Isabella 포도는 어두운 장과를 가진 기술적 인 잡종입니다. 그것은 가장 오래된 품종에 속하며 2 세기 전에 자랐습니다. 지난 세기에도 산업 규모로 성장했습니다. 이제 포도는 더 높은 품질의 품종으로 나아갔습니다. 포도 나무는 개인 농장에서 발견되며 관상용 식물로 심어 져 있습니다.
이사벨라 블랙 포도
유래
이사벨라 와인 포도는 가장 오래된 잡종 중 하나입니다. 그것은 미국의 Vitis Labrusca와 유럽의 Viitis Vinifera를 건너서 얻었습니다. 새로운 세계가 개장 한 후, 새로운 Labrusca 포도의 묘목이 유럽으로 수입되기 시작했습니다. 그들과 함께, 필록세라 및 흰가루병 (흰가루병)과 같은 질병이 구세계에 도착했습니다. 18 세기 말에는 해충과 곰팡이로 인해 독특한 품종의 포도원이 여러 나라에서 사라졌습니다.
유럽 와인 메이커들은 미국과 지역 포도를 건너려고 노력할 수밖에 없었습니다. 하이브리드는 1816 년에 처음 사육되었습니다. 그런 다음 그의 분홍색 버전의 Lydia가 만들어졌습니다. 새로운 품종은 phylloxera 및 oidium뿐만 아니라 여러 가지 다른 곰팡이 질병에 내성이 있음이 입증되었습니다. 그들은 매우 강인한 것으로 판명되었습니다.
고유 한 특징
하이브리드 포도는 전통적인 유럽 품종과 구별되는 여러 가지 특성을 가지고 있습니다.
- 곰팡이 질병과 phylloxera에 대한 면역으로 재배 및 유지 관리가 크게 용이합니다.
- 서리 저항, 포도 나무는 북부 지역에서도 잘 자랍니다.
- 과일과 피부에 안토시아닌과 펙틴 함량이 높습니다.
- 높은 칼로리 함량.
- 다양성의 발효 과정에서 신체에 해로운 더 많은 메틸 알코올이 다른 품종보다 형성됩니다.
오늘날 이사벨라 포도는 땅을 잃고 있습니다. 점차 새로운 품종이 등장하여 품질과 수확량을 능가합니다. 지난 세기 말, 유럽과 미국에서 알코올 음료가 금지되고 산업 포도원이 거의 완전히 파괴되어 품종 재배가 중단 되었기 때문에 검은 딸기로 만든 와인에서 메탄올 함량이 증가했습니다.
다양성은 유럽 연합과 북미 이외의 지역에서 계속 재배되고 있습니다. 그것은 우크라이나, 러시아 남부, 아제르바이잔, 조지아, 일본, 중국에서 자랍니다. 그러나 이러한 국가들에서도 수요가 감소함에 따라 산업용 포도원의 수가 감소하고 있습니다. 새로운 덩굴은 개인 가정에 심어집니다.
다양성에 대한 설명
이사벨라 포도는 블랙 하이브리드 품종으로 분류됩니다. 그는 중간 정도의 포도 나무가 자라는 활발한 수풀을 가지고 있습니다. 잎은 아치형의 닮은 모양의 열린 잎자루가있는 3 엽이다. 잎의 크기는 중간에서 큰 정도입니다. 위의 가장자리는 짙은 녹색, 아래는 회색-녹색입니다. 꽃은 양성입니다.
숙성 기간은 늦으며 기간은 130 일에서 170 일입니다. 온대 지역에서는 수확이 10 월 중순에 수확되고 따뜻한 지역에서는 수확 기간이 9 월 말에 시작됩니다.
과일의 설명 및 주요 특성 :
- 다발은 밀도가 높으며 때로는 중간 정도의 부서지기 쉽고 원통형입니다.
- 잘 익은 다발의 무게는 0.5-1.5 kg입니다.
- 베리는 둥글거나 약간 타원형입니다.
- 크기는 평균입니다.
- 검은 색 또는 감색.
- 피부의 강렬한 꽃은 베리에 푸른 색조를줍니다.
- 열매는 고르게 익고 갈라지지 않습니다.
- 산도 수준은 6-8g / l입니다.
- 설탕 함량은 16-20 %입니다.
- 맛은 육두구입니다.
- 칼로리 함량-70-73 %.
Isabella 품종에는 다른 품종과 차별화되는 특별한 향기가 있습니다. 어떤 사람들은 잘 익은 딸기처럼 보이고 다른 사람들은 젖은 여우 털처럼 보인다고 주장합니다. 많은 포도 재배자 중에서도 "여우"라는 이름이 확립되었습니다. 과일 숙성 기간 동안 냄새가 특히 두드러집니다.
다양성의 수확량은 평균이며 헥타르 당 60-70 kg이 수확됩니다. 3-4 개의 클러스터가 하나의 유익한 포도 나무에 형성됩니다. 어떤 경우에는 가지에 8 묶음이 나타나지만 그러한 상황에서는 얇아 져야합니다. 두껍게하면 포도 나무가 고갈되어 열매가 부서집니다. 내년에는 수확량이 급격히 떨어지고 포도 나무는 잘 자라지 않고 익습니다.
포도의 유용한 특성
포도는 신체에 긍정적 인 영향을 미칩니다
어두운 큰 과일에는 사람에게 필요한 거의 모든 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 이 포도는 특히 칼륨과 철이 풍부합니다. 칼륨은 심근에 영향을 미치고 심장 기능을 향상시키고 철분은 혈액의 헤모글로빈 수치를 증가 시키므로 이사벨라는 빈혈을 먹는 것이 좋습니다. 과일에서 대량으로 발견되는 비타민 PP는 알레르기를 예방합니다.
안토시아닌은 장과의 귀중한 성분입니다. 이 물질은 과일에 어두운 색을줍니다. 그들은 면역계에 긍정적 인 영향을 미치고 암성 종양의 성장을 막을 수 있습니다. 하이브리드에서 그 수가 증가하는 펙틴은 또한 면역계를 강화시키고 소화를 향상시킵니다. 플라보노이드, 카테킨 및 폴리 페놀은 신체의 전반적인 색조를 높이고 독소를 제거하며 간을 보호하며 간 기능을 향상시킵니다.
이사벨라 포도는 혈액을 얇게하고 콜레스테롤을 낮추어 혈관에 죽상 경화성 플라크가 형성되는 것을 방지합니다. 심장 질환에 대한 이점은 그 뿐만이 아닙니다. 베리는 혈압을 낮추고 심근을 강화시킵니다. 풍부한 성분은 피부 상태와 모든 장기의 작용에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 노화를 예방하고 성능을 향상시키기 위해 먹는 것이 좋습니다. 포도 다이어트의 효과를 높이려면 씨앗과 껍질을 가진 딸기를 먹는 것이 좋습니다.
이사벨라 포도의 열매뿐만 아니라 유익하다는 것이 밝혀졌습니다. 이 식물의 잎은 또한 의약 특성을 가지고 있으며 민간 요법에 사용됩니다. 그들은 자연 살균제를 함유하고 있으므로 잎은 상처에 적용되어 감염을 피합니다. 찐 잎은 인후염과 양치질하는 데 사용됩니다. 환자의 몸에 녹색 잎을 몇 개 바르면 열이 줄어들고 통증이 완화됩니다.
이사벨라 포도로 인한 피해
이사벨라 포도는 몸에 좋지만 특정 상황에서는 해를 끼칠 수 있습니다. 의사는 다음과 같은 조건에서 검은 과일 섭취를 권장하지 않습니다.
- 함량이 높으면 장에서 가스 형성이 증가하므로 포도는 헛배 부름 환자에게 권장되지 않습니다. 건강한 사람이라도 장과를 과용해서는 안됩니다.
- 단순 탄수화물의 양이 증가하면 당뇨병과 같은 질병에 장과가 위험합니다.
- 과일의 칼로리 함량이 증가하고 제품의 에너지 값이 70-73kcal / 100g으로 다른 품종보다 높습니다. 이 종류는 메뉴의 칼로리 함량을 줄이려는 비만인에게는 권장되지 않습니다.
- 폴리 페놀은 신장 여과에 부정적인 영향을 미칩니다. 하이브리드는 이러한 장기의 만성 및 급성 질환이있는 사람들에게는 금기입니다.
- 과일을 먹은 후에는 주스가 치아 법랑질을 손상시키기 때문에 입을 헹굴 가치가 있습니다.
- 어떤 경우에는 잡종이 알레르기를 일으 킵니다.
- 포도의 사용은 우유, 지방 음식, 탄산수와 결합하여 소화 문제를 일으키지 않습니다.
- 임산부, 수유부 및 3 세 미만의 어린이에게는 Isabella 포도 품종이 유용하지 않습니다.
포도가 유용하려면 사용에 대한 모든 금기 사항을 고려해야합니다. 또한 열매를 과도하게 사용해서는 안됩니다.
포도의 위험한 특성
지난 세기의 70 년대에 이사벨라 와인은 다른 브랜드보다 더 많은 메틸 알코올을 함유하고 있음이 밝혀졌습니다. 전 세계 여러 국가의 연구에서이 기능이 확인되었습니다. 발효 중에 펙틴이 메틸 알코올로 전환된다는 사실과 관련이 있습니다. 그들은 어떤 포도 품종에서도 발견되지만 Isabella는 그 성분이 더 많습니다. 유럽 품종의 와인 에서이 물질의 양이 30-40 mg / l이면 Isabella-70-120 mg입니다. 그것은 산업 와인과 수제 와인에 모두 들어갑니다.
많은 열매를 먹는 것은 해로울 수 있습니다
메틸 알콜은 소화관에서 포름 알데히드와 포름산으로 분해됩니다. 포름 알데히드는 간과 신경계에 부정적인 영향을 미칩니다. 시신경을 손상시키고 실명을 유발합니다. 고용량에서 물질은 생명을 위협하며, 저용량에서는 만성 중독을 유발합니다.
지난 수십 년 동안 많은 회사들이이 주장을 반박하려고 노력했습니다. 일부 브랜드의 레드 와인에서는 메틸 알코올이 350mg / l까지 훨씬 높다는 정보가 있습니다. 그들은 Isabella 브랜드가 저렴한 가격 범주에 속하기 때문에 더 비싼 와인을 생산하는 사람들이 주문한 데이터를 위조라고 불렀습니다.
그러나 대부분의 와인 메이커와 정부는 다른 의견을 가지고 있습니다. 이제이 마크는 유럽에서 금지되어 있으며 대부분의 포도원이 파괴되었으며 거의 하나의 심기가 살아남지 못했습니다. 집에서 자라는 것은 계속되지만 관상용 식물로 더 자주 사용됩니다.
이사벨라 포도 관리
하이브리드의 재생산은 어렵지 않습니다. 대부분의 포도 재배자는 묘목에서 포도 나무를 재배하는 것을 선호합니다. 그들은 뿌리를 잘 잡고 빨리 뿌리를 내립니다.
가을에 재료를 준비하고 지하실 또는 냉장고의 하단 선반에 보관하는 것이 좋습니다. 공지 된 방법 중 어느 것이라도 가공물을 루팅하는데 적합하다. 절단은 4 월 또는 5 월에 심어지며 가을 심기도 가능합니다. 바람으로부터 보호 받고 조명이 좋은 곳을 선택하십시오. 집 벽 또는 울타리의 남쪽에있는 것이 좋습니다.
이 품종의 포도 나무는 겨울에 강건하므로 모스크바 지역의 조건에서도 피난처없이 자랍니다. 가지는 북부 지역, 시베리아, 우랄에서만 얼 수 있습니다. 이 지역에서는 가지 치기가 완료된 후 가을에 덮을 것을 권장합니다.
이사벨라 포도를 돌 보려면 조심스럽게 수분을 조절해야합니다. 다양성은 가뭄을 용납하지 않으며 습한 지역에서 자라는 것이 바람직합니다. 산악, 해변, 모스크바 지역 기후가 적합합니다. 첫 번째 급수는 공기와 토양의 온도가 10 ° C-15 ° C로 상승 할 때 봄에 수행됩니다. 그런 다음 수풀은 2-3 주마다 물을줍니다. 여름이 건조하고 더운 경우, 필요에 따라 조금 더 자주.
계절마다 덤불을 3-4 번 먹이는 것이 필요합니다. 미네랄 및 유기 비료가 사용됩니다. 유기물은 여름이나 초봄에 2-3 년마다 한 번만 적용됩니다. 계절이 시작되면 칼륨 및 인 비료가 끝날 때 질소 비료가 적용됩니다. 포도 나무는 특별한 예방 치료가 필요하지 않기 때문에 다양성은 대부분의 질병에 내성이 있습니다. 곰팡이 감염을 시간 내에 식별하기 위해 가지, 잎 및 과일의 상태를 모니터링하기 만하면됩니다.
가을 가지 치기는 표준 방법을 사용하여 수행됩니다. 수확 기간이 끝나고 덤불에서 나뭇잎이 떨어지지 만 서리가 시작되기 전에 시작됩니다. 가지 치기가 끝나면 겨울에 새 덤불을 심기 위해 잘라 내거나 버립니다. 이것은 계절 치료를 종료합니다. 설명에 따르면 포도 나무는 가을에 추운 기후의 지역에서만 보호됩니다.
사용
큰 열매를 맺은 Isabella 포도 품종은 기술적 인 것으로 간주됩니다. 대부분의 제품이 재활용됩니다. 그러나 많은 사람들은 열매의 원래 맛과 향기를 좋아합니다. 가을에는 큰 검은 클러스터가 종종 시장이나 슈퍼마켓에서 판매되기 때문입니다. 새로운 품종의 출현으로 하이브리드는 여전히 팬이 있지만 위치를 크게 잃었습니다.
알코올 음료
거의 2 세기 동안이 품종의 주요 적용 분야는 와인 제조였습니다. 그것으로부터 산업 및 수제 와인을 얻었습니다. 음료의 품질은 평균이며 젖은 여우 머리를 연상시키는 향기와 모든 사람이 좋아하지 않는 맛을 가지고 있습니다. 이 브랜드의 와인은 유통 기한이 짧습니다. 2-3 년 후에, 그것은 악화되기 시작하고 부패한 맛을 취합니다. 이것이 음료가 항상 싼 것으로 여겨지는 이유입니다.
오늘날 알코올 음료는 사실상 산업 규모의 어느 곳에서도 생산되지 않습니다. 와인이 공식적으로 금지되지 않은 국가에서도 와인 제조업체는 다른 브랜드로 전환하는 것을 선호합니다. 그러나 수제는 여전히 인기가 있습니다. 조지아에서는 다른 알코올 음료가이 잡종에서 만들어집니다. 예를 들어, 발효 포도를 증류 한 후, 차차가 얻어진다.
딸기와 설탕을 섞은 다음 알코올이나 보드카를 넣으면 맛있는 팅크가됩니다. 3 주 후에 사용할 수 있습니다.
이자벨 포도 블루 포도
포도 ISABELLA 부시 번호 1의 단계별 개발 (1 부)
이사벨라 포도 구명기 (항상 수확).
조리
이사벨라 품종의 인기있는 응용 분야는 주스와 설탕에 절인 과일 생산입니다. 메틸 알코올은 발효 중에 만 형성되기 때문에 주스는 여전히 산업 규모로 생산됩니다. 포도와 사과 또는 배의 조합은 맛있지 만 딸기와 라스베리는 맛을 망칠뿐입니다. 숙성 기간은 수확 중에 혼합 할 기회가 거의 없기 때문에 다릅니다.
블랙 베리는 케이크, 디저트, 칵테일에서 아름답게 보이므로 다양한 요리를 장식하는 데 사용됩니다. 그 특성으로 인해 맛과 외관 모두 고기와 잘 결합됩니다.
잼과 잼은 과일에서 만들어집니다. 겨울에는 제품이 얼린 다음 신선한 설탕에 절인 과일, 구운 식품에 첨가됩니다. 냉동은 펄프, 개별 장과 및 전체 클러스터에 권장됩니다. 과일은 뼈가 크므로 건조하지 않는 것이 좋습니다.
요약
Isabella 품종은 여전히 팬을 찾습니다. 이 검은 포도는 소박하고 질병에 강하며 시원한 기후의 지역에서도 자랍니다. 그것은 안뜰에 심어 져 있으며 전망대, 발코니가 장식되어 있으며 아치가 만들어집니다. 집에서 식물을 돌보는 것은 간단하고, 자르고, 물을 뿌리고 수정하기 쉽고, 질병을 치료할 필요가 없습니다.