볼고그라드 주변과 지역 전체에서 5 ~ 10 월에 대량의 버섯 수확이 이루어집니다. 지역 기후는 강한 과일 육체의 성장에 매우 적합합니다. 2019 년 볼고그라드 지역의 버섯은 모든 인기있는 버섯 장소에서 자랍니다.
2019 년 볼고그라드 지역의 버섯
버섯이 자라는 것
볼고그라드 지역의 영토에서 버섯 시즌은 5 월 중순에 시작하여 9 월이나 10 월의 첫 가을 서리까지 지속됩니다. 이 지역에는 다음과 같은 유형의 식용 버섯이 수집됩니다.
- 살구 (초기, 소나무와 낙엽수 숲에서 5-6 월에 나타남);
- 흰 배설물 딱정벌레 (5 월 종, 어릴 때만 먹으며 채소밭, 경작지, 화단, 부식질 더미에서 종종 발견됨);
- 샴 피뇽 (6 월 말에 열매를 맺고 가문비 나무 숲과 떡갈 나무 숲에서 자라며 목초지에서 부식질이 많은 토양을 좋아합니다);
- boletus (5 월과 6 월에 자작 나무, 아스펜, 베리 덤불이 많은 낙엽수 숲에서 자랍니다);
- 흰색 (6 월에 자라기 시작하면서 버섯 따기 도구는 소나무와 낙엽수 숲에서 포르 치니 버섯을 발견합니다);
- 오일 캔 (과실이 시작되는시기는 6 ~ 7 월이며 소나무 숲에서 자랍니다);
- 진짜 버섯 (7 월부터 낙엽 숲에서 자라며 큰 뚜껑이 있습니다);
- 이끼 (7 월 – 8 월에 소나무 숲의 이끼에서 자랍니다);
- 포플러 조정 (8 월에 결실을 형성하기 시작하고 포플러가 많은 숲에서 자랍니다);
- 가을 꿀 agaric (가을 시작부터 발생, 그루터기 및 낙엽수의 줄기에서 수많은 가족에서 자랍니다);
- greenfinch (9 월에 자라며 주요 모임 장소는 소나무 숲입니다).
대부분의 버섯은 보편적 인 의미를 가지고 있습니다 : 삶은 것, 튀김, 절인, 말린 것. 배설물은 신선하게 소비되며, 가장 중요한 것은 생태적으로 깨끗한 장소에 모이는 것입니다. 나머지 버섯은 사용하기 전에 10-15 분 동안 끓일 것을 권장합니다. 이것은 독성을 줄이는 데 도움이되며 어떤 식 으로든 영양가에 영향을 미치지 않습니다.
독버섯
볼고그라드 지역에서는 식중독, 신경 장애 및 일부 사망을 유발하는 많은 유독 한 버섯이 자랍니다. 유독 종 목록 :
- Amanita muscaria (치명적인 버섯, 흰 반점, 빽빽한 흰 다리, 구과 식물과 혼합 숲에서 열매를 맺는 빨간 모자가 볼록한 모양 (개봉시 펴짐));
- 창백한 농 병아리 (아마 니타 속의 치명적인 독종은 종 모양의 회 녹색 또는 회백색 모자를 가지고 있으며, 곰팡이가 자라면서 완전히 열리고 바닥에서 뚜렷한 결절이있는 흰 다리가 구과 맺는 낙엽에서 발견됩니다).
- 노를 젓는 것은 유독합니다 (처음에는 볼록하고 나이가 들면 더러워진 흰색의 납작한 뚜껑이 있으며 가족은 낙엽과 침엽수 림에서 발견됩니다).
- 줄은 흰색입니다 (모자가 칙칙하고 먼저 볼록한 다음 평평하며 반점이 있으며 다리의 색깔이 모자와 다르지 않습니다).
- 사탄 버섯 (큰 칙칙한 모자와 다육하고 밝은 색의 다리가 있으며 오크와 낙엽수 숲에서 자랍니다);
- 돼지는 얇습니다 (모자의 모양은 돼지의 귀와 비슷하며 다리는 살구 모양과 같습니다).
- 거짓 버섯 (황갈색 모자는 먼저 종 모양을 한 다음 완전히 열면 평평 해집니다. 버섯은 낙엽수의 그루터기에 그룹으로 자랍니다).
비행 거리 agaric의 사용은 치명적입니다
또한 불쾌한 맛이 나고 가벼운 중독을 일으킬 수있는 버섯 이이 지역에 나타납니다. 담즙 버섯, 가성 사탄, 물결 모양의 russula, 납작한 틴더 곰팡이, 옅은 색의 화자 등이 있습니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
담즙 또는 거짓 포르 치니 버섯 또는 쓴 맛은 외형과 유사합니다. 그러나 실제 식용 제품과 달리 쓴 맛 때문에 먹지 않습니다. 요리 (심지어 장기적인)는 버섯을 쓴 맛에서 구호하지 않으며 반대로 반대로 심해집니다.
숲에서 "외관"을주의 깊게 연구하면 고치 악과 실제 식용 버섯을 구별 할 수 있습니다.
- 해면 성 월경은 분홍색 또는 더러운 분홍색입니다.
- 펄프는 섬유질입니다. 컷에서 즉시 색이 변하기 시작합니다 (분홍색 또는 붉게 변함).
- 다리에 특징적인 갈색 메쉬가 있습니다.
일부는 용의자의 살을 핥는 것이 좋지만 이것이 최후의 수단으로 남는 것이 가장 좋습니다. 그것은 쉽게 혈류에 흡수되어 간을 파괴하는 독소를 포함합니다.
식용 버섯은 올바르게 수확하지 않으면 중독을 일으킬 수 있습니다. 버섯 피커는 가뭄으로 숲에 들어가는 것을 권장하지 않습니다. 수분이 없으면, 균사체는 독소를 축적하고 과일의 건조체에 저장됩니다. 또한 포자를 방출 한 오래된 버섯을 먹지 않습니다.
산업 지역, 도로 및 매립지 근처에서 과실 체를 수집하지 마십시오.
버섯 장소
버섯 피커는 볼고그라드 지역에서 사냥을합니다. 가장 인기 있고 저렴한 장소 :
- Chernyshevsky 지역의 Tsimlyansk 숲;
- 칼라치 온돈 (Kalach-on-Don)의 Kumyzhenskaya 및 Shakinskaya 오크 과수원;
- Gorodishchensky 지구 Panshino의 마을;
- 농장 Vityutnev;
- Peskovatka의 마을;
- Trehostrovskaya의 마을;
- Lebyazhya glade;
- Rudnya의 마을;
- 빌렛 스카 야;
- 수 로비 키노 마을;
- 리아 보프 스키 농장;
버섯 수확에서 가장 풍부한 것은 지역의 Kletsky와 Chernyshevsky 지역입니다. 또한 많은 식용 종은 볼가 강둑을 따라 작은 숲과 심기에서 자랍니다.
볼고그라드 지역의 버섯, 1 부
버섯 시즌은 볼고그라드 지역에서 시작되었습니다.
결론
볼고그라드 지역에서는 기후의 특성으로 인해 버섯 계절이 다른 지역보다 늦게 시작됩니다. 이 지역은 다양한 식용 종이 풍부합니다. 생태 상황이 도시 지역보다 훨씬 더 나은 농촌 지역에서 과일 시체를 수확하는 것이 안전합니다. 수집하기 전에 식용 및 독성 종에 대한 설명을주의 깊게 연구하는 것이 좋습니다.