대부분의 버섯 피커는 늦은 여름이나 가을에 "조용한 사냥"을 선호합니다. 이때 숲에서 가장 많은 식용 버섯이 발견됩니다. 그러나 그들의 종 중 일부는 봄에 열매를 맺기 시작합니다. 식용 버섯은 5 월에는 드물지만 "조용한 사냥"이 더욱 흥미롭고 더 흥미 진진합니다.
5 월의 버섯
버섯
calocybe May라고도하는 May 버섯은 기후 조건과 토양 유형에 소박합니다. 침엽수 림과 낙엽수 숲에서 모두 볼 수 있습니다. 주요 수집 시간은 5 월 4 월입니다. 여름에는 균사체가 버섯 체를 거의 형성하지 않지만 때로는 7 월에 발생합니다.
흰색으로 칠해진 라멜라 캡은 처음에는 평평한 형태를 띠며 점차 커질수록 평평 해집니다. 빈번한 판의 색상은 흰색입니다. 버섯 모양 뚜껑의 직경은 10cm를 초과하지 않으며 건조한 날씨에는 작은 표면 균열이 나타납니다. 모자는 짧고 두꺼운 다리에 있으며 흰색으로 칠해져 있습니다. 비늘과 치마가 없습니다. 곰팡이의 높이는 7-8cm를 초과하지 않으며 숲 가장자리와 초원에서 자라는 것을 선호합니다.
버섯을 모은 사람들은 밀가루 냄새와 맛이 강하다고 주장합니다. 5 월 버섯은 그 유익한 특성만큼 맛이별로 중요하지 않습니다. 그것은 많은 양의 비타민과 아미노산을 함유하고 있으며 동물과 식물 단백질의 함량이 균형을 이룹니다. 또한 다량의 미네랄이 함유되어 있습니다.
먹을 수없는 이중 흰색 료 도카. 그것은 5 월 버섯과의 주요 차이점 인 불쾌한 냄새가 있습니다.
부싯깃
폴리 포어는 모든 종류의 특화된 나무 기생 곰팡이입니다. 그들 중 일부는 식용이고 다른 일부는 독이 있습니다. 이러한 이유로 많은 버섯 피커는 틴더 곰팡이를 우회하는 것을 선호합니다. 그러나 식용 품종은 맛이 좋으며 일부 질병을 치료하는 데 사용됩니다.
더 자주, 버섯 몸체는 나란히 위치하고 2 개 이상의 뚜껑으로 형성된 것 같습니다. 버섯은 평평합니다. 일부 품종에서 캡은 특정 모양이없는 일종의 물결 모양의 구조입니다. 과일 몸의 크기는 6cm에서 1.6m까지 다양하며 식용 품종에는 다음이 포함됩니다.
- 틴더 곰팡이;
- 틴더 진균 황-황색;
- 비늘 틴더 곰팡이.
틴더 곰팡이는 명확한 모양이 없습니다. 결실의 직경은 1m에 달할 수 있으며 무게는 약 20-25kg입니다. 봄에는이 품종이 드 rare니다.
그러나 황 황색 틴더 곰팡이는 봄에 열매를 맺습니다. 결실은 노란색입니다. 가장자리는 더 가벼우 며, 버섯 뚜껑의 중앙은 밝은 노란색이며 때로는 황토색입니다. 버섯은 부채꼴 모양입니다. 과일 몸에는 밝은 갈색 비늘이 있으며 살은 흰색입니다. 어린 버섯은 기분 좋은 향기가 있습니다. 오래된 버섯 몸의 냄새는 종종 불쾌하며 스스로 거칠어지기 때문에 요리에 사용되지 않습니다. 어린 펄프는 가벼운 레몬 맛이 있습니다. 이 기생충은 낙엽 활엽수림을 선호합니다.
비늘 모양의 틴더 곰팡이의 뚜껑에는 다소 큰 크기의 진한 갈색 비늘이 있습니다. 어린 나이에 사용하기에 적합합니다.
의학에서 널리 사용되는 차가 (Chaga)는 낙엽수 숲을 선호합니다. 뚜껑은 균열이 많은 어둡고 거의 검은 껍질로 덮인 성장처럼 보입니다. 자작 나무, 버드 나무 또는 알더에 더 자주 정착합니다. 곰팡이가 발생하는 동안 나무는 죽습니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
차가는 종종 다음과 같은 유형의 틴더 곰팡이와 혼동됩니다 : 가장자리, 진짜, 거짓 및 자작 나무 스폰지.
어떻게 구별 할 수 있습니까? 이를 위해서는 외모의 특징과 종의 생태적 특성을 정확하게 아는 것이 중요합니다.
- 차가 버섯 뚜껑과 달리 가늘고 부드러운 곰팡이의 뚜껑은 표면에 잘 보이는 진한 갈색 원이있는 올바른 모양을 가지고 있습니다. 이 곰팡이는 그루터기 나 죽은 나무에서만 자라는 반면, 차가 버섯은 살아있는 것에서 만 나타납니다.
- 실제 틴더 곰팡이의 결실은 발굽과 유사하며 평평한 포자 함유 층이 아래를 향합니다. 상부 중앙에만 부착되어 있습니다. 표면은 밝은 회색이고, 벨벳 색이며, 짙은 갈색 반원이 보이고 주변 전체를 따라 뻗어 있습니다.
- 모서리가있는 틴더 곰팡이는 여러 가지 색조를 가질 수있는 캡의 색상이 특징입니다. 또한 결 실체 표면에 수 지성 물질이 존재하여 빛을 발합니다.
- 자작 나무 스폰지는 약간 주름이 있고 탄력성이 높은 외피 조직을 가진 신장과 같은 모양이 특징입니다. 냄새가 없습니다.
먹을 수없는 품종으로는 남부 가노 더마 (남부 틴더 곰팡이), 수 지성 국소성 멧돼지 (수지 틴더 곰팡이), 룬델의 거짓 틴더 곰팡이, 반짝이는 피코 노포 렐 러스, 오크 틴더 곰팡이, 검은 발 틴더 곰팡이 등이 있습니다. 이들은 모두 먹을 수없는 품종은 아니지만 가장 일반적입니다.
사슴
순록 록킹은 순록이 가장 좋아하는 음식입니다. 그것은 종종 러시아 영토에서 발견됩니다. 토양에 우디 부패가 많은 곳에서 찾을 수 있습니다. 때로는 톱밥이 비료로 사용 된 채소밭에서도 발견됩니다. 그것은 단독으로 그리고 소그룹으로 자랍니다.
여름 내내 뱉음
직경이 10-12cm 인 아래쪽 가장자리가있는 평평한 라멜라 캡은 회색 갈색 피부로 덮여 있습니다. 긴가는 줄기와 작은 접시는 흰색입니다. 치마가 없습니다. 컷 대신에 약한 버섯 향기가 나는 펄프는 약간 색이 변합니다. 침의 높이는 12cm를 초과하지 않으며 5 월 말에 이미 만나는 것이 가능합니다. 그들은 여름 내내 과일을 맺습니다. 일부 지역에서는 가을 내내 침을 모을 수도 있습니다. 버섯은 풍부한 영양 성분으로 유명합니다.
사슴 침에는 먹을 수없는 대응 물이 없습니다.
봄 꿀
꿀 버섯은 러시아에서 가장 흔한 버섯 중 하나입니다. 라멜라 캡은 종 모양이다. 밝은 갈색의 부드러운 피부로 덮여 있습니다. 버섯 모양 뚜껑의 지름은 7cm를 넘지 않으며 흰 크림색으로 칠한 탄력 있고 길고 얇은 줄기가 종종 구부러져 있습니다. 접시는 흰색입니다. 봄 버섯은 수많은 그룹에서 자랍니다. 참나무와 소나무 숲에서 찾을 수 있습니다. 그들은 타락한 나무 근처 또는 썩은 단풍에 있습니다. 첫 봄 버섯은 5 월 중순에 발견됩니다. 결실은 10 월 중순에만 끝납니다. 펄프는 온화한 버섯 맛과 향기가 있기 때문에이 품종은 버섯 피커에게 인기가 없습니다.
먹을 수없는 두 배는 거짓 버섯입니다.
메도우 허니
초원 버섯에 대한 설명은 봄 다양한 꿀 버섯의 특성과 크게 다르지 않습니다. 초원, 목초지, 숲 가장자리 또는 여름 별장에서 만나는 것으로 밝혀졌습니다. 대부분 과일은 고리가 아니라 연속적으로 자랍니다. 때때로 그들은 버섯이 자라지 않는 중심에 원을 형성합니다-마녀의 원, 엘프 반지. 토양이 곰팡이에 의해 고갈되면 발생합니다. 토양의 모든 영양소가 완전히 흡수되며 식물의 정상적인 발달을 위해 아무것도 남지 않습니다.
크림색 또는 밝은 갈색으로 칠해진 라멜라 캡의 직경은 5cm를 넘지 않으며 중앙에 작은 결절이 있으며 평평하거나 평평한 형태입니다. 오래된 표본은 그릇 모양을 취합니다. 공기 습도가 높으면 캡이 어두워지고 끈적 거립니다. 지름이 5cm를 넘지 않는 다리가 길고 바닥에 약간 펴져 있으며 다른 종류의 꿀 agarics의 특징 인 스커트는 없습니다. 초원 꿀 agaric의 높이는 10cm를 초과하지 않습니다.이 꿀 agaric 종을 수집하는 것은 5 월 말부터 시작하여 10 월까지입니다.
유독 한 쌍둥이는 많은 식용 버섯과 마찬가지로 초원 버섯의 특징입니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
이 종의 유독 한 상대는 희끄무레 한 화자와 레즈비언 동료입니다. 다음 기능으로 구별 할 수 있습니다.
- 독한 화자 : 밝은 흰색 접시 모양의 모자, 짧은 줄기 (약 4cm). 그건 그렇고 희끄무레 한 화자는 g. Waxy와 g. Grayish의 아종이 있습니다. 그것은 실제 초원 버섯과 같은 곳에서 자랍니다.
- 콜 리비아 레 사랑 : 모자는 갈색이고 흰색은 가늘고 줄기는 6cm까지 얇으며 썩은 나무 나 잎이 깔린 곳에 숲이 우거진 숲을 선호합니다. 열린 숲 사이에 없습니다.
독 쌍둥이는 참 초원 버섯과 거의 동시에 열매를 맺습니다. 그러므로 조심해야합니다
볼레 투스
첫 번째 boletus 버섯은 5 월 말에 나타납니다. 주요 수집 시간은 6 월 초입니다. 그들은 자작 나무 숲을 선호하는 혼합 낙엽 숲에서 자랍니다. 직경 3-4cm의 관형 캡은 갈색 피부로 덮여 있습니다. 줄기는 아래쪽으로 넓어지고 특징적인 어두운 갈색 비늘이 있습니다. 어린 곰팡이의 관상 층과 줄기는 크림색입니다. 6 월 말까지 관형 층은 칙칙한 색을 띠며 버섯의 식용에 영향을 미치지 않습니다. 버섯의 두 번째 이름은 obabok입니다.
5 월에 버섯이 자라는 것.
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5 월의 포르 치니 버섯. 조금 늦었다
결론
많은 버섯이 5 월에 자랍니다. 이때 오크 boletus, 폴란드어 버섯, boletus 및 곰팡이를 수집 할 수 있습니다. 참나무 boletus는 귀중한 트로피이지만 5 월에 비가 오는 경우에만 찾을 수 있습니다. 첫 번째 곰보는 4 월 말에 나타납니다. 일부 품종은 산에서도 자랍니다 (morel conical). 또한 4 월에는 4 월 버섯 수집과 일부 종류의 굴 버섯이 시작됩니다. 4 월과 5 월은 비가 내릴 때 산림 자원이 풍부 할 것입니다. 봄에 비가 내리지 않으면 6 월 초에 수확을해야합니다.