약과 요리에 사용되는 많은 식용 버섯이 있습니다. 가장 인기있는 것은 보라색 이끼입니다. 침엽수 림과 혼합 숲에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 7 월부터 10 월 초까지 수확했습니다.
버섯 보라색 이끼에 대한 설명
버섯 모양에 대한 설명
보라색 이끼 버섯은 Mokrukhov 가족 (Gomfidia)에 속하며 식용입니다. 뚜껑의 지름은 5-8cm에 이르며 중앙에 둥근 무딘 결절이 있으며 곰팡이가 발생하면 뚜껑이 점차 열리고 깔때기 모양이됩니다.
이 버섯은 와인 색조가있는 갈색으로 구별됩니다. 어린 유기체에서는 뚜껑의 중앙 부분이 자주색으로 착색되며 노화에 따라 색상이 더 균일 해집니다.
모자는 촉감이 부드럽습니다. 특히 비가 오는 날씨에는 어린 버섯이 약간 칙칙합니다. 펄프는 두껍고 뚜렷한 맛과 냄새가 없습니다.
판은 다리에 약간 간다. 젊은 표본에서는 라일락 색조가 있지만 나이가 들면 검은 색이됩니다. 그들은 갈색 칙칙한 담요로 덮여 있습니다.
자주색 이끼의 다리는 높이가 10cm에 이르며 두께는 1-1.5cm이며 구부러져베이스에서 약간 좁아 질 수 있습니다. 그 색은 모자와 같습니다. 표면은 촉감이 매끄럽고 개인용 커버 렛의 잔유물 (판을 덮음)이 있으며 나중에 거의 보이지 않게됩니다. 다리의 펄프는 섬유질이며 기부 근처에 자주색 색조가 있습니다.
버섯 관련 종
Mokruha purple에는 여러 유사한 종이 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 소나무 껍질 : gray 빛을 띠고 침엽수의 공생체입니다.
- M. 펠트 :이 곰팡이의 뚜껑은 약간의 사춘기로 덮여 있습니다.
- M. spotted :이 종의 뚜껑은 갈색 색조의 회색 빛을 띤다.
- M. 분홍색 : 버섯은 밝은 분홍색 모자로 눈에.니다.
모든 종은 독과 유사하지 않습니다. 그들은 종종 요리에 사용됩니다.
유익한 특징
버섯 보라색 이끼는 몸에 좋습니다. 독특한 구성 덕분에 기억력을 향상시키고 만성 피로를 극복하고 면역력을 강화시킵니다.
또한, 버섯은 바이러스 성 질병과의 싸움을 효과적으로 돕고 혈액 순환을 개선하며 혈액 세포의 재생을 촉진합니다. 그것은 종종 화장품에 사용됩니다.
금기 사항
이 버섯은 독과 혼동하기가 어렵 기 때문에 몸에 해를 끼치 지 않습니다. 자신을 안전하게 지키기 위해 몇 가지 규칙을 따르는 것이 좋습니다.
- 그러나 고속도로, 대기업 및 대도시 근처에서 mokruh를 수집 할 가치가 있습니다.
- 위장관에 문제가 있거나 통풍으로 고통받는 사람들은 많은 양을 먹지 않아야합니다. 이는 건강을 악화시킵니다.
- 또한이 버섯은 많은 퀴닌과 섬유질을 함유하고 있기 때문에 어린이에게는 금기입니다. 청소년이 이러한 요소들을 동화하기는 어렵습니다.
- 개인적인 편협도 고려해야합니다. 버섯은 알레르기, 더 심한 경우에는 Quincke의 부종을 유발할 수 있습니다.
신청
버섯을 먹는다
Mokrukh는 종종 요리에 사용됩니다. 그들은 절인, 튀김 및 건조됩니다. 이것은 영양가가 높은 제품입니다.이 버섯 100g의 칼로리 함량은 19kcal입니다. 채식주의 식단에서 mokruhs는 육류 요리와 동일합니다.
그들은 또한 화장품에 사용됩니다. 이끼 국물로 머리카락을 헹구고 퇴색 한 피부를위한 제품을 준비하십시오.
요리 중
요리 할 때 목 루하가 메인 요리를 보완하는 데 사용됩니다. 그들은 종종 다른 유형의 버섯과 혼합됩니다. 그들은 물고기와 고기와 잘 어울립니다. 시작하기 전에 버섯을 잘 분류하고 점액과 필름을 제거합니다. 이렇게하려면 다리를 세로로 자릅니다.
그 후 버섯을 완전히 씻고 15 분 동안 끓입니다. 색상이 약간 변하고 어두워 질 수 있지만 맛에 영향을 미치지 않습니다. 튀김을 할 때 기름을 첨가해서는 안됩니다. 펄프는 자체 주스를 잘 제공하므로 요리하기에 충분합니다.
가장 맛있는 것은 특히 기름과 결합 할 때 보라색 이끼 절임입니다. 절인 버섯을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 그것들을 큰 냄비에 넣고 물로 덮고 소금과 구연산을 조금 넣으십시오. 끓여서 20 분 동안 끓입니다.
- 버섯을 배수하고 헹구십시오.
- 깊은 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 물 1 리터, 설탕 90 g, 후추, 정향, 소금, 식초 100 ml 및 베이 잎을 넣으십시오.
- 매리 네이드가 끓인 후 1.5-2kg의 버섯을 넣으십시오. 15-20 분 동안 요리하십시오.
- 버섯이 바닥에 정착 한 후 항아리에 마리 네이드와 함께 넣으십시오. 주의! 액체는 이끼를 완전히 덮어야합니다.
- 은행에 추가 1 큰술. 엘. 오일 (오일은 표면에 보호막을 형성 함), 나일론 캡으로 닫습니다. 지하실이나 냉장고에 보관하십시오.
Mokruh는 맛있는 한국식 간식을 만듭니다. 이 요리를 준비하기 위해 버섯을 처음에 청소하고 끓입니다. 그런 다음 양파로 볶아 한국식 당근을 넣습니다. 완성 된 요리는 올리브 오일로 맛을냅니다.
가장 맛있는 보라색 mokruha 요리 중 하나는 오믈렛입니다. 그것을 준비하려면 다음을 수행하십시오.
- 버섯-1kg;
- 계란-4 개;
- 자두-100 g;
- 토마토-1 PC;
- 세미 드라이 와인-100 g;
- 푸른 잎;
- 소금 맛.
버섯을 튀기고 잘게 다진 자두를 팬에 추가하십시오 (매우 건조하면 자두를 먼저 찌는 것을 잊지 마십시오). 몇 분 후 와인을 따르고 액체가 증발 할 때까지 끓입니다. 그런 다음 구타 계란, 다진 토마토, 소금 및 후추를 넣어 맛보십시오.
오믈렛은 5 분 안에 준비됩니다. 원하는 경우, 접시는 허브로 장식되어 있습니다.
의학에서
대부분 전통 의학은 신경 피부염 및 포도상 구균 감염 치료제로 이끼를 사용합니다. 그들의 기초에, 알코올성 팅크와 연고가 준비됩니다.
유익한 특성을 유지하기 위해 버섯은 껍질을 벗기지 않습니다. 알코올 약은 15-20 일 동안 주장되며 용기는 주기적으로 흔들립니다. 완성 된 팅크는 여과되어 냉장고에 보관됩니다. 이러한 약은 농포를 제거하는 데 사용되며 부비동염으로 하루에 2 번 10-20 방울을 마신다.
이 종의 버섯 추출물은 노화 된 피부의 색조를 회복시킬 수 있으므로 화장품에서는 종종 마스크와 페이스 크림의 구성에 도입됩니다. 이러한 화장품은 모공을 효과적으로 좁히고 기름진 광택을 없애고 건강한 안색을 회복시킵니다.
Moruh 기반 제품은 건강과 모발을 회복시킵니다. 그들은 분할 끝과 둔하고 약한 컬에 특히 유용합니다. 이 버섯의 달인으로 정기적으로 헹구면 탈모를 막을 수 있습니다.
소나무 껍질은 좋은 버섯입니다!
퍼플 레인 Chroogomphus rutilus. 목 루하 요리하는 법
버섯을 함께 알게합시다. 퍼플 껍질 (Chroogomphus rutilus)
성장 방법
집에서 mokruhs는 균사체를 파종하여 자랍니다. 얻은 균사체는 0.5kg의 마른 토양 또는 모래와 혼합됩니다. 심기 전에 약 10cm의 움푹 파인 곳을 땅에 뿌립니다.2). 이 장소에는 퇴비가 섞인 토양이 1 : 1의 비율로 뿌려집니다. 소나무 바늘도 피난처에 사용됩니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
소나무 옆에 자주색 이끼를 심어야합니다. 왜냐하면 mycorrhiza는이 나무 종으로 형성됩니다. 고리 모양의 포자는 평균 깊이 10cm (5-15cm, 모두 토양 표면의 뿌리 깊이에 따라 다름)로 나무 주위를 파고 있습니다. 그 후, 균사체와 모래의 혼합물은 전체 포사에 골고루 분포되어 있습니다. 균사체는 소나무가 살기 만하면 오랫동안 자랍니다. 버섯이 자라지 않는 기간에는 15kg / m의 비율로 균일 한 부식질 층을 심어 사이트를 뿌리는 것이 좋습니다.2.
샴 피뇽과 마찬가지로 실내에서 재배 할 수도 있습니다. 그러나 결과가 훨씬 나빠질 수 있습니다. 균사체 발아 확률이 크게 감소합니다.
물 1m 당 물 10 리터2 일주일에 한 번. 자주색 덩어리는 일년에 4 번 작물을 생산하며 첫 번째 수확은 파종 후 2 개월 동안 수행됩니다. 버섯이 잘 자라지 않으면 1m 당 10kg의 비율로 부식질을 첨가하는 것이 좋습니다.2... 소나무 바늘도 피난처에 사용됩니다.
결론
purpurine 껍질은 식용 버섯입니다. 주로 침엽수 림에서 자랍니다. 요리 할 때 종종 절임에 사용되며 수프와 고기 요리에 추가됩니다.
또한이 종에는 유용한 요소가 많이 있습니다. 그것은 민간 요법에서 신경 피부염 및 포도상 구균을 치료하는 데 사용됩니다. 또한 집에서 스스로 쉽게 자랄 수 있습니다.