러시아의 남동쪽 영토에는 숲이 거의 없지만 버섯 자리도 있습니다. 150 종 이상의 버섯이 자라서 음식에 좋습니다. 2019 년 사라 토프 지역의 버섯은 그들을 사냥하고 싶어하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.
사라 토프 지역의 버섯
일반적인 설명
2019 년 사라 토프 지역의 모든 버섯은 식용 카테고리로 나뉩니다.
- 카테고리 1 : 식용;
- 카테고리 2 : 조건부 식용;
- 카테고리 3 : 먹을 수없는;
- 카테고리 4 : 독.
카테고리 1과 2는 4 가지 맛으로 세분화됩니다. 처음 2 개는 가장 향기로운 것으로 간주되며 흰색과 모든 하위 종, 버섯, 우유 버섯, volushkas, 떡갈 나무 및 샴 피뇽 (초원 및 들판)을 포함합니다. 그들은 가장 정교한 요리를 위해 고급 요리에 가장 많이 사용됩니다.
살구 버섯, 버섯, 곰팡이 및 버섯은 3 종에 속합니다. 그들은 덜 방향족입니다. 그들의 맛은 더 간단하므로 산세, 팻 등에 더 많이 사용됩니다.
네 번째 유형은 조건부 식용 버섯입니다. 준비의 복잡성과 맛이 좋지 않아 요리 전문가들에게 인기가 없습니다. 요리하기 전에 이러한 유형을 오랫동안 담그고 헹구고 요리해야합니다. 더 자주, 그러한 버섯 (이끼, 배설물 딱정벌레, 젖병 등)은 소금에 절이거나 절입니다.
종류
전체적으로이 지역에는 약 2000 종이 있으며 그중 150 종은 식용으로 간주되며 현지인은 20 종만 채집하는 것을 선호합니다.
식용 종
숲에서 버섯의 결실은 첫 번째 열이 시작되면서 나타납니다. 나무 아래, 작년 잎이나 타락한 바늘 베개에서 다음 식용 종은 조용한 사냥을 좋아하는 사람들을 가장 기쁘게합니다.
- 곰보;
- 윤곽;
- 샴 피뇽.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
곰팡이를 따를 때 조심스럽게 "모양"을 고려하십시오.
- 아포 테 시아 (과일 체)는 6-10cm 이상이고 다육질이며 다리와 뚜껑에 뚜렷한 뚜렷한 묘사가 있습니다.
- 뚜껑의 모양은 난형 또는 원추형이며 주름 네트워크 (세로 및 가로)가 종종 비스듬합니다. 이러한 수많은 접힘은 히메 늄 (포자가 형성되는 층)으로 늘어선 세포를 형성하지만,이를 분리하는 늑골은 무균 상태로 남아 있습니다.
- 캡의 가장자리는 다리가 비어있는 내부와 함께 자랍니다.
그건 그렇고 오랫동안 모렐은 특히 샴 피뇽과 같은 사 프로피 테스에 속하기 때문에 산업 생산에 들어 가려고 노력해 왔습니다. 수많은 실험에서 성공적인 배양을 위해서는 수확을 위해 곰팡이 균주를 선택해야합니다.
조금 후에 여름, 6 월에서 7 월 사이에 숲 가장자리에 숫자가 증가합니다.
- boletus;
- 로딩;
- 하얀;
- 살구 류;
- 돼지.
그리고 가장 열매가 많은 달인 8 월에 버섯 따는 사람들은 russula, 버터, podgruzdkov, 우유 버섯, 딱정벌레, 백인, 꿀 agarics 및 기타 산림 진미의 전체 바구니를 집으로 가져옵니다. 9 월에는 가을 버섯이 여름철 버섯에 추가됩니다.
- 꿀 버섯;
- 값;
- 아스펜 나무;
- 행;
- 바이올린.
낙엽 아래에서 버섯, 꿀 agarics, volushkas 및 백색은 매우 서리까지 발견됩니다.
독종
일부 버섯은 그대로 두는 것이 가장 좋습니다.
맛있고 식용 종과 함께 독이 있고 음식에 부적합한 숲에서 자랍니다. 제품의 작은 조각이 위장에 들어가면 중독이 발생하여 소화 불량, 발열, 구토 및 최악의 경우 사망에이를 수 있습니다. 문제를 피하려면 위험한 버섯이 어떻게 보이는지 단단히 알고 손으로 만지지 마십시오. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 악마 같은;
- 샴 피뇽 황변 또는 발적;
- 들 버섯 비행 버섯;
- 데스 캡;
- 화자 노젓기;
- 레피 오타;
- 섬유 유리.
비가 내린 후 뚜껑의 하얀 반점은 물로 씻어 내고 보이지 않기 때문에 빨간색과 같은 Amanita muscaria는 종종 russula와 혼동됩니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
사라 토프 지역의 영토에서 자라는 섬유질 속의 버섯은 매우 위험한 독버섯입니다. 그들의 자실체는 유독 한 알칼로이드 무스 카린을 함유하고 있는데, 이는 붉은 파리 한천에서 처음으로 식별됩니다 (따라서 그 이름). 일부 섬유종은 알칼로이드와 환각 psilocybin을 함유 한 환각제 (매직) 버섯입니다. 이 버섯 중 하나를 사용하면 사람의 성격과 정신이 파괴됩니다.
회색 버섯은 버섯과 다소 유사합니다. 이들은 가장 유독 한 버섯입니다. 사람들은 그들을 "숲의 살인자"라고 불렀습니다. 이 곰팡이의 독은 우연히 접촉 한 후에도 사람의 피부에 침투하여 혈류로 들어갈 수 있습니다. 뚜껑이 두꺼비에 닿거나 균사체가 서로 "얽히는"것처럼 배열되면 근처에서 자라는 식용 버섯이 유독 해집니다.
노란 피부 박하는 일반적인 샴 피뇽과 유사하며 대부분 낙엽 숲에서 자랍니다. 이것은 조건부로 먹을 수있는 버섯이며, 소비는 사망으로 이어지지 않지만 설사, 구토 및 열을 유발합니다. 펄프가 깨질 때 불쾌한 페놀 냄새와 색이 있습니다. 공중에서 몇 분 후 노란색으로 변합니다.
버섯 장소
사라 토프 지역에는 숲이 많지 않지만 버섯이있는지도가 있습니다.
이 지역은 볼 가로 반으로 나뉩니다. 오른쪽에 더 많은 숲이 있습니다. 가을의 꿀 버섯은 낙엽수 숲의 강 우변에서 더 자주 발견됩니다. 그들은 자작 나무, 아스펜, 단풍 나무 또는 린든 나무 아래에서 자랍니다.
- 틴-진 호수 근처의 엥겔 스키 지구 : 영토는 boletus와 버섯으로 유명합니다. 중앙 버스 정류장에서 Saratov-Engels 방향으로가는 버스 번호 284D로 갈 수 있습니다.
- Popovka 마을 근처의 Saratov 지구 : 삼림에는 많은 boletus와 boletus가 있습니다. 검은 우유 버섯은 덜 일반적입니다.
- 바자르 노카라 불 스키 지구 : 6 월 초에 나타나고 10 월까지 열매를 맺는 boletus와 boletus로 유명합니다. 중앙 버스 정류장에서 Saratov-Bazarny Karabulak 버스는 매일 정시에 출발하여 거의 모든 장소로 이동합니다.
- Tyschevsky 지역, Yagodnoye 마을 : 여기서 살구와 버섯을 찾는 것이 좋습니다. 같은 지역, 가문비 나무 숲에서 Kamenka 마을에서 멀지 않은 곳에 버터가 많이 있습니다. Ozerkov에는 버섯, 버섯 및 버터가 많이 있으며 서리가 내릴 때까지 번역되지 않습니다.
- Dyakovka 마을 근처 크라 스노 쿠 츠크 지구 : 도시에서 150km 떨어진 숲에는 큰 버섯이 있습니다.
- Alekseevka 근처 발 타이 스키 지구 : 많은 boletus, 가을 버섯 및 boletus boletus.
- Ivanteevka 크라스 노아 르메이 스키 지구 : 이 정착지는 사프란 우유 모자와 우유 버섯으로 유명합니다.
그늘진 귀머거리 덤불이 아니라 높은 가장자리, 길 또는 오래된 도로 근처 에서이 장소를 보는 것이 좋습니다.
"사냥"이 버섯을 찾으면 혼합 숲, 숲 농장, 그루터기 또는 병에 걸린 나무에 더 많이 있습니다.
버섯 용. 사라 토프 지역. 버섯을 고르는 법을 배우고 있습니다.
버섯 자리, 사라 토프의 버섯
버섯. 많은 버섯, 2019 년 7 월.
결론
특정 지식과 기술은 사라 토프 지역에서 숲 버섯의 크고 맛있는 수확을 수집하는 데 도움이 될 것입니다. 충분한 강도가있는 경우 겨울, 피클 및 마리 네이드 준비, 건조 또는 동결 준비를 할 수 있습니다.