과 동물의 건강 상태에 중점을 둘 가치가 있습니다. 먹이의 강도에 달려 있습니다. 예를 들어, 토끼가 하루에 불충분 한 양의 사료를 먹는다면, 규정 된 시간까지 체중을 늘릴 시간이 없기 때문에 체중 감량을 보충하기 위해 며칠 더 기다려야합니다.
도축 준비 방법
농장 토끼를 올바르게 도살하고 피부에 해를 끼치 지 않는 방법? 각 토끼 육종가는 도축 준비를위한 기본 규칙을 알아야합니다.
- 도축 전에 토끼는 배가 고 파야합니다. 살해를 위해 선발 된 개인은 동료와 분리되어 있습니다. 수술 전날에는 동물에게 음식을주지 않아야합니다 (마실 수만 있습니다). 이것은 모든 대변이 일생 동안 토끼의 몸을 떠나 도살 중에 고기와 피부에 해를 끼치 지 않도록해야합니다.
- 수의사 방문은 무시해서는 안됩니다. 모든 개인이 완전히 건강을 유지하는 것이 중요합니다. 아픈 동물의 고기는 그것을 먹는 사람에게 위험합니다.
- 여전히 활발하게 자라는 임신 한 토끼와 새끼는 도살되지 않습니다.
- 토끼가 큰 경우, 살인자는 느슨해지지 않도록 동물을 단단히 잡아야합니다.
- 집에 아이가있는 경우 절차 중에 아이가 나타나지 않도록해야합니다. 그렇지 않으면 깨지기 쉬운 아이의 정신에 심각한 부상을 입힐 가능성이 높습니다.
토끼 스키닝
죽은 토끼의 시체를 제대로 껍질을 벗기려면 다음을 수행해야합니다.
- 스페이서에 뒷다리로 시체를 걸으십시오.
- 각 무릎 주위를 원형으로 자릅니다. 피부 손상을 줄이려면 칼을 최대한 조심해서 다루어야합니다. 다리의 안쪽 윤곽선을 따라 꼬리 영역으로 피부를 다시 자릅니다.
- 최소한의 노력으로 피부를 앞다리 방향으로 당기십시오.
- 꼬리, 양쪽 귀를 잘라냅니다. 베이스에 최대한 가깝게 자르는 것이 중요합니다. 각 앞다리의 손목에 원형 절개를하십시오. 동물의 눈과 총구 주위의 피부를 자릅니다.
- 귀가 이미 잘려서 피부에서 부드럽게 잡아 당기면 머리에서 아주 쉽게 나올 수 있습니다.
동물의 피를 죽이고 완전히 방출 한 후에 만 피부를 제거해야합니다. 절차를 완료 한 후 스킨 드레싱을 시작할 수 있습니다.
스키닝 및 보존
제거 된 피부를 특수 프레임으로 당겨야하며 동물의 나머지 근육 및 지방 조직을 제거해야합니다. 이것은 날카로운 칼로 만 가능합니다. 가죽의 전체 표면이 실수로 손상되지 않도록 운동은 직각이어야합니다.
두 번째 단계는 보존입니다. 규칙에 따라 피부를 늘려야합니다 (2 개의 칸막이와 점퍼로 구성된 문자 "A"와 시각적으로 유사한 특수 장치). 피부의 인접한 부분이 닿지 않도록하고 가장자리가 구부러지지 않도록해야합니다. 그렇지 않으면 제품이 부패하기 시작하고 사용할 수 없게됩니다.
공기 온도가 30 ° C를 초과하지 않는 통풍이 잘되는 방에 규칙을 보관해야합니다. 직사광선이 피부에 닿지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 건조 해지기 시작합니다. 습기와 감기는 피부 상태에 부정적인 영향을 미칩니다.
토끼 털을 나방으로부터 보호하려면 나프탈렌 또는 이와 유사한 제제를 근처에 두십시오.
장기 보존은 보관하는 가장 좋은 방법은 아닙니다. 예를 들어 모피 가공을 위해 봉제 기업이나 산업 공장으로 스킨을 넘겨주는 등의 스킨 적용을 신속하게 찾아야합니다.
시체 절단을위한 기술 체계 :
- 육류 가공은 골반 부위에 가까운 복부를 따라 절개로 시작해야합니다. 다음 절개는 하복부에서 흉골을 향해야합니다.
- 손으로 배의 벽을 움직이고 조심스럽게 내부를 제거하십시오. 담낭이나 방광이 손상되지 않도록 내용물이 고기에 닿지 않도록하는 것이 중요합니다.
- 마지막 자궁 경부 척추 부위의 머리를 자릅니다.
- 신장과 지방을 제외한 나머지 내부 장기를 잘라내십시오.
- 뒷다리를 따라 호크 조인트 라인을 따라 절개하십시오.
- 시체를 형성하십시오. 이렇게하려면 양쪽에서 3 ~ 4 개의 갈비뼈를 약간 잘라 내고 앞발을 삽입하고 다리 관절 부분에 다리를 고정해야합니다. 팔다리의 정렬은 바깥 쪽 가장자리를 따라 이루어져야합니다.
유용한 힌트들
molt가 이미 종료되었음을 이해하는 데 도움이되는 몇 가지 비밀이 있습니다.
- 토끼의 몸에 검은 반점이 나타납니다 (규칙은 흰색의 개인에게는 적용되지 않습니다).
- 모든 털갈이는 머리에서 시작하여 꼬리쪽으로 가므로 준비 점검은 꼬리부터 시작해야합니다.
- 토끼는 1 년에 2 번 탈피합니다.
- 첫 번째 털갈이는 4 개월이 지나면 완전히 멈춘다.
- 동물이 털갈이를 하는지를 알아내는 가장 쉬운 방법은 모피를 뽑는 것입니다. 이 작업을 수행하지 않으면 토끼가 여전히 탈피하고 있습니다.
이상적인 도마는 다음 원칙에 따라 선택됩니다.
- 날이 날카 로울수록 좋습니다.
- 나이프의 크기는 작아서는 안되지만 너무 커서는 안됩니다. 집에서 작업하기에 가장 편안한 좋아하는 부엌 칼을 사용하는 것이 허용됩니다.
이제 동물을 도살하는 데 필요한 것과 피부를 손상시키지 않고 토끼를 올바르게 도살하는 방법을 알았습니다.