주키니는 일반적으로 풍부한 수확량을 생산합니다. 나는 비타민과 미네랄이 풍부하기 때문에 겨울 동안 야채를 저장하고 싶습니다. 당신은 그들로부터 피클을 만들고 귀중한 물질 중 일부를 잃거나 신선한 주식을 만들 수 있습니다. 호박을 올바르게 보관하면 겨울과 봄에 맛이 좋아집니다.
집에서 호박을 보관하는 방법
겨울철 저장 품종
모든 주키니 품종이 신선한 겨울 보관에 적합한 것은 아닙니다. 이러한 품종은 모양과 맛이 잘 유지됩니다.
- 품종 Gribovsky, 축제, 골든 컵-짙은 껍질과 적은 수의 씨앗이 있으며 5 개월까지 누워 있습니다.
- 짙은 녹색의 단단한 과일을 가진 비행기는 약 4-4.5 개월 동안 보관됩니다.
- Arlika, Yellow-fruited, Assete은 3-4 개월 동안 속성을 유지합니다.
- Negritenok 품종의 검은 녹색 과일은 2 개월을 넘지 않아야합니다.
겨울에는 호박 품종 Zolotinka, Tsyganenok, Zebra, Bumblebee, Skvorushka를 수확 할 수 있습니다.
훈련
장기 애호박의 껍질은 과일이 부패하지 않도록 두껍고 단단해야합니다. 껍질 표면에 손상이 없어야합니다. 긁힌 호박은 수확 직후에 먹는 것이 가장 좋습니다.
줄기와 함께 정원에서 채소를 모으고 6-9cm 삭감하여 부패한 과정과 펄프의 건조를 방지합니다. 태아의 질은 다리의 상태에 따라 결정됩니다. 딱딱한 경우에도 호박을 보관할 수 있습니다. 부드러운 다리가있는 과일은 오래 가지 않을 것이므로 즉시 먹어야합니다.
스톡을 위해 선택된 과일은 씻지 않아야합니다. 그들은 마른 천으로 땅에서 닦고 습기로 말립니다. 과일은 일반 나무 상자에 수직으로 접 히고 다리는 하나 이상의 층으로 접습니다. 깨끗한 판지는 열 사이의 간격으로 배치됩니다.
가정용 스토리지
방을 올바르게 준비하고 선택하면 호박은 모양과 맛을 잃지 않고 다양성을 위해 할당 된 전체 기간 동안 보관됩니다. 씨앗이 발아하기 시작하지 않도록이 공간은 어두워 야합니다. 썩지 않도록 통풍을 잘하는 것이 중요합니다.
실온에서
신선한 애호박을 유지하기위한 최적 온도는 10 ° C입니다. 도시 아파트에서 20-25 ° C의 실내 온도에서 과일은 30-40 일을 넘지 않습니다. 호박은 집에서 잘합니다.
과일을 저장하려면 아파트에서 어두운 곳을 선택해야합니다.
- 가구 아래;
- 저장실에서;
- 두꺼운 커튼 뒤의 발코니 문 근처.
발코니에는 농작물을 넣을 수 없습니다. 불안정한 온도에서는 펄프가 발효되고 썩기 시작합니다.
냉장고에서
야채는 냉장고에 한 달 반 동안 보관할 수 있습니다.
냉장고 바닥의 과일 및 채소 상자에서 온도는 5 ° C로 유지됩니다. 이 지표는 호박을 보관하는 데 적합하지만 습도가 높으면 기간이 1-1.5 개월로 단축됩니다.
야채는 냉장고에 오래 보관하기 위해 종이로 싸여 있습니다. 무료 공기 접근을 위해 포장지에 여러 개의 구멍이 있습니다.
세척, 껍질을 벗기고 자른 애호박은 3-4 일 이내에 냉장고에 보관됩니다. 그들은 폴리에틸렌으로 포장되어 있습니다.
냉동실에서
야채는 냉동실에 보관할 수 있도록 특별히 준비해야합니다.
- 따뜻한 흐르는 물에 잘 씻으십시오.
- 링이나 큐브로 자르십시오 (전체 과일을 얼리지 않는 것이 좋습니다).
- 특수 용기에 넣으십시오.
식품 등급 플라스틱 (폴리 프로필렌)으로 만든 특수 용기에 야채를 이런 방식으로 보관하는 것이 좋습니다. 용기 바닥에 눈송이가 그려 지거나 마이너스 온도가 표시되어야합니다. 이러한 플라스틱은 외부 환경에 노출 될 때 유해 물질을 방출하지 않으며 제품의 품질을 저하시키지 않습니다.
냉동실에서는 과일의 영양가가 손실되지 않지만 외부 특성이 변경됩니다. 해동 후 야채는 부드러워 져 튀김이나 조림에만 적합합니다.
지하실에서
환기가 잘되면 주키니, 주키니, 스쿼시는 집이나 지하실에 보관할 수 있습니다. 그들이 선반에 놓이면 과일은 서로 떨어져서 빨대에 놓입니다. 또한 마른 천연 직물로 감쌀 수도 있습니다.
야채는 나무 판 상자 나 판지 상자에 저장고에 보관할 수도 있습니다. 천이나 판지는 온도가 떨어지거나 햇빛이 침투하는 것을 막기 위해 줄 사이에 놓입니다.
쥐, 생쥐 및 곰팡이가 방에 없다면 봄까지 호박을 구할 수 있습니다.
보관 기간
냉장고, 냉동고 또는 지하실에서 실온에서 호박을 보관하는 시간은 다양성에 달려 있습니다. 적절한 조건의 수집 및 선택 규칙에 따라 야채는 수확 일로부터 4-5 개월입니다. 주키니는 여름부터 봄에 이르기까지 가장 긴 저장 수명을 자랑합니다.
줄기의 상태에 따라 10-14 일마다 과일의 품질을 확인해야합니다. 또한 야채는 분쇄를 피하고 더 긴 보관을 보장하기 위해 회전하고 교체해야합니다.
버릇없는 호박 사용하기
전체 질량에서 과일의 품질을 확인할 때 전체 작물을 잃지 않도록 버릇없는 과일을 추출해야합니다. 줄기가 검게 변하고 썩 으면 썩기 시작했습니다. 추가 조치는 스케일에 따라 달라지며 완전히 썩은 시편이 버려집니다. 줄기가 노랗게 변하면 부드러워지면 채소가 곧 나 빠지기 시작합니다.
한곳에서 이런 일이 발생하면 부지는 잘리고 호박은 어떤 식 으로든 준비됩니다. 부드러운 야채는 스튜 나 캐비어에 좋습니다. 밀도를 유지 한 과일은 튀겨서 수프에 첨가 할 수 있습니다.
썩은 야채가있는 상자를 비우고, 씻고, 말립니다. 과일이 환기되고 칸막이의 판지가 바뀌고 비벼 진 분필로 뿌려집니다.
다리와 함께 정원에서 호박을 제거하는 규칙을 따르고 껍질이 손상되지 않았는지 잘 확인하면 썩지 않습니다. 과일은 겨울 내내 신선하게 유지됩니다.