Russula는 russula의 속으로 색상과 특성이 다른 60 가지 이상의 품종을 포함합니다. 이 버섯은 토양 조성과 기후 조건을 요구하지 않습니다. russula 녹색과 그 대응 물은 혼합 숲에서 발견됩니다. 그들은 일반적으로 단독으로 또는 3-5 조각의 작은 가족에서 자랍니다.
녹색 russula 및 그 이중 설명
버섯에 대한 설명
이 곰팡이는 낙엽 및 침엽수 림의 뿌리 시스템과 함께 균근을 형성합니다. 그들은 활동적인 mycorrhiza 전자입니다. 전 세계에 분포합니다. 녹색 russula의 출현에 대한 정확한 설명을 알면 유독 한 이중으로 중독을 피할 수 있습니다.
자궁경 막은 층상 구조를 가지며 흰색이다. 플레이트는 종종 스템에 위치하지만 캡의 가장자리에 더 가깝습니다. 척추 경 근처에서 판이 때때로 분기 될 수 있습니다. 노화와 함께, 자궁경 막은 희미한 색조를 얻습니다. 캡의 지름은 나이와 생활 조건에 따라 5-10cm입니다. 어린 표본의 경우 뚜껑의 모양은 일반적으로 반원형이며 오래된 표본의 경우 물결 모양의 가장자리와 뚜렷한 흉터가 퍼져 있습니다.
어린 버섯에서는 뚜껑이 점액으로 덮여 있습니다. 마르고 반짝입니다. 색은 녹색 또는 회백색입니다. 오래된 버섯에서는 뚜껑의 색깔이 녹색 올리브가됩니다.
다리의 높이는 4-7cm이고 지름은 2-3cm이며 다리 자체는 원통형이며 속이 비어 있고 매끄럽고 흰색입니다. 오래된 버섯과 가뭄 동안 자라는 표본에서 갈색 반점이 줄기에 나타납니다. 흰 펄프는 기분 좋은 온화한 단 맛이 있습니다. 그러나 접시의 경우 날카로운 맛이 특징적입니다. 눌렀을 때 버섯 내부가 갈색으로 변하고 거의 인식 할 수없는 쾌적한 향기가 나옵니다.
본질적으로 녹색 비늘 모양이 있습니다. 캡 표면의 일반적인 구조와 다릅니다. 연한 녹색 조각이 명확하게 보입니다. 뚜껑의 표면이 통풍이 잘됩니다.
독한 복식과 거짓 russules
russula에는 창백한 버섯, 비행 한천으로 독이 있습니다.
초록색의 russula는 어린 창백한 버섯과 비슷합니다. 어린 버섯의 다리는 잘 보이지 않습니다. 이것이 유독 한 쌍둥이가 버섯 피커 바구니에 나오는 가장 일반적인 이유입니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
창백한 버섯에 관해서는 다음을 기억해야합니다.
- 임상 실습에서 중독은 경증, 중등 및 중증으로 분류됩니다.
- 버섯 자체는 독뿐만 아니라 포자이기도합니다.
- 근처에 위치한 (약 1.5-2m 반경) 버섯과 열매, 꽃은 찢을 수 없습니다. 균사체는 일부 독소를이 숲 주민에게 옮겨 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.
- 버섯 독소는 고온 및 위장 효소에 내성이 있습니다.
식용 버섯은 russula 속에 공통적 인 특징이 있습니다.
- 볼보 링 없음;
- 거의 인식 할 수없는 유쾌한 냄새.
성인의 식용 표본은 쉽게 식별 할 수 있습니다. 다리가 명확하게 보이고 뚜껑이 중앙 부분에서 눌려져 창백한 버섯에 나타나지 않습니다. 버섯 아래에서 토양을 파면, 가방이나 계란 (Volvo)과 유사한 형태에서 자라는 것을 볼 수 있습니다. 이중 모자의 상단은 볼록하고 다리에는 2 개의 고리가 있습니다 (아래와 위). 버섯의 특징은 자극적이고 매끈한 펄프 냄새입니다.
비늘 모양의 품종은 파리 agaric과 혼동됩니다. 그들 사이의 주요 차이점 : russula에서 비늘은 파리에서 agaric으로 모자에 단단히 붙어있어 쉽게 벗겨집니다. 자연적으로 russula가 발견되며, 먹을 수 없기 때문에 먹지 않는 것이 좋습니다.
- russula는 매운 또는 매운 : 뚜껑은 볼록하고 밝은 빨간색입니다. 펄프와 줄기는 흰색이며 과일 향이 나며 매운 맛이 있습니다.
- 매운 russula, 또는 황변 : 보라색 색조와 체리 모자입니다. 펄프는 밀도가 높고 노란색이며 과일 냄새가납니다. 먹는 것은 위장 장애로 가득 차 있습니다.
- 적혈구 russula : 모자는 색깔이 있고 종의 이름을 밝게했습니다. 잘린 살은 노란색입니다. 종은 조건부로 먹을 수 있습니다. 날 것으로 먹을 때 소화 불량을 일으킴.
유익한 특징
버섯은 다이어트 식품에 적합합니다.
녹두의 과실에는 인체에 에너지를 공급하는 데 필요한 많은 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 버섯 몸체의 20 %는 단백질입니다. 칼슘, 인, 마그네슘 및 철을 포함합니다.
버섯의 칼로리 함량은 펄프 100g 당 12kcal입니다. 식이 제품을 나타냅니다. 정기적으로 사용하면 혈전을 예방할 수 있습니다.
금기 사항
녹색 russula는 금기 사항입니다.
- 8 세 미만의 어린이;
- 임산부 및 수유부;
- 신장 질환, 위염으로 고통받는 사람들.
russula를 사용할 때 일일 기준 인 150g을 초과해서는 안되며 제품은 철저한 열처리를 거쳐야합니다. 익히지 않거나 익지 않은 이들은 보통 구토와 설사를 동반하는 위장 장애를 유발합니다.
주의! 다량으로 소비되는 절인 제품은 간 질환을 악화시킵니다. 도시 근처, 도로 및 공장 근처에서 모은 식용 버섯조차도 심각한 중독을 유발하므로 신중하게 버섯 장소를 선택해야합니다.
신청
의약 특성과 그 구성에 많은 비타민이 있기 때문에 제품은 요리와 의약에 널리 적용됩니다. 그것은 몸을 "건조"하고 강렬한 훈련을 위해식이 요법에 포함되어 있습니다. 단백질 함량이 증가하면 신체 활동이 증가하는 동안 손상된 근육 조직을 신속하게 복원하고 신진 대사를 향상시킬 수 있습니다.
이 제품을 150g / day의 양으로 사용하면 신경계 및 면역 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 단백질 성분은 혈관 네트워크 벽의 조직을 적극적으로 복원하여 막힘 (혈전증)을 예방하고 독소 제거에 기여합니다. 철분 함량이 높으면 혈액 내 헤모글로빈 수치가 증가합니다.
피할 수없는 유사체 인 적혈구는 팅크의 원료로 사용됩니다. 그것의 추출물에는 동종 요법 치료법을 만들 수있는 유용한 미량 원소와 물질이 포함되어 있습니다.
요리 중
Russula는 튀김, 절인 소금에 절인 채로 사용됩니다. 요리하기 전에 제품을 먼지로 완전히 씻습니다. 칼로 가장자리를 들어 올리면 모자가 벗겨집니다. 코어를 약간 자릅니다.
깨끗하고 준비된 과일 몸은 육체가 아직 노란색이 아닌 동안 즉각적인 가공이 필요합니다. 어둡게하지 않는 것이 중요합니다. 버섯을 20 분 동안 끓인 다음 물을 배출하고 새로운 물을 부어 향신료, 베이 잎 및 양파를 첨가하여 20 분 더 끓입니다. 이 준비가 끝나면 항아리에 튀기거나 끓이거나 말릴 수 있습니다.
생 버섯에는 효소 russulin이 들어 있습니다. 레닛 치즈 및 코티지 치즈 제조에 사용됩니다.
녹색 russula (Russula aeruginea)-식용 버섯
창백한 버섯-녹색 russula의 식용 "트윈"
Amanita Phalloides vs Russula aeruginea-창백한 버섯과 녹색 russula의 비교
의학에서
Russula는 의학에서 널리 응용되었습니다. 전통적인 치료사는 오랫동안 농양, 농양 및 농피 (진균 성 구균-신체에 박테리아가 침투하여 발생하는 화농성 피부 병변) 치료에 오랫동안 사용해 왔습니다. 전통 의학에서, 균사체 추출물은 암 환자를위한 약물의 제조에 사용됩니다. 버섯은 혈전증 및 심혈관 병리의 치료에 서식이 영양에 적극적으로 사용됩니다.
버섯 주스는 옥수수와의 싸움에서 사용됩니다. russula 보드카의 팅크는 감기 치료에 효과적입니다. 문지르 기 위해 외부에서도 사용됩니다. 먹을 수없는 버섯 russula 매운 제는 지혈 약물의 생산에 적합합니다.
결론
녹두는 요리뿐만 아니라 약에도 널리 사용되는 유용한 식용 유기체입니다. 그들은 육류 제품을 대체 할 수있어 채식주의 자에게 매력적입니다. 비타민-미네랄 복합체의 함량이 높으면 피부, 네일 플레이트, 치아의 상태에 유익한 효과가 있습니다. 가장 위험한 먹을 수없는 더블은 창백한 버섯입니다.