여름은 태양과 휴식뿐만 아니라 겨울의 일몰 시간이기도합니다. 각 주부는 맛있는 음식으로 사랑하는 사람을 기쁘게하기 위해 가능한 한 많은 제품을 준비하려고합니다. 오늘 우리는 나일론 뚜껑 아래 오이를 만들기위한 레시피를 공유하고 있습니다. 이러한 요리는 준비 후 3 일 후에 제공 될 수 있으며 바삭하고 가볍게 소금에 절입니다. 한 달 반 후에 항아리를 열면 오이도 바삭하지만 더 신맛이납니다. 이 요리는 훌륭한 전채 요리와 샐러드와 샌드위치의 맛을 더하는 역할을합니다.
신선하고 육즙이 많은 나일론 뚜껑 아래 오이
성분
- 오이-500g
- 물-450 ml
- 소금-1 큰술 엘. (슬라이드 없음)
- 체리-1 잎
- 양 고추 냉이-1 잎 (약 4-5cm 부분)
- 건포도-1 잎
- 딜-1 PC (지점 또는 우산)
- 마늘-1 정향 (대)
예비
- 준비 단계에서 오이를 선택합니다. 여드름이있는 중간 크기의 아름다운 녹색 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 부드럽고 잘 익은 오이를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 야채를 갓 고른 경우에는 담그지 않아도되지만 오이가 약간 서있는 경우 냉수에 몇 시간 동안 담가 두는 것이 좋으며, 베이킹 소다 나 세제로 캔을 씻으면 살균됩니다.
- 항아리의 바닥에 잎의 일부, 딜의 가지, 마늘의 정향을 넣습니다.
- 오이의 가장자리를 잘라 내면 신맛이 빨라집니다.
- 과일을 분쇄하지 않도록 오이를 항아리에 단단히 넣으십시오. 남은 잎과 마늘을 위에 넣으십시오.
- 실온에서 소금을 물에 녹여 오이에 물을 채우고 항아리 가장자리에 약 1cm 정도 남겨 둡니다. (유산 발효 과정에서 액체가 약간 상승 할 수 있으므로 항아리를 접시에 두는 것이 좋습니다) 딜 우산을 추가하십시오. 나는 또한 양 고추 냉이를 추가하기로 결정했지만 이것은 필요하지 않습니다. 우리는 항아리를 금속 뚜껑이나 작은 접시로 덮고 하루 / 1.5 분 동안 실온에 두십시오. 더 큰 항아리를 사용하면 오이는 2-3 일 동안 서있을 수 있습니다-소금물에 집중해야하며 항아리가 약간 흐려지고 항아리 표면에 거품이 나타날 수 있습니다. 젖산 발효가 시작되고 쾌적한 매운 향기가 집에서 느껴지기 때문에 이것은 정상입니다.
오이를 더 오래 따뜻하게두면 더 시큼합니다.
- 하루 / 1.5 시간 후에 오이를 나일론 뚜껑으로 덮고 서늘한 곳으로 보냅니다. 새해까지 그러한 오이를 보관할 수 있지만 너무 맛있어서 훨씬 일찍 먹을 수 있습니다.
- 끝난.