마늘 심기 및 수집은 어렵지 않지만 겨울철 저장은 어려울 수 있습니다. 야채가 오랫동안 놓여 있고 질병을 겪지 않도록 마늘을 보관하기 전에해야 할 일을 고려하십시오.
마늘 수확 및 보관
수확 시간
정확하고시기 적절한 수확이 필요합니다. 야채는 건조하거나 어두운 반점으로 덮지 않아야합니다. 마늘은 여러 가지 종류로 나옵니다.
- 봄. 여름 다양성. 단풍이 노랗게 변한 후에 수집을 시작해야합니다. 야채를 성공적으로 저장하려면 15 일부터 24 일까지 8 월에 수확해야합니다.
- 겨울. 겨울 품종. 숙성은 꽃이 핌의 갈라진 피부, 잎의 황변에 의해 주어집니다. 수집을위한 최적의 시간은 7 월 마지막 날입니다.
수집은 적시에 수행해야합니다. 그렇지 않으면 결과 제품은 빠른 사용에만 적합합니다. 자란 마늘을 보관하면 봄이 끝날 때까지 마르거나 썩을 것입니다.
수집 중에 벌브가 손상된 경우 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.
마늘을 모으는 방법
마늘을 파는 데 포크가 좋습니다. 삽으로 인해 전구가 손상 될 수 있습니다 (예 : 전구를 반으로 자르십시오). 착륙 지점에서 갈퀴를 10-15cm의지면으로 운전하는 것이 좋습니다.
야채를 파낸 후에는 각 줄기를 따로 꺼내어 나머지 토양에서 떨쳐 내야합니다. 단풍은 남은 잎만 잘라 내야합니다. 날씨가 맑은 날에는 마늘을 햇빛에 의해 가열 된 열린 공간으로 가져 가야합니다. 비가 오거나 습한 경우 실내에서 건조하는 것이 가장 좋습니다. 건조에는 5-7 일이 걸립니다.
건조 후 줄기와 뿌리를 올바르게 다듬어야합니다. 뿌리는 반으로 자르거나 5mm 남겨 두어야합니다. 줄기는 ¾으로 자르고 10-12cm 만 남습니다. 편의를 위해 야채를 저장하기 전에 크기와 다양성별로 분류하는 것이 좋습니다.
마늘 저장 방법
피그에 마늘저장 방법은 마늘이 신선하고 건강한 형태로 얼마나 오래 머무르며 맛이 무엇인지에 달려 있습니다.
보관 방법 :
- 땋기. 줄기와 가시를 남기고 단풍을 제거해야합니다. 그런 다음 줄기를 묶습니다. 그런 다음 끈으로 머리 끈을 코드로 감싸고 마늘을 걸 수 있도록 고리를 만듭니다.
- 뭉치 (빗자루). 빗자루를 모으고 걸려면 줄기를 반으로 자르고 15-20cm를 남겨두고 빗자루를 모은 후 20-25 줄기를 밧줄로 감싸십시오. 우리는 건조하고 시원한 곳에 매달려 있습니다.
- 그리드. 순 저장은 입증되고 편리한 방법이지만 마늘은이 방법으로 빠르게 악화됩니다.
- 고리 버들 바구니. 자작 나무 껍질 바구니를 짜면 주거 부분 입구 앞의 집에 야채를 넣을 수 있습니다.
- 멸균 항아리. 리터 병을 멸균하고 마늘을 넣어야합니다. 이 전에 야채를 씻고 뿌리와 줄기를 완전히 잘라야합니다. 마늘이 아프지 않도록 항아리에 소금을 약간 넣을 수 있습니다.
- 소금 나무 상자. 이전 방법의 아날로그.
- 린넨 백 사용. 가장 편리한 옵션입니다. 가방은 50 ~ 100 개의 양파를 넣을 수 있습니다. 또한, 백의 마늘은 해충, 습기 및 곰팡이로부터 확실하게 보호됩니다.
모든 방법을 선택할 수 있으며, 가장 중요한 것은 최적의 온도 체계를 포함하여 모든 조건이 충족된다는 것입니다.
온도 선택
올바르게 선택된 온도는 야채가 겨울 동안 내내 누워있는 동안 유리한 특성과 맛을 유지하는 데 도움이됩니다. 온도 체계는 마늘의 종류와 수확 된 전구의 수에 따라 개별적으로 선택됩니다.
봄 마늘은 매우 따뜻하게 유지해야합니다. 온도는 섭씨 14도에서 18도 사이 여야합니다. 방은 건조해야하지만 공기 순환이 잘되어야합니다.
아는 것이 중요합니다! 마늘 수확시기 마늘을 보관하는 방법.
마늘 청소 및 보관 !!!
마늘 저장. 마치 정원에서 나온 것처럼 마늘.
항아리에 마늘 가공 및 보관!
겨울 종은 0 도의 온도에서 추위에 누워있는 것을 선호합니다. 이 유형은 약간의 수분이 껍질의 곰팡이 또는 검은 색을 유발할 수 있기 때문에 겨울철 저장에 적합하지 않습니다.
수분이 완전히 초과되면 마늘에 부정적인 영향을 미칩니다. 야채를 외부 습기로부터 보호하고 내부 액체를 유지하려면 각 전구를 녹은 파라핀 왁스에 담그는 것이 좋습니다. 그것은 수분을 유지하고 전구를 질병으로부터 보호하는 강력한 막을 형성합니다.