오이의 질산염은 매우 일반적입니다. 질산 염 (질산염)이 시장에 붐비는 초기 과일에서 특히 놀랍지 않습니다. 그러한 오이가 사이트에서 자랄 수 없다고 확실히 말할 수는 없습니다.
오이의 질산염 측정
질산염은 비료뿐만 아니라 토양에서도 식물에 들어갑니다. 과일 자체에 해를 끼치 지 않으면 서 질산염 (이미 아질산염 형태)이 소비자의 신체에 직접 해를 끼칩니다.
제품 선택
우리 각자는 좋은 야채를 선택하는지에 대한 생각없이 시장이나 슈퍼마켓에서 오이를 구매했습니다. 오이의 자연 스러움의 첫 징후는 모양, 냄새, 피부색 및 가시입니다.
완벽한 모양, 튼튼하고 풍부한 녹색 피부로 과일은 우리의 눈을 속이는 것입니다. 실제로 이것은 엄청난 양의 화학 물질이 있다는 첫 징후입니다. 그러한 과일에는 아마도 다양한 반점과 부패 징후가 곧 나타날 것입니다.
실제 과일은 완벽한 모양과는 거리가 멀지 만 매우 자연스럽게 냄새가납니다. 그러한 과일의 피부에는 색이 약초 색조를 가져야하며 매우 거친 가시가 없어야합니다.
오이의 질산염 수준 감소
열린 땅에서 오이를위한 질산 염의 함량에 대한 표준은 1kg 당 150mg입니다. 온실 조건에서 자란 과일의 경우이 속도는 1kg 당 400mg입니다.
화학 물질의 사용을 완전히 피하는 것은 거의 불가능하지만 간단한 규칙과 팁을 따르면 화학 물질을 줄일 수 있습니다.
- 야채는 철저히 씻으십시오. 가급적이면 껍질을 벗기고 줄기에 부착 점을 제거하십시오.
- 집에서 자랄 때는 토양에 충분한 양의 칼륨이 있어야 과일에 질산 염이 축적되지 않습니다.
- 과일을 냉수에 10 분 동안 담그면 용해되는 경향이 있기 때문에 질산염 수준을 낮추는 데에도 좋습니다.
질산 계 사용
질산염 수준 측정 가능
nitratometer (테스터)는 비록 비싸지 만 가정에서 없어서는 안될 것입니다. 과일에 질산염의 존재뿐만 아니라 그 양도 결정할 수 있습니다.
이 장치는 작동이 매우 간단합니다. 펄프에 바르면 피부에 더 가깝게 붙어야하며 모든 표시기가 기록되어 화면에 표시됩니다. 체중 1kg 당 5mg은 건강에 안전한 표준으로 간주됩니다.
테스트-스트립
과일에서 화학 물질의 존재를 결정하기 위해이 방법을 사용하는 것은 상당히 예산적인 옵션입니다. 스트립은 약국에서 구입하여 집에서 테스트 할 수 있습니다. 이렇게하려면 오이를 두 부분으로 자르고 스트립 중 하나에 스트립을 부착하십시오.
화학 물질의 양에 따라 테스트 스트립의 파란색 정도가 결정됩니다. 색상이 밝을수록 물질의 양이 많아집니다.
액체 시약 (디 페닐 아민)
이 테스트 방법은 또한 과일의 화학 수준을 결정하는 데 도움이되는 다소 포화 된 청색을 얻는 것에 기반합니다.
이를 위해, 염산 용액이 사용되며, 이는 과일의 컷에 적하되어 즉각적인 결과를 얻습니다. 디 페닐 아민은 거의 모든 약국에서 구입할 수 있으며 매우 저렴합니다.
결론
오이 또는 다른 야채와 과일에서 질산염의 양을 결정하는 방법을 아는 것은 건강에 약간 관심이있는 모든 사람에게 필요합니다. 불행히도 화학이없는 과일, 특히 초기 품종 중에서 과일을 찾는 것은 거의 불가능합니다. 그러나 몇 가지 트릭을 사용하면 몸에 너무 많은 유해 물질이 들어가는 것을 피할 수 있습니다.
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과일에서 화학의 존재를 확인하는 다양한 방법이 있습니다. 예산에서 예산에 이르기까지 모든 사람들이 자신에게 적합한 옵션을 찾고 건강을 유지할 수 있습니다.