뿔 모양 깔때기는 Chanterelle 제품군의 대표입니다. 그것은 Agaricomycetes 클래스에 속합니다.
뿔 모양의 버섯
식물 특성
버섯 뿔 모양 깔때기의 열매체는 튜브 또는 컵의 형태로 특징적인 모양으로 구별되며 기부를 향하여 점점 가늘어집니다. 결실의 길이는 5-12cm이며 구조는 비어 있습니다 (중공). 이 그릇은 버섯 다리로 점차적으로 전환됩니다. 이 경우 캡의 심화가 다리의 구멍으로 부드럽게 통과합니다 (통과).
곰팡이의 다른 이름은 뿔 모양의 튜브 버섯, 회색 및 깔때기 모양의 깔때기 모양, 뿔 모양의 상자입니다. 그건 그렇고 그는 실수로 회색 여우라고합니다.
버섯 모양의 뚜껑은 깔때기처럼 보이고 지름이 3 ~ 8cm까지 자라며 어린 표본에서는 가장자리가 둥글고 바깥쪽으로 돌며 성인의 경우 찢어 지거나 움푹 파인 곳으로 발달합니다.
버섯 자실체의 내부 표면은 섬유질 구조를 가지며 작은 비늘로 덮여있다. 상단 표면의 색상은 곰팡이의 나이에 따라 다릅니다.
- 어린 표본의 색은 갈색-검정색입니다.
- 성인 곰팡이의 자실체는 짙은 회색으로 착색됩니다.
- 자란 뿔 모양 깔때기는 거의 검은 색이됩니다.
버섯 뚜껑은 깔때기처럼 보이고 직경이 3-8 초까지 자랍니다.
외부 표면은 히메 늄 (포자 함유 층)으로 덮여 있으며, 어린 표본에서는 매끄럽고 표본이 성숙함에 따라 결절성 및 주름이 생깁니다. 아래쪽 표면의 색은 처음에 회갈색, 그 다음 회 회색이며 포자 성숙 과정에서 뿌려집니다. 때로는 노란색 표본도 있습니다. 말린 버섯은 훨씬 가벼워집니다.
핀란드의 주민들은 특정 형태로 인해 버섯을 "검은 뿔 (black horn)", 독일인은 "죽은 파이프", 프랑스는 "죽음의 파이프", 영국은 "코 코코 피아 (cornucopia)"라고 부릅니다.
곰팡이에는 Chanterelle 가족의 많은 대표자들에게 내재 된 hymenophore pseudo-plate가 부족합니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
접힌 처녀막은 동료 라멜라 처녀막과는 달리 포자 형성층이 위치한 표면에 다소 두꺼운 조직의 주름 또는 종종 주름으로 나타납니다. 이러한 구조는 본질적으로 판이 아니고 외부와 유사하기 때문에 접두사 "pseudo-"가 나왔습니다. 이러한 유형의 폐경기를 갖는 버섯은 종종 층상으로 설명됩니다.
버섯 다리는 짧고 좁으며 두께는 0.8-1cm를 넘지 않습니다. 베이스쪽으로 좁아집니다. 구조는 힘들다. 색상은 버섯 모양과 비슷합니다.
버섯 펄프는 성인 버섯에서 과도하게 얇고, 얇고, 쉽게 부서지며, 처음에는 회색 또는 짙은 갈색이며 거의 검은 색입니다. 생 버섯의 냄새와 맛은 주목되지 않으며 건조 및 열처리 과정에서 악화됩니다.
분포 지리
대부분의 mycologists는 Chanterelle 가족의 뿔 모양 깔때기를 고등 식물의 일부 뿌리와 공생 관계를 만들 수있는 균근 유기체로 분류합니다. 그러나 일부 전문가들은 그것이 사 프로 피트의 수를 언급하면서 살아있는 유기체의 잔존물에 살고 있다고 생각합니다.
곰팡이는 붐비는 대형 그룹과 식민지에서 더 자주 자랍니다. 낙엽과 비슷한 색으로 감지하기가 어렵습니다.
트럼펫 버섯의 열매는 7 월 초에 시작하여 따뜻한 눈이 내리는 겨울이있는 지역에서 11 월까지 9 월과 10 월 초까지 계속됩니다. 8 월 하순부터 9 월 중순에 걸쳐 대량의 모습이 관찰됩니다.
깔때기 재배자는 중요한 지역의 낙엽 및 혼합 숲, 타락한 오크 및 너도밤 나무 잎, 점토 및 석회암 토양에서 자라는 것을 선호합니다. 그것은 길 근처, 도로 근처, 도랑의 가장자리와 경로 근처에서 가장 자주 발견됩니다. 산악 지역에서 버섯을 찾는 것이 허용됩니다.
분포 지리는 열대 지역을 포함하여 북반구의 온대 지역을 포괄합니다. 트럼펫 버섯은 유럽, 북미 및 아시아 지역에서 자라며 일본을 인수합니다. 러시아에서는 북 코카서스, 알타이 및 극동 지역, 서 시베리아 평원 및 유럽 지역에서 발견됩니다.
당신의 정보를 위해. 무엇보다도, 깔때기 냄비는 소나무와 가문비 나무와 함께 나아지지만 너도밤 나무 나 참나무 옆에서 아주 잘 자랄 수 있습니다. 그러나 당신은 정원 나무와이 놀라운 숲 기적 사이의 "조직화"우정에서 성공하지 못할 것입니다.
버섯은 붐비는 큰 그룹으로 자랍니다.
비슷한 품종
흥분한 튜브 버섯에는 다음을 포함하여 외부 설명과 비슷한 종류가 있습니다.
- 풍성한 깔때기 메이커 : 가볍고 황색을 띠며 강하게 절개 된 버섯 모양의 뚜껑이 달린 뿔 모양 깔때기와 구별됩니다.
- 살구색 : 버섯 모양 모자의 밑면에는 유사 판으로 표현되는 자궁 경부가 있습니다.
- 잔은 버렸다 : 깔때기 모양의 과일 몸체는 거의 검은 색 유리 형태로 다릅니다.
실용
깔때기는 식용 버섯입니다. 서유럽 요리 전문가들은 진미라고 생각합니다. 예비 열처리없이 사용하기에 적합합니다. 음식 목적으로 굵은 줄기를 제거하는 관형 버섯 깔때기 만 사용하십시오. 버섯은 다양한 첫 번째 및 두 번째 코스, 소스 및 조미료를 준비하는 성분입니다.
끓는 과정에서 뿔 모양의 버섯은 검은 색이됩니다.
건조에 적합하지만 부서지기 쉽고 부서지기 쉽습니다. 건조하면 기호성이 향상됩니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
뿔 모양의 깔때기는 과일 몸체의 토양에서 다양한 독성 화합물을 축적 할 수 있기 때문에 어린 버섯을 음식에 사용하는 것이 좋습니다. 버섯 요리는 겨울철에 수확 할 때 사용됩니다.
- 청소 된 깔때기는 법랑질 그릇에 담그고 물로 채워서 덮습니다.
- 0.5 tsp를 더하십시오. 구연산을 끓여 가져옵니다.
- 열을 줄이고 10-15 분 동안 요리하여 거품을 제거합니다.
- 소쿠리로 옮기고 시원한 물로 헹구고 헹구십시오.
다시 물을 잘 배출시키고 얼리십시오.
깔때기의 과실에는 많은 색소가있어 특정 검은 색을 부여하므로 끓으면 물이 착색되어 청회색이됩니다. 이 "변환"은 종종 퍼널 포트를 처음 접한 사람들을 두려워합니다.
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결론
깔때기 버섯은 Chanterelle 가족에 속합니다. 일부 국가에서는 예비 가공 없이도 요리에 적용 할 수있는 식용은 진미로 간주됩니다.