국내 원예 및 포도 재배는 주로 모든 러시아 포도원의 약 90 %가 위치한 여러 개별 지역에서 개발됩니다.
러시아 원예 및 포도 재배
러시아 포도 재배의 특징
러시아의 포도주 양조법은 베드로 1 세 시대로 거슬러 올라갑니다. 19 세기 말까지 5 개의 주요 포도원이 있었고, 매년 많은 양의 포도주가 생산되었습니다.
- 베사 라브 스키-약 8 억 8 천 리터;
- 돈스코이-약 3 만 리터;
- 아스트라한-우랄 스키-약 5.2 천 리터;
- Kavkazsky-약 1 백만 1 억 리터;
- 투르크 스탄-약 1 억 6 천년.
소비에트 시대에 대규모 산업 포도 재배 기업이 설립되었습니다. 소련이 붕괴 된 후, 국내 포도원의 면적이 크게 감소하여 러시아 와인 생산을 수입 원료로 옮겼습니다.
러시아의 포도 재배는 현재 약 55,000 헥타르를 차지하며 주로 크라 스노 다르 영토와 다게 스탄을 포함한 북 코카서스 지역에 집중되어 있습니다. 포도원은 흑해와 카스피해의 유역을 따라 뻗어있는 테두리가있는 좁은 띠를 차지합니다.
러시아 포도 재배는 와인 생산 분야의 20 대 리더 중 하나입니다.
러시아 포도 재배의 특징은 어려운 기후 조건에서 원예 작물을 재배해야한다는 것입니다. 따라서 흑해 지역과 Makhachkala 남쪽에 위치한 지역은 포도원에서 포도를 재배하는 데 적합합니다. 나머지 지역은 겨울철에만 포도를 재배 할 수 있습니다.
국내 품종
러시아의 영토에서 여러 가지 주요 국내 포도 품종이 재배됩니다.
- 최대 76.3 %-잘 알려진 Riesling and Aligote, Cabernet Sauvignon Rkatseteli, Muscat and Saperavi, Traminer and Bianca, Pinot Noir 및 Mtsvane,
- 최대 23.7 %-Amber, Uzbek 및 Hamburg Muscat, Shasla, Cardinal, Moldova, Saba를 포함한 테이블 품종.
기술 및 테이블 품종의 특성을 결합한 보편적 인 포도 품종은 덜 일반적입니다. 헝가리 무스카트, 갈란, 바이올렛,도이나.
와인 지역
러시아 영토에는 국내 원예 및 포도 재배가 개발되는 5 개의 주요 지역이 있습니다.
크라 스노 다르 지역
크라 스노 다르 영토의 영토에서 러시아의 모든 포도 재배 지역의 약 60 %가 Priazovie, Taman, Black Sea, North Caucasian 및 Center 등 여러 산업 지역에 집중되어 있습니다. 크라 스노 다르 포도원의 총 면적은 약 37,000 헥타르입니다.
크라 스노 다르 준주는 원예, 포도 재배 및 포도주 양조를위한 온화하고 따뜻한 기후를 가지고 있으며 여러 지리적 이점이 있습니다.
- 따뜻한 코카서스 지역의 서쪽에 있으며 겨울에는 공기가 최대 5 ° C까지 따뜻합니다.
- 북쪽은 주로 평원으로 표현되며 겨울의 평균 기온은 -5 ° C 이하로 떨어지지 않습니다.
- 이 지역의 남쪽에는 그레이터 코카서스 산맥의 산기슭이 있으며,이 지역은 갑작스러운 온도 변화로부터 지역을 보호합니다.
크라 스노 다르 지역은 포도 재배에 아주 좋습니다
크라 스노 다르 포도 재배는 대부분 밝혀졌습니다. 겨울철 서리로 인해 최북단 지역에서만 덩굴이 겨울 동안 보호됩니다.
크라 스노 다르 영토의 토양은 주로 비옥 한 체 르노 젬으로 구성되어 있으며, 약 27 개의 기술 품종, 약 22 개의 테이블 종 및 5 종 이상의 보편적 인 포도 품종을 최대 2 억 톤까지 생산할 수 있습니다.
다게 스탄
소비에트 시대에 다게 스탄은 포도 재배와 와인 생산을위한 가장 큰 포도 재배 지역 중 하나였습니다. 오늘날 다게 스탄 포도원의 면적은 22.8 천 헥타르로 감소했습니다. 열매에서 최대 10 만 톤의 열매가 수확됩니다.
다게 스탄의 산악 지형은 영토를 여러 산업 영역으로 나누며 그중 포도 재배는 북부 및 남부 영역이있는 고원 및 산기슭 지역에서 가장 성공적으로 발전합니다.
- 다게 스탄의 남쪽에있는 평평한 지역은 건조한 기후와 온화한 날씨와 겨울에는 최저 온도 -15 ° С까지 구별됩니다. 평평한 지형에서 포도원은 겨울 동안 숨겨지지 않습니다. 토양은 점토가있는 밤나무 질감으로 표시됩니다. 고원의 가장 큰 포도원은 Derbent의 대산 괴이며, 날씨가 좋으면 날씨가 다른 숙성 기간 동안 모든 품종의 포도를 재배 할 수 있습니다. 기술 등급의 장점.
- 남쪽 산기슭은 해발 500-600m의 고도에 있습니다. 디저트와 테이블 품종이 여기에서 재배됩니다. 기후 조건으로 인해 겨울에는 포도 나무를 가리지 않을 수 있습니다.
- 북쪽 산기슭과 평평한 지역은 Terek-Sulak 평야와 Terek 델타를 포함하여 해발 500m 고도에 위치한 영토를 포함합니다. 대기 온도가 -25 ° C 아래로 떨어지면 동시에 서리가 내린 겨울에는 건조하고 더운 여름이 있으며 포도는 대피소에서 자랍니다.
로스토프 지역
로스토프 지역은 커버링 기술을 사용하여 포도가 재배되는 위험한 지역에 속합니다. 로스토프 지역의 남부 지역에서 비 피복 기술을 사용하여 원예 작물을 재배하는 것은 허용됩니다.
로스토프 포도원에서 재배 된 다양한 품종이 프랑스 와인 양조와 경쟁합니다.
이 지역은 스파클링 와인 생산을위한 기술 품종의 이점에 중점을두고 있습니다.
스타 브로 폴 지역
국내 포도원 면적의 약 13 % (6.5 천 헥타르 이상)가 Stavropol Territory에 집중되어 러시아의 총 정원 작물 수확량의 최대 15 %를 차지합니다. 이것은 러시아의 포도 재배 및 원예 분야의 주요 산업 지역 중 하나입니다.
스타 브로 폴 영토의 영토에는 많은 연구 기관과 약 40 개의 과일 재배 기업이 포도 묘목 재배 및 판매에 참여하고 있습니다.
중간 차선에서 포도 재배. 포도 재배 기술과 미묘함
러시아 포도 재배 | 크림
SAD-MOIP.RF "Grapes of the North"첫 번째 영화
크림
크림의 영토에서 주로 기술 품종이 재배되며 강화 및 디저트 와인 생산에 사용됩니다. 품종의 총 수는 100 개에 이릅니다. 유리한 기후와 비옥 한 토양은 포도원의 높은 수확량에 기여합니다.
포도 재배 및 포도주 양조와 관련된 주요 지역 중에는 산기슭 Bakhchisarai가 있습니다. Simferopol 근처 교외, Yalta, Alushta 및 Sudak 교외.
결론
현대 러시아 포도 재배 및 포도주 양조법은 여러 주요 러시아 지역에 집중되어 있으며 기술, 테이블 및 보편적 인 정원 문화 재배를위한 기후 조건에 적합합니다.