배추는 북경 양배추라고도하며 특이한 모양으로 요리를 장식합니다. 흰머리 머리와 달리 북경 하나는 잎이 느슨한 긴 모양입니다. 배추에는 많은 비타민과 유용한 성분이 들어 있습니다.
배추의 장단점
다양성의 특성
머리에 대한 설명 :
- 들쭉날쭉 한 끝이있는 연한 녹색 잎;
- 배추 머리의 큰 크기 : 하나의 머리 무게는 최대 1.5-2kg입니다.
배추는 2 년 야채 작물이므로 관리하기 쉽습니다.
다양성은 그 맛으로 구별됩니다 : 잎의 섬세한 달콤한 뒷맛은 매운 음식과 고기 요리와 잘 어울립니다. 야채의 윗잎은 수분이 많고 바삭 바삭하며 설 익은 잎은 단단하고 건조합니다. 그들은 모양을 잡고 빨리 사라지지 않습니다.
해충은 토양에 물을주고 비옥하게 만들지 않은 부적절한 상태에서 양배추의 건강한 머리에 나타납니다.
채소의 칼로리 함량
이 제품은 삶은 것, 날것, 절인 등 어떤 형태로든 사용할 수 있습니다. 배추 품종은 섬세한 맛뿐만 아니라 저칼로리 함량으로 유명합니다.
배추 품종의 영양가 (BJU) :
- 단백질-1.2 g;
- 지방-0.2 g;
- 탄수화물-0.2g
배추의 칼로리 함량은 100g 당 16kcal입니다.
배추의 저칼로리 함량은식이 야채입니다.
야채 구성
제품의 영양 가치는 지방, 단백질 및 탄수화물뿐만 아니라 일반적인 구성에 의해 결정됩니다.
배추에는 비타민 C, 엽산, 티아민 및 요오드가 포함되어 있으므로 배추는 매우 건강합니다.
신선한 양배추의 비타민은 식도로 빠르게 들어가 몸 전체로 운반됩니다. 세포 재생을위한 마그네슘, 인 및 비타민은 위장관 질환과 싸우고 있습니다. 야채의 추가 성분 : 칼륨, 철, 비타민 E 및 K-손상된 세포의 복원에 도움이됩니다.
야채의 장점
양배추는 소화에 좋습니다
배추의 주요 특성은 그 구성에 기인합니다 : 비타민과 물질은 신진 대사를 촉진시켜 소화관을 세우는 데 도움이됩니다. 내부 장기의 올바른 기능은 면역 상태에 영향을 미칩니다.
비타민 C의 유용한 특성 : 비타민 결핍과 빈혈을 예방하고 인간의 면역력을 강화시킵니다.
배추의 장점 :
- B 비타민은 신경계를 강화시킵니다 : 우울증, 냉담 및 약점을 예방하십시오;
- 심장에 유익한 효과가 있습니다. 야채의 활성 성분은 혈관 벽을 더 강하고 탄력있게 만듭니다.
- 정기적 인 음식 섭취는 내분비 시스템의 기능을 향상시킵니다 : 샐러드는 활력을 높이고 암 예방 역할을합니다.
건강상의 이점은 식도 기관과 관련이 있습니다. 비타민과 영양분은 장 벽을 통해 인체에 들어갑니다. 신선한 제품은 고혈압을 줄이고 두통과 만성 편두통과 싸 웁니다. 신선한 제품은 만성 질환의 악화 기간 동안 당뇨병 환자를 돕습니다.
그것은 내장과 혈액을 정화하고 간과 신장 질환을 치료합니다. 이 제품은 신경계의 통풍, 비만 및 장애에 사용됩니다. 그것은 신진 대사 과정을 향상시키는 효소 생산에 도움이됩니다.
야채 피해
신체에 대한 이점은 제품으로 인한 피해를 배제하지 않습니다. 양배추에 대한 알레르기 반응은 거의 발생하지 않으며, 대부분 어린이는 부정적인 반응을 겪습니다.
주요 금기 사항 :
- 췌장염 (질병 악화 중). 환자는 더욱 악화되고 약물 치료는 근본적인 질병에 대처하는 데 도움이되지 않습니다.
- 일주일에 150g 이상의 제품 섭취. 이 제한은 수유부 또는 임산부에게 특히 중요합니다. 과식은 부작용을 초래합니다 : 간호 어머니, 아픈 사람 또는 어린이가 아프거나 구토가 시작되고 심한 복통과 약화가 발생합니다.
- 다양한 배추를 섭취하기위한 직접적인 금기 사항은 위장관 질환입니다. 유용한 제품은 만성 질환을 악화시키는 동안 해 롭습니다.
양배추 요리
배추와 배추는 요리에 사용됩니다. 중국식과 유럽식 요리는 강화 샐러드와 신선한 간식으로 유명합니다 : 한식 샐러드와 야채 믹스. 어린 배추는 간식이나 메인 코스 준비에 적합합니다.
집에서 발효하려면 5kg의 머리, 500ml의 물, 식초 1 개, 설탕 1 개, 소금 1 개 (맛을 내기위한 마늘)가 필요합니다. 이 소금에는 최소한의 탄수화물과 많은 단백질이 들어 있습니다. 콜리 플라워, 오이 또는 토마토를 넣을 수 있습니다.
야채가 잘게 잘립니다. 물, 식초, 향신료, 다진 마늘을 용기에 붓고 원하는 경우 다른 토마토 또는 오이-양배추를 첨가하십시오. 재료를 매리 네이드에 붓고 24 시간 동안 압력을가합니다. 야채는 매일 부드럽게 혼합됩니다. 제품이 담긴 용기는 차갑고 어두운 방에서 약 2 주 동안 방치합니다. 그 후, 소금에 절인 양배추는 먹을 준비가되었습니다.
샐러드 레시피
샐러드를 만드는 것은 쉽다
신선한 샐러드는 좋아 보이고 빨리 준비합니다. 계절 또는 통조림 야채 (옥수수 또는 완두콩)가 파쇄 된 양배추에 첨가됩니다. 야채는 마른 고기, 닭고기 또는 칠면조와 잘 어울립니다. 사용하기 전에 잎을 철저히 씻고 말립니다.
배추 샐러드 레시피 :
- 북경 양배추 머리;
- 토마토 2 개;
- 오이 1 개;
- 옥수수;
- 향미료.
소스, 올리브 또는 해바라기 기름으로 맛을 낸 배추 샐러드에 소량의 아마씨가 첨가됩니다.
배추는 겨울 방적에 사용되거나 날 것으로 유지됩니다.
품종의 종류
잎이 많은 품종 :
- 멜론. 멜론-겨자 양배추. 이 품종에는 양배추의 주요 머리가 없습니다. 잎은 새싹 주위에 배열됩니다. 단풍이 약간 쓰다.
- 다양성을 삼킨다. 이것은 첫 싹이 난 후 2 주에 익는 초기 성숙 종입니다. 야채에는 사춘기가 없습니다. 품종은 늦은 여름에 개화합니다.
- Alyonushka 다양성. 심은 후 100 일 동안 익히고 서늘한 방에 최대 6 개월 동안 보관합니다. 잎은 모양을 유지하며 산세 또는 산세에 사용됩니다. 묘목은 야외 또는 온실에서 재배됩니다.
- 펫 쇼이 외형 적으로이 모양은 일반적인 흰색 머리와 다릅니다. 샐러드 가든에서 자라는 녹색과 비슷합니다. 잎의 맛이 달콤합니다. 다양성은 삶은 삶은 상태로 사용됩니다. 씨앗은 이른 봄에 온실에 심습니다.
- 타츠이. 초기 숙성 잎 품종은 개방 및 폐쇄 땅에 심는 데 적합합니다. 머리의 전체 높이는 20-30cm이고 그러한 머리의 지름은 40cm 이상이며 잎은 다육하고 육즙이 많으며 짙은 녹색입니다 (숙성 기간 동안 잎에 작은 점이 나타납니다).
주요 화학 성분과 맛은 잎이 많은 종의 주요 장점입니다.
베이징 양배추 사용 및 유해 | 배추의 장점과 해악, 배추 속성
건강하게 살아라! 배추. (2016 년 3 월 16 일)
미들 레인의 종류
잎이 많은 품종의 이름은 기억하기 어렵습니다. Vesnyanka 품종은 토양이 예열되는 시간이되면 봄에 열린 땅에 심는 데 가장 적합한 옵션입니다. 초기 숙성 품종은 씨앗을 심은 후 118 일에 익습니다. 그것은 비타민 C가 풍부하며, 품종의 평균 수확량은 1 평방 당 야채 3.5kg입니다. 미디엄.
서프라이즈 f1 품종은 하이브리드입니다. 그것은 날 것으로 소비되고 발효됩니다.
Chingensai는 잎이 많은 품종으로 체중 감량에 도움이됩니다. 채소의 잎은 길고 육즙이 많으며 짙은 녹색 (거의 검은 색)입니다.
동쪽의 아름다움은 높은 섬유질 함량과 인체에 유용한 비타민으로 유명합니다.
결론
배추는 칼로리가 낮은 비타민의보고입니다. 음식 준비에는식이 요법이나 이유식 등 다양한 종류의 케일이 사용됩니다. 다양성은 야외에서 재배되며 묘목은 온실에 미리 심어집니다.
샘플링 헤드는 어두운 방에서 최대 1 년 동안 보관됩니다. 선택한 품종의 씨앗은 겨울에 구입 한 다음 담가서 가공합니다. 배추의 유익한 특성은 대체 할 수없는 야채입니다.