많은 사람들이 간단하게 준비하기 위해 "겨울 왕"오이 샐러드를 좋아합니다. 채소는 잘린 다음 잠시 동안 주장하여 (주스를 보냄) 잠시 후 끓입니다. 샐러드는 멸균 할 필요가 없습니다. 물론 통조림 과정을 크게 단순화 하며이 준비를위한 주요 성분 세트는 오이, 양파 및 딜입니다. 이 빠른 보존 방법 덕분에 샐러드의 오이는 바삭하고 향긋합니다. 윈터 킹 샐러드는 독립 간식으로 먹을 수있을뿐만 아니라 수프와 같은 다른 요리에도 추가 할 수 있습니다.
오이 샐러드 "겨울 왕"
성분
- 오이-2.5 kg
- 양파-0.5 kg
- 딜-1 조각 (무리)
- 식초-50 ml (9 %)
- 과립 설탕-2.5 tbsp. 엘.
- 소금-2 큰술 엘.
- 후추-5 pcs (완두콩)
예비
- 어린 오이를 씻으십시오 (원하는 경우 샐러드에서 더 선명하게하기 위해 냉수에 두 시간 동안 담글 수 있습니다). 꼬리를 제거하고 길이를 자르고 너무 두꺼운 조각으로 자르십시오.
- 껍질을 벗기고 씻은 양파를 고리 (작은 양파가있는 경우) 또는 반고리 (큰 양파가있는 경우)로 자릅니다.
- 큰 깊은 그릇이나 그릇을 가지고 다진 오이를 부으십시오.
- 오이에 다진 양파를 넣으십시오.
- 다음으로 야채에 설탕과 소금을 넣고 손으로 야채를 잘 섞어 양파와 오이가 골고루 퍼지고 벌크 성분이 완전히 용해되도록하십시오. 야채가 주스를 만들기 위해 샐러드에 1.5 시간 동안 주입하십시오. 이 시간 동안 항아리를 준비하십시오 (샐러드의 경우 반 리터를 섭취하는 것이 가장 좋지만 큰 가족이있는 경우 리터 항아리가 길입니다) : 철저히 씻고 헹구고 살균하십시오 (증기, 전자 레인지 또는 오븐에서) ).
- 1.5 시간 후, 야채를 다시 잘 저어줍니다 (오이와 양파는이 시간 동안 주스를 마셔야하고 부피는 약간 줄어 듭니다).
- 9 % 식초를 냄비에 붓고 샐러드를 준비하고 검은 후추와 잘게 썬 딜을 넣습니다. 전통적으로 윈터 킹 오이 샐러드는 다량의 딜을 첨가하여 통조림으로 만들어져 전채에 독창적 인 맛을냅니다. 그러나이 유형의 녹지가 마음에 들지 않으면 맛을 내기 위해 몇 가지 나뭇 가지를 추가하거나 그대로 사용할 수 있습니다.
- 오이와 양파 및 결과 주스를 식초와 딜이 든 냄비에 붓고 샐러드를 여러 번 철저히 섞은 다음 중간 열에 끓으십시오. 샐러드를 끓여서 약 7-10 분 동안 끓여서 계속 저어주세요. 오이의 색깔이 변하면 스토브에서 팬을 제거하십시오.
- 샐러드를 즉시 준비된 병에 뿌려서 완전히 식을 때까지 감아 서 감싸십시오.
- 하루나 이틀 후에는 어둡고 가급적 서늘한 곳에 보관하기 위해 보관을 제거하십시오. 이러한 샐러드는 최대 3 년 동안 보관할 수 있습니다.