버섯을 선택할 때 샴 피뇽이 점점 더 선호됩니다. 그들의 준비에는 많은 요리법이 있습니다. 또한 많은 사람들은 생 버섯을 먹을 수 있는지와 그것이 얼마나 안전한지에 관심이 있습니다.
생 샴 피뇽 다이어트 소개
보기의 특징
세계에서 가장 풍부한 식용 버섯입니다. 전 세계 많은 요리에서 널리 사용됩니다.
성장 장소를 선택하는 데 소박했기 때문에 인기를 얻었습니다. 야생에서는 습한 토양과 자연 퇴비로 수정 된 지역에서 발견됩니다. 그는 숲의 가장자리와 들판에서 발견됩니다. 가정과 온실 조건에서 잘 자랍니다.
옳은 선택
이 종의 버섯은 온실 조건에서 자란 야생에서 자라는 두 개의 큰 그룹으로 나뉩니다. 전자는 날것과 조리 된 음식 모두에 적합한 것으로 간주됩니다.
자연에서 자란 인스턴스는 항상 먹을 가치가있는 것은 아닙니다. 먹을 수없는 종도 있습니다 :
- 식용 : 초원 또는 일반, 필드, 산, 숲, 로얄 샴 피뇽.
- 위험 : 황갈색, 납작한 머리.
야생 버섯의 자체 수집에는 이러한 종의 특성에 대한 지식이 필요합니다.
장점과 단점
원래 형태의 샴 피뇽, 즉 열처리하지 않고 모든 유용한 특성을 유지하십시오. 영양사는 육류 제품과 동일시합니다. 그들은 90 %의 물이라는 사실에도 불구하고 단백질, 미네랄, 탄수화물 및 아미노산, 비타민 PP, E, D, 그룹 B, 미량 원소 (철, 인, 칼륨, 아연) 등 유용한 물질의 창고입니다. 신선한 버섯에는 항산화 특성이 있습니다. 콜레스테롤 축적을 제거합니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
생 버섯을 먹는 문제에 대한 의사의 의견은 모호하지 않습니다. 그들은 온실 버섯을 날 것으로 사용할 수 있다고 말합니다. 이 버섯의 과실은 생태적으로 깨끗한 조건에서 자라며 품질은 정기적으로 점검됩니다. 그러나 자연 서식지의 버섯을 날 음식에 사용하지 않는 것이 좋습니다. 왜냐하면 그들은 가능한 모든 화합물을 몸에 축적하고 인간 건강에 위험하기 때문입니다. 제품 품질을 모니터링하지 않는 자발적 시장이 아닌 슈퍼마켓에서 샴 피뇽을 구입하는 것이 좋습니다.
버섯을 생으로 먹는 것이 항상 허용되는 것은 아니며 스폰지와 같은 환경에서 독소를 흡수합니다. 도로 나 산업 지역 근처에서 자라는 과실은 특히 위험합니다. 그런 버섯을 먹으면 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.
의사의 의견
일부 의사는 모든 제품이 소비 전에 처리가 필요하다고 주장합니다. 반대로 다른 사람들은 정기적으로 생 버섯을 먹으면 몸이 받게되는 이점을 칭찬합니다. 당뇨병 환자조차도 지방과 설탕이 부족하여 생 버섯을 먹을 수 있습니다. 알레르기 반응은 극히 드물기 때문에 알레르기 환자에게 권장됩니다.
영양 학자들은 생 버섯이 가장식이 음식 중 하나라는 데 동의합니다. 식이 섬유가 많은 저칼로리 함량 (제품 100g 당 약 25kcal)은 빨리 가득 찬 느낌을줍니다. 영양소의 높은 함량은 다이어트 중에 몸을 지탱할 것입니다.
생 버섯은식이 영양에 적합합니다.
그들이 원래 형태로 가져온 이점은 무시할 수 없습니다.
- 제품의 포만감은 식욕을 감소시킵니다.
- 라이신과 아르기닌의 함량은 정신 활동을 향상시키는 데 도움이됩니다.
- 심장 마비, 뇌졸중 및 죽상 동맥 경화증을 포함한 심혈관 질환 발병 위험 감소;
- 작업 대상의 효율성과 집중력 향상;
- 섬유질 함량이 높으면 소화 기능이 회복됩니다.
- 여성의 유방암 발병 위험 감소 : 에스트로겐 형성에 관여하는 효소의 활성을 억제하는 산 함유.
미용사들은 버섯을 날카롭게 먹는 사람들이 피부색과 상태를 개선하고 주름을 예방한다고 말합니다.
키틴의 함량으로 인해 버섯을 어린 아이들의 식단에 도입해서는 안됩니다. 키틴 함량은 실제로 신체에 흡수되지 않고 다른 영양소의 흡수를 방해합니다.
임신과 수유 중 사용
임신 기간 동안이 제품을 섭취하면 여성의 몸이 임신 중에 필요한 많은 영양소를 섭취 할 수 있습니다. 저칼로리 함량은 체중을 늘리지 않고 동시에 태아의 발달에 중요한 단백질을 보충합니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
임산부는 버섯 식사 후 팽만감이나 알레르기가 발생할 수 있습니다. 따라서 소화관 작업에 방해가되는 경우 샴 피뇽을 포함한 버섯을 먹어서는 안됩니다. 버섯 요리를 시도하려는 욕망은 반드시 미래의 어머니 자신의 복지에 의해 조정되어야합니다.
임신 전에 제품을 사용하는 것이 표준이라면, 출산 후 몇 개월 후에 이미식이 요법으로 점차적으로 도입하는 것이 허용됩니다. 모유 수유 중에 여성이 제품을 정기적으로 사용하면 아기가 배 문제를 덜어줍니다.
이용 약관
생 버섯은 많은 요리법에있어 건강뿐만 아니라 맛있는 요리를 만듭니다. 프랑스, 노르웨이 및 이탈리아 요리는 신선한 버섯 요리로 가득합니다.
그들의 원시 형태로, 그들은 봉사하기 전에 샐러드와 소스, 야채 컷 및 요리 장식에 사용됩니다. 미식가들은 레몬 주스와 함께 생 버섯의 독특한 맛을 주목합니다 (클래식으로 간주됩니다). 신선하게 먹을 때는 몇 가지 규칙을 따라야합니다.
- 제품은 인증 된 장소에서만 구입합니다. 유해한 미생물로부터 보호하기 위해 밀봉 된 포장재로 포장해야합니다. 제조업체, 포장 날짜에 대한 데이터가 있습니다.
- 신선한 버섯 만 유용하다고 간주되며 유효 기간은 5 일을 넘지 않습니다.
- 흐르는 물에 철저히 씻겨 모든 먼지를 제거하십시오.
- 제품의 남용은 바람직하지 않습니다. 소화를 위해 이것은 상당히 무거운 음식입니다.
생 버섯을 먹을 때 다양한 위 문제를 피하기 위해 이러한 규칙을 따라야합니다.
생 샴 피뇽 샌드위치 | 단순하다, 그러나 너무 맛있다 | 생 샴 피뇽 샌드위치
Elena Abramova : 생 버섯, 맛있게 먹는 방법 :-)
버섯-혜택 및 유해 / 버섯 버섯은 버섯이 해로운 것보다 유용한 특성을 가지고 있습니다.
결론
샴 피뇽은 생으로 먹을 수 있으며, 가장 중요한 것은 측정을 준수하는 것입니다. 이 양식에서는 유용한 특성을 유지합니다. 간단한 규칙을 따르면 몸에 영양분을 채우고 맛을 향상시키는 데 도움이됩니다.