적포도주는 모든 와인 제조국에서 재배됩니다. 초기 및 늦게 익는 기술 및 테이블 품종이 있습니다. 유병률 측면에서 적 포도는 흰색과 검은 색 품종보다 열등하지만 열매의 맛과 품질에는 영향을 미치지 않습니다.
붉은 포도와 그 특징
설명 및 구성
붉은 포도 품종의 주요 특징은 과일의 색입니다. 그들은 연한 자주색 라일락 색조를 띠고 있으며 루비 레드, 거의 주홍 열매가 있습니다. 껍질은 또한 더 어둡고 청자색입니다. 이 품종의 주스는 검은 품종과 달리 항상 흰색 또는 무색입니다. 비슷한 종은 야생에서 일반적이며 재배 품종에서만 색상이 약간 더 밝습니다.
베리에는 150 가지 이상의 생물학적 활성 물질이 포함되어 있습니다. 안토시아닌은 껍질과 펄프에 붉은 색조를줍니다. 검은 색보다 붉은 품종이 적지 만 열매의 유용성에는 영향을 미치지 않습니다. 안토시아닌은 면역력, 감염에 대한 신체의 저항력, 암에 대항합니다.
플라보노이드와 카테킨도 면역계의 건강에 영향을 미칩니다. 그들은 혈액을 얇게하고 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다. 또한 과일에는 비타민이 풍부합니다. 인체에 가장 중요한 :
- 아스코르브 산 또는 비타민 C-면역력 향상, 혈관 강화
- 토코페롤 또는 비타민 E는 항산화 특성을 가지며 자유 라디칼의 형성을 방해합니다.
- 레티놀 또는 비타민 A와 전구체 베타 카로틴은 야간 시력을 향상시키고 피부, 모발, 손톱 및 국소 면역에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
- B 비타민 그룹-조혈에 영향을 미치고 신경계, 점막 상태 및 피부에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
- 니코틴 아미드 또는 비타민 PP는 혈관을 강화하고 항 알레르기 효과가 있습니다.
- 비타민 K-혈액 응고를 조절합니다.
과일에는 비타민 외에도 미네랄이 포함되어 있습니다. 철분 함량이 높으면 2-3 주 이내에 가벼운 빈혈에 대처할 수 있습니다. 칼륨은 심장 기능을 향상시킵니다. 펄프에는 마그네슘, 구리, 아연, 셀레늄, 인, 칼슘 및 기타 원소가 포함되어 있습니다.
제품 100 g에 포함 된 BJU (단백질, 지방, 탄수화물)의 양 :
- 단백질-0.70-0.72 g;
- 지방-0.15-0.16 g;
- 탄수화물-17.1-17.3 g.
나머지는 물입니다. 적 포도의 칼로리 함량은 69 kcal에 불과합니다. 표시등은 다양성에 따라 다릅니다.
유익한 특징
성분 분석에서 이미 붉은 포도가 유익한 특성을 가지고 있음이 분명합니다. 성분의 조합은 인체에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 딸기는 소비하는 것이 좋습니다 :
- 노인과 성숙한 사람은 세포 노화를 방지합니다.
- 심장과 혈관을 강화하려면 혈압을 낮추십시오.
- 죽상 동맥 경화증 예방.
- 만성 변비.
- 알츠하이머 병의 기억,주의, 예방을 향상시킵니다.
- 종양학의 예방 및 보조 치료제.
- 면역 체계와 신체의 저항력을 강화합니다.
- 보호자 및 choleretic 대리인으로 간 병리학을 위해.
- 위액의 산도가 감소합니다.
- 화학 요법의 부작용을 줄입니다.
- 신경 쇠약, 스트레스, 우울증, 만성 피로.
- 관절 질환.
과일은 비타민 결핍, 감기를 예방합니다. 호흡기 질환에 도움이됩니다. 건강한 마음을 원하는 사람들도이 달콤한 딸기를 먹어야합니다.
뼈의 장점
씨앗과 함께 딸기를 먹는 것이 좋습니다
베리에는 생물학적 활성 물질이 포함되어 있지 않습니다. 몸에 붉은 포도 씨앗의 이점은 그리 크지 않으므로 씨앗과 함께 과일을 먹는 것이 좋습니다. 이들은 세포막에 대한 자유 라디칼의 영향을 중화시키는 다량의 항산화 제를 함유하고 있습니다. 결과적으로 노화가 느려지고 염증이 완화되며 악성 변형의 위험이 줄어 듭니다.
포도씨 추출물은 종종 많은 질병 예방을 위해 처방 된 유용한식이 보조제와 정제에 첨가됩니다. 미용사는 그것을 노화 방지 및 보습 크림을 만들기 위해 사용합니다. 뼈에는 방부 효과가있는 물질이 포함되어있어 추출물이 얼굴의 피부 염증을 완화하고 여드름을 줄입니다.
유해한 속성
혜택 만주는 제품은 없습니다. 붉은 포도도 예외는 아닙니다. 그것은 건강에 부정적인 영향을 줄 수있는 많은 탄수화물, 유기산, 칼로리를 포함합니다. 베리가 금기되고 유해한 여러 조건 :
- 당뇨병. 과일에는 많은 간단한 탄수화물, 특히 포도당이 포함되어 있으므로 고혈당 환자에게는 권장되지 않습니다.
- 위액의 산도 증가. 장과와 산의 일부인 많은 성분들이 위를 자극하고 주스의 산도를 증가시킵니다.
- 장 질환, 설사. 펙틴과 섬유질은 장 연동 운동을 증가시키고 환자의 상태를 악화시킵니다.
- 비만. 포도의 칼로리 함량은 낮지 만 다른 것 (예 : 감귤류 또는 사과)의 칼로리 함량보다 높으므로 과체중이 큰 사람들을 위해식이 요법에 딸기를 포함시키지 않는 것이 좋습니다.
- 알레르기. 적 포도는 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으 킵니다.
문화의 과일을 사용할 때는 언제 멈추어야하는지 알아야합니다. 그렇지 않으면 해로울 것입니다. 하루에 600-700g 이상의 딸기를 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 과다 복용은 위장 자극, 가슴 앓이 및 때로는 알레르기를 유발합니다. 또한 열매를 지방 음식, 우유, 탄산 음료와 함께 사용할 수 없습니다. 어떤 사람들은 포도당이 소화 될 때 많은 가스가 생성되기 때문에 포도가 팽만감을 유발합니다. 그러한 경우,식이 요법에서 100 %를 배제 할 필요는 없지만 장과의 소비를 제한하는 것이 좋습니다.
품종의 특징
사람들은 수세기 동안이 종을 재배 해 왔으므로 다양한 품종의 붉은 포도가 자랍니다. 일부 품종은 다른 플랜트 라인을 교차시켜 생성 된 하이브리드입니다. 그들은 일반적으로 여러 그룹으로 나뉩니다.
사용하여 :
- 기술 또는 와인;
- 매점.
때때로 씨없는 건포도는 별도의 그룹으로 구별됩니다. 식당으로 자주 사용됩니다. 건포도 그것으로 만들어졌으며 이것은 이미 기술적 인 처리입니다.
품종은 또한 숙성 시간으로 다음과 같이 나뉩니다.
- 조기 성숙;
- 중기;
- 늦은 숙성.
품종을 선택할 때 겨울 강건성, 곰팡이 질병 및 해충에 대한 면역, 맛의 특성에주의를 기울입니다. 또한 특정 기후 구역의 조건에 대한 적응성에주의를 기울입니다. 거의 모든 품종 이이 품종의 특성을 유지합니다.
품종 설명
붉은 포도는 포도주 양조에 좋습니다
대부분의 품종은 유럽에서 개발되었습니다. 그들 중 일부는 XIII-XIV 세기 이후 재배되었습니다. 요즘에는 주로 기술 품종이 재배됩니다. 그들은 엘리트를 포함한 모든 카테고리의 와인을 만듭니다.
인기있는 붉은 포도 품종에 대한 간단한 설명 :
- 카베르네 소비뇽. 이 품종은 17 세기 프랑스에서 까베르네 프랑 (Cabernet Franc)과 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)을 건넌 결과로 나타났습니다. 열매의 색은 검은 색이며 주스는 가볍습니다. 다양성은 변덕스럽고 서리와 가뭄을 용납하지 않습니다. 기술적으로, 거의 모든 생산은 동일한 이름의 와인 생산에 사용됩니다. 이 맛은 검은 건포도 및 블루 베리 뒷맛과 함께 뚜렷한 건포도 노트를 결합합니다. 향기는 향료와 꽃의 색조가 있습니다.
- 카베르네 프랑. 오랜 역사를 가진 초기 성숙 기술 다양성. 몇 세기 동안, 그것은 보르도에서 자랐습니다. 열매의 색은 어둡고 둥근 모양입니다. 다발은 원통형이며 수풀은 많은 질병에 내성이 있습니다. 와인은 블랙 베리와 라즈베리의 과일 맛이 있습니다.
- 메를로 세계에서 세 번째로 큰 포도원을 가진 또 다른 프랑스 품종. 그것은 보르도에서 처음 등장했다고 말하지만 가론에서 나왔습니다. 열매는 검은 색이며 둥글며 따뜻한 해에는 많은 설탕이 들어 있습니다. 다양성은 젊은 와인 생산에 사용되며 날씨가 좋을 때만 제품을 오래 보관할 수 있습니다. 매실과 건포도의 힌트와 함께 맛이 과일입니다.
- 피노 누아. 이 포도 품종은 변덕스럽고 예측할 수 없으므로 성장에 많은 경험이 필요합니다. 비, 추위, 가뭄, 질병 및 해충이 손상 될 수 있습니다. 대부분의 포도원은 알자스와 루 아르 계곡에 위치하고 있지만 호주 캘리포니아에서도 재배됩니다. 피노 누아는 샴페인뿐만 아니라 엘리트 로즈 와인과 레드 와인을 생산합니다.
- 시라 또는 시라즈. 수율은 낮지 만 질병 저항성이 높은 다양성. 프랑스, 칠레, 아르헨티나, 남아프리카에서 자랍니다. 강력한 싹, 중간 크기의 클러스터. 열매는 검은 색이며 약간 길다. 시라는 흑후추 향으로 강하고 조밀 한 와인을 만드는 데 사용됩니다.
- 그레나시. 프랑스와 스페인에서 자라는 고대 기술 포도. 과일은 설탕이 높습니다. 고품질의 로즈와 레드 와인을 생산하는 데 사용됩니다.
- 추기경. 테이블 종류는 미국에서 시작되었습니다. 현재 유럽 국가에 널리 퍼져 있습니다. 이 품종의 무리는 느슨하고 큽니다. 열매는 크고 자홍색이며 연기가 자욱한 꽃으로 덮여 있습니다. 모양은 타원형이고, 가운데는 다육질이며, 피부는 두껍고, 안에 2-3 개의 뼈가 있습니다. 열매의 맛은 육두구, 달콤합니다. 이 종은 오랫동안 보관되며 봄까지 슈퍼마켓에서 판매됩니다.
- Kordyanka. 과일이 많은 몰도바 테이블. 다발은 무게가 700g 이상인 원추형입니다. 열매는 타원형이며 짙은 자주색입니다. 다양성은 좋은 겨울 강건성, 많은 곰팡이 질병에 대한 면역력으로 구별됩니다. 이 포도는 맛이 적고 달콤하며 약간의 신맛이납니다.
많은 품종이 변덕스럽고 불안정한 수확량을 가지므로 제한된 지역에서 재배됩니다. 이 브랜드의 와인은 비싸고 전 세계적으로 높이 평가됩니다.
사용
붉은 포도는 다목적입니다. 포도주 양조법이 우선입니다. 대부분의 품종은 기술적이고 산업 규모로 재배됩니다. 가장 비싼 엘리트 레드 와인은 병 당 수천 달러의 비용이 드는이 다양한 포도 나무에서 생산됩니다. 대규모의 저렴한 브랜드도 대규모로 생산됩니다. 레드 와인 품종은 프랑스에서 재배됩니다. 또한 스페인, 이탈리아, 그리스, 미국, 남아프리카, 칠레, 아르헨티나 및 캐나다에서 재배됩니다.
추기경과 같은 테이블 종류는 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 그들은 약간의 신맛과 달콤한 육두구 맛이 있습니다. 신선한 딸기는 종종 디저트를 만들고 굽는 데 사용됩니다. 그들의 도움으로 케이크, 휘핑 크림이 만들어집니다. 포도 주스에서 맛있는 젤리가 나옵니다. 씨없는 건포도와 같은 품종이 있습니다. 건포도는 그들로부터 만들어집니다. 많은 국가에서 잎은 또한 유용한 것으로 간주됩니다. 쌀, 고기를 싸서 양배추와 같은 요리를 만듭니다.
빅토리아 포도 붉은 포도
포도 빛나는-붉은 포도, 육두구
포도의 포도 건강상의 이점
달콤한 딸기, 껍질 및 씨앗은 의학 및 화장품에 사용됩니다. 붉은 포도와 호손이 혼합 된 추출물은 심장 및 신경계 질환 치료제로 사용됩니다. 포도씨 오일은 피부 회춘 크림의 일부입니다. 마스크는 신선한 딸기로 만들어집니다. 이를 위해 고기 분쇄기에서 분쇄하여 피부에 바릅니다. 주스는 복잡한 가정용 얼굴 관리 제품의 일부입니다.
요약
적 포도의 이점은 오랫동안 입증되었습니다. 풍부한 구성으로 많은 질병을 예방하고 치료할 수 있습니다. 엘리트 와인, 맛있는 주스, 젤리 및 보존제, 심지어 의약품도 만들어집니다. 저칼로리 함량으로 다이어트에 딸기를 사용할 수 있습니다. 오래된 품종을 기반으로 소비자 요구를 완전히 충족시킬 수있는 새로운 하이브리드가 개발되고 있습니다.