일반적인 간장 버섯은 동물의 간과 유사하다는 이름을 얻었습니다. 독특한 줄무늬와 붉은 수액이 있습니다. 오래된 참나무, 신선한 그루터기에서 발견되며 밤을 좋아합니다. 그것은 서리가 시작될 때까지 7 월 하반기와 별도로 자랍니다. 북부 위도에서도 발견되지만 따뜻한 기후를 선호합니다.
버섯 간 벌레에 대한 설명
곰팡이의 특성
품종의 다른 이름은 시어머니의 혀, 간 틴더 곰팡이, 일반적인 간장입니다. 폴리 포어 그룹, Fistulin 제품군 또는 Liverwort 그룹에 속합니다. 결 실체는 매년입니다.
모자:
- 주걱 또는 혀 모양의 길쭉한;
- 적갈색;
- 단일 또는 accrete (2-3 개);
- 아래에서 라멜라가 아니라 짧은 작은 튜브로 표시되는 관상 다공성 층이 있습니다. 먼저 황색을 띠고 갈색을 띤 적색입니다.
다리:
- 그릇된;
- 짧은;
- 종종 측면;
- 두꺼운;
- 모자를 가진 1 개의 색깔;
- 바닥에 섬유질.
간 모충은 폴리 툴린 군인 Fistulin 계열에 속합니다.
천 :
- 두꺼운;
- 방사상 섬유질;
- 탄력있는;
- 핑크 색조;
- 흥미 진진한;
- 살의;
- 붉은 정맥 (대리석 컷);
- 맛이 매우 신맛입니다.
폐경기 :
- 황색 또는 베이지 색;
- 작은 튜브로;
- 만지면 빨간색으로 바뀝니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
간장의 월경은 독특하고 독특한 구조를 가지고 있습니다. 비록 세관으로 구성되어 있지만 각각 독립적입니다. 인접한 벽과 함께 자라지 않아 쉽게 분리됩니다. 결 실체의 발달 초기 단계에서, 육면체 층은 육안으로 거의 구별 할 수 없지만, 성장함에 따라 그 두께는 1-1.5 cm에 이른다.
열매를 맺는 몸은 또한 맛이 좋을 수 있습니다. 크기가 큽니다. 설명에 따르면, 길이는 30-40cm, 두께-6cm, 무게-최대 15kg입니다. 초기 성장 단계에서는 이해할 수없는 모양 (수지 물방울 형태)이있어 시간이 지남에 따라 더욱 표현력이 향상됩니다. 포자 4.5 × 5 μm, 거의 둥글다. 맛은 섬세하고 냄새는 약하고 과일입니다.
간은 일반적으로 줄기의 바닥에 가까운 오래된 떡갈 나무 또는 식용 밤에 산다.
유익한 특징
간 버섯에는 다량의 비타민 C가 함유되어 있습니다. 100g에는 매일 아스코르브 산이 함유되어 있습니다. 또한 다음이 포함됩니다.
- 탄수화물;
- 단백질;
- 탄산수;
- 비타민 D, PP;
- 인;
- 물.
금기 사항
간 곰팡이에는 왕국의 다른 대표자들과 마찬가지로 세포벽에 키틴이 들어 있습니다. 이러한 이유로, 7 세 미만의 어린이에게는 간 벌레가 권장되지 않습니다. 임산부와 수유중인 여성을 위해 버섯을 먹는 것은 금지되어 있습니다.
금기 사항에는 또한 위장, 내장, 신장 및 간의 통풍과 질병이 포함됩니다.
간 버섯에는 다량의 비타민 C가 들어 있습니다.
신청
어린 표본은 식용이며 4 차 맛 카테고리에 속합니다. 펄프가 뻣뻣해질 때까지 먹습니다.
의학에서
시어머니의 혀는 곰팡이 요법에 사용되며 암의 경우 몸에 유익한 영향을 미칩니다. 그러나 이에 대한 과학적 증거는 없습니다.
lanophil이라는 다당류의 함량으로 인해 간은 포도당과 지방을 분해하는 능력을 가진 효소의 분비를 활성화시킵니다. 그들은 신체의 신진 대사 정상화에 기여합니다.
요리 중
간 버섯은 신선하게 사용됩니다. 과일 몸에는 많은 산이 들어있어 나무의 나무에서 발견되는 탄닌으로부터 스스로를 보호합니다. 그것을 제거하려면 수확 한 작물을 소금물에 담가 야합니다. 액체는 주기적으로 배수되고 새로운 액체가 쏟아집니다. 그 후, 점액을 청소하고 다리에서 단단한 섬유를 제거합니다.
간 버섯은 15-20 분 동안 끓인 후 냄비에 볶거나 구워집니다. 올리브 오일을 뿌린 다양한 샐러드에 추가되었습니다. 커틀릿은 간 틴더 곰팡이에서 준비합니다. 삶은 과일 몸은 갈아서 밀가루, 계란, 향신료를 넣고 볶습니다.
버섯은 요리와 약에 사용됩니다
성장 방법
간장 곰팡이의 균사체는 오크 스틱으로 판매되며, 구입 후 통나무 또는 그루터기에 삽입됩니다. 이를 위해 적절한 직경의 구멍이 뚫려 있습니다. 블록이 너무 길면 나머지 부분이 잘려서 다른 홈에 삽입됩니다. 또한 버섯 막대기는 자연적인 구멍에 삽입됩니다. 감염의 경우, 나무는 잘 리거나 살아있는 (죽는 식물) 사용됩니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
실제로 간 곰팡이의 균사체를 채울 때 구멍을 뚫을뿐만 아니라 자연 유래의 구멍을 사용하는 것이 좋습니다. 주된 것은 크기에 맞는 것입니다. 이것은 딱따구리의 "활동"의 결과이거나 미 슬 토와 꽃밭의 발달로 인해 발생합니다.
나무가 곰팡이 흔적이없는 낙엽수 나무에서 썩지 않는 것이 중요합니다. 몇 년 동안 거짓말을했을 수도 있지만, 가장 중요한 것은이 종을 키우는 데 필요한 모든 특성을 준수한다는 것입니다.
스틱을 삽입하기 전에 마른 재료를 적셔야합니다.
- 질식-2-3 일 동안 물에 담그십시오.
- 그루터기-일주일 동안 하루에 3-5 번 쓰였습니다.
오크 바도 1.5-2 시간 동안 물에 보관됩니다.
데크 배치 영역은 그늘이 있고 습한 장소에 있어야합니다. 지하실, 지하실, 차고, 헛간도 성장에 적합합니다. 결실은 3-7 개월 후 8 ° C 이상의 온도에서 시작됩니다 (때로는 개발 기간이 최대 1 년까지 지연됨). 간장이 나중에 나타날수록 균사체는 더 오래 열매를 맺을 것입니다. 겨울에는 재배 기지가 외부에 있거나 실내로 가져옵니다. 하나의 스틱에서 최대 1kg의 수율을 얻습니다.
버섯 평범한 간장 또는 모국어
식용 틴더 곰팡이 일반 간 / Fistulina hepatica
버섯 간! 이거 봤어? / 일반적인 간장 Fistulina hepatica
결론
간 곰팡이는 희귀종입니다. 한편으로, 그것은 기생충으로 나무를 파괴하여 핵심의 갈색 부패를 유발하고 다른 한편으로는 귀중한 제품입니다.
숲에는 비슷한 종이 없습니다. 시어머니 색상으로 인해 혀는 다른 버섯과 혼동하기가 거의 불가능합니다. 제대로 준비되면 좋은 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.