제품의 영양 가치는 저장 기간과 방법에 크게 좌우됩니다. 어떤 사람들은 질을 잃지 않고 몇 주 동안 거짓말을 할 수 있지만, 다른 사람들은 아주 짧은 시간에 먹어야합니다. 버섯 저장에 대해 알아야 할 내용을 기사에서 고려하십시오. 유용한 특성, 맛을 잃지 않도록 어떤 조건을 준수해야합니까? 버섯을 보관하기 가장 좋은 곳은 어디입니까?
집에서 신선한 샴 피뇽 저장
방에
버섯의 또 다른 이름은 고추입니다.
버섯을 실내에서 아주 짧은 시간 동안 유지할 수 있습니다.
- 실온에서-6 내지 8 시간;
- 추운 장소 (집, 지하실, 욕실의 지하실)-최대 12 번
이렇게하려면 플라스틱 또는 에나멜 용기 (접시 냄비, 분지, 양동이가 될 수 있음)로 접습니다.
유용한 정보: 버섯이 오랫동안 망치지 않도록 4 ° C 이하의 온도에서 신선한 버섯을 보관하는 것이 좋습니다.
냉장고에서
냉장고에 버섯을 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
- 선반에서 : 이 옵션을 사용하면 약 2 일 동안 지속됩니다.
- 하단 야채 트레이에서 : 샴 피뇽은 종이 타월로 덮고 한 층으로 깔끔하게 놓입니다 (과도한 압력으로 인해 저장 수명이 단축됩니다). 이쑤시개로 구멍을 뚫어 수건 대신 집착 필름을 사용할 수 있습니다. 이렇게하면 신선한 음식을 망칠 수있는 응결이 형성되는 것을 방지 할 수 있습니다. 버섯을 3 ~ 5 일 동안 저장할 수 있습니다.
- 진공 포장 : 전체 (완전히 상점에서 가져온) 그대로, 농민은 7 일 동안 안전하게 보관할 수 있습니다. 패키지를 개봉 한 후 2 일 이내에 소모품을 사용해야합니다.
- 종이 봉지에 : 아주 효과적인 방법입니다. 열린 선반에서 기간은 야채 트레이에서 최대 일주일입니다. 중대한. 가방에 버섯 0.5kg 이상을 넣지 마십시오.
- 천연 소재로 만든 가방에 : 이 방법은 점점 더 성공하고 있습니다. 선반에서 제품은 야채실에서 8 ~ 9 일-최대 12 일 지속됩니다.
- 플라스틱, 유리, 금속 접시에서 : 위에서부터 용기는 종이 타월 천으로 덮어야합니다. 이 방법을 사용하면 베이커를 최대 10-12 일 동안 저장할 수 있습니다.
- 비닐 봉지에 달라 붙는 필름 : 이런 식으로 신선한 샴 피뇽을 5 ~ 7 일 동안 보관할 수 있습니다. 결로를 증발시키기 위해 백을 주기적으로 열어야합니다. 버섯을 어둡게하지 않고 부패하기 시작하지 않도록 매일 필름을 교체하는 것이 좋습니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
저장을 위해 신선한 버섯을 냉장고에 보관할 때는 씻거나 세척해서는 안됩니다. 비닐 봉지에 보관할 때는 통풍을 위해 정기적으로 개봉해야하며 동시에 버섯을 검사해야합니다. 이것은 느리고 썩은 과일 시체를 제거하기 위해 수행됩니다. 가방의 내부 표면에 응결이 발생하면 버섯은 즉시 새 패키지로 옮겨집니다.
버섯을 냉장고에 보내기 전에 제대로 준비해야합니다.
예비 처리
버섯을 씻어서는 안됩니다
냉장고에 신선한 샴 피뇽을 보관하려면 몇 가지 규칙을 준수해야합니다.
- 먼저 씻지 마십시오. 수분은 생 버섯의 빠른 부패에 기여합니다.
- 뚜껑은 칼로 조심스럽게 청소합니다.
- 다리가 아래에서 자르고 (오래된 자르기가 제거됨) 필름이 제거됩니다.
- 오염 된 부분을 브러시와 젖은 수건으로 닦아 모래, 토양을 제거합니다.
제품을 최대한 오래 보존하기 위해 어둡고 주름진 곳도 모두 잘립니다.
냉동실에서
집에서 버섯을 보관하는 데 탁월한 옵션입니다. 냉동 된 형태에서, 신선한 고추는 최대 온도가 -18 ° C를 초과하지 않는 한 최대 6 개월 (마감일)까지 저장 수명을 유지합니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
냉동실에 신선한 버섯을 보관하는 데 3-4 개월을 초과하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 삶은 샴 피뇽은 약 6 개월 동안 거기에서 성공적으로 "휴식"할 것입니다. 보관을 위해 단단한 비닐 봉투 (우편 지퍼 패스너 포함) 또는 밀폐 된 용기가 완벽하여 외부의 공기와 습기로부터 음식을 보호합니다.
동결 단계 :
- 냉동 용으로 선택된 캐서린은 종이 타월로 닦아냅니다. 냉장고의 경우처럼 냉장고를 씻는 것은 바람직하지 않습니다. 냉장고의 흡수 된 물은 얼음이되어 펄프가 팽창하여 다공성을 얻습니다. 이렇게하면 조리 된 제품의 맛이 줄어 듭니다.
- 칼로 캡에서 필름을 제거하십시오. 손상. 제상 후이 모든 것을 제거하기가 어려울 것입니다.
- 큰 표본은 조각으로 절단됩니다. 이들은 큐브, 플레이트 일 수 있습니다. 이것은 제품 자체의 취향에 영향을 미치지 않습니다.
- 준비된 신선한 버섯을 평평한 쟁반, 베이킹 시트에 펼치십시오. 몇 시간 동안 냉동실에 넣으십시오.
- 컨테이너, 패키지, 트레이와 같은 밀폐 된 컨테이너에 배치됩니다. 냉동실에 보관하여 보관하십시오.
점차적으로 제상하십시오 : 먼저 용기를 냉장고의 상단 선반으로 옮기고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그래야 요리를 시작할 수 있습니다.
귀하의 정보를 위해 : 해동 된 버섯은 다시 냉동하지 않는 것이 좋습니다.
신선한 샴 피뇽을 저장하는 방법
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냉동 샴 피뇽. 버섯을 제대로 얼리는 법
결론
신선한 버섯을 구입 후 1-2 일 이상 집에 보관하려면 모든 권장 사항과 팁을 올바르게 따라야합니다. 그리고 그들로부터 준비된 요리는 훌륭한 맛과 우수한 품질로 당신을 기쁘게합니다.