신선한 오이를 더 오래 보관하는 방법에 대한 질문은 정원사뿐만 아니라 상점에서 야채를 사는 사람들에게도 관련이 있습니다. 기본 규칙과 일부 비밀을 알면이 과일의 유효 기간을 크게 연장 할 수 있습니다. 냉장고에 오이를 보관하는 방법을 살펴 보겠습니다.
신선한 오이 저장
품질 유지
오이를 신선하게 유지하려면 약간의 지식과 준비가 필요합니다. 이 야채에는 많은 양의 액체 (약 95 %)가 함유되어 증발하여 과일의 건조, 모양 및 맛의 손실로 이어집니다.
오이는 극한의 온도를 견디지 못합니다. 습도가 높고 열이 많으면 썩기 시작합니다. 그러나 너무 낮은 온도 (0 ° C 이하)는 오이 저장에 적합하지 않습니다. 야채는 점액으로 덮여 있고 부드럽고 사용할 수 없게됩니다.
모든 오이 품종이 좋은 품질을 유지하는 것은 아닙니다. 새로운 종자를 구입할 때 이것을 기억하십시오. 우선, 이것은 조기 숙성 기간을 가진 온실 품종에 적용되며 오랫동안 보관할 수 없습니다. 얇게 썬 야채는 높은 품질을 자랑 할 수 없습니다.
가장 좋은 보관 옵션은 야외에서 자란 피부가 짙은 피클입니다.
훈련
썩고 손상된 과일을 버리고 보관할 오이를 신중하게 선택해야합니다. 설 익은 야채도 효과가 없습니다. 절임, 통 오이 준비 또는 씨앗 섭취를 위해 저장하는 것이 좋습니다.
오이를 신선하게 유지하는 방법? 과일은 수분 증발에 대한 자체 보호 기능을 가지고 있기 때문에 수확 후 씻지 마십시오. 정원의 오이에는 자연적으로 형성된 필름이 있으며 구입 한 것은 특별히 왁스 층으로 덮여 있습니다.
신선한 오이를 가능한 한 오래 유지하려면 따기 직후 지하실이나 냉장고에 넣으십시오. 햇빛이나 따뜻한 방에두면 과일의 품질을 유지할 가능성이 크게 줄어 듭니다. 시장에서 야채를, 심지어 상점에서 더 많이 수확 할 수 없기 때문에 직접 손으로 수집하는 오이를 보관하는 것이 좋습니다.
냉장고에서
냉장고에 신선한 오이를 보관하는 방법? 가장 중요한 것은 냉동고에서 멀리 떨어져 다른 과일 (사과, 배, 바나나 등이 숙성 과정을 가속화시키는 물질을 방출 할 수 있음)과 분리하는 것입니다. 야채의 아래쪽 구획을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
조정하지 않고 냉장고에 오이를 보관하면 3 ~ 5 일 동안 과일을 신선하게 유지합니다. 냉장고에 오이를 어떻게 오래 보관할 수 있습니까? 봉지에 넣지 말고 (닫지 않은 상태) 젖은 거즈로 상단을 덮으십시오. 또는 종이 냅킨에 각 야채를 싸서 오이를 봉지에 넣습니다.
지하에
오이는 시원한 곳을 좋아합니다.
신선한 오이가 냉장고에 맞지 않으면 어디에 보관해야합니까? 방은 충분히 차갑고 어둡습니다. 지하실에는 일반적으로 오이 저장에 필요한 조건이 있습니다. 과일은 나무 또는 판지 상자에 넣어야합니다.이 양식에서는 한 달 동안 품질이 유지됩니다. 유일한 조건은 야채를 정기적으로 검사하고 무기력하거나 건조하거나 썩은 야채를 적시에 "거부"하는 것입니다.
일부 여름 거주자는 오이 저장을 위해 젖은 천을 사용할 것을 권장합니다. 오이에 싸인 과일은 지하실에 놓고 정기적으로 필요에 따라 "래퍼"를 검사하고 적시십시오. 흙 통이 있으면 용기로 사용할 수 있습니다. 안에 오이를 넣고 철저히 씻고 말리고 체로 river은 강 모래를 뿌리십시오. 더 좋은 방법은 지하실에 홈을 파고 배럴을 넣고 조금 파내는 것입니다.
물 속
민간 권장 사항을 사용하여 오이를 더 오래 유지하는 방법은 무엇입니까? 수년 전에 할머니들은 오이를 물에 담아 증발에 저항하고 올바른 온도를 유지하도록 도와 주셨습니다. 이를 위해 과일을 그물에 넣은 다음 깨끗한 흐르는 물로 강으로 직접 낮추었습니다. 따라서 오이는 겨울까지 아주 오랫동안 보존되었습니다.
근처에 강이없고 일반 아파트에 대해 이야기하는 경우 신선한 오이를 물에 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까? 집에서는 몇 센티미터의 물로 채워진 에나멜 또는 유리 용기를 사용할 수 있습니다. 우리는 오이를 수직으로 넣고 꼬리를 물에 넣은 다음 지하실이나 냉장고에 넣습니다 (물은 매일 바꿔야합니다). 과일은 몇 주 동안 맛있고 바삭 바삭하게 남아 있습니다.
다른 방법들
- 규칙적인 닭고기 단백질은 오이를 가능한 한 오랫동안 신선하게 유지하는 데 도움이됩니다. 과일은 철저히 씻고 (바람직하게는 끓인 물로) 건조시켜야합니다. 우리는 노른자 단백질과 노른자 단백질을 분리하고 오이의 피부에 조심스럽게 윤활합니다. 우리는 과일을 꼬리에 매달고 단백질이 마르고 필름이 형성 될 때까지 기다린 다음 냉장고에 넣습니다. 이러한 영화의 오이는 오랫동안 신선하게 유지되며 품질을 잃지 않습니다.
- 오이는 양동이에 넣고 거즈로 덮고 우물에 넣을 수 있습니다. 버킷이 완전히 잠기지 않고 물의 바닥에만 닿는 것이 중요합니다.
- 양 고추 냉이 뿌리는 오이를 가능한 한 오랫동안 신선하게 유지하는 데 도움이됩니다. 껍질을 벗기고 조각으로 자른 다음 멸균 된 항아리의 바닥에 놓습니다. 철저하게 씻고 말린 오이를 위에 놓습니다. 뚜껑을 끓는 물로 데우고 항아리를 비틀어 놓습니다. 그런 은행을 지하실에 두십시오.
- 파라핀 양초를 사용하면 오이 항아리에 공기가없는 공간을 만들 수 있으므로 오이를 훨씬 더 오래 보관할 수 있습니다. 캔을 말리기 전에 촛불을 켜십시오-10 분 후에 닫힌 용기에 진공이 형성됩니다.
- 얇은 식초를 에나멜 냄비 바닥에 붓고 여과기 또는 망을 위에 놓습니다. 오이를 위에 놓고 (식초에 닿지 않아야 함) 뚜껑을 덮습니다. 지하실에 용기를 놓습니다.
- 오이를 신선하게 유지하는 매우 흥미로운 방법은 오이를 양배추 머리에 넣는 것입니다. 이를 위해 오이 모종은 숙성 양배추 품종의 줄 사이에 심습니다. 작은 과일이 나타나면 양배추 잎 사이에 놓고 (난소에서 제거하지 않고) 그렇게 자라도록합니다. 양배추 머리가 형성되면 오이가 안에 있습니다. 양배추는 지하실에 저장되고 신선한 오이는 함께 보관됩니다.
채집 후 오이 저장
야채 보관. 야채를 신선하게 유지하는 방법
항아리에 신선한 오이 실험
겨울까지 오이를 신선하게 유지하는 방법.
추천
- 오이는 어디에 보관할 수 없습니까? 구멍이없는 밀폐 된 봉지에 넣지 마십시오. 공기가 가방에 침투 할 수 없으므로 과일이 썩을 운명입니다. (점포에서 구입 한 오이를 판매하는 진공 포장은 예외입니다. 안전성을 높이려면 최대한 오래 열지 마십시오.)
- 때때로 냉장고에서 오이를 꺼내 물을 뿌릴 수 있습니다. 가장 중요한 것은 과일이 선반으로 돌아 가기 전에 완전히 건조되어 그렇지 않으면 썩기 시작한다는 것입니다.
- 시장이나 상점에서 오이를 구입할 때 전체 배치의 상태에주의를 기울이십시오 : 유지 품질이 똑같이 낮기 때문에 느린 느린 더미에서 별도의 "아름다운"시편을 선택하는 것은 의미가 없습니다.
- 냉장 진열장에있는 과일을 사지 마십시오 (가능한 경우 냉장고에 몇 도가 있는지 지정하십시오). 과냉각 오이의 저장 수명은 최소이며 맛은 매우 의심 스럽다는 것을 기억하십시오.