랴잔 지방은 버섯으로 유명합니다. 민간 부문의 주민들은 심지어 자신의 음모로도 작물을 수확합니다. 2019 년 랴잔 지역의 버섯은 4 월 중순에서 10 월까지 전체 계절이 될 것입니다. 8 월과 9 월에 수집하는 것이 가장 안전합니다.
2019 년 랴잔 지역의 버섯
버섯이 자라는 것
랴잔 지역은 모스크바 지역 다음에 버섯이있는 러시아 중부에서 가장 부유 한 지역입니다. 적당히 건조한 여름, 가을에 풍부한 강수량, 저수지 및 깨끗한 숲이 100 종 이상의 식용 버섯의 성장에 유리한 조건을 만듭니다.
2019 년에는 다음 식용 및 조건부 식용 버섯이 랴잔 지역에서 자랍니다.
- 하얀;
- 광택;
- 우유 버섯;
- boletus;
- 아스펜 버섯;
- 살구 류;
- boletus;
- russula;
- 버섯;
- 염소;
- 플라이휠.
흰색, 폴란드어 흰색 (갈색 boletus), boletus 및 boletus는 혼합 숲에서 자랍니다. 그들은 나무 아래, 덤불 속에 숨어 있습니다. 백인들은 언덕을 좋아합니다. 나비는 주로 침엽수 림에서 발견됩니다.
우유, boletus, boletus 및 boletus 버섯은 보편적 인 버섯입니다. 그들은 좋은 맛과 독특한 영양가를 가지고 있습니다. 삶은 것, 튀긴 것, 절인 것, 말리고 얼린 것.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
숲에서 돌아온 버섯 선택기는 흰색과 검은 색 우유 버섯을 집으로 가져옵니다. 흰색 또는 축축한 무게는 유백색 또는 노란색 캡이 있습니다. 어린 표본에서는 평평하지만 곰팡이가 자라면서 가장자리가 단단히 감겨 있고 가장자리에 작은 줄무늬가있는 깔때기 모양이됩니다. 두꺼운 다리는 속이 비어 있고 펄프는 기분 좋은 향기가 있습니다. 자르면, 유백색 주스가 방출되어 공기 중에 노랗게됩니다. 잎이나 토양 입자가 종종 뚜껑에 붙어 있습니다.
검은 버섯 또는 니겔라는 조건부로 먹을 수있는 버섯이며, 그 색은 암 올리브에서 암갈색까지 다양합니다. 그것은 매우 매운 맛을 가진 많은 양의 하얀 우유 주스를 포함합니다. 과일 몸은 자주색 부르고뉴 색상을 얻는 동안 일반적으로 소금에 절입니다.
추가 처리 및 철저한 청소 전에 흰색과 검은 색 버섯을 적셔야합니다.
꿀 버섯과 살구 버섯은 소금에 더 적합합니다. 버터 야채는 수프, 매운 냄새와 맛이 나는 고기 요리를 보완합니다.
독버섯
랴잔 지역에서는 버섯과 버섯이 자랍니다. Amanita는 표면에 짙은 흰색의 진한 빨간색 캡이 있습니다. 다리는 원통형이며 받침대쪽으로 넓어집니다. 창백한 toadstools는 녹색 또는 회색 모자의 소유자, 밑면에 파우치가 있고 원통 아래에 "치마"가있는 원통형 다리입니다. 손상되면 버섯의 살은 식용 버섯의 살처럼 변색되지 않습니다.
버섯과 버섯은 버섯 왕국의 독을 대표합니다. 중독은 다량의 구토, 근육통, 설사 (종종 피), 독성 간염에 의해 나타납니다. 사망은 소비 10 일 후 발생합니다.
랴잔 지역에는 거짓 버섯이 널리 퍼져 있습니다. 어떤 종은 유독하고 다른 종은 단순히 먹을 수 없습니다. 설명은 식용 버섯과 허위 버섯을 구별하는 데 도움이됩니다. 실제 버섯의 다리에 필름 링이 형성되고 허위 버섯에는 다리가 매끄 럽습니다.
먹을 수없는 버섯은 황화수소, 암모니아로 불쾌한 냄새가 나고 쓴 맛이납니다.
버섯 사이트 맵
랴잔 지방은 버섯이 풍부합니다
버섯 사이트는 랴잔 전역에서 일반적입니다. 버섯 피커와 함께 가장 인기있는 장소의지도 :
- 랴잔 지역, 마을 Laskovo 및 Deulino : 마을 주변의 숲에서 boletus, boletus, chanterelle, boletus가 수집됩니다.
- 호수 Chernenkoye 및 Segdenskoye 근처 지역 : 9 월의 습지 지역에서는 돼지, boletus, 흰색 및 폴란드어가 수집됩니다.
- Zadubravye Shelukhovo 마을 근처 Kiritsky 숲 : 이 지역의 모든 식용 종들이 자랍니다.
- Iberdsky 마을 근처의 숲 : Ranova River의 오른쪽 강둑에서 흰색, 살구, 이끼류가 자랍니다.
- 투마 마을 클레 피 코프 스키 지구 : 이 정착지 북쪽의 숲 지대에서 모든 종류의 식용 버섯이 자랍니다. 그들은 뱀이 풍부하기 때문에 조심스럽게 수집에 간다.
- Nazarovka 마을 Chuchkovsky 지구 : 늪지대에서 흰색, 버섯, boletus 및 boletus 버섯이 자랍니다.
- 카시 모프 스키 지구 : 영토 전역에 걸쳐 식용 버섯의 대량 수확이 계절 내내 수확됩니다. 버섯 따기 중에서 가장 인기있는 곳은 Kochemary의 마을.
멧돼지, 늑대, 여우 및 뱀이 숲에서 발견되므로 공격을 유발하지 않도록 행동 규칙을 따르는 것이 중요합니다. 진드기도 위험합니다. 곤충을 안전하게 제거하려면 밀폐 된 의복을 착용하고 보호 장비와 식물성 기름을 가져 가야합니다.
초보자를위한 팁
버섯의 혜택 만 얻으려면 수집 규칙을 따라야합니다. 경험이 풍부한 버섯 따는 사람은 이른 아침, 특히 여름에 숲으로 나가는 것이 좋습니다. 가장 많은 과실 체는 비가 내린 후 2-3 일에 수확됩니다.
버섯은 다리로만 수확됩니다. 다리에 의해 분류 중에 유독 종이 식별됩니다. 더 많은 버섯을 사기로 결정한 경우 뚜껑이 다리와 함께 있어야한다는 사실에주의하십시오. 판매자의 버섯이 "머리"로만 표현되는 경우 구매를 거부하십시오. 유독하거나 식용 버섯 인 당신 앞에있는 것을 정확하게 결정할 수는 없습니다.
포자가 열리고 포자가 풀린 오래된 버섯을 먹지 마십시오.
수확 한 작물은 흐르는 물로 씻어야합니다. 조건부 식용 버섯은 10-20 분 동안 요리해야하며 국물은 배수됩니다.
랴잔 지역의 버섯 침입! 2019 년 5 월 -6 월
우리는 랴잔 숲에서 버섯을 수집합니다 ..
포르 치니 버섯 용. 버섯 장소
결론
랴잔 지역의 2019 버섯 수확량은 풍부 할 것입니다. 일부 지역에서는 시즌이 10 월 중순까지 지속됩니다. 안전한 수집에는 산림과 습지의 안전 규칙을 준수하는 주요 독성 및 식용 종에 대한 설명에 대한 지식이 필요합니다.