유행하는 다양한 주키니는 일반 주키니와 경쟁합니다. 조리법과 테이블에 점점 더 많이 나타납니다. 이 두 채소는 친척이기 때문에 매우 비슷합니다. 그러나 애호박과 애호박 사이에는 차이가 있는데,이 야채를 재배하는 모든 사람에게 아는 것이 유용합니다.
애호박과 애호박의 주요 차이점
유래
호박의 발상지는 멕시코로 간주되며 16 세기에 유럽에 왔습니다. 당시이 과일의 영양 및 맛 특성은 아직 평가되지 않았습니다. 씨앗 만 먹었습니다 (다른 호박 종 에서처럼).
이탈리아 인들은 설 익지 않은 호박의 펄프를 맛보는 최초의 추측을 한 후 기꺼이 요리 제품 목록에 추가했습니다.
그들은 곧 크루크 넥 호박과 일반 스쿼시를 건너 새로운 종류의 호박 야채를 사육했습니다. 이것이 첫 번째 호박이 등장한 방법입니다. 호박에서 그들은 외모를 인수하고 도둑에서 맛과 영양 특성을 취했습니다. 두 채소는 19 세기에만 러시아에 도착했다.
유익한 특징
두 채소 모두 비타민과 미량 원소 (칼륨, 나트륨, 철), 카로틴 및 유기산이 풍부합니다. 그러나, 호박에는 훨씬 더 많은 비타민 C가 함유되어 있습니다. 섬유질과 소화가 쉬운 탄수화물은 소화, 정상적인 신진 대사 및 독소의 몸 정화에 기여합니다.
야채는 저칼로리이므로 모든식이 요법을 환영합니다.
호박 100g의 칼로리 함량은 24-26kcal이고, 호박 100g은 17-20kcal입니다.
과일은 알레르기를 일으키지 않으므로 임산부뿐만 아니라 첫 번째 이유식에도 표시됩니다. 간, 신장, 담낭, 심장, 순환계 질환에 대한식이 요법에 포함시키는 것이 좋습니다.
야채는 죽상 경화증과 고혈압을 예방합니다. 정기적으로 사용하면 시력, 치아 건강, 모발 및 피부 구조가 향상됩니다.
모양과 맛
우선,이 야채는 모양이 다릅니다. 주키니는 짙은 줄무늬가 있거나없는 녹색 피부를 띠지 만 황갈색 일 수도 있습니다. 그것의 대응 부분은 일반적으로 옅은 녹색이며 상당히 밝습니다.
스쿼시의 크기는 익히고 익히도록 허용하면 좋은 호박과 비교할 수 있습니다. 피부가 얇고 섬세합니다. 펄프는 밀도가 높습니다.
호박은 피부가 더 거칠고 육체가 육즙이 많고 부드럽고 과일의 길이는 25cm를 넘지 않으며 15-18cm에 도달하면 더 일찍 뜯어내는 것이 좋습니다. ...
둘 다 맛이 비슷하지만 스쿼시-첫 번째 씨앗은 작기 때문에 요리 할 때 선택할 수 없습니다. 호박 씨앗은 훨씬 더 커서 잘 익은 과일에서 특히 볼 수 있습니다.
농학
농작물 재배에는 차이가 없습니다
성장 측면에서, 호박과 호박 사이에는 큰 차이가 없습니다. 동일한 작업을 수행해야합니다. 두 종 모두 호 열성이며 비옥 한 토양을 선호하며 풍부한 물과 좋은 조명이 필요합니다. 그들은 서리, 산성 토양 및 빛 부족으로 죽을 수 있습니다.
그러나 정원사가 알아야 할 작은 차이점도 있습니다.
- 호박 과일은 작고 컴팩트합니다. 따라서 부시 사이의 거리를 절약 할 수 있습니다. 그러나 호박을 젊게 선택하면 호박에도 똑같이 할 수 있습니다. 그러나 과일을 완전히 익히려면 홀 사이의 거리가 1 미터 이상이어야합니다.
- 두 채소 모두 따뜻함을 좋아합니다. 호박의 경우 20-25 ° C의 온도가 허용되며 호박의 경우 22-25 ° C입니다. 몇 도의 감소로, 전자는 더 빨리 상승 할 것이고 후자는 성장에서 뒤쳐 질 것입니다. 따라서 토양을 추가로 가열하면 토양을 막을 수는 없습니다. 높은 침대 또는 퇴비 함량이 높은 더미에 심을 수 있습니다.
- 호박은 빨리 익는다는 점에서 다릅니다. 숙성 8 일에는 이미 뽑을 수 있습니다. 어쨌든 과일은 15-17cm의 크기로 자라지 않아야하며 어린 호박은 15-20cm에 도달하면 수확되며 저장 또는 씨앗을 채취 할 때까지 정원에 남아 있습니다.
- 우리가 같은 크기의 호박과 호박을 비교하면 첫 번째 품질을 유지하는 것이 가장 좋습니다. 시원하고 통풍이 잘되는 방에 일주일 동안 저장할 수 있습니다. 젊은 스쿼시는 단지 며칠 동안 지속되지만 완전히 익은 것은 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.
사용하는 방법
주된 차이점은 호박은 피부와 함께 날 것으로 먹을 수 있다는 것입니다. 그들은 샐러드에 추가되거나 개별적으로 먹으며 강판에 잘게 잘립니다. 그렇지 않으면 두 과일의 요리 방법이 동일합니다 : 튀김, 조림, 삶기, 절인, 구운 수 있습니다. 이 야채는 대부분의 음식과 잘 어울리 며 모든 식사에 건강을 더할 수 있습니다.
완전히 익히고 익힌 호박은 튀김과 구운 때 맛이 좋지 않지만 캐비아 요리에 매우 적합합니다. 동시에 거친 껍질을 잘라 내고 큰 곡물을 선택해야합니다.
또한 말린 호박 씨앗과 호박 꽃 (예 : 빵 부스러기 튀김)이 먹습니다.
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결론
주키니와 주키니는 특성과 특성이 매우 비슷한 친척입니다. 호박의 특징과 차이점은 모양, 맛, 숙성 시간 및 소비 방법과 관련이 있습니다. 다양한 요리를 준비하는 데 더 적합하지만 완전히 익힌 호박처럼 오랫동안 보관할 수는 없습니다.