러시아의 버섯지도에는 놀랍도록 맛있는 종이 많이 있습니다. 수확기는 이른 봄에 시작하여 12 월 초에 끝납니다. 크라스 노야 르 스크의 버섯은 요리와 약에 사용되지만, 그것들을 찾으려면 그들이 자라는 곳을 알아야합니다.
크라스 노야 르 스크의 버섯지도
버섯 따기 규칙
크라스 노야 르 스크 근처에는 버섯이 많이 있습니다. 도시 지역은 숲으로 덮여 있기 때문입니다. 수집 중에 과일 중독 또는 과일 손상의 위험을 줄이기 위해 특정 규칙을 따르는 것이 중요합니다.
- 도로, 매립지 또는 기업의 산업 지역 근처에 과일 시체를 모으지 마십시오. 버섯은 환경 독소를 흡수합니다.
- 모르는 버섯은 선택할 수 없습니다. 일부 종은 매우 독성이 있습니다.
- 벌레의 영향을받는 버섯은 숲에 남아 있습니다. 곤충은 식용 종도 유독하게 만들 수 있습니다.
- 유기농 재료로 만든 바구니에 수확. 백에 버섯이 장기간 존재하면 액체가 파괴되고 증발하게됩니다.
- 다리는 얇은 칼로 자르거나 토양에서 조심스럽게 비틀어집니다. "뿌리로"뽑으면 균사체가 손상됩니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
의료 관행에서 알 수 있듯이 비옥 한 농경지 근처에서 수집되는 식용 버섯은 건강에 해로울 수 있습니다. 전문가들은 이것을 버섯이 생물 축적 기 (bioaccumulators)라는 사실과 분명히 연관 시키며, 스펀지와 같이 비가 오는 동안 토양에서 씻어 내거나 바람에 날려 버리는 모든 "화학"을 결 실체에 흡수하고 축적합니다. 그러한 "숲의 선물"을 먹으면 신장과간에 심각한 증상과 병변이 생깁니다. 과학자들은 그러한 독성 화합물에 감염된 곰팡이가 장기간 (몇 달에서 몇 년) 발생하면 최소한의 복용량으로도 종양학 질병을 일으킬 수 있다고 확신합니다.
과잉 버섯은 또한 유기 화합물의 분해 결과 단백질 성질의 독소가 형성되는 인체에 위험합니다. 생물권에서 물질의 전체주기를 수행하기 위해 숲에 두는 것이 좋습니다.
곰팡이가 표면에 발생하거나 바구니에 썩거나 연약한 장소가있는 버섯은 섭취하지 마십시오. 이것이 소위입니다. "병원균이 거의 완전히 파종 된 아픈 버섯". 그들의 마이코 톡신은 + 200 ℃까지의 가열 및 동결에 견딜 수있다. 따라서 그러한 버섯을 준비하면 최대한 병원 부서에 갈 수있는 위험이 매우 높습니다.
버섯 피커는 초보자가 해면 종을 선호 할 것을 권장합니다. 그들 중에는 독성이 훨씬 적습니다. 크라스 노야 르 스크 영토의 버섯 지역에서 독성 종은 주로 라멜라 종으로 나타납니다.
기름
오일러는 중소 규모의 해면 버섯입니다. 모자의 직경은 14cm에 이릅니다. 무게는 40에서 70g까지 다양하며 식용 종에 속합니다.
기름의 특징은 과실의 뚜껑을 덮는 칙칙한 필름입니다. 캡의 색은 짙은 갈색입니다. 다리는 황색을 띠며 높이는 12cm에 이릅니다. 결실의 절정은 6 월에서 7 월 사이에 발생합니다.
신청
요리에 널리 사용됩니다. 과일 몸은 튀겨지고, 절인 후 조림됩니다. 또한 기본적으로 버섯에서 용액으로 들어온 천연 산화 방지제를 함유하는 팅크가 만들어집니다.
독 복식
잘못된 오일러는 절단 후 노란색으로 변합니다. 유독 한 유사체의 다리에는 청자색 색조가 있습니다. 또한, 먹을 수없는 이중은 폐경기의 라멜라 구조를 가지며, 이는 캡의 내부 (하부, 배면)에서 볼 수 있습니다.
성장의 장소
버터는 소나무 숲을 선호합니다. 크라스 노야 르 스크 영토에있는이 버섯들은에 멜랴 노보 마을에서 북쪽으로 5km 떨어진 곳에서 자랍니다.
또한이 종의 대표자는 Pogorelka 마을의 동쪽에있는 킬로미터 지역에서 발견됩니다.
우유 버섯
우유는 크라스 노야 르 스크 영토의 인기있는 라멜라 버섯입니다. 대부분의 종은 조건부로 먹을 수 있습니다.
흰색 덩어리가 수집에 적합합니다. 둥근 캡의 지름은 6 ~ 24cm이며, 둘레에 양털 무늬가 있습니다. 과일 체중-30 ~ 100 그램. 모자의 색은 흰색을 띤 황색입니다.
우유 버섯은 보존에 적합
어린 버섯은 짝수 뚜껑으로 구별됩니다. 나이가 들어감에 따라 뚜껑 표면이 깔때기를 형성합니다. 결실은 7 월에서 10 월까지 지속됩니다.
신청
우유 버섯은 겨울에 소금에 절인 후 절입니다. 이 버섯은 맛이 낮기 때문에 다른 형태로 소비하기에 적합하지 않습니다. 소금을 바르기 전에 과일 몸을 끓여야합니다.
독 복식
크라스 노야 르 스크 지구의 흰 버섯에는 잘못된 유사체가 없습니다. 그러나 자연적으로 영양가가 낮은 종이 있습니다.
- 노란 우유 버섯;
- 쓴 우유 버섯;
- 적갈색 우유 버섯.
흰색 덩어리는 뚜껑의 젖은 표면과 프린지로 구분됩니다.
성장의 장소
흰 버섯은 Uyara시 근처에서 자랍니다. 이를 찾으려면 Partizanskoye 마을로가는 고속도로를 따라 25km를 주행해야합니다. 그들은 또한 Arey 마을 근처에서 발견됩니다.
수코 부지 모 마을 근처의 숲에는 우유 버섯이 풍부합니다. 그들은 또한 Bartat 마을에서 Elovka 마을을 향한 길과 Kononovo 마을 근처의 숲에서 만난다.
살구
버섯 왕국을 대표하는이 층상은 숲의 어느 곳에서나 자랍니다. 캡의 크기는 5 ~ 12cm이며 표면에는 깔때기가 있습니다. 다리의 높이는 7cm에 이르며 과일 몸체의 색은베이스의 크림색 흰색에서 캡에 가까운 연한 주황색까지입니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
살구 류를 모을 때 다음 사항에주의하십시오.
- chanterelle cap의 바깥 쪽을 보면, 거기에 위치한 hymenophore가 다른 lamellar fungi의 포자 함유 층과 모양이 크게 다르다는 것을 알 수 있습니다. 그것은 그 구조의 특징 (시각적으로 명확하게 볼 수 있음)과 그것들을 별도의 가족으로 분리하기위한 기초로 작용하는 포자의 형성입니다 : agaric 버섯의 얇은 판 특성 대신에 chanterelles는 뚜껑의 밑면에 둥근 모서리가있는 두꺼운 두꺼운 주름을 가지고 있습니다.
- 또한 명확하게 정의 된 경계없이 뚜껑이 다리에 얼마나 부드럽고 눈에 띄게되는지주의를 기울일 가치가 있습니다.
살구는 식용입니다. 결실은 5 월에 시작하여 10 월 중순까지 지속됩니다. 가을 버섯은 영양이 적지 만 미적으로 더 좋습니다. 결 실체는 벌레의 영향을받지 않습니다.
신청
이 버섯은 많은 요리에 사용됩니다. Chanterelles는 날 것으로 먹고, 튀기고, 삶고 조림됩니다. 그들은 종종 다진 고기와 함께 파이 또는 파이를 채우는 데 추가됩니다. 그러나 과일 열매는 부드럽고 처리 후 구조가 빨리 사라지기 때문에 산세 및 산세에 적합하지 않습니다.
독 복식
허위 살구는 더 진한 주황색을 have니다. 유독 한 유사체의 뚜껑 모양은 가장자리가 찢어지지 않고 매끄 럽습니다.
거짓 살구의 다리와 뚜껑은 결 실체의 다른 부분을 나타내는 반면, 일반적인 살구에서는 다리가 부드럽게 뚜껑에 들어갑니다. 펄프를 누르면 독성 버섯의 색이 변하지 않지만 식용 버섯은 빨갛게 변합니다.
성장의 장소
Chanterelles는 Shchetinkino 마을 근처의 크라스 노야 르 스크 해 근처에서 자랍니다. 또한 종의 대표자는 고속도로의 첫 번째 회전 후 타 가르 스키 마을로 이동 한 수코 부지 모 마을 근처에서 찾을 수 있습니다. 엘리 타 마을의 숲에는 많은 균사체가 있습니다.
샴 피뇽
샴 피뇽은 다양한 용도로 사용됩니다
이 버섯은 영양가 높은 유기질 비료와 숲 가장자리에서 주로 들판에서 자랍니다. 샴 피뇽은 라멜라 종입니다. 캡의 크기는 직경이 2-10입니다. 살의 색깔은 흰색이며 판 아래에 어두운 밑면이 있습니다.
그들은 식용으로 분류됩니다. 결실의 정점은 6 월 말에 발생하지만 9 월 초까지 열매가 발견됩니다.
신청
샴 피뇽은 요리에 사용되는 가장 인기있는 속입니다. 이 종류의 버섯은 소금, 튀김 및 조림에 적합합니다. 그들은 또한 날것과 절임으로 먹습니다.
거짓 복식
샴 피뇽의 단점은 창백한 버섯과의 유사성입니다. 이 독성 물질은 인간에게 치명적입니다.
버섯을 버섯으로 구별하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
- 유독 한 두 배의 판은 흰색입니다. 그러나 샴 피뇽에는 자궁 경부의 분홍색 또는 갈색 성분이 있습니다.
- 손상 후 버섯 살은 연한 빨간색 또는 노란색으로 변합니다. Toadstool에는 이러한 변경 사항이 없습니다.
- 창백한 버섯 (영)은 무취입니다. 샴 피뇽의 향기는 아니스 또는 너트와 비슷합니다.
성장의 장소
크라스 노야 르 스크 지역에서 버섯이 자라는 가장 큰 장소는 Ploskoye 마을 주변의 숲입니다. 그것은 Emelyanovo 마을을 통과하는 고속도로를 따라 도달 할 수 있습니다. Ploskoye 마을에서 남동쪽으로 5km를 운전하십시오.
하얀 버섯
Boletus는 크라스 노야 르 스크에서 포르 치니 버섯의 눈에 띄는 대표자입니다. 그 종은 해면이다. 버섯 모양 뚜껑의 직경은 최대 17cm입니다. 색깔은 짙은 갈색입니다. 다리는 두껍고 흰색이며 높이는 최대 8cm입니다. 잘린 살은 색이 변하지 않습니다.
Boletus는 식용입니다. 결실은 6 월에 시작하여 11 월 중순까지 지속됩니다.
신청
Porcini 버섯은 송로 버섯과 동등한 가치가 있지만 훨씬 쉽게 얻을 수 있습니다. 그들은 매일 요리와 미식가 식사 준비에 사용됩니다.
Boletus는 산세 및 산세에 적합합니다. 이 유형의 버섯은 건조 후에 맛과 향기를 잃지 않으며 반대로 반대로 크게 증가합니다.
크라스 노야 르 스크에 버섯이 나타났습니다
Kozulka에서 크라스 노야 르 스크까지 길가에 버섯
크라스 노야 르 스크에서 첫 번째 버섯. 버터와 우유 버섯을 찾는 방법. 안드레이 그리 쇼 코프.
거짓 복식
담즙 곰팡이는 boletus의 유독 한 유사체를 말합니다. 거짓 boletus는 특이성을 가지고 있습니다 : 자르면 펄프가 빨리 빨갛게 변하고 맛이 매우 불쾌합니다. 그러나 의사는 이것을 확인하지 않는 것이 좋습니다.
성장의 장소
크라스 노야 르 스크 영토에서 boletus는 Partizansky District의 숲에서 발견됩니다. 또한이 종은 숲의 북서쪽에있는 Uyar 도시 근처에서 수집됩니다.
결론
크라스 노야 르 스크 영토는 버섯으로 유명합니다. 전체 지역은 숲으로 덮여있어 종 다양성을 보장합니다. 고품질 작물을 수확하려면 식용 버섯의 유독 한 유사체를 수집하고 수집하는 규칙을 알아야합니다.