Gigrofor 버섯은 인체에 긍정적 인 영향을 미치는 독특한 특성을 가지고 있습니다. 이러한 종류의 버섯의 특성을 연구하면 수집을 즐기고 수확물 사용의 이점을 얻을 수 있습니다.
버섯 품종 Gigrofor에 대한 설명
외관 설명
곰팡이는 라멜라 그룹의 대표이며 Gigroforov 가족에 속합니다. 바깥쪽에는 점액으로 덮여 있고 크림 또는 올리브색의 볼록한 뚜껑이 있으며 지름은 5-13cm에 이르며 종종 뚜껑의 중앙에 결절이 있습니다. 다리는 3-6cm까지 자라며 실린더 모양과 비슷합니다. 플레이트가 하강하여 캡의 가장자리로 분기됩니다. 속의 모든 종은 균근 형성 제이다. 곰팡이 뿌리는 나무와 허브로 형성됩니다. Gigrofor 속의 대표자들 사이에는 유독 한 종이 없습니다.
버섯 종
Gigrofor 속은 약 40 종류가 있습니다. 그들은 나무와 풀 사이에서 자라며 공동 "뿌리"시스템 또는 오히려 균근을 형성합니다. 가장 유명한 버섯 Gigrofor 유형은 다음과 같습니다.
- 낙엽송;
- 이른;
- 늦은;
- 향기로운;
- g. 올리브-화이트 (달콤한 블랙 헤드);
- g. 블랙;
- russula;
- g. 너도밤 나무.
그들은 이끼 층이 우세한 가문비 나무, 자작 나무 장소에서 자랍니다. 아시아, 북미, 유럽에 분포합니다.
낙엽송
종은 점액이있는 직경 3-7cm의 연한 노란색 뚜껑이 특징입니다. 이 식용 종의 다리는 높이가 3-8cm까지 자라며 원통 형태로 나타나며 기부에서 두꺼워집니다. 판은 두껍고 희미하며 흰색-노란색입니다.
낙엽송 수은은 흰색 또는 황색을 띤 펄프를 가지고 있습니다. 곰팡이는 낙엽송 나무와 함께 균근을 형성하므로 대부분이 나무 아래에서 발견됩니다. 그들은 8 월에서 9 월까지 유럽 국가의 남쪽에서도 발견됩니다.
초기 gigrofor
이른 gigrofor는 눈이 녹 자마자 봄에 자라기 때문에“눈송이”버섯이라고 부르는 것은 매우 공정합니다. 그들은 작년의 단풍, 오래된 바늘에서 작은 가족에서 자랍니다. 일반적인 서식지는 침엽수 림과 낙엽수 숲입니다. 너도밤 나무 아래에서 가장 자주 발견됩니다. 그러한 초기 결실과 관련 하여이 종에는 유독 한 쌍둥이가 없습니다.
버섯에 대한 설명 :
- 모자는 어린 표본에서 흰색이며 볼록한 곳이 있으며 비뚤어진 부분이 있습니다.
- 펄프는 냄새가없고 부드럽고 흰색입니다.
- 다리는 짧고 다육질입니다.
- 성인 버섯은 마르고 회색으로 변합니다.
- 흰색 판이 서로 갈라져 캡 사이에 작은 판이있을 수 있습니다.
초기 Gigrofor는 유쾌한 맛을 지니고 수프와 다른 요리는 그로부터 준비됩니다.
늦은 gigrofor (갈색)
후기 흡습성 곰팡이는 가을에 자라기 시작하고 눈이 내리며 작은 크기에 도달 할 때까지 계속 열매를 맺습니다. Gigrofor brown (종의 이름과 동의어)은 큰 그룹에서 발견되는 이끼 덤불에 숨어있는 버섯입니다. 침엽수 림과 혼합 숲을 선호합니다. 일반적인 이웃은 소나무입니다. 이 종은 표면이 매끈한 갈색 또는 연갈색의 작은 모자를 가지고 있으며 지름은 최대 4cm이며 건조한 날씨에도 모자의 표면이 칙칙하므로이 버섯은 일반적으로 "목 가죽"이라고 불립니다. 곰팡이의 줄기는 얇고 긴 늦은 갈색 흡습제입니다. 그들의 작은 크기에도 불구하고,이 종의 포식자는 식용이며 버섯 피커에게 인기가 있습니다.
향기로운 gigrofor
버섯은 소그룹으로 자랍니다.
향기로운 gigrofor는 가문비 나무와 이끼가있는 그늘진 지역에서 8 월 말에서 11 월까지 발견됩니다. 축축한 날씨에 지속적인 아니스 아몬드 향을내는 작은 클러스터를 형성합니다.
모자는 회갈색, 회 녹색, 지름 8cm까지 어린 버섯에서는 볼록하고 오래된 버섯에서는 중앙 결절로 전립선 모양을 얻는다. 펄프는 맛이없고 느슨하며 아니스 냄새가납니다. 판은 두껍고 (확대 장치 없이도 볼 때 명확하게 보입니다) 부드럽고 희귀합니다. 판의 색깔은 곰팡이의 나이에 따라 변합니다. 어린 것에서는 희끄무레하고 오래된 표본에서는 회색입니다. 다리는 5cm 높이의 고밀도 구조로 밝은 회색입니다.
Gigrofor 올리브 화이트 (달콤한 치아, 블랙 헤드)
올리브 화이트 hygrophor의 가족을 만나거나 올리브 화이트 woodlice라고도 불리는 가을에 밝혀지면 큰 식민지를 형성합니다. 달콤한 버섯은 여름에 자라며 9 월 말부터 10 월까지 계속됩니다. 다음 설명을 통해 올리브 흰색의 흡습제를 찾을 수 있습니다.
- 뚜껑은 흰색이고 볼록하며 잠시 후에 갈색에서 올리브 색으로 바뀝니다. 중앙이 더 어둡습니다. 성숙한 표본에서는 중앙에 결핵이 있으며 평평하거나 눌려 있습니다. 직경 2-8 cm;
- 펄프는 흰색이며 쓴 맛이 나며 냄새가 나지 않습니다.
- 다리는 높고 원통 모양입니다. 윗부분에서는 색이 건조하고 흰색 (반지의 나머지 부분)과 희끄무레 한 사춘기가 있지만 아랫 부분에는 물결 무늬와 점액이 있습니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
Gigrofor 올리브 화이트는 몸에서 독소를 제거 할 수 있습니다. 또한 버섯은 다양한식이 요법으로식이 요법에 도입 할 수있는 저 칼로리 제품입니다. 그것의 이름-에피 펫트 "달콤한이"는 펄프의 단맛에 감사합니다. 맛의 규모에서,이 종은 4 가지 맛 카테고리로 언급됩니다. 끓이지 않고 음식에 사용할 수 있습니다. 그러나 이것은 생태적으로 안전한 장소에서 수집 한 버섯에 대해서만 가능하다는 것을 항상 기억해야합니다.
그건 그렇고 후기 흡습은 올리브-흰색 흡습 기와 유사합니다.
습한 날씨에는 점액이 표면에 나타납니다. 이 종은 버섯 피커에서 인기가 있습니다. 낙엽수 숲에서 발생합니다. 그러나 산림을 선호합니다.
지그로 포 블랙
Gigrofor black의 설명은 다음과 같습니다.
- 뚜껑은 볼록하고 시간이 지남에 따라 최대 12cm 직경의 물결 모양 가장자리가있는 우울한 것으로 변합니다.
- 펄프는 깨지기 쉽고 흰색입니다.
- 홈과 함께 덮힌 실린더 형태의 다리;
- 접시는 흰색, 넓고 드문 드문하고 나이가 들면서 푸른 색조를 얻습니다.
검은 hygrophor는 이끼 사이에서 습한 가을에 자라며 porcini 버섯과 샴 피뇽과 함께 진미 종입니다. 마른 버섯을 담그면 물을 사용하여 다양한 요리를 준비 할 수 있습니다. 과일 체의 미네랄은 부분적으로 물에 남아 있습니다.
Gigrofor russula
russula hygrophor (또는 체리라고도 함)는 떡갈 나무 아래에 정착하는 것을 선호하는 낙엽 활엽수림에서 일반적입니다. 대부분이 버섯은 구릉이나 산악 지역에서 찾을 수 있습니다. 모자는 부르고뉴, 짙은 분홍색, 점액이 있으며 직경 12cm, 다육질이며 강합니다. 피부는 비늘로 덮여 있습니다. 펄프는 흰색이며 냄새가 나지 않으며 공기와 접촉하면 빨갛게 변합니다. 다리는 흰색이고 밀도가 높으며 최대 10cm까지 자랍니다.
russula gigrofor는 식용 종입니다.
너도밤 나무
너도밤 나무 hygrophor는 중앙 결절, 부드러운 피부, 때로는 습기에 끈적 끈적한 얇은 탄성 캡이 특징입니다. 곰팡이가 자라면서 모자의 색이 흰색에서 옅은 분홍색으로 변합니다. 뚜껑의 중심은 황토색 또는 녹슨 갈색 가장자리보다 어둡습니다. 다리는 깨지기 쉽고 실린더 모양으로 블룸으로 덮여 있으며 판은 얇습니다. 그것은 식용 종에 속하며 작은 크기와 부피의 펄프 때문에별로 인기가 없습니다. 이 버섯은 먹을 수 있다는 사실에도 불구하고, 작은 크기와 음식에 적합한 소량의 펄프 때문에 "조용한 사냥"팬들에게는 인기가 없습니다.
유익한 특징
이 버섯을 사용하면 신진 대사를 확립하고 갑상선 기능을 향상 시키며 소화, 면역 체계를 강화하고 건강을 정상화 할 수 있습니다.
흡습의 유익한 효과는 다음과 같습니다.
- 소화관을 정상화합니다-음식은 장 벽을 통해 흡수되고 장 운동성은 정상화되며 점막은 탄력을 얻습니다.
- 혈액 미세 순환이 촉진됩니다-염증 과정의 중화;
- 산-염기 균형 조절-림프계가 더 잘 작동하고 주름이 부드럽게되고 노화가 느려집니다.
- 당뇨병의 발병을 예방합니다.
- 신장과 간 기능을 향상시킵니다.
- 몸 톤-신진 대사를 자극하고 염증 과정에 대한 저항력을 발달시킵니다.
- 과체중 퇴치를 돕는다.
- 진정 성질-신경질이 감소합니다.
속의 대표자 구성의 경우 아미노산과 비타민 A, C, D, PP 및 그룹 B의 존재가 특징적이며, 단백질의 양은 육류보다 열등하지 않습니다. 또한, 버섯의 조성에서 나트륨, 황, 칼륨, 망간, 칼슘, 요오드 및 아연의 존재가 결정되었다.
금기 사항
버섯은 모든 사람에게 적합하지 않습니다
모든 사람들이 수분을 섭취 할 수있는 것은 아닙니다. 그러한 경우 곰팡이는 금기입니다.
- hygrophor의 구성 요소에 대한 개인적인 편협-메스꺼움, 구토의 형태로 나타납니다. 눈의 공막의 황변, 타액 분비, 위 경련, 온도 상승, 내부 출혈이 발생할 수 있습니다.
- 임신과 모유 수유;
- 간질-두통, 메스꺼움, 혼란스런 생각, 압력 강하, 열, 안색 변화.
요리 응용
Hygrophors는 섬세한 맛이 있습니다. 요리하기 전에 점액을 제거하십시오.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
세계 요리 실습에서 hygrophors는 러시아와 달리 매우 인기가 있습니다. 그것들을 사용할 때, 모자 표면의 점액은 아주 적은 양이라도 접시의 맛을 완전히 망칠 수 있음을 명심해야합니다. 따라서 매우 조심스럽게 청소해야합니다. 에 노트. 다른 많은 식용 종 들과는 달리, 흡습제는 훨씬 덜 끓습니다.
산세, 산세, 비등 및 튀김에 사용됩니다.
양배추와 버섯 파이
요리하려면 다음이 필요합니다.
- 다진 고기 250g;
- 버섯 200g;
- 양배추 700g;
- 양파 2 개;
- 계란 4 개;
- 밀가루 50g;
- 해바라기 유;
- 푸른 잎;
- 소금, 검은 후추 맛.
버섯을 씻어서 껍질을 벗기고 소금물에 15-20 분 동안 끓입니다. 양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 다진 고기, 버섯, 소금, 향신료와 섞으십시오. 양배추를 잘게 자르고 계란, 밀가루, 허브, 소금을 넣으십시오. 양배추의 절반을 팬에 넣고 버섯을 채우고 나머지 양배추를 넣으십시오. 케이크는 부드러워 질 때까지 양쪽에서 튀겨집니다. 서빙하기 전에 허브로 장식하십시오.
버섯 그라탕
버섯 그라탕을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 감자 1kg;
- 버섯 500g;
- 250g 헤비 크림;
- 계란 2 개;
- 양파 1 개;
- 마요네즈 20g;
- 마늘 2-3 정향;
- 소금, 향신료 맛.
버섯을 껍질을 벗기고 씻고 양파로 볶습니다. 감자를 작은 조각으로 자른 다음 베이킹 접시 바닥에 고르게 펴십시오. 버섯 채우기 위에 (고르지 않은 감자의 전체 표면 위에) 올려 놓습니다. 크림, 계란, 마늘, 소금, 향료, 마요네즈가 혼합됩니다. 그라탕에 부어 넣습니다. 오븐에서, 접시는 180 ℃에서 60 분 동안 베이킹된다. 부분으로 자르십시오.
늦은 Gigrofor는 보편적 인 버섯입니다.
달콤한 버섯-Hygrophors. 인식하는 법. 알려진 식용 버섯.
Gigrofor-경험이 풍부한 버섯 따기를위한 11 월 말 숲에서 맛있고 식용 버섯
의학에 응용
Gigrofor에는 사람에게 필요한 미네랄과 비타민이 들어 있습니다. 그 구성 덕분에 버섯은 감기와 질병의 치료에 널리 사용되어 상부 호흡 기관의 염증을 성공적으로 완화시킵니다. Gigrophores는 항균, 항진균 효과가 있으며 강력한 항생제를 준비하는 데 사용됩니다.
성장 방법
Gigrofor는 균사체를 파종하여 집에서 자랄 수 있습니다. 하나의 패키지는 1m²에 적용됩니다. "씨앗"은 흙이나 모래와 섞여 있습니다. 재배는 따뜻한 계절 (봄 가을)에 나무 아래에서 수행되며 토양은 심기 우울증을 준비하기 위해 파고 풀어야합니다.
균사체는 느슨해 진 지역에 놓여 있으며 그 위에 숲이나 정원 토양으로 덮여 있습니다. 심기는 10 l / m²의 비율로 물을줍니다. 수확은 일년에 4 번, 봄과 가을에 2 번 수행됩니다. 부식질이있는 비료의 도움으로 재배 수율을 향상시킬 수는 있지만 성장 기간에는 불가능합니다.
흡습도 실내에서 재배되지만이 버섯 재배 방법으로 수확량이 적습니다.
결론
Gigrofor는 맛있고 건강한 버섯입니다. 약과 요리에 그 특성을 올바르게 사용하면 신체에 이익을 줄 수 있습니다.