감자를 기르고 돌보는 일은 쉬운 일이 아닙니다. 추수는 거기서 끝나지 않습니다. 겨울철에 올바르게 보존하는 방법을 알아야합니다. 가장 중요한 요소 중 하나는 감자의 최적 보관 온도입니다. 지하실에서 좋은 조건을 만들려면 다양성, 숨겨진 질병 및 기타 여러 요인의 특성을 고려해야합니다.
겨울철 감자 저장 온도 범위
야채 상점에 대한 요구 사항
모든 농가가 품질 지표를 잃지 않고 집에 야채를 보관하는 것은 아닙니다. 모든 요구 사항이 얼마나 정확하게 충족되는지 이해하려면 지하실에 온도계와 수분 측정기를 설치해야합니다.
겨울철 감자의 최적 보관 온도는 0보다 높은 2-4 ℃입니다. 온도가 떨어지면 감자가 단맛이됩니다. 방의 습도가 증가하면 벽에 곰팡이가 형성되고 괴경의 곰팡이 질병이 증가합니다.
최적의 수분 함량은 80 %이며,이 지표의 감소는 뿌리 작물의 건조를 초래합니다. 야채 저장고는 감자의 보관 온도를 조절할 수 있도록 기본 환기 시스템을 갖추어야합니다. 벽 주위에 따뜻한 물병을 놓아 지하실의 공기 온도를 높일 수 있습니다. 감자는면 담요 또는 삼베로 덮을 수 있습니다. 습도 표시기를 줄이기 위해 모래 또는 석회 주머니가 지하실에 설치됩니다.
스프레이 병의 물을 벽에 뿌리면 습도가 증가합니다. 문제를 해결하는 방법을 찾지 않으려면 먼저 감자를 보관할 장소를 선택하고 모든 요구 사항에 따라 장비를 갖추어야합니다.
- 지하실의 벽을 단열재로 단열하십시오.
- 환기;
- 설치류가 방에 들어갈 수 없도록 지하실의 바닥과 벽의 견고성을 보장합니다.
씨앗이 겨울에 싹이 나면 제거해야합니다. 그러나 이것은 거기서 끝나지 않습니다. 온도를 1-2 ℃로 낮추면 성장을 멈출 수 있습니다.
보관에 적합한 품종
채소 가게에서 감자의 보관 온도가 정확하고 습도 표시기가 초과되지 않더라도 뿌리가 악화 될 수 있습니다. 문제는 모든 감자 품종을 오랫동안 저장할 수는 없다는 것입니다. 초기 품종의 대부분은 유지율이 낮습니다.
숙성 기간에 따라 감자의 최적 저장 수명 :
- 조기 및 중반-2 개월;
- 늦게-8-12 개월.
현재까지 많은 감자 품종이 자랐으며 조기 숙성시기에 겨울철 아무 문제없이 보관할 수 있습니다. 기본적으로 네덜란드 및 독일 하이브리드입니다. 새로운 종자 감자를 선택할 때 품질을 유지하는 모든 육종 특성을 고려해야합니다.
성장 조건
건강한 뿌리 만 보관할 수 있습니다
지하실에 야채를 놓기 전에 야채가 자란 조건을 고려해야합니다.
- 토양의 종류;
- 침전량;
- 질병의 존재;
- 토양에서 칼륨과 질소의 함량.
감자를 저장하기위한 최적의 온도 체계가 지하실에서 유지 되더라도 농업 기술의 규칙을 준수하지 않으면 의미가 없습니다. 우기에는 감자의 유지 품질이 50 % 씩 꾸준히 감소하고 물이되어 맛이 없어집니다. 비옥하거나 모래 양토에서 자란 야채는 훨씬 잘 보관됩니다. 충분한 양의 칼륨 및 질소 비료를 도입하면 유지 속도가 높은 작물을 얻을 수 있습니다.
감자의 안전에 영향을 미치는 또 다른 중요한 요소는 모든 종류의 질병과 해충입니다. 더욱이, 뿌리 작물을 조심스럽게 분류한다고해서 모든 감염된 과일의 식별을 보장하지는 않습니다. 바이러스 성 질병을 일으키는 곰팡이 및 병리학 미생물의 많은 포자가 어떤 식 으로든 자신을 나타내지 않고 오랫동안 괴경에 지속될 수 있습니다.
준비 작업
겨울철 저장을 시작하기 전에 감자를 저장하는 온도를 고려하고 야채 가게에서이를위한 모든 조건을 만들뿐만 아니라 식물의 건강도 관리해야합니다. 저장 준비는 수확 전에 오래 시작됩니다. 예를 들어 뿌리 작물을 수확하기 전에 상판을 깎으면 다양한 바이러스와 곰팡이로 괴경이 감염 될 위험이 줄어 듭니다. 종종 유해한 미생물이 잎과 줄기에 삽니다. 파는 동안 그들은 괴경에 떨어지고 야채 가게의 습한 환경에서 진행하기 시작합니다.
톱을 깎는 것은 수확하기 7-10 일 전에 시작됩니다. 이 기간 동안 괴경은 땅에서 익습니다. 껍질이 거칠어지기 때문에 파낼 때 빨리 손상되지 않습니다. 지하실에 저장하기 전에 감자는 여러 준비 단계를 거쳐야합니다.
치료
뿌리 작물은 파고 난 후에 즉시 가방에 접어서는 안됩니다. 생장 기간 전체에 걸쳐 감자는 특정 습도 조건에 있으며 미생물의 다양한 영향에 노출되므로 햇빛 아래 2 시간 동안 야외에서 보관해야합니다. 이 절차가 끝나면 수확 한 작물 전체를 창고 아래로 옮기거나 다락방에 뿌려야합니다.
감자를 파서 포장하지 마십시오
다락방에 감자를 저장하기위한 최적 온도는 13-18 ℃입니다. 이러한 조건에서 감자는 2 주간 보관됩니다. 온도가 떨어지면 치료 기간을 1 주일 연장하는 것이 좋습니다. 겨울철 지하실에 씨앗을 놓기 전에 조경이 필요합니다. 감자는 직사광선을받는 실외의 7 일 또는 2 일 동안 조명이 밝은 방에 방치됩니다.
결절 경화 및 분류
온도 변화는 감자의 품질을 떨어 뜨릴 수 있습니다. 겨울철 지하실에 넣기 전에 괴경은 더 낮은 온도에 대비해야합니다. 처리 기간 동안, 온도는 13-18 ℃에서 2-4 ℃로 점차 감소된다. 경화 절차는 괴경의 화학 공정 속도를 늦추고 겨울 보관을 위해 준비합니다.
품질 지표의 손실없이 오랫동안 뿌리 작물을 보관하려면 습도가 증가하지 않도록 전체 치료 기간 동안 뿌리 작물을 보호해야합니다. 감자 저장고에 뿌리 작물을 저장하기 전에 준비 단계를 무시하지 마십시오. 모든 규칙에 따라 감자의 품질은 봄까지 보존 할 수 있습니다.
저장 규칙
감자를 보관할 온도는 방을 미리 준비하지 않아도 중요하지 않습니다.
- 감자를 보관할 방을 먼저 소독해야합니다. 모든 벽, 계단, 선반 및 바닥은 망간 또는 황산구리 용액으로 처리해야합니다. 그런 다음 습도를 줄이고 온도를 정상화하기 위해 실내를 환기시켜야합니다.
- 감자의 양이 너무 많지 않으면 컨테이너를 사용하지 않고 대량으로 저장됩니다. 이 보관 방법에는 큰 단점이 있습니다. 썩은 결절이 1 개 있으면 작물의 대부분을 잃을 수 있습니다. 뿌리가 바닥에 직접 닿지 않도록 나무 팔레트를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 감자는 모든면에서 환기됩니다.
- 많은 농부들은 나무 상자, 천연 가방 또는 그물에 뿌리 채소를 보관하는 것이 가장 좋다고 생각합니다. 이러한 조건에서 뿌리는 통풍이 잘되며 부패가 집중되어 있어도 손실은 최소화됩니다.
아파트에서의 보관
모든 여름 거주자가 자신의 사이트에서 감자를 재배하여 지하실에 별도로 보관할 수있는 기회는 없습니다. 많은 사람들이 겨울철 감자를 사서 아파트에 보관합니다. 아파트에는 감자를 어느 온도에서 보관해야합니까? 집에서는 2-4 ℃ 내에서 온도를 유지할 수 없을 것입니다.
가능하면 식품 저장실에 에어컨을 장착 할 수 있습니다. 이를 통해 실내 기후를 제어하고 모든 종류의 뿌리 작물을 저장할 수 있습니다. 집에서는 유리 발코니에 감자를 보관하는 것이 좋습니다. 이상적으로 감자는 나무 상자에 보관해야합니다. 가방이나 그물을 사용할 수도 있지만 겨울에는 얼지 않도록 담요로 뿌리를 덮어야합니다.
마지막 부분
작물의 안전성은 주로 야채 가게의 온도와 습도에 달려 있습니다. 감자 저장을위한 최적 온도 범위는 2-4 ℃이고 습도 수준은 80 %입니다.
이러한 조건을 충족시키는 것 외에도 감자를 보관할 준비를해야합니다. 지하실에 놓기 전에 뿌리 채소는 처리, 경화 및 분류를 포함한 여러 준비 단계를 거쳐야합니다. 감자를 얼마나 오래 보관할 것인지는 선택한 품종에 따라 다릅니다. 많은 초기 품종은 수확 후 2 개월 동안 만 품질 지표를 유지합니다. 모든 규칙과 준비 단계를 준수하면 전체 작물의 최대 90 %를 절약 할 수 있습니다.