나는 쿠반 샐러드가 가장 맛있다는 확신을 가지고 과장하지 않고 말할 수 있습니다. 하나의 다양성과 밝은 색상은 아마도 다른 곳에서는 찾을 수 없을 것입니다.
이 훌륭한 요리를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 그것은 모두 채소의 기초 도마에 해당합니다. 다음으로 향신료와 조미료를 넣고 섞고 주장하고 끓여 항아리에 넣습니다. 모든 것이 매우 쉽고 간단합니다. 그러나 결과는 놀랍습니다. 더 빨리 비즈니스를 시작하십시오!
클래식 레시피
성분
- 흰 양배추-2kg
- 토마토-2kg
- 당근-1.5 kg
- 오이-1.5 kg
- 불가리아 고추-1.5 kg
- 고추-1 개 조각
- 검은 후추-30 개
- 베이 리프-3 개
- 식물성 기름-500 ml
- 식초-250 ml (9 %)
- 과립 설탕-150g
- 소금-4 큰술 엘.
예비
- 샐러드의 모든 채소는 철저히 씻고 청소합니다.
- 오이 준비부터 시작합시다. 최소 2 시간이 소요됩니다. 과일은 차가운 물로 부어야합니다. 전체 시간 동안 물을 두 번 바꿉니다. 오이는 밀도가 높아집니다.
- 양배추에서 상단 1-2 잎을 제거하십시오 (종종 약간 부적합합니다). 그런 다음 양배추를 잘게 자르십시오. 준비된 모든 야채는 즉시 큰 냄비에 넣습니다.
- 오이를 반으로 자릅니다. 오이가 작 으면 전체 원으로자를 수 있습니다.
- 야채가 많이있을 것이고 공간을 절약하기 위해이 단계에서 냄비에 소금을 넣는 것입니다.
- 양배추와 오이를 잘 섞는다. 다음 야채를 자르면 냄비 내용물이 눈에 띄게 줄어 듭니다.
- 큰 구멍으로 당근을 창살에 넣습니다.
- 피망을 반으로 자릅니다. 그런 다음 각 반을 세 부분으로 더 자릅니다. 그런 다음에 만 모든 스트립을 스트립으로 자릅니다.
후추가 너무 거칠지 않으면 4 부분으로 자른 다음 스트립으로자를 수 있습니다.
- 토마토를 반으로 자릅니다. 나뭇 가지가 붙어있는 부분을 잘라냅니다. 그런 다음 각 절반을 토마토의 크기에 따라 3 ~ 4 부분으로 자릅니다.
- 고추를 자르는 것이 남아 있습니다. 고추가 눈에 들어 가지 않게하려면 한 손에 고무 장갑을 끼는 것이 좋습니다 (자르는 동안 고추를 붙잡을 것입니다). 우리는 후추 통을 세로로 자르고 씨앗을 껍질을 벗기고 주요 매운 맛을냅니다. 그런 다음 절반을 얇은 스트립으로 자릅니다.
- 이제 팬에 과립 설탕을 첨가하십시오.
- 마지막으로, 우리는 검은 후추와 깨진 lavrushka 잎을 모든 재료에 보냅니다.
- 식물성 기름과 식초를 부어주십시오. 모든 것이 고르게 분산되도록 모든 것을 잘 섞으십시오. 우리는 모든 야채가 주스를 시작하도록 1 시간 동안 떠납니다.
- 한 시간 후, 냄비에 샐러드 양이 눈에 띄게 줄어 듭니다. 이제 다시 저어주고 맛볼 수 있습니다. 필요한 경우 소금, 식초를 넣을 수 있습니다. 냄비를 난로에 놓고 끓인 후 15 분 동안 요리하십시오.
- 완성 된 샐러드는 미리 씻고 소독 한 항아리에 넣고 뜨거워 야합니다.이 단계에서는 부엌의 도우미가 바람직합니다. 실제 컨베이어가 시작됩니다. 하나의 컨테이너가 채워지는 동안 두 번째 컨테이너가 가열됩니다. 완성 된 롤 캔을 뒤집어 감싸고 식힌 상태로 둡니다.
- 겨울을위한 쿠반 샐러드가 준비되었습니다! 그런 밝고 화려하고 매우 맛있는 샐러드가 나왔습니다! 은행에서 실제 여름!