버섯은 식물이나 동물의 세계에 속하지 않으며, 과학자들이 버섯 왕국에 할당 한 특별한 산림 유기체입니다. 과학자들은 아직 모든 다양성을 연구 할 수 없었습니다. 러시아는 매년 버섯 수확량이 안정적인 곳이 풍부합니다. 스타 브로 폴 지역의 버섯은 거의 일년 내내 수확됩니다.
스타 브로 폴 영토의 식용 버섯
버섯에 대한 설명
스타 브로 폴 지역의 버섯은 첫 봄 달부터 12 월까지 수확됩니다. 일부 종은 이미 눈 밑에서 자랍니다.
숲으로의 여행은 즐거운 행사 일뿐 만 아니라 책임있는 일이기도합니다. 편안하고 안전하다고 느끼기 위해서는 잘 준비해야합니다.
하이킹 전에 버섯 따기 도구는 수집 할 목적, 어떤 표본을 찾아야하는지 결정해야합니다.
품질과 맛이 다릅니다. 주요 부문은 식용 범주 (도)에 따라 수행됩니다.
- 카테고리 1 : 식용;
- 카테고리 2 : 조건부 식용;
- 카테고리 3 : 먹을 수없는;
- 카테고리 4 : 독.
이 부서는 산림 유기체에 독소의 존재에 기초합니다. 버섯은 russula, champignons, white mushrooms 등 1 차 식용 카테고리에 속하는 생식 식단에 적합합니다. 인체에 안전하고 조건부로 먹을 수 있습니다. 그러나 품질면에서 식용 제품보다 훨씬 열등합니다. 이 그룹은 쓴 뒷맛을 제거하기 위해 오랫동안 담가 두어야하므로 요리 전문가는 산 세척 (춥고 뜨거운) 및 산세에만 사용하는 것을 선호합니다.
카테고리 3 (먹을 수없는)의 산림 버섯은 우연히 접시에 빠지면 아무런 해를 끼치 지 않습니다. 그들의 향기와 맛은 고품질이 아닙니다.
비행 버섯, 버섯, 담즙 및 사탄 버섯이 가장 일반적인 독 버섯입니다. 집에서 독소를 제거하는 것은 어렵지만 확실하게 말할 수는 없습니다. 생명을 위험에 빠뜨리지 않으려면 숲에서 생명을 모으지 않는 것이 좋습니다.
맛 카테고리
총 4 가지 맛 카테고리가 있습니다 :
- 첫 번째 카테고리 : 가장 향기롭고 맛있는 (다른 종류의 흰색, 흰색 및 검은 색 우유 버섯);
- 두 번째 범주 : 맛이 약간 나 빠짐 (boletus, boletus 및 boletus);
- 카테고리 3 : 향기가 약한 중간 맛 (버섯, podgruzdki, 꿀 버섯, russula, 녹차);
- 네 번째 카테고리 : 평범한 맛과 간신히 알아볼 수있는 향기 (굴 버섯, 고슴도치, 거미줄, 분쇄기).
마지막 범주는 조건부로 식용 가능한 산림 버섯을 나타냅니다. 그들의 부적절한 준비는 유독 한 버섯으로 중독하는 것과 비슷한 중독으로 이어집니다.
버섯의 종류
스타 브로 폴에서 자이언트 비옷 재배
스타 브로 폴 영토의 본질은 "조용한 사냥"을 좋아하는 사람들이 좋아하는 종을 찾아 일년 내내 맛있는 요리를 준비 할 수있는 낙엽 떡갈 나무와 서어 나무 숲이 풍부합니다.
초기 종
첫 번째 유기체는 봄에 나타납니다. 작년 부패한 단풍이나 바늘에 녹은 눈 아래에서 자랍니다. 이 이른 봄 종에는 다음이 포함됩니다.
- Discine 갑상선;
- 뮤어;
- sarcoscife.
그들은 강한 향기가 없지만 비타민과 미네랄로 포화되어 특히 겨울 비타민에 유용합니다. 모두가 자신의 취향을 이해할 수있는 것은 아니기 때문에 희귀 한 버섯 따기 만 수집합니다.
스타 브로 폴 교외에서 버섯 피커는 5 월에 거대한 비옷을 찾습니다.
5 월에는 다음과 같은 종들이 나타납니다.
- 곰보;
- 윤곽;
- 꿀 버섯;
- 포드 리브 니키;
- 굴 버섯.
비가 내린 후, 균사체는 빠르게 자라며 숲은 쾌적한 향기로 가득합니다.
첫 번째 버섯은 초원에 나타납니다. 하나의 균사체는 큰 수확량을 제공하고 전체 청소를 채울 수 있습니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
굴 버섯은 버섯의 전체 가족을 나타내는 집단적 개념으로, 여러 종이 재배됩니다. 가장 일반적인 것은 굴 버섯 (Pleurotus ostreatus) 또는 굴 버섯입니다. 직경 5-15cm의 회색 또는 회색 갈색 캡이 있습니다. 어린 나이에, 모자는 더 어둡고, 살은 부드럽고 흰색이며 나이가 들수록 거칠고 섬유질이됩니다. 이것은 다리에서 특히 두드러집니다. 굴 버섯은 크실 로스 버섯 그룹에 속합니다. 개발 과정에서 곰팡이는 전체 "다중 층"구조를 형성합니다. 굴 버섯은 선충류를 사용하여 선충을 사냥하고 소화하여 기질에 질소가 부족한 것을 보상 할 수있는 육식 곰팡이로 간주됩니다.
어린 굴 버섯은 작년 타락한 바늘에서 발견됩니다.
여름 전망
여름에는 이른 새벽에 숲에가는 것이 좋습니다. 이슬은 아직 잔디를 떠나지 않았으며 태양은 지구를 말리지 않았습니다. 인기있는 여름 유형은 다음과 같습니다.
- 파란 다리;
- 일반 조정;
- 여름 버섯;
- 이끼와 우유 배달원;
- boletus;
- 아스펜 버섯;
- 살구 류;
- 버섯;
- 트리 콜 로스 포름 카본 포자;
- russula.
러시아의 숲에서는 알칼리성 토양에서 라일락 다리가 자라는 것을 좋아합니다. 일반적으로 사람들은 다리의 펄프 색으로 인해 "푸른 다리"또는 "푸른 뿌리"라고 불립니다. 이 버섯의 열매는 가까운 줄에서 자랍니다. 그들의 모자는 때때로 "이웃"을 덮을 수 있도록 서로 잘 맞습니다.
Tricholosporum-두 가지 색상으로 표시됩니다. 버섯은 1 년에 두 번, 봄과 초여름에 열매를 맺습니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
Tricholosporum carbonospore는 스타 브로 폴 지역에서 종종 "2 꽃"또는 "여름 푸른 뿌리"라고 불립니다. 다소 희귀종. 러시아 연방 영토에서는이 지역에서 발견되며 크라 스노 다르 영토에서 찾을 수 있다고 가정합니다. 모자는 지름이 최대 15cm이고 색은 점토 색이며 라일락 반점이 있으며 어린 버섯의 경우 완전히 라일락 일 수 있습니다. 어린 표본에서 뚜껑은 반구형입니다. 성숙하면 위쪽으로 구부러진 가장자리가 평평 할 수 있습니다. 자궁경 막은 층상이다. 접시는 빈번하고 라일락이며 성숙한 접시는 갈색 라일락 일 수 있습니다. 침대보가 없습니다. 펄프는 밀도가 높고 맛은 달콤하며 밀가루 냄새가납니다. 다리는 원통형이며 밀도가 높고 높이는 10-15cm, 두께는 최대 2cm이며 황갈색이며 벗겨진 비늘로 덮여 있습니다.
이 종의 연인들은 농업 건물, 목초지, 도시 외곽 또는 러시아 숲의 개간지에서 온 가족을 쉽게 찾을 수 있습니다.
가을의 전망
가을은 버섯 따기에 좋습니다
늦은 여름과 가을은 버섯 따기에 가장 좋은시기입니다. 여름 종은 여전히 자라며 가을 종은 이미 나타납니다.
- 가을 버섯;
- 흰색과 검은 색 우유 버섯;
- 하얀;
- boletus;
- boletus;
- 버섯.
버섯 피커는 보통 가시가 자라는 곳을 찾습니다.
겨울 전망
겨울에는 다음과 같은 늦은 숲 버섯이 자랍니다.
- 백돼지 (wen);
- 버섯은 겨울입니다.
흰 돼지 (원)-쌀쌀한 향기가 나고 대초원에서 자랍니다. 곤충에 닿지 않으므로 항상 좋아 보이고 큰 크기에 이릅니다.
12 월의 첫 눈 아래, 숲 겨울 버섯은 계속 자라며 건강하고 타락한 나무의 줄기에 나타납니다.
희귀종
Arkhyz에서는 희귀 산호 버섯-산호 고슴도치를 찾을 수 있습니다. 그 설명은 수중 "친척"에 대한 설명과 유사합니다. 가장 큰 표본은 50cm에 이르며이 제품은 모든 형태의 음식에 적합하지만 튀김은 특히 맛있습니다.
스타 브로 폴의 일부 버섯 지역은 떡갈 나무로 유명합니다. 그의 모자는 짙은 갈색이며 촉감이 부드럽습니다. 혼합 숲이있는 곳에서 9 월에 그것을 찾는 것이 좋습니다.
스타 브로 폴. 숲. 클라 리버. 내가 찾은 것!
스타 브로 폴 지역의 버섯
Arkhyz KChR / 산에서 버섯을 모으고 / 돈의 벽
결론
산림 버섯은 인체에 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다. 그들은 많은 양의 비타민, 미네랄 및 미량 원소를 함유하고 있습니다. Stavropol Territory의 다양한 종류의 버섯 장소는 많은 맛있는 요리를 요리하고 겨울을위한 다양한 유형의 준비를 할 수 있습니다.